1、現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理復(fù)習(xí)資料陳志祥著第二版 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第一章：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述1 HYPERLINK l bookmark35 o Current Document 第二章：生產(chǎn)戰(zhàn)略與運(yùn)作績(jī)效管理2 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 第三章：產(chǎn)品開發(fā)與工藝設(shè)計(jì)2 HYPERLINK l bookmark77 o Current Document 第四章：設(shè)施選址與布局3 HYPERLINK l bookmark103 o Current Doc

2、ument 第五章：工作系統(tǒng)的設(shè)計(jì).4XX遠(yuǎn)，X晨2014年3月6日整理第一章：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述生產(chǎn)是一個(gè)將生產(chǎn)要素轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)財(cái)富而創(chuàng)造效益的過(guò)程。生產(chǎn)的概念：1）系統(tǒng)觀：生產(chǎn)的系統(tǒng)觀體現(xiàn)在生產(chǎn)管理工作的全局性、層次性和系統(tǒng)性；2）集成觀，生產(chǎn)是人、技術(shù)、管理的綜合集成。只有通過(guò)集成才能發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)， 實(shí)現(xiàn)資源的最佳利用；3）信息觀，企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)信息采集、加工、轉(zhuǎn)化和傳遞的過(guò)程；4）服務(wù)觀。生產(chǎn)系統(tǒng)五個(gè)基本要素：人、工廠或設(shè)施、產(chǎn)品或零件、工藝、生產(chǎn)計(jì)劃與控制系統(tǒng)五大要素構(gòu)成兩個(gè)子系統(tǒng)：執(zhí)行系統(tǒng)；管理系統(tǒng)：（1）信息功能（2）決策功能企業(yè)生產(chǎn)管理三個(gè)方面問(wèn)題：與質(zhì)量有關(guān)的問(wèn)題

3、、與計(jì)劃和交貨控制有關(guān)的問(wèn)題、與生 產(chǎn)成本有關(guān)的問(wèn)題。按產(chǎn)品特征劃分的生產(chǎn)類型：1）單件式生產(chǎn)：品種多、批量很小。典型例子：蛋糕、大型工業(yè)設(shè)備。生產(chǎn)組織、生 產(chǎn)計(jì)劃于控制、質(zhì)量控制方式、勞動(dòng)力組織方面都很復(fù)雜。例外管理多。競(jìng)爭(zhēng)力關(guān) 鍵：產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力、生產(chǎn)工藝裝備與人員工藝操作水平、部門間的協(xié)調(diào)配合。2）批量生產(chǎn)：生產(chǎn)的產(chǎn)品品種比較多，但是批量生產(chǎn)大于1。與單件生產(chǎn)不同：同一 生產(chǎn)線上生產(chǎn)不同產(chǎn)品，需要換產(chǎn)。關(guān)鍵：產(chǎn)品間的切換工藝、經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)批量。典 型例子：豐田。3）大量生產(chǎn)：產(chǎn)品批量很大，生產(chǎn)設(shè)備可以長(zhǎng)期生產(chǎn)某一品種，或少數(shù)幾個(gè)品種。優(yōu) 點(diǎn)：生產(chǎn)工藝過(guò)程自動(dòng)化程度高、勞動(dòng)效率高、單件成本低。缺

4、點(diǎn)：缺乏柔性，顧 客化程度低。例子：化工廠、煉油廠、蔗糖廠、食品、酒廠。按需求類型劃分的生產(chǎn)類型：1）備貨型生產(chǎn)：按照預(yù)測(cè)來(lái)安排生產(chǎn)任務(wù)，維持一定庫(kù)存來(lái)滿足顧客需求。適應(yīng)范圍：適合在產(chǎn)品已經(jīng)有一定市場(chǎng)銷路、有相對(duì)穩(wěn)定的銷售量的情況。對(duì)生產(chǎn)管理者較好的生產(chǎn)方式，但對(duì)銷售部門不利。2）訂貨型生產(chǎn)：先有訂單才組織生產(chǎn)。特點(diǎn)：品種與數(shù)量波動(dòng)較大、生產(chǎn)組織復(fù)雜性 增加、生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整頻繁、生產(chǎn)調(diào)度工作惹任務(wù)重。3）大規(guī)模定制生產(chǎn)：把零件做成標(biāo)準(zhǔn)的，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)零件，通過(guò)組合的方 式生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，采用推拉結(jié)合的生產(chǎn)方式。1）亞當(dāng)斯密：勞動(dòng)分工觀點(diǎn)2）泰勒：科學(xué)管理原理（勞動(dòng)定額、操作規(guī)程、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

5、化、獎(jiǎng)勵(lì)工資）3）運(yùn)籌學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)應(yīng)用：計(jì)劃問(wèn)題、庫(kù)存管理、質(zhì)量控制、廠址選擇、設(shè)備維修4）哈林頓：計(jì)算機(jī)集成制造CIMS4）準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)：核心“零庫(kù)存、零缺陷”第二章：生產(chǎn)戰(zhàn)略與運(yùn)作績(jī)效管理企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自四個(gè)方面：TQCS時(shí)間，質(zhì)量，成本，服務(wù)。核心競(jìng)爭(zhēng)力：別人不能 模仿的獨(dú)有的能力。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)模型：1）啞鈴型企業(yè)模型：業(yè)務(wù)核心能力擊中在技術(shù)開發(fā)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面，生產(chǎn)活動(dòng)較 為薄弱。例子：高科技企業(yè)，IBM,耐克；2）橄欖形企業(yè)模型：在生產(chǎn)這個(gè)中間環(huán)節(jié)具有較強(qiáng)實(shí)力，而在研發(fā)與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)兩方面 較為薄弱。例子：早期的富士康、格蘭仕。生產(chǎn)運(yùn)作競(jìng)爭(zhēng)力：TQCF1）時(shí)間：企

6、業(yè)要縮短產(chǎn)品上市的時(shí)間；2）質(zhì)量：企業(yè)質(zhì)量的內(nèi)涵豐富，但生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量是企業(yè)整體質(zhì)量的最重要組成部分;3）成本：成本領(lǐng)先是波特提出的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)三大戰(zhàn)略中的一個(gè)；4）柔性：使企業(yè)獲得快速適應(yīng)市場(chǎng)的能力。由適應(yīng)能力與緩沖能力來(lái)體現(xiàn)。五個(gè)首要競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)：一致性質(zhì)量，產(chǎn)品可靠性、及時(shí)交貨、工作質(zhì)量、低價(jià)格。沙堆模型：競(jìng)爭(zhēng)力重點(diǎn)的改變可以或者說(shuō)不需要犧牲其他的競(jìng)爭(zhēng)力要素（傳統(tǒng)：需要）決策樹第三章：產(chǎn)品開發(fā)與工藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品生命周期：1）引入期：（1）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，確定最有競(jìng)爭(zhēng)力的型號(hào)（2）消除設(shè)計(jì)中的缺陷（3）縮短生產(chǎn)周期（4）完善性能2）成長(zhǎng)期：（1）產(chǎn)品工藝改進(jìn)（2）降低成本（3）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化與合理

7、化（4）穩(wěn)定質(zhì)量3）成熟期：（1）產(chǎn)品系列化與標(biāo)準(zhǔn)化（2）提高工藝穩(wěn)定性（3）創(chuàng)新服務(wù)與質(zhì)量創(chuàng)新（4）產(chǎn)品局部改革4） 衰退期：（1）很少進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分（2）精簡(jiǎn)產(chǎn)品系列（3）決定淘汰舊產(chǎn)品質(zhì)量屋價(jià)值V=產(chǎn)品的功能F/產(chǎn)品的成本C，1）價(jià)值系數(shù)等于1,該零件的功能與成本的分配合理2）價(jià)值系數(shù)小于1，該零件的成本比重偏高，應(yīng)設(shè)法降低成本3）價(jià)值系數(shù)大于1，實(shí)現(xiàn)功能的成本偏小，功能過(guò)剩則應(yīng)降低功能，功能合理則可能 是成本偏低，如采用了低劣廉價(jià)材料，需要改進(jìn)材料。并行工程：對(duì)產(chǎn)品及其相關(guān)過(guò)程進(jìn)行并行、一體化設(shè)計(jì)的一種系統(tǒng)化的工作模式。背景：傳統(tǒng)的串行開發(fā)方法有如下缺點(diǎn)：1）設(shè)計(jì)與制造脫節(jié)2）產(chǎn)品的可制

8、造性、可裝 配性差3）產(chǎn)品開發(fā)過(guò)程多次信息循環(huán)與交互，修改工作量大4）產(chǎn)品開發(fā)周期長(zhǎng)、成 本高。為適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)一方面要充分利用本企業(yè)的技術(shù)與人才資源，合理組織開發(fā)過(guò) 程；另一方面也要利用外部的技術(shù)和人才資源，降低開發(fā)成本與提高開發(fā)速度。基本思想：1）設(shè)計(jì)時(shí)同時(shí)考慮產(chǎn)品生命周期的所有因素2）設(shè)計(jì)過(guò)程中各種活動(dòng)并行交叉進(jìn)行3）與產(chǎn)品生命周期有關(guān)的不同領(lǐng)域的技術(shù)人員的全面參與4）用系統(tǒng)的思考方法取代孤立的思考方法目的：優(yōu)化基本原則：1）用短的信息反饋取代長(zhǎng)信息反饋2）用并行漸進(jìn)取代串行漸進(jìn)第四章：設(shè)施選址與布局選址考慮因素：政治因素、經(jīng)濟(jì)因素、社會(huì)因素、自然因素經(jīng)濟(jì)因素：1）選擇接近原材料供應(yīng)的地

9、區(qū)2）選擇接近產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的地區(qū)3）選擇有利于職工生活的地區(qū)4）選擇接近能源動(dòng)力供應(yīng)充足的地區(qū)5）選擇勞動(dòng)力充足與費(fèi)用低的地區(qū)6）選擇勞動(dòng)生產(chǎn)力率高的地區(qū)7）其他因素：政治、文化、環(huán)保、自然選址評(píng)價(jià)方法：1）量本利分析法：利潤(rùn)P=Q（R-VC）-FC;一般制造業(yè)用成本比較法、服務(wù)業(yè)采用利潤(rùn)比較法2）綜合評(píng)價(jià)法3）運(yùn)輸模型法4）重心法設(shè)施布置1）目標(biāo)：（1）使業(yè)務(wù)過(guò)程的成本最低（2）經(jīng)濟(jì)利用空間，節(jié)約場(chǎng)地（3）提供安全舒適的工作環(huán)境（4）適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，具有靈活性2）影響因素：（1）產(chǎn)品生產(chǎn)工藝（2）企業(yè)專業(yè)化與協(xié)作水平（3）生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則（4）企業(yè)的規(guī)模（5）企業(yè)的環(huán)境條件3）類型：

10、（1）工藝專業(yè)化布置（2）對(duì)象專業(yè)化布置（3）固定位置布置（4）成組布置4）原則：（1）最短路徑（2）關(guān)聯(lián)原則（3）分工原則（4）協(xié)調(diào)原則（5）彈性原則（6）工藝原則（7）經(jīng)濟(jì)原則（8）安全環(huán)保原則4）方法：關(guān)聯(lián)分析法、往來(lái)分析法5）例子：最短路徑、學(xué)校食堂；最大路徑，宜家、超市第五章：工作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)人機(jī)工程：研究人在某種工作環(huán)境中心理學(xué)、生理學(xué)、解剖學(xué)等方面的因素，研究人和 機(jī)器及環(huán)境的相互作用，是在多學(xué)科的原理、方法和數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一門邊緣 學(xué)科。1）背景：要提高生產(chǎn)率，除了合理的工作方法與工時(shí)定額標(biāo)準(zhǔn)外，如何建立和諧的人 機(jī)工作系統(tǒng)，為工作者提供一個(gè)安全、健康、舒適的工作環(huán)境，是

11、工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)要 解決的一個(gè)問(wèn)題，需要人機(jī)工程的幫助。2）原理：人體工程學(xué)、人機(jī)系統(tǒng)、人體測(cè)量學(xué)、人類生態(tài)學(xué)等3）原則：ECRS取消、合并、重排、簡(jiǎn)化4）方法：觀察法、實(shí)測(cè)法、實(shí)驗(yàn)法、模擬和模型試驗(yàn)法、計(jì)算機(jī)數(shù)值仿真法、分析法、 調(diào)查研究法5）效果：6）優(yōu)缺點(diǎn)目標(biāo)管理：目標(biāo)管理是以目標(biāo)為導(dǎo)向，以人為中心，以成果為標(biāo)準(zhǔn)，而使組織和個(gè)人取 得最佳業(yè)績(jī)的現(xiàn)代管理方法。1）背景：二戰(zhàn)后，世界各國(guó)謀求經(jīng)濟(jì)振興，但人們參加工作的動(dòng)機(jī)發(fā)生了改變，原來(lái) 泰勒采用的科學(xué)管理方式無(wú)法再充分調(diào)動(dòng)員工積極性。一方面，企業(yè)希望通過(guò)管理 的創(chuàng)新來(lái)提高生產(chǎn)力，降低成本；另一方面，許多科學(xué)也從不同的角度來(lái)探討新的 管理模式與管

12、理工具產(chǎn)生的可能性。目標(biāo)管理由此而產(chǎn)生。2）內(nèi)涵：整體管理、人性管理、成果管理3）原則：以人為本、責(zé)任與權(quán)利相關(guān)聯(lián)、員工參與、信息共享4）內(nèi)容：設(shè)定目標(biāo)、執(zhí)行目標(biāo)、績(jī)效考評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)5）優(yōu)點(diǎn)：（1）確定組織努力目標(biāo)，提高工作效率；（2）降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)力（3） 預(yù)測(cè)公司成長(zhǎng)，提早制定措施（4）目標(biāo)管理是計(jì)劃于執(zhí)行的有效供給（5）目標(biāo)管 理使組織扮演的角色更明確（6）激發(fā)員工潛能，提升員工士氣（7）激勵(lì)員工，提 高工作效率（8）集思廣益，追求良好的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃6）缺點(diǎn)：?jiǎn)栴}是中國(guó)目前大部分企業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)，是不能符合目標(biāo)管理對(duì)于“人 性為善”這樣一個(gè)假設(shè)的，特別是在作業(yè)層，人員素質(zhì)和能力恐怕均無(wú)法滿足目標(biāo) 管理對(duì)于人性的要求。但是目標(biāo)管理作為一種行之有效的管理工具，我們又不能因 為自身有這樣的不足而放棄不用。因此應(yīng)該尋找一種符合目前中國(guó)企業(yè)從業(yè)人員素 質(zhì)現(xiàn)狀的管理模式，來(lái)配合目標(biāo)管理的實(shí)施7）效果：（1）業(yè)績(jī)提高（2）個(gè)人能力的提高（3）向心力的提高流程重組1）工作時(shí)間：定額時(shí)間+非定額時(shí)間2）定額時(shí)間：完成規(guī)定的生產(chǎn)任務(wù)所消耗的必要時(shí)間：作業(yè)時(shí)間、照管