1、標(biāo)簽:標(biāo)題酒店經(jīng)理工作計(jì)劃15篇光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中, 請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了吧？下面是文庫(kù)作者為大家整理 的酒店經(jīng)理工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃1一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng) 會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶發(fā)動(dòng)工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主耍表達(dá)在員 工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20 xx年度的員工培訓(xùn)以酒店開(kāi)展

2、和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重 要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù) 優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員 工。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)以各部門(mén)為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原那么，組織實(shí)施崗位 補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。1、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí) 需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副 總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于

3、提高管理技能培訓(xùn)課程。(2)總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的缺乏，勢(shì)必會(huì)對(duì) 飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店 將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí))。目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話(huà)能力開(kāi)展，到達(dá)能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。對(duì)象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自 愿報(bào)名參加?？己?培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。 培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試

4、進(jìn)行。激勵(lì)與處分機(jī)制：A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、設(shè)定一定 的英語(yǔ)津貼，C、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處分、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ) 考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部) 并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。2、員工入店培訓(xùn)二、不斷學(xué)習(xí)，跟進(jìn)行業(yè)酒店行業(yè)是開(kāi)展比擬快的，在當(dāng)今這個(gè)緊張的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下，我們還是要不斷的努力，不 斷的去學(xué)習(xí)新的酒店管理知識(shí)，不斷去提高自己，提高酒店的服務(wù)，為每一位顧客作為最優(yōu) 質(zhì)的的服務(wù)，下半年我會(huì)更加的努力，吸取上半年的一些不好的教訓(xùn)，在工

5、作當(dāng)中更加的用 心，在工作當(dāng)中更加的負(fù)責(zé)，作為一名酒店經(jīng)理我知道自己的責(zé)任重大，在自己學(xué)習(xí)的同時(shí) 也要跟進(jìn)行業(yè)，走在行業(yè)的最前段，這樣才能開(kāi)展的更好，下半年一定做到這些，好好地整 頓，好好地學(xué)習(xí)。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃8一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服 務(wù)技巧更是表達(dá)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必 須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈, 因此，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn) 方式主要是偏向授課與

6、現(xiàn)場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總 結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督。二、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和技巧，提高入住率酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面 對(duì)江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化, 時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的出 現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門(mén)之一，也是利潤(rùn)的 一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做 好銷(xiāo)售工作，首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白

7、我們的服務(wù)對(duì)象，制定我們自 己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷(xiāo)售與維系，用心去感受, 真誠(chéng)去體驗(yàn)。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng) 我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮籌劃人及司儀到全國(guó)各地去參加有關(guān)婚慶知 識(shí)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美 好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì)、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽 等宴請(qǐng)都來(lái)我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺(jué)。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。五常在我們的企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)提的還是比擬早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)

8、得它 與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌 輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的認(rèn)識(shí)與體會(huì)，把它作為一項(xiàng)管理工具 運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比擬，他們的思想就會(huì) 慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而開(kāi)展，員工因企業(yè)的成 長(zhǎng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氣氛，大力支持、幫助、催促員工不斷 學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的知 識(shí)補(bǔ)充

9、，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)開(kāi)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí) 的基礎(chǔ)。五、平安時(shí)刻記，節(jié)約要認(rèn)真。平安是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的平安檢查日，每餐的餐前、餐 中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè) 承諾一份平安保障，把所有的易耗品歸類(lèi)、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵抗長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明 燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時(shí)報(bào)修，及時(shí)進(jìn)行解 決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿(mǎn)生機(jī)，輔助設(shè)施整 齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜

10、意的美好印象。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃9為了能夠在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢(shì)，獲得更多的客戶(hù)，提高業(yè)績(jī), 為酒店創(chuàng)造更多的效益以及自我的突破，本人制定20 xx年工作計(jì)劃如下：一、建立完整詳細(xì)的客戶(hù)檔案以及資料建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有開(kāi)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn) 行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折 扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位、企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏 固老客戶(hù)和開(kāi)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大 節(jié)假日及客戶(hù)的生日，通過(guò) 、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福

11、。計(jì)劃20 xx年逐 漸籌辦客戶(hù)答謝會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。二、開(kāi)拓創(chuàng)新，開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源今年銷(xiāo)售將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂并完善20 xx年銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī) 考核，提高銷(xiāo)售代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況 及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。催促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定 老客戶(hù)，開(kāi)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反響給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理 室。計(jì)劃人員編制具體為3人，明年加強(qiáng)酒店招聘工作，填補(bǔ)空缺崗位。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相 合作，互相幫助，營(yíng)造

12、一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。三、熱情接待，服務(wù)周到接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表, 熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。 向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。做好超值服務(wù)，用細(xì)節(jié)去感動(dòng)每一位客人。四、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén) 密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最正確效益。五、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高銷(xiāo)售技巧爭(zhēng)取空閑時(shí)間加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)銷(xiāo)售技巧，對(duì)本部門(mén)人員做好培訓(xùn)工作，提高銷(xiāo)售水平。隨著酒店和市場(chǎng)不斷快速開(kāi)展，可以預(yù)料我們

13、今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌 握的知識(shí)更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡 應(yīng)有的貢獻(xiàn)。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃10在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計(jì)劃：一、加大本錢(qián)控制力度，建立本錢(qián)質(zhì)量控制分析制度通過(guò)分析比擬xxxx年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面，本錢(qián)控制工作 應(yīng)該更加細(xì)化。今年，我部將建立本錢(qián)分析控制體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做 好用量登記，效果比擬分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有XXXX萬(wàn)多元，每間 房每天一次性用品耗用本錢(qián)為XXXX元，約占房間本錢(qián)的XXXX。從XXXX月份起，我們要求 樓面要加強(qiáng)一次性用品

14、用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比擬分析，查疏補(bǔ)漏，降低 耗用本錢(qián)。XXXX地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作，專(zhuān)業(yè)洗滌藥 劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比擬洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。 做好月度分析，降低藥劑本錢(qián)。XXXX年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)XXXX萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的XXXX。今年，我部在保 證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修本錢(qián)，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn), 做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對(duì)，反響質(zhì)量效果，降低維修成 本。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的

15、人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、 設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督，減少投訴率，對(duì)所管區(qū)域 服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班承當(dāng)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、 服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核工程良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)一一指工作準(zhǔn)確，快 速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)一一指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、 “團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)一一指服從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)一一指工作效率、工作質(zhì) 量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無(wú)投訴”

16、。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式， 以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)算，XXXX年，我部平均每間房（不含折舊）的出售本錢(qián)為XXXX元，平均房?jī)r(jià) 為XXXXXX元，出售一間房的毛利為XXXX元。通過(guò)比擬分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷(xiāo)售 獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百 分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷(xiāo)售意識(shí)，調(diào)發(fā)動(dòng)工售房積極性。四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪(fǎng)工作對(duì)酒店?？?、大客戶(hù)，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，逐步建立回訪(fǎng)制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客 在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣，以?xún)?yōu)惠措施來(lái)留住老客戶(hù)。

17、酒店經(jīng)理工作計(jì)劃11跟著經(jīng)理在酒店做了半年，我已經(jīng)對(duì)自己的工作有了具體的方向。在今年這個(gè)愛(ài)您愛(ài)您 大好的年頭里，我得先好好計(jì)劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實(shí)，也讓自己的能 力得到提升，讓自己在新的一年里為經(jīng)理帶來(lái)更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒 店帶來(lái)更多的收獲！以下是我從三個(gè)方面展開(kāi)的做好酒店經(jīng)理助理工作的計(jì)劃，這三個(gè)方面 循序漸進(jìn)的代表著我的方向：一、跟著經(jīng)理的.步子大步朝前走在今年的工作中，我首先還是要跟著經(jīng)理的步子朝前走。不管經(jīng)理走得是大步還是小步, 我作為一個(gè)經(jīng)理助理，我不能脫離經(jīng)理而越級(jí)去工作，那樣的話(huà)不僅是給經(jīng)理添亂，也是在 給酒店添亂，我首先要認(rèn)清的還是我作為一

18、個(gè)經(jīng)理助理的位置，是一個(gè)輔助工作的位置。在 去年的工作中，我這一點(diǎn)做得還是算不錯(cuò)的，但我有些擔(dān)憂(yōu)今年自己做得久了，會(huì)有那種浮 躁急切的心情，會(huì)丟了那份踏實(shí)和勤懇。所以我在今年的工作計(jì)劃中，首先得記下這一點(diǎn), 以防自己迷失了方向。二、協(xié)助經(jīng)理做好酒店服務(wù)工作經(jīng)理是我們酒店的總務(wù)經(jīng)理，他的工作應(yīng)該可以說(shuō)是我們酒店里面最多最雜的工作了， 我想我的存在也給了經(jīng)理一定的撫慰，畢竟有一個(gè)人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要 他來(lái)完成的事情，我這個(gè)經(jīng)理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會(huì)在今年的工作中繼 續(xù)協(xié)作經(jīng)理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務(wù)工作做好，讓每一個(gè)來(lái)我 們酒店消費(fèi)的客人都被

19、我們酒店的服務(wù)所打動(dòng)，讓他們記住我們酒店對(duì)每一位客人的體貼和 關(guān)懷?？傊?，我就是經(jīng)理的兵，經(jīng)理讓我到哪我就到哪，協(xié)助經(jīng)理做好一切該做好的工作。三、為經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)如果可以，我也愿意在今年幫助經(jīng)理抗下一些酒店的重?fù)?dān)。在去年半年跟隨經(jīng)理的過(guò)程 中，我知道經(jīng)理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領(lǐng)導(dǎo), 比我還要忙幾千萬(wàn)倍，讓我這個(gè)做助理的覺(jué)得自己沒(méi)能夠幫經(jīng)理分擔(dān)一些重?fù)?dān)。一是經(jīng)理可 能對(duì)我這個(gè)剛來(lái)的助理還不夠放心，二是或許經(jīng)理就是一個(gè)啥事兒都喜歡親力親為的人，他 一定要這樣自己完成那些重?fù)?dān)，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭(zhēng)取取得經(jīng)理的絕對(duì) 信任，幫助經(jīng)理分擔(dān)一點(diǎn)經(jīng)

20、理在酒店里的重?fù)?dān)！ 酒店經(jīng)理工作計(jì)劃12我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作 計(jì)戈I：一、加大本錢(qián)控制力度，建立本錢(qián)質(zhì)量控制分析制度。通過(guò)分析比擬XX年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面，本錢(qián)控制工作應(yīng) 該更加細(xì)化。今年，我部將建立本錢(qián)分析控制體系，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好 用量登記，效果比擬分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬(wàn)多元，每間房每天 一次性用品耗用本錢(qián)為x元，約占房間本錢(qián)的X。從6月份起，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性 用品用量控制，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比擬分析，查疏補(bǔ)漏，降低耗用本錢(qián)。pa地 毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)

21、全店地毯及布草、制服的清洗工作，專(zhuān)業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我 們要求班組在控制藥劑用量上比擬洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降 低藥劑本錢(qián)。20 xx年，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)xx萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的xx。今年，我部在保證客 房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修本錢(qián)，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn)，做 好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對(duì)，反響質(zhì)量效果，降低維修本錢(qián)。二、細(xì)化責(zé)任，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、 設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé)，并到場(chǎng)監(jiān)督，減少投訴率，對(duì)所管區(qū)

22、域 服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，主管領(lǐng)班承當(dāng)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。今年，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、 服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核工程良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)一一指工作準(zhǔn)確，快 速，基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)一一指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、 “團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)一一指服從上級(jí)工作安排，團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)一一指工作效率、工作質(zhì) 量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無(wú)投訴二以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式， 以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。經(jīng)初步測(cè)

23、算，XX年，我部平均每間房（不含折舊）的出售本錢(qián)為xx元，平均房?jī)r(jià)為xxx 元，出售一間房的毛利為xx元。通過(guò)比擬分析，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行俏售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。 以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房?jī)r(jià)，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總 臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷(xiāo)售意識(shí)，調(diào)發(fā)動(dòng)工售房積極性。四、做好常客信息收集及服務(wù)回訪(fǎng)工作。對(duì)酒店?？?、大客戶(hù)，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注，逐步建立回訪(fǎng)制度，對(duì)?？?、長(zhǎng)住客 在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣，以?xún)?yōu)惠措施來(lái)留住老客戶(hù)。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃13一、抓好員工培訓(xùn)工作努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：1、認(rèn)真組織本部門(mén)員

24、工積極參加酒店各階段的主題培訓(xùn)，積極參與其他部門(mén)的培訓(xùn)和 學(xué)習(xí)。2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí)，學(xué) 業(yè)務(wù)，學(xué)政策，使財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃落實(shí)具體，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績(jī)，找差距。3、開(kāi)展技能比武，今年我們將開(kāi)展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點(diǎn)鈔比賽、普通話(huà) 比賽等一系列技能比武。二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)我們的主要工作任務(wù)是：1、搞好資金的收集和運(yùn)用，確保資金平安完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠, 確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格按會(huì)計(jì)法進(jìn)行核算，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月及 時(shí)編制好各類(lèi)報(bào)表，搞好月度分析

25、。4、主動(dòng)做好各部門(mén)間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。5、積極搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門(mén)的關(guān)系，力爭(zhēng)他們對(duì)酒店的最大支持。三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，力爭(zhēng)在本錢(qián)費(fèi)用管理上有新的突破，主要措施有：1、在酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃中更嚴(yán)明一條：嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，堅(jiān)持一支筆審批制度，加強(qiáng)成 本費(fèi)用控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開(kāi)支有控制。2、在盡量滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需求的情況下，降低整個(gè)酒店的存貨量。目前，酒店存貨達(dá)XX萬(wàn) 元之高，其中有近二十多萬(wàn)元是酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水，針對(duì)這 一現(xiàn)狀，我們從四個(gè)方面著手。第一，我們認(rèn)真進(jìn)行物品清理、分類(lèi)，在半年內(nèi)與工程部、 采購(gòu)部一起，采取

26、充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式，共同處理好倉(cāng)庫(kù)的積壓。第二，我們 根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要，測(cè)算庫(kù)存物資的最低庫(kù)存限額，讓我們的倉(cāng)管人員有規(guī)可循。第三, 我們的倉(cāng)管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，確保酒店存貨最低限額 存量。第四，我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫(kù)手續(xù)和倉(cāng)儲(chǔ)保管制度。每月月末對(duì)暢銷(xiāo)商品和 滯銷(xiāo)商品有書(shū)面說(shuō)明，認(rèn)真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出， 為保障前臺(tái)經(jīng)營(yíng)的需要做新我們的倉(cāng)管工作。3、我們及時(shí)掌握整個(gè)酒店的本錢(qián)費(fèi)用情況，對(duì)各部門(mén)原料及物料等耗用情況定期進(jìn)行 分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和 專(zhuān)項(xiàng)分

27、析，并將分析情況及時(shí)反響到各部門(mén)及價(jià)格委員會(huì)，為酒店價(jià)格委員會(huì)提供真實(shí)的成 本分析和價(jià)格信息，從而及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格，減少本錢(qián)費(fèi)用支出，為酒店整個(gè)物耗本錢(qián)下降 X%及時(shí)提供準(zhǔn)確、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。很清晰的記得海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說(shuō)過(guò)，把每一件簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件 平凡的事做好就是不平凡。讓我們?cè)谑屑Z食局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在以李總為首的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子 的正確決策下，注重細(xì)節(jié)，從小處節(jié)約，從本職做起。20 xx年酒店財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃已細(xì)分為以上三點(diǎn)，為不受外界因素的影響全體財(cái)務(wù)人員 齊努力，情滿(mǎn)XX,同心同德，為全面完成酒店各項(xiàng)工作任務(wù)，為實(shí)現(xiàn)酒店今年的經(jīng)營(yíng)奮斗 目標(biāo)而扎實(shí)工作。酒店經(jīng)理工

28、作計(jì)劃14根據(jù)上半年具體銷(xiāo)售部工作情況特此對(duì)下半年銷(xiāo)售部工作作如下部署：一、工作方向1、員工培訓(xùn)的強(qiáng)化。針對(duì)員工在工作中所暴露出來(lái)的缺乏之處，將重點(diǎn)對(duì)部門(mén)相關(guān)的 預(yù)訂接待、各項(xiàng)操作流程、專(zhuān)業(yè)技能技巧等方面進(jìn)行強(qiáng)化及規(guī)范化的培訓(xùn)，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì) 員工業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，增加服務(wù)意識(shí)。2、主題促銷(xiāo)活動(dòng)。制定各月整體促銷(xiāo)計(jì)劃，部門(mén)將對(duì)重要節(jié)假日提前做好相關(guān)促銷(xiāo)及 包價(jià)產(chǎn)品，并且做好前期的宣傳推廣工作，以確?；顒?dòng)的效果和影響力。3、加強(qiáng)管理，靈活激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。部門(mén)將增加一至兩名銷(xiāo)售經(jīng)理，使銷(xiāo)售部銷(xiāo)售人員 人數(shù)到達(dá)4人并一起分成兩組，每組2-3人，將本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)域*營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)大 酒店的市場(chǎng)份額。銷(xiāo)

29、售經(jīng)理將實(shí)行工作日清制，每個(gè)工作日必須完成部門(mén)規(guī)定的銷(xiāo)售工作， 以月度銷(xiāo)售業(yè)績(jī)完成情況及工作日清綜合考核。穩(wěn)定老客戶(hù)，開(kāi)展新客戶(hù)，并及時(shí)收集賓客 意見(jiàn)及建議，反響給相關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理。對(duì)新開(kāi)發(fā)客戶(hù)消費(fèi)提成比例提高，以提高新客戶(hù)開(kāi) 發(fā)力度。4、熱情接待，服務(wù)周到。接待團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、VIP客戶(hù)，做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯” 服務(wù)，熱情周到。提供人性化服務(wù)，針對(duì)不同客戶(hù)進(jìn)行個(gè)性服務(wù)，限度滿(mǎn)足客戶(hù)的精神和物 質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案和策 略。5、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)籌劃。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立市場(chǎng)理念就是耍求營(yíng)銷(xiāo)人員了解市場(chǎng)、面向市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，了解 市場(chǎng)

30、是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況、了解市場(chǎng)的需求。面 向市場(chǎng)，是密切注意市場(chǎng)開(kāi)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷(xiāo)售與市場(chǎng)的需求相適 應(yīng)，以取得的經(jīng)濟(jì)效益。開(kāi)發(fā)市場(chǎng)要努力開(kāi)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。6、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的警覺(jué)性服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不可防止的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量 的競(jìng)爭(zhēng)、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技能水平的競(jìng)爭(zhēng)、信息的競(jìng)爭(zhēng)、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。 同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。7、加強(qiáng)與有關(guān)宣傳媒介單位的聯(lián)系。充分利用多種廣告形式對(duì)酒店進(jìn)行推廣宣傳，努 力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單

31、位對(duì)酒店工作的支持與合作。二、具體工作計(jì)劃1、維護(hù)好重點(diǎn)客戶(hù)單位，對(duì)有潛力的和重點(diǎn)客戶(hù)進(jìn)行定期上門(mén)回訪(fǎng)。對(duì)酒店睡眠協(xié)議 重新進(jìn)行分類(lèi)拜訪(fǎng)并爭(zhēng)取生意。2、做針對(duì)性的銷(xiāo)售，籌劃教師節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引湖師老師消費(fèi)。3、推出酒店VIP貴賓卡，做好酒店VIP貴賓卡的市場(chǎng)推廣。4、加大新客戶(hù)簽約工作，做好周邊市場(chǎng)的開(kāi)拓在12月31日前新簽協(xié)議數(shù)須到達(dá)150 份以上。5、制作婚宴促銷(xiāo)宣傳彩頁(yè)，在十一前面向市內(nèi)進(jìn)行推介。6、籌劃中秋節(jié)客戶(hù)答謝活動(dòng)方案7、制定部門(mén)新開(kāi)發(fā)客戶(hù)提成方案，加強(qiáng)新客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度。8、中秋節(jié)、國(guó)慶長(zhǎng)假等推出客房超值套餐，吸引外來(lái)散客。9、做好圣誕、元旦、春節(jié)的活動(dòng)促銷(xiāo)方案及實(shí)施。1

32、0、對(duì)酒店內(nèi)外進(jìn)行圣誕節(jié)、新年裝飾，營(yíng)造氣氛。11、按計(jì)劃做好部門(mén)員工的日常培訓(xùn)工作12、跟進(jìn)酒店日常應(yīng)收款的催收工作13、制定部門(mén)員工行政考核制度，加強(qiáng)日常工作考核力度。14、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20 xx年各單位優(yōu)惠協(xié)議。15、努力完成全年銷(xiāo)售目標(biāo)任務(wù)。16、做好年終大客戶(hù)答謝聯(lián)誼會(huì)。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃15一、從內(nèi)部管理入手，提高綜合素質(zhì)建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一 樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí) 到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。二、努力提高業(yè)

33、務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的隊(duì) 伍首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級(jí)管理 人員要融入隊(duì)員中，和隊(duì)員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有針對(duì)性地解決問(wèn)題。其次、增強(qiáng)服 務(wù)意識(shí)，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也 不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理 解客人，尊重客人。對(duì)待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客 人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿(mǎn)意。三、利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)信息工作。首先，根據(jù)公安、消防部門(mén)的

34、要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求, 切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)平安防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強(qiáng)與公安、消防部門(mén)的溝通, 協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不平安隱患，有效的遏制 各類(lèi)事故的發(fā)生，確保飯店各項(xiàng)消防工作平安順利。四、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作 流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備在規(guī) 定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確 的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整

35、體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四、加強(qiáng)消防 檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。五、做好協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)員工的消防平安意識(shí)。廣泛開(kāi)展消防平安宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知 識(shí)，對(duì)具有典型教育意義的案例，要及時(shí)對(duì)大家進(jìn)行報(bào)道，形成互動(dòng)，使大家充分認(rèn)識(shí)火災(zāi) 的危害性，增強(qiáng)做好消防平安工作的自覺(jué)性。員工辦理入職手續(xù)培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及平安知識(shí)、 服務(wù)技能、酒店知識(shí)等?？己藛T工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)員工晉升培訓(xùn)員工轉(zhuǎn)正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與開(kāi)展

36、迅速的 飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原那么，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新 進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門(mén)規(guī)章制度、員工排班、假期申請(qǐng)、部門(mén)組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò) 的部門(mén)及聯(lián)系 、部門(mén)服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門(mén)的培訓(xùn)政策與程序、 班前班后的交接程序、部門(mén)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓(xùn)：人事部新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng) 業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14： 00-16： 30進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。3、一專(zhuān)多能培訓(xùn)培

37、養(yǎng)“一專(zhuān)多能”型人才是20 xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng) 一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工 作。共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)1(1)在一線(xiàn)崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況 下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專(zhuān)多能的智能型員工提供必要的素 能條件。(2)人事部于1月份開(kāi)始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門(mén)各崗位進(jìn)行跟班實(shí)習(xí)， 加強(qiáng)一線(xiàn)業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。(3)在本部門(mén)員工對(duì)自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上，逐步開(kāi)展不同部門(mén)之間的崗位輪換培訓(xùn)。20 xx年酒店年度工作計(jì)劃的延伸閱讀：如何制定新年度工作計(jì)

38、劃不要把工作計(jì)劃當(dāng)作是交差了事的例行事項(xiàng)，應(yīng)該要藉這個(gè)機(jī)會(huì)，重新檢視自己的職場(chǎng) 生涯規(guī)劃。研擬工作計(jì)劃的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計(jì)劃，另一方面也是作自 我檢討。在內(nèi)容上，對(duì)主管而言，你是在設(shè)定明年預(yù)計(jì)達(dá)成的工作目標(biāo)，對(duì)自己而言，是在 設(shè)定自我突破的計(jì)劃。研擬工作計(jì)劃的第一步，是事先了解公司的年度目標(biāo)。別忘了公司目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo)主管在設(shè)定你的下年度工作內(nèi)容時(shí)，通常是在貫徹公司由上 而下的年度目標(biāo)，因此，你必須先仔細(xì)了解公司的年度目標(biāo)，這點(diǎn)很重要卻總是被忽略。另 外，你一定要花時(shí)間想清楚自己下年度希望的成長(zhǎng)，是學(xué)習(xí)？是薪水?還是開(kāi)展另一項(xiàng)專(zhuān)才? 如果你想要的是學(xué)習(xí)新技術(shù)，你的工作計(jì)劃就必須

39、加入學(xué)習(xí)計(jì)劃;如果是想增加收入，就必 須研擬增加業(yè)績(jī)的計(jì)劃，或是調(diào)換部門(mén)的準(zhǔn)備計(jì)劃。先了解公司的年度目標(biāo)以及個(gè)人的年度 目標(biāo)，你在研擬工作計(jì)劃時(shí)才不會(huì)無(wú)所適從。計(jì)劃合理但要具挑戰(zhàn)性接著，研擬工作計(jì)劃的原那么是勿好高鷲遠(yuǎn)、目標(biāo)合理、具有挑 戰(zhàn)性。如何防止好高鷲遠(yuǎn)，設(shè)定合理的目標(biāo)呢?多數(shù)人在研擬計(jì)劃時(shí)不會(huì)想到自己的缺點(diǎn)， 于是，建議可以找你的家人、好友，或是較熟的同事與主管，請(qǐng)他們檢視你設(shè)定的目標(biāo)是否 太過(guò)理想?研擬的計(jì)劃有沒(méi)有避開(kāi)或改善自己過(guò)往的缺點(diǎn)?為什么要具有挑戰(zhàn)性?主管不會(huì)希 望你只是去設(shè)定你原本就可以到達(dá)的目標(biāo)，他會(huì)期待你在未來(lái)的一年，無(wú)論在工作上或?qū)W習(xí) 上都能有所突破，所以，雖然要防止

40、好高鷲遠(yuǎn)，但也得設(shè)定自我挑戰(zhàn)的計(jì)劃。目標(biāo)數(shù)字化、行動(dòng)具體化有了上述的準(zhǔn)備與調(diào)整，接下來(lái)就進(jìn)入實(shí)際研擬工作計(jì)劃的4 個(gè)步驟：1、目標(biāo)數(shù)字化只有形容詞的空泛目標(biāo)是沒(méi)有意義，所以要把工作計(jì)劃的目標(biāo)與內(nèi)容數(shù) 字化，例如時(shí)間化、數(shù)量化、金額化。甚至，連學(xué)習(xí)計(jì)劃都可以數(shù)字化，例如，你預(yù)計(jì)花費(fèi) 多少時(shí)間學(xué)得某類(lèi)技術(shù)，或通過(guò)某項(xiàng)認(rèn)證。2、行動(dòng)具體化有了數(shù)字化的工作目標(biāo)，還要附帶有效的執(zhí)行計(jì)劃。擬定高度可行性的 策略，除了讓你在落實(shí)目標(biāo)時(shí)有依循的步驟，另外也會(huì)讓主管更相信與支持你的工作計(jì)劃。3、學(xué)習(xí)計(jì)劃你應(yīng)該同時(shí)研擬年度的自我學(xué)習(xí)計(jì)劃。公司對(duì)員工自我學(xué)習(xí)通常是抱持正 面的看法，有些公司甚至規(guī)定學(xué)習(xí)計(jì)劃是工作計(jì)劃

41、應(yīng)具備的工程。學(xué)習(xí)計(jì)劃應(yīng)該清楚的包括: 學(xué)習(xí)工程、學(xué)習(xí)管道與時(shí)間、預(yù)計(jì)對(duì)自身工作產(chǎn)生的效益，以及希望公司給予的協(xié)助。4、與主管面對(duì)面溝通我強(qiáng)烈建議，完成工作計(jì)劃后，你一定要面對(duì)面地與主管溝通， 而不是只用電子郵件把工作計(jì)劃傳送給主管。面對(duì)面溝通的好處，是你可以透過(guò)主管的表情 與肢體動(dòng)作，更清楚了解主管對(duì)你的各工程工作計(jì)劃的看法。你也可以藉由面對(duì)面的機(jī)會(huì), 告訴主管你的中長(zhǎng)期目標(biāo)，例如兩年內(nèi)希望從技術(shù)部門(mén)調(diào)往行銷(xiāo)部門(mén)，或是3年內(nèi)希望擔(dān)任 主管職等，請(qǐng)主管針對(duì)工作計(jì)劃與學(xué)習(xí)計(jì)劃，給予建議。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃2一、指導(dǎo)思想以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，“培養(yǎng)一專(zhuān)多能員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻理解 當(dāng)

42、今培訓(xùn)工作的重要性，從而促進(jìn)員工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀目前，酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)與我們的四星級(jí)目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距，主要體 現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶(hù)服務(wù)意識(shí)薄弱、業(yè)務(wù)陌生等方面。三、當(dāng)前目標(biāo)和任務(wù)年度員工培訓(xùn)以酒店開(kāi)展和崗位需求為目標(biāo)，有效提高員工對(duì)培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí)，積極 引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，提高技能，增強(qiáng)參與競(jìng)爭(zhēng)崗位改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)質(zhì)量高、技 能獨(dú)特的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的知識(shí)型員工。四、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)那么，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保 障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。因此，為了做好總辦的全面工作，總

43、辦必須有嚴(yán)格的組織 紀(jì)律作保證。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律，部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的事情，徹底杜絕違紀(jì) 違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)工作人員的舉止、儀態(tài)、服裝要規(guī)范，要努力使綜合辦公室成為酒店 的文明窗口。五、創(chuàng)新管理求實(shí)效1、美化酒店環(huán)境，打造“溫馨家園”。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔，為客人提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將 加強(qiáng)健康管理。除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的一般健康檢查外，我們還將進(jìn)行不定期檢查，嚴(yán)格按照 標(biāo)準(zhǔn)，不辦手續(xù)，不流于形式，報(bào)告檢查結(jié)果，制定獎(jiǎng)懲制度，實(shí)施獎(jiǎng)懲，以增強(qiáng)各部門(mén)的 責(zé)任感，調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性，使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階。另外，要徹底做好防蠅防 鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙

44、繁殖高峰期，應(yīng)加強(qiáng)控制，有效消滅蒼蠅、蜂螂、老鼠。花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不可或缺的點(diǎn)綴。今年，我們與新花公司合作，加 強(qiáng)了花卉的管理，并要求花卉公司定期來(lái)店修剪栽培，保持花卉整潔美觀，并根據(jù)情況立即 更換花卉的顏色和品種，使酒店內(nèi)的花卉常青、常見(jiàn)、新穎，給客人一種溫暖舒適的感覺(jué)。2、創(chuàng)新宿舍管理，為員工創(chuàng)造舒適的家宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加強(qiáng)管理，為居民創(chuàng)造一個(gè)真正的“舒適的家”。 為此，首先是要有一個(gè)干凈的臥室環(huán)境。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè) 宿舍設(shè)立一名宿舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排和催促宿舍人員清掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)整潔，并檢查每個(gè)宿舍 的衛(wèi)生狀況，報(bào)告檢查情況。第

45、二，要加強(qiáng)宿舍的平安管理，不忘防火防盜，禁止外國(guó)人隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行外國(guó)人 查詢(xún)登記制度，確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)平安。第三，要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型。管理員我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新組織制定各部門(mén)辦公用品、 服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，完善領(lǐng)取手續(xù)，做好臺(tái)帳。要求按規(guī)定發(fā)放，做到 賬實(shí)相符，庫(kù)房物品妥善保管，防止變質(zhì)損壞。2、加強(qiáng)車(chē)輛登機(jī)牌和 管理建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行車(chē)輛調(diào)度制度，禁止擅自使用車(chē)輛和在車(chē)外停留，加強(qiáng)車(chē)輛的 油耗、維修管理和車(chē)輛保養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)使用車(chē)輛的平安。登機(jī)牌和長(zhǎng)途 應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格 的管理和登記制度，防止私人使用。六、亮化品牌的宣傳和推廣1

46、、要提高文件材料的書(shū)寫(xiě)水平和質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各類(lèi)文件材料的起草、打印和發(fā) 送，加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔材料和文件，不得損壞或喪失。2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型故事，加強(qiáng)酒店宣傳，大力宣傳三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn) 典型，大力推廣酒店，樹(shù)立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。七、新入店員工培訓(xùn)新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén) 業(yè)務(wù)高峰期。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天14： 00-16： 30進(jìn)行培訓(xùn)。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃320 xx年,俱樂(lè)部原計(jì)劃收入3709.04萬(wàn)元,實(shí)際收入2329.65萬(wàn)元,完成率62.81%。 排除中餐收入影響，

47、俱樂(lè)部計(jì)劃收入1613.40元，實(shí)際收入1648.69元，完成率102.19%。 其中西餐計(jì)劃收入401萬(wàn)元，實(shí)際收入436.29萬(wàn)元，完成率108.8%,客房計(jì)劃收入1186 萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率96.5%。第一，為了促進(jìn)住房和消費(fèi)，俱樂(lè)部主要采取以下措施來(lái)確保其經(jīng)營(yíng)的持續(xù)增長(zhǎng)：L為住宿客人增加了免費(fèi)游泳工程，并推出了商務(wù)客房每五個(gè)房間贈(zèng)送一張游泳票的優(yōu) 惠活動(dòng)，以鼓勵(lì)商務(wù)公司預(yù)訂和推廣新開(kāi)放的游泳池。.針對(duì)6月下旬房屋預(yù)售量較低的情況，給個(gè)人客戶(hù)和商品房提供早餐，并為旅行社降 低周末價(jià)格以吸引客戶(hù)。.將西餐廳定位為從華強(qiáng)北到高關(guān)的中高檔西餐廳，完善服務(wù)，加強(qiáng)生產(chǎn)。抓住五一黃

48、金周機(jī)遇，從5月1日起再次調(diào)整西餐廳，自助午餐價(jià)格提高到58元/人，啟動(dòng)下午茶工程。.俱樂(lè)部運(yùn)營(yíng)達(dá)不到目標(biāo)的主要原因是中餐收入離計(jì)劃太遠(yuǎn)。下半年，中餐形勢(shì)極度悲 觀。根據(jù)盛達(dá)的決定，9月11日宣布暫停營(yíng)業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫了中餐，輕裝 上陣，扭虧為盈的目標(biāo)指日可待。.指導(dǎo)制定和規(guī)劃中西節(jié)慶活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織體系，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立合 理有效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。為了將酒店的日常運(yùn)營(yíng)逐步融入到有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的工作管理體系中， 將有計(jì)劃的工作與應(yīng)急工作有效結(jié)合，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立有計(jì)劃的工作 體系。通過(guò)月度總結(jié)和計(jì)劃，每

49、項(xiàng)工作都按照計(jì)劃的步驟進(jìn)行計(jì)劃和實(shí)施。建立月度工作報(bào) 告制度，通過(guò)工作完成情況對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行評(píng)價(jià)。酒店成立之初，各種制度并不完善，制度的完善和各種工作程序的建立要在長(zhǎng)期的廣泛 實(shí)踐中逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期而復(fù)雜的工作?，F(xiàn)在這局部工作已經(jīng)基本 完成，制定了俱樂(lè)部的各項(xiàng)崗位流程和流程。酒店管理的規(guī)范化和制度化是酒店開(kāi)展的基礎(chǔ)。自20 xx年初以來(lái)，酒店管理層明確規(guī) 定了酒店的整體規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并相繼發(fā)布了相關(guān)的程序性和標(biāo)準(zhǔn)化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面按照公布的考核實(shí)施方法進(jìn)行考核，另一方面每月召開(kāi)上月/ 季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需要解決的問(wèn)

50、題，讓所有 工作落實(shí)到人，也作為各部門(mén)考核的依據(jù)。三、研究掌握市場(chǎng)的變化和開(kāi)展，制定市場(chǎng)拓展和價(jià)格體系，及時(shí)提出階段性工作重點(diǎn), 并指導(dǎo)實(shí)施。市場(chǎng)的變化與酒店的開(kāi)展密切相關(guān)?；诖耍銟?lè)部緊跟市場(chǎng)脈搏，及時(shí)提出各個(gè)階段 的工作重點(diǎn)：1月，20 xx制定了個(gè)人商務(wù)房、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)體房、旅行社團(tuán)體房的價(jià)格和合同版本。2月，規(guī)劃情人節(jié)活動(dòng)和推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)和服 務(wù)中心分開(kāi)管理。3月，根據(jù)季度變化，對(duì)金海月廳A區(qū)、B區(qū)的優(yōu)惠政策進(jìn)行調(diào)整，減少贈(zèng)品，完善c 區(qū)服務(wù)功能，狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，做好配送或銷(xiāo)售任務(wù)。制定西餐廳的工作 流程和獎(jiǎng)懲制度。做XX會(huì)員卡章

51、程。4月，修訂酒店部門(mén)職責(zé)，起草酒店部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池開(kāi)業(yè)籌備工作，完成西 餐廳天臺(tái)布局。組織營(yíng)銷(xiāo)人員銷(xiāo)售鉆石卡、打折卡，籌劃母親節(jié)活動(dòng)。5月份，編制新菜品，換季菜品做好，通過(guò)改變中餐C區(qū)服務(wù)功能引入行政套餐，加強(qiáng) 游泳池銷(xiāo)售，修復(fù)客房、衛(wèi)生間滲水，西餐廳包間天花、壁紙發(fā)霉，修復(fù)中西廚房地板，清 理中餐空調(diào)塵網(wǎng)。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告制作。為兒童節(jié)計(jì)劃優(yōu)惠活動(dòng)。6月，重組中餐員工編制，再次聘請(qǐng)優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西 餐廳夏季產(chǎn)品，印刷酒店宣傳冊(cè)。7月，酒店為了節(jié)約本錢(qián)，實(shí)施了局部材料的自購(gòu)，增加了中餐新菜品的推廣，推出了 西餐精選下午茶和夏季飲品。毛巾可以在

52、客房出售，客房一次性用品的顏色可以區(qū)分。開(kāi)始 客房滲水維護(hù)。8月更換酒店電梯噴漆，中央空調(diào)和鍋爐處理清洗，客房一次性用品重新訂購(gòu)。9月份，根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止中餐業(yè)務(wù)，圍繞暫停中餐業(yè)務(wù)，進(jìn)行員工辭退、供 應(yīng)商材料退回、資產(chǎn)清點(diǎn)等工作。同時(shí)西餐廳推出以登高賞月為主題的中秋，取得了不錯(cuò)的 效果。10月份，我們做好了十一黃金周的接待工作。同時(shí)，由于高交會(huì)的舉辦，及時(shí)調(diào)整了 房?jī)r(jià)，增加了經(jīng)營(yíng)收入。為節(jié)能降耗，設(shè)置秋冬兩季中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。11月，酒店局部x更換完成，客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管清洗完畢。同時(shí)，為了改善員工住宿條件, 將員工宿舍從李安堂遷到了上步，取消了員工班車(chē)。12月份辦公室搬遷，以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對(duì)

53、酒店進(jìn)行了全面的安排和規(guī)劃，基本到達(dá)了預(yù) 期效果。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃4當(dāng)前出現(xiàn)了很多酒店衛(wèi)生平安事件，酒店的衛(wèi)生引起了社會(huì)的關(guān)注。對(duì)于我們客房部壓 力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門(mén)人員。在*年即將結(jié) 束，*年向我們招收之際，特做了一下*年工作計(jì)劃：一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)開(kāi)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿(mǎn)意是不夠的， 還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人 之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí), 即以最快的速度提供服務(wù)，就向我

54、們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué)，就送來(lái)一個(gè)枕頭:試想顧客對(duì)這 樣的服務(wù)是不是難忘？部門(mén)將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。 在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng)、整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng), 從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。1、鼓勵(lì)培養(yǎng)對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門(mén)會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使 其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。2、整理部門(mén)管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線(xiàn)服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例， 進(jìn)行整理，歸納入檔。3、系統(tǒng)規(guī)范將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料, 并做為衡量服務(wù)

55、質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過(guò)渡。4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老 員工通過(guò)比照找差距補(bǔ)缺乏，以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門(mén)以各 種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氣氛。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品, 酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供 “五心”服務(wù)。簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見(jiàn)反響要做到簡(jiǎn)明扼 要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M(mǎn) 足。捷：服務(wù)員的反響要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解

56、并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù) 好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重 點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為 有困難的客人熱心服務(wù)。二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的 不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些 開(kāi)花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹(shù)，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存 在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解 決這一問(wèn)題。六、商務(wù)樓

57、層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺(jué)檔 次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房 間檔次。三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅?任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來(lái)推去，因此推行“一站式”服務(wù) 勢(shì)在必行?？腿巳胱【频暌院螅瑢?duì)各種服務(wù) 均不清楚，雖然我們?cè)?上制作了一個(gè)小 小的 說(shuō)明，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看,需要服務(wù)時(shí)都是拿起 隨便撥一個(gè) 號(hào)碼, 而 也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，

58、如此很不方便客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿(mǎn)意度大打折扣。我部 將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率。酒店經(jīng)理工作計(jì)劃5隨著年味的逐漸淡去，新一年的工作也隨之展開(kāi)，結(jié)合了去年酒店的諸多工作成績(jī)，我 認(rèn)為客房這一塊還是存在著很大的上升空間，不管是客房部的衛(wèi)生、工作人員的管理、對(duì)顧 客的服務(wù)等等都是有待加強(qiáng)的，為此我制定了如下的工作計(jì)劃，希望客房部今年能在我的手 里表現(xiàn)的更加出色。一、開(kāi)業(yè)之前的準(zhǔn)備工作首先就要跟部門(mén)的員工們，宣布今年的工作目標(biāo)以及各項(xiàng)工作安排，以及人員的調(diào)動(dòng), 這些都是要落實(shí)到位的，調(diào)動(dòng)大家工作的積極性，調(diào)整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工 作當(dāng)中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴(yán)格仔

59、細(xì)的檢查酒店所有客房的設(shè)備，保 證每一項(xiàng)都是正常的，比方說(shuō)熱水器、馬桶、門(mén)鎖、房間內(nèi)的所有燈、空調(diào)等等這些都要進(jìn) 行統(tǒng)一的排查，只要存在任何故障的，都應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行更換，絕對(duì)不能影響到顧客的入住 體驗(yàn)。二、高要求的嚴(yán)格招新去年的年底也是有兒位客房部的工作人員因?yàn)樽约旱膫€(gè)人安排，向酒店申請(qǐng)辭職了，目 前還有好幾個(gè)崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)必要讓客房部的人員到齊的，不然 很難給顧客最周到的服務(wù)，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年 的招聘我必須做到嚴(yán)格要求，肯定是要滿(mǎn)足以下三個(gè)條件。首先，必須得有這方面的工作經(jīng) 驗(yàn)，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無(wú)縫銜接，

60、不需要再進(jìn)行崗前培訓(xùn)，省事。 第二，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒(méi)有發(fā)生什么重大的錯(cuò)誤，無(wú)不良記錄，這樣的人, 我用起來(lái)也放心。最后，有過(guò)與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓(xùn)或者是在大學(xué)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)中有 人員管理這一條，這一點(diǎn)是針對(duì)于客服部主管這個(gè)崗位的，這樣的人能夠在遇到問(wèn)題的時(shí)候, 能有自己的想法，及時(shí)充分的解決臨時(shí)的應(yīng)急問(wèn)題。三、市場(chǎng)調(diào)研，隨著更改客房?jī)r(jià)格在去年我就是忽視這一點(diǎn)，一定程度上影響到了客房部的銷(xiāo)量，今年的我也是會(huì)吸取教 訓(xùn)I,隨時(shí)根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)客房的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，我們不能一成不變的一整年都用一個(gè)價(jià)格, 現(xiàn)在的酒店也是有旺季和淡季的，哪幾個(gè)月的客房最受歡迎，哪幾個(gè)月是人員稀少的，我心