1、編輯ppt編輯ppt 1、項目概述1.1項目名稱、主辦單位名稱和法人代表項目名稱：年產(chǎn)6000噸干紅葡萄酒的葡萄酒股份有限公司主辦單位名稱：品釀葡萄酒股份有限公司法人代表：1.2 編制依據(jù)和原則1.3 研究結(jié)論編輯ppt1.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表編輯ppt編輯ppt 2、市場及市場預(yù)測2.1建設(shè)的必要性2.2市場及市場預(yù)測 中國的葡萄酒市場潛力非常大。2010 年 1 月8 月，中國葡萄酒產(chǎn)量為 63.59 萬千升，同比增長 15%；2010 年 1 月9 月，葡萄酒進(jìn)口量為 20.18 萬千升，同比增長了 67%。這種持續(xù)增長的趨勢和不斷成長的市場潛力，猶如一塊巨大的磁石，吸引了新舊世界葡萄酒

2、國家競相進(jìn)入中國開拓市場。隨著國外葡萄酒不斷遞增式的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞與交流，進(jìn)一步激活了中國葡萄酒市場。編輯ppt3、 產(chǎn)品規(guī)模及產(chǎn)品方案3.1產(chǎn)品規(guī)模 年產(chǎn)蛇龍珠干紅6000噸3.2產(chǎn)品方案 以四川省攀枝花仁和市平地鎮(zhèn)迤沙拉村葡萄溝收購而來的蛇龍珠作為原料，利用低溫緩慢、CO2浸漬發(fā)酵生產(chǎn)干紅葡萄酒。設(shè)計年產(chǎn)量為6000噸葡萄酒。每年工作日為250天，一條生產(chǎn)線生產(chǎn)，兩班倒。編輯ppt4、 生產(chǎn)工藝4.1產(chǎn)品生產(chǎn)工藝?yán)玫蜏鼐徛?、CO2浸漬發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒；4.2工藝流程 蛇龍珠干紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝流程如右圖 編輯ppt4.3采用的工藝技術(shù)利用低溫緩慢、CO2浸漬發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒；工

3、藝流程 ：完好的葡萄裝入CO2浸漬罐CO2浸漬分離壓榨AF（酒精發(fā)酵）MLF（蘋果酸乳酸發(fā)酵）貯藏裝罐：原料傾斜送入，裝滿后，加SO2，從罐底部通入3倍4倍的CO2。破碎原料與整粒原料一層一層地相間加入（破碎原料與整粒原料的比例應(yīng)低于15%）。 CO2浸漬：最佳溫度為3035； 分離壓榨：在30條件下需要8天；在20條件下需要15天，釀造紅葡萄酒一般不少于8天，有時可達(dá)18天21天。 CO2浸漬結(jié)束后，自流汁與壓榨汁混合后進(jìn)行酒精發(fā)酵和MLF；壓榨和分離過程應(yīng)盡快進(jìn)行，防止氧化；根據(jù)需要確定是否加糖及其比例；控制發(fā)酵溫度，一般為1820，防止香味的損失；MLF后，結(jié)合轉(zhuǎn)罐、加入SO2。編輯pp

4、t5、 工藝設(shè)計5.1物料衡算5.1.1生產(chǎn)周期前酵期57d ，后酵期為2030d （在儲酒罐內(nèi)完成），整個生產(chǎn)期為一個月（30天），設(shè)計按發(fā)酵五次計算，儲酒期5個月2年，生產(chǎn)能力6000t。5.1.2原料應(yīng)用按工藝要求，葡萄酒的原料為100%新鮮的優(yōu)質(zhì)葡萄，葡萄用量為9106.7噸。其糖度為196g/L，按正常工藝操作，釀成的酒的酒精度為11.0 %vol12.0 %vol，國家的標(biāo)準(zhǔn)要求。編輯ppt5.2水電衡算編輯ppt6、 主要設(shè)備選型編輯ppt7、 主要原料消耗編輯ppt8、項目廠址選擇及建廠條件 綜合各種因素，初步選定廠址為攀枝花仁和市平地鎮(zhèn)迤沙拉村。位于108國道旁，有是攀枝花的

5、旅游景點，交通方便，原料購買方便，環(huán)境清新，無污染。 建廠條件：包括自然條件和經(jīng)濟(jì)條件 攀枝花有優(yōu)良的氣候條件，攀枝花市年積溫超過4500，年平均降雨量為9001000 毫米，是國內(nèi)少有的適宜種植釀酒葡萄的地區(qū)，區(qū)內(nèi)可開發(fā)種植葡萄的土地面積在2000 公頃以上。因此可在建廠周圍利用荒地，大規(guī)模種植優(yōu)良品種的葡萄，在如此氣候下種植的葡萄必定是葡萄酒釀造的絕佳原料。 攀枝花經(jīng)濟(jì)條件好，貸款方便。編輯ppt7.2主要原料來源 蛇龍珠葡萄：攀枝花市金沙江及其支流沿岸，土壤以燥紅土、紅壤土母質(zhì)為主，土層深厚，礦質(zhì)元素含量豐富，是國內(nèi)少有的適宜種植釀酒葡萄的地區(qū)，區(qū)內(nèi)可開發(fā)種植葡萄的土地面積在2000 公

6、頃以上，因此葡萄原料可較大規(guī)模的投資生產(chǎn)。 白砂糖：從xxx白砂糖生產(chǎn)公司購買 亞硫酸：從xxx亞硫酸生產(chǎn)公司購買； 酒瓶：從xxx酒瓶生產(chǎn)公司訂購 橡木塞、膠帽、標(biāo)簽：從xxx設(shè)計制作公司定制 水：公司自己打深井取地下水編輯ppt9、 公用工程配套設(shè)施9.1總圖運輸總平面主要技術(shù)指標(biāo)表總運輸表編輯ppt9.2給排水深井供水，廢水可直接排放。9.3采暖通風(fēng) 本公司新建一座鍋爐房，采暖系統(tǒng)采用上供下回式雙管系統(tǒng)。發(fā)酵車間選用屋頂風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)。9.4土建編輯ppt10、項目節(jié)能節(jié)能措施： 照明節(jié)能：使用高效發(fā)光光源代替原有的低效光源，加裝照明節(jié)電器。 動力系統(tǒng)節(jié)能：采用通用變頻器達(dá)到節(jié)能

7、的目的。 中央空調(diào)節(jié)能：提高空調(diào)能源利用效率。 廠房建筑節(jié)能：包括墻體、窗戶、地板、屋頂?shù)墓?jié)能。 燃油鍋爐節(jié)能技術(shù)：水源熱泵型熱水機(jī)組或風(fēng)冷熱泵代替燃油鍋爐制熱水。 加強(qiáng)能源管理：工廠本身也要制定用電用水管理規(guī)章制度，建立節(jié)能獎勵制度和浪費能源處罰制度。編輯ppt11、 項目環(huán)境保護(hù)污水處理方案 本公司生產(chǎn)廢水主要是清潔設(shè)備廢水，無毒無害，水質(zhì)達(dá)到GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)中的二級標(biāo)準(zhǔn)要求，以及少量生活用水，可以直接排入沉淀池經(jīng)沉淀后用于附近農(nóng)戶農(nóng)田灌溉。廢氣處理方案鍋爐煙氣經(jīng)鍋爐房配備的多管旋風(fēng)除塵器除塵后高空排放，除塵效率9297，煙塵排放濃度達(dá)到GB13271-91鍋爐大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)

8、的規(guī)定要求。廢渣處理方案 即鍋爐排出的爐渣及葡萄酒加工過程中產(chǎn)生的葡萄梗、皮渣。鍋爐房排出的爐渣可作為平整道路使用。發(fā)酵車間排出的葡萄梗、皮渣，可作為肥料或有機(jī)肥處理，或作飼料出售。廠區(qū)綠化 辦公區(qū)域的綠化和防護(hù)林帶和道路綠化編輯ppt12、 勞動安全與工業(yè)衛(wèi)生12.1勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生勞動保護(hù)就是依據(jù)技術(shù)進(jìn)步和科學(xué)管理，采取技術(shù)和組織措施，消除勞動過程中危及人身安全和健康的不良條件和行為，防止傷亡事故和職業(yè)病，保證勞動者在勞動過程中的安全與健康。12.2消防主要潛在的不安全因素：火災(zāi)、燙傷、機(jī)械傷害、墜落等編輯ppt13、組織結(jié)構(gòu)和勞動定員13.113.1組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)編輯ppt13.2生

9、產(chǎn)班制和勞動定員13.2.1工作制度本項目全年有效工作天數(shù)250天，30天釀造期為兩班制生產(chǎn)，日工作時間16小時，其余時間為單班制，日工作時間8小時。13.2.2勞動定員釀造期臨時招聘臨時生產(chǎn)工人釀造期臨時招聘臨時生產(chǎn)工人4040人，總計人，總計168168人人編輯ppt14、 項目實施進(jìn)度 本公司從可行性研究批準(zhǔn)之日起到竣工投產(chǎn)止，建設(shè)進(jìn)度計劃建議為2年。第一年進(jìn)行施工建設(shè)，其中：實施準(zhǔn)備個月，勘察設(shè)計個月，土建施工個月，設(shè)備安裝調(diào)試個月，人員培訓(xùn)個月，聯(lián)合試車個月。為加快實施，早日投產(chǎn)，各實施階段應(yīng)穿插進(jìn)行。編輯ppt15、 投資估算與資金籌措總投資估算：廠區(qū)建設(shè)：廠區(qū)占地1.5萬平方米，

10、其中建筑面積9379平方米。每畝地皮價格在30-35萬之間。建設(shè)項目包括有辦公樓，破碎、發(fā)酵、灌裝等車間，員工宿舍，食堂等，總建設(shè)成本為4500萬。固定資產(chǎn)（設(shè)備等）投資共 1087.5萬元，流動資金（原材料）需10994.5萬元。 員工工資：全廠共有工人168人，人均年薪為3萬元，則總成本為504萬；貸款利息：已知貸款1-3年的年利率為6.4%，貸款金額為5000億元，則每年的利息成本為320萬。其他：大約2000萬元（包括廣告、設(shè)備折舊、廠房折舊）。建設(shè)項目總投資1087.35+10994.435+504+320+2000+450019406萬元 資金籌措：股東投入1.5億元,銀行貸款5000萬元.編輯ppt16、 產(chǎn)品銷售16.1銷售渠道廠家直銷/當(dāng)?shù)卮砩啼N售、超市、酒店、KTV、酒吧、夜總會銷售、網(wǎng)絡(luò)營銷16.2銷售方式代理商銷售、直銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、侍酒師推介、促銷編輯ppt17、項目財務(wù)評價17.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及參數(shù)選取編輯ppt17.2銷售收入估