1、總膽固醇偏高治療膽固醇是人體組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與了細胞膜的形成，而且是單程膽汁酸、維生素D的原料?？偰懝檀计叩?治療，要從飲食和藥物兩方面來進行。飲食治療：日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼 果類，如杏仁、核桃。五谷類，蛋白水果類，果醬果凍 此外還有蔬 菜類，花生、花生醬、植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆?jié){、 豆腐等豆制品，尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。到醫(yī)院進行治療:引起總膽固醇偏高的原因很多，例如阻塞性黃 疸、肝細胞受損，飲食不當?shù)??？偰懝檀计邥е赂吣懝檀佳Y、 冠心病、糖尿病、腦血栓、中風等，肝硬化。總膽固醇偏高對人體造 成的危害是很

2、大的，會誘導各種疾病的發(fā)生，所以患者出現(xiàn)總膽固醇 偏高一定要及時的到醫(yī)院進行檢查，找出病因積極治療。攝入量般認為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應低于300毫克（相當于1 個雞蛋黃中含的膽固醇量）。而伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者，每天膽固醇的攝入量應低于200毫克在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物，如：芹菜、玉米、燕 麥等；茶葉中的茶色素可降低血總膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血栓 形成，綠茶比紅茶更好；維生素C與E可降低血脂，調(diào)整血脂代謝，它們在深色或綠色植物（蔬菜、水果）及豆類中含量頗高。限制高脂 肪食品：如動物內(nèi)臟，食植物

3、油不食動物油食物分布自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物之中，植物中沒有膽固泉，但存在結(jié)構(gòu)上與膽固醇十分相似的物質(zhì)一一植物固醇。植物固醇 無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可 以競爭性抑制膽固醇的吸收。膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的 不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，獸肉的膽固醇含量高 于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚 子、動物內(nèi)臟的膽固醇含量則最高。通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低 膽固醇食物，如鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉 等；將每100克食物中膽固醇含量為1

4、00200毫克的食物稱為中度 膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鰭、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、 雞肉等；而將每100克食物中膽固醇含量為200300毫克的食物稱 高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥的患者應盡量少吃或不吃高膽固醇的食物總膽固醇偏高吃什么首先，總膽固醇偏高的患者應攝入足量的維生素C。如柑橘類水 果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等能 提高人體血液中維生素C的含量，保證血管暢通。其次，總膽固醇偏高的患者還應多吃一些含有纖維的食物。比如 蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。另外，大豆制品也較為適合總膽固醇偏高的患者。例如

5、大豆、小 豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。對于膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、 雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、 雞蛋黃、豬腦，這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以 上，特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。對于高甘 油三脂患者應少食動物性脂肪，另外要少食甜食，因為進食大量糖類， 能增強與脂肪合成相關(guān)的各種酶的活性，從而使脂肪合成增加，加重 高脂血癥。食譜早餐牛奶250ml+速食燕麥片（30g）沖成糊烤全麥饅頭2片，加核桃仁碎1勺水果1份（如大櫻桃1小碗，或蘋果1個）午餐豌豆木耳豆腐干炒肉?。ㄊ萑?0g，香豆腐干30g

6、，鮮豌豆70g， 水發(fā)木耳50g，植物油8g，例如使用高植物甾醇的油脂）焯拌菠菜150g，用芝麻醬10g調(diào)味紅薯大米飯（米50g，紅薯100g切?。╋嬃希憾?jié){1大杯300g （含大豆15g）晚餐八寶粥1碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、 蓮子等共40g，加2-3枚棗）清炒綠菜花（綠菜花150g，植物油10g）蒸蛋羹（半個雞蛋的量）金針菇胡蘿卜絲拌海帶絲（菜加起來100g，加3g香油）這份食譜用了 28種食材，包括各種各樣的食物類別，體現(xiàn)了食 物的多樣化，同并在減少能量的前提下實現(xiàn)了高飽腹感和各類營養(yǎng)素 的充足供應，其中植物甾醇和膳食纖維的供應量極為豐富。大麥：這種谷物會破壞低密度

7、脂蛋白（壞的膽固醇）和甘油三 酸酯。2009年的一項研究回顧顯示：在不影響高密度脂蛋白（好的 膽固醇）水平的前提下，它能讓你的總膽固醇水平平均下降13個數(shù) 值點。101種最優(yōu)的長壽食物一書的作者大衛(wèi).格魯托研究員說：“大麥含有B葡聚糖，后者是一種可溶性纖維，與膽固醇結(jié)合在一 起后能迅速排出體外?！?1杯半經(jīng)過煮熟的珍珠大麥含有3克可溶性 纖維，達到了美國食品及藥物管理局每日的推薦劑量。花豆 像大麥一樣，對總膽固醇偏高的患者非常適用！這種食 物也含有能抵御膽固醇的B葡聚糖。在一項研究中，研究者讓一些 對胰島素有中等抗阻性的志愿者（高膽固醇的前驅(qū)者癥患者）每天吃 半杯花豆，八周以后他們的總膽固醇水

8、平下降了19個數(shù)值點，其中 低密度脂蛋白下降了 13個數(shù)值點。葡萄：人們每天只需要吃四分之一杯葡萄就能預防高脂肪食物 對人體帶來的損害和影響。美國俄亥俄州哥倫布市全國兒童醫(yī)療中心 的研究者說：“高脂肪食物會減緩血液流通的速度，增加得冠狀動脈 疾病的風險。”科學家認為，每天都吃葡萄，從總體上會對血管健康 有益，因為這種水果大量含有一種名為多酚的抗氧化劑。礦泉水：大部分的礦泉水富含金屬元素鎂和鈣（圣培露礦泉水 含有56毫克的鎂和208毫克的鈣），可以潛在的降低血壓水平。在 瑞典進行的一項研究顯示：70名年齡在45歲至64歲之間的患有臨 界高血壓癥狀的男女病人每天喝1升礦泉水（而不是仿制的礦泉水和

9、蘇打水），堅持喝了4周以后，血壓水平出現(xiàn)了明顯下降。避免喝能量飲料：大廚的烹飪醫(yī)藥學指南一書的作者約翰拉普馬 醫(yī)學博士說：“能量飲料中通常添加了咖啡因和巴西可可粉，會讓血 壓水平激增?！北娝灾难帑溒貉芯繄蟾嬷赋觯刻斐约s3/4杯燕麥片有 助降低總膽固醇達4-8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外， 蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維黃豆中的異黃堿素也有助降低膽固醇，因此應多吃豆?jié){、豆腐、 黃豆魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實 有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類最后是中國傳統(tǒng)食品，如木耳、玉米、冬菇，也有助降膽固醇。飲食注意控

10、制總熱量主食每天4兩（女）、6兩（男），以全麥面包、燕麥、機米、土 豆、南瓜為佳，少吃點心，不吃油炸食品減少或減少攝入少吃動物脂肪，尤其注意隱蔽的動物脂肪如香腸、排骨內(nèi)的脂肪 每天每人烹調(diào)用油25克每周吃2次魚，有條件可用橄欖油或茶籽油代替其它烹調(diào)用油注意事項如肥肉、動物內(nèi)臟、黃油等，注意看不見的脂肪，如香腸和排骨避免過多攝入糖、飲料和點心注意零食的熱量，如每天多吃兩把花生，一星期就會增加1.3斤 的脂肪；多吃2兩葵花子，相當于多吃4兩米飯。避免快餐食品，薯 條、炸雞、冰淇淋、漢堡包都含有驚人的熱量多吃蔬菜、粗糧和水果改變烹飪方法，多吃蒸、煮、拌，避免油炸食品1.飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不 吃肥肉、動物的皮;其二不吃高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟和無鱗魚類 包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因 為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多余的部分將通過一系列 生化反應轉(zhuǎn)化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食 低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入，人體對鹽分的生理需求一天 為5克左右，而國人的平均攝入量大