1、第 PAGE8 頁(yè) 共 NUMPAGES8 頁(yè)2022食品平安工作總結(jié)優(yōu)秀模板三篇食品平安工作總結(jié) 篇1 為期一周的食品衛(wèi)生平安專題教育活動(dòng)已經(jīng)完畢，我校認(rèn)真貫徹落實(shí)中心校會(huì)議精神，在全校開展食品衛(wèi)生平安知識(shí)宣傳。一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周老師負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生安康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)視和上報(bào)工作。安排專人從事學(xué)校食品平安監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)視。層層落實(shí)，以保

2、證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進(jìn)展，使學(xué)校食品平安工作整體程度再上新臺(tái)階。二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)步認(rèn)識(shí)。為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“平安責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講平安，處處講平安，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì)、黑板報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意平安，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃

3、，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。三、積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題教育活動(dòng)。1、舉辦一次食品衛(wèi)生平安知識(shí)講座。圍繞“保障食品平安，建立和諧校園”的主題，進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生平安知識(shí)專題講座，不斷進(jìn)步廣闊中小學(xué)生食品平安知識(shí)的知曉率。2、各班上了一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的安康教育課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生平安知識(shí)；3、召開食品平安主題班會(huì)，以“食品平安，關(guān)系你我他”為主題，采取老師講解、案例分析p 、同伴教育的形式，交流、分享食品平安的經(jīng)歷；4、辦了一期以食品平安為主題的衛(wèi)生與安康宣傳欄，通

4、過校園播送、黑板報(bào)等多種形式向廣闊學(xué)生介紹有關(guān)食品平安的知識(shí)；5、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食品平安整治，保障青少年安康成長(zhǎng)”宣傳標(biāo)語(yǔ)。四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)展食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，不斷進(jìn)步食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生平安意識(shí)。五、狠抓學(xué)生食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保食品衛(wèi)生平安。1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：1、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供給點(diǎn)采購(gòu)。2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)

5、入學(xué)校食堂。食品平安工作總結(jié) 篇2 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校高度重視食品平安工作，建立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)管理、協(xié)調(diào)學(xué)校食品平安工作；同時(shí)，成立學(xué)校食品平安督查小組，由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、老師代表、學(xué)生代表組成，負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安檢查工作。強(qiáng)化宣傳教育。學(xué)校通過課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)等形式多樣、生動(dòng)活潑的教育形式，增強(qiáng)師生的食品平安意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，通過食品平安培訓(xùn)和食品平安知識(shí)宣傳教育，進(jìn)步工作人員的食品平安責(zé)任意識(shí)。落實(shí)責(zé)任分工。學(xué)校首先建立健全學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐各項(xiàng)規(guī)章制度，包括食品采購(gòu)制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、從業(yè)人員管理制度、學(xué)生就餐制度

6、等。在此根底上，細(xì)化落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任分工，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)、值班老師、食堂工作人員各負(fù)其責(zé)，層層落實(shí)，層層簽訂責(zé)任書，確保責(zé)任到人，工作到位。嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔；操作程序嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法的規(guī)定；生、熟、葷、素食品分類儲(chǔ)藏，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸飯盒等廚具分類存放使用。同時(shí)，嚴(yán)格食材進(jìn)貨渠道，從頭上保證食品平安。狠抓整改落實(shí)。嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)。做到專人采購(gòu)、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。積極開展自查，查找食品衛(wèi)生平安隱患，制定整改措施，在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門指導(dǎo)下，認(rèn)真做好學(xué)校食品平安治理工作。落實(shí)責(zé)任追究制度，強(qiáng)化監(jiān)視監(jiān)管，對(duì)工作懈怠，

7、疏于管理者，將依規(guī)處理，做到早發(fā)現(xiàn)早處理，預(yù)防各種不平安因素發(fā)生。食品平安工作總結(jié) 篇3 學(xué)校食品平安直接關(guān)系到廣闊師生身體安康和生命平安，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定開展重要工作。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生平安面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食性疾病的發(fā)生，確保廣闊師生飲食衛(wèi)生平安，我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品平安整治工作方案，在全學(xué)校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生平安隱患，詳細(xì)措施如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)步認(rèn)識(shí)、強(qiáng)化監(jiān)管作用我校成立了“整治專項(xiàng)小組”，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)展全面認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)視、加強(qiáng)管理。學(xué)校也及時(shí)召開全體師生大會(huì)，向全體師生加強(qiáng)思想教育

8、、進(jìn)步認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)食品平安知識(shí)和進(jìn)展隱患排查工作，充分利用平安教育課、班會(huì)、班報(bào)、播送等形式開展多樣的食品平安宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、進(jìn)步認(rèn)識(shí)。對(duì)學(xué)校周圍過期、變質(zhì)、有毒有害及三無(wú)食品等違法行為進(jìn)展認(rèn)真查處，認(rèn)真檢查經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生答應(yīng)證和人員崗前培訓(xùn)情況，以法取締周邊亂搭亂建無(wú)證經(jīng)營(yíng)及占道經(jīng)營(yíng)小攤小販。二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果通過整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種突擊檢查：1、檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂小賣部衛(wèi)生答應(yīng)情況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂小賣部經(jīng)營(yíng)答應(yīng)證齊全，人員都可以定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進(jìn)貨質(zhì)量平安

9、把關(guān)情況建立建全，可以按照規(guī)定進(jìn)展檢查驗(yàn)收，購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善，貨物擺放整齊，可以嚴(yán)格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購(gòu)入“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責(zé)任落實(shí)到位。2、檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀況存在，通過各部門的結(jié)合執(zhí)法檢查，以法取締了無(wú)證小攤、小販12起，沒收無(wú)食品合格證、無(wú)消費(fèi)日期等不合格食品20余公斤，同時(shí)關(guān)閉二家無(wú)證食品消費(fèi)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食平安。三、確立規(guī)章制度，在學(xué)校開展自查自糾，責(zé)任到人學(xué)校采取主要負(fù)責(zé)人要對(duì)學(xué)校食品平安負(fù)總責(zé)，分

10、管負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食品平安負(fù)直接責(zé)任的方法，不斷催促加強(qiáng)和落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)食品平安制度，特別是食堂平安，消除重點(diǎn)場(chǎng)所利重點(diǎn)環(huán)節(jié)的平安隱患，并與各食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人逐一簽定平安協(xié)議。1、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，詳細(xì)要求如下：1嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無(wú)食品”2嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。3小賣部的售貨員必須定期體檢。2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，詳細(xì)要求如下：1要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校。2儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。3剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。4餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺

11、放有序、分類分架5衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員6食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢3、學(xué)校水井責(zé)成專人負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì)，對(duì)于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。四、明確監(jiān)視方案、設(shè)置投訴 、舉報(bào)箱，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)迅速解決為保證食品平安整改工作落到實(shí)處，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)視方案、主要有以下四點(diǎn)：1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的安康與平安負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地承受全體師生的監(jiān)視。2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)展舉報(bào)。3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)展舉報(bào)。4、在學(xué)校櫥窗附近設(shè)立舉報(bào)箱、意見箱和舉報(bào) ?？傊?，在這次專項(xiàng)整改工作中各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人和檢查組成員團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品平安現(xiàn)狀，有效