1、本文格式為Word版，下載可任意編輯生物絮團(tuán)技術(shù)在對(duì)蝦養(yǎng)殖的應(yīng)用 隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，以高產(chǎn)為目的的高密度養(yǎng)殖模式弊端逐漸呈現(xiàn)，養(yǎng)殖環(huán)境污染、病害問(wèn)題頻發(fā)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨瓶頸，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)已遠(yuǎn)不能適應(yīng)和滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。因此，尋找一種健康、高效、新型的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)已迫在眉睫。生物絮團(tuán)技術(shù)（Biofloctechnology，BFT）具有良好的水處理效果、高效的蛋白利用率等特點(diǎn)，并能顯著提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生態(tài)化、免疫和健康性水平，被廣泛應(yīng)用于各種水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)中，成為國(guó)內(nèi)外的研究熱點(diǎn)。生物絮團(tuán)技術(shù)被譽(yù)為是一種有效替代傳統(tǒng)養(yǎng)殖的新興生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，將有助于解決當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的一

2、系列重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問(wèn)題。 1生物絮團(tuán)技術(shù)的概述 1.1生物絮團(tuán)技術(shù)的發(fā)展歷程 生物絮團(tuán)技術(shù)于20世紀(jì)70年代在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域得到發(fā)展，這項(xiàng)技術(shù)是受處理城市污水的活性污泥技術(shù)的啟發(fā)。生物絮團(tuán)的概念最初由法國(guó)太平洋中心海洋開(kāi)發(fā)研究所提出，法國(guó)學(xué)者和以色列學(xué)者在研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了生物絮團(tuán)理念的思想基礎(chǔ)，并形成“異養(yǎng)型食物網(wǎng)”原理。SteveSerfling（1982）將該養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于羅非魚(yú)的養(yǎng)殖并獲成功；美國(guó)學(xué)者Hopkins（1990）和以色列學(xué)者Avnimelech（1999）分別對(duì)凡納濱對(duì)蝦和羅非魚(yú)開(kāi)展了生物絮團(tuán)的應(yīng)用研究。Avnimelech首次在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中提出“生物絮團(tuán)”技術(shù)，將該技術(shù)

3、成功應(yīng)用到羅非魚(yú)商業(yè)化養(yǎng)殖，并研究認(rèn)為羅非魚(yú)40%的體重增長(zhǎng)量來(lái)源于生物絮團(tuán)。2022年，相關(guān)學(xué)者在美國(guó)召開(kāi)了關(guān)于“生物絮團(tuán)對(duì)蝦養(yǎng)殖”的研討會(huì)，在世界各地推薦和大力倡導(dǎo)該技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用；2022年，Kuhn等研究發(fā)現(xiàn)生物絮團(tuán)對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)有顯著提升。目前，生物絮團(tuán)已廣泛應(yīng)用于凡納濱對(duì)蝦、羅氏沼蝦、草魚(yú)、羅非魚(yú)等各種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的養(yǎng)殖中。 1.2生物絮團(tuán)的原理 生物絮團(tuán)是一種可被濾食性養(yǎng)殖對(duì)象直接攝食的生物絮凝體，它的形成過(guò)程是：向養(yǎng)殖水體中添加碳源，調(diào)節(jié)水體C/N，提高水體中異養(yǎng)細(xì)菌的數(shù)量，利用微生物同化無(wú)機(jī)氮，將水體中的氨氮等含氮化合物轉(zhuǎn)化成菌體蛋白質(zhì)。理論方程式為:NH4+1.18C6

4、H12O6+HCO3+2.06O2C5H7O2N+6.06H2O+3.07CO2。 1.3生物絮團(tuán)的組成 生物絮團(tuán)是一種絮狀物，主要由異養(yǎng)微生物組成，通過(guò)絮凝作用結(jié)合水體中的有機(jī)質(zhì)、原生動(dòng)物、輪蟲(chóng)、藻類(lèi)、絲狀菌等。該絮狀物核心以菌膠團(tuán)、絲狀細(xì)菌為主，附著微生物胞外產(chǎn)物聚合體和胞內(nèi)產(chǎn)物聚羥基丁酸酯、多聚磷酸鹽、消化菌、脫氮細(xì)菌、藻類(lèi)、真菌、原生動(dòng)物等生物形成的絮團(tuán)。有研究表明生物絮團(tuán)的干物質(zhì)中，粗蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%、粗脂肪含量為2.5%、纖維含量為4%、灰分為7%。 2影響生物絮團(tuán)的主要因素 2.1C/N和有機(jī)碳源 C/N是指在養(yǎng)殖環(huán)境中總有機(jī)碳與總?cè)芙獾谋戎??？傆袡C(jī)碳可以被異養(yǎng)細(xì)菌利用，總

5、溶解氮最終轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)氮。生物絮團(tuán)研究的方向主要集中在C/N，調(diào)節(jié)水體C/N，可人為地添加有機(jī)碳源或使用低蛋白飼料。研究表明，當(dāng)C/N10時(shí)，養(yǎng)殖水體就會(huì)變成以異養(yǎng)細(xì)菌為主的生物絮團(tuán)系統(tǒng)，因此無(wú)機(jī)氮才會(huì)被固定。有機(jī)碳源可調(diào)控水體中C/N，同時(shí)還決定絮團(tuán)的形成、組織結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)成分。生物絮團(tuán)的有機(jī)碳源的選擇需要根據(jù)實(shí)際情況，以便形成穩(wěn)定高效的生物絮團(tuán)。 2.2水體攪拌強(qiáng)度和溶解氧 生物絮團(tuán)的培養(yǎng)需要大量的氧氣和足夠的水體混合強(qiáng)度，這可以通過(guò)充足的曝氣和攪拌來(lái)提供。生物絮團(tuán)中的顆粒主要通過(guò)適當(dāng)?shù)乃w混合達(dá)到懸浮狀態(tài)，完全的曝氣讓異養(yǎng)微生物、有機(jī)物、藻類(lèi)等相互接觸并處于懸浮狀態(tài)，不易在局部形成死水區(qū)，從

6、而防止絮團(tuán)沉積，保證其完整性和穩(wěn)定性。Wilen等研究表明，合適的攪拌強(qiáng)度可提高生物絮團(tuán)的形成和均質(zhì)化速度，通過(guò)均勻分布增加與養(yǎng)殖對(duì)象接觸的機(jī)會(huì)；水體溶解氧的高低與生物絮團(tuán)結(jié)構(gòu)息息相關(guān)，在高溶解氧的環(huán)境下形成的生物絮團(tuán)結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。 2.3pH生物絮團(tuán)的形成需要養(yǎng)殖水 體保持適宜的pH，pH影響生物絮團(tuán)顆粒的電荷進(jìn)而影響絮團(tuán)形成；生物絮團(tuán)的形成也會(huì)改變水體pH，硝化作用消耗大量堿度，使水體pH下降。因此，需要添加調(diào)節(jié)劑維持生物絮團(tuán)系統(tǒng)的pH。生物絮團(tuán)的pH根據(jù)凡納濱對(duì)蝦的適宜pH進(jìn)行調(diào)整，凡納濱對(duì)蝦適宜pH為7.58.5。 3生物絮團(tuán)技術(shù)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的作用 3.1水質(zhì)調(diào)控 生物絮團(tuán)以異養(yǎng)微生物為

7、主，異養(yǎng)微生物能夠吸收氨氮，轉(zhuǎn)化為自身蛋白，從而降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽的含量，進(jìn)而調(diào)控水質(zhì)，降低養(yǎng)殖用水。生物絮團(tuán)中的益生菌也有明顯的的水質(zhì)調(diào)控作用，Azim、Hari和Crab研究表明在羅非魚(yú)、對(duì)蝦養(yǎng)殖中應(yīng)用生物絮團(tuán)起到顯著的水質(zhì)凈化作用，零換水系統(tǒng)中除氮效果達(dá)到70%以上。 3.2提高飼料利用率 生物絮團(tuán)中異養(yǎng)微生物將氨氮轉(zhuǎn)化為自身蛋白而被養(yǎng)殖對(duì)蝦攝食，從而減少飼料的投喂量。在斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖中，促進(jìn)其生長(zhǎng)，提高特定生長(zhǎng)率；Kuhn等研究發(fā)現(xiàn)生物絮團(tuán)可降低凡納濱對(duì)蝦的餌料系數(shù)0.30.4。 3.3提升動(dòng)物免疫力 生物絮團(tuán)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)少量換水甚至零換水，減少外源病原的入侵；與此同時(shí)，生物絮團(tuán)

8、中含有的豐富益生菌、生物活性的多糖類(lèi)物質(zhì)、聚羥丁酸（PHB）等物質(zhì)具有抑制病原體的作用。例如益生菌可以明顯提高對(duì)蝦的存活率，增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力；聚羥丁酸可以有效的避免弧菌感染。 4前景展望 傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)已遠(yuǎn)不能適應(yīng)和滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，生物絮團(tuán)作為一種新興生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)滿足我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)一系列需求。它具有包括優(yōu)良的水處理效果、提升養(yǎng)殖對(duì)象免疫力、低漁業(yè)藥品使用和提高養(yǎng)成效果等，今后可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。生物絮團(tuán)在凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的粗放式養(yǎng)殖模式和高密度集約化養(yǎng)殖模式中都取得了良好的效果。添加蔗糖和葡萄糖為碳源在凡納濱對(duì)蝦育苗中，取得了較好的水處理效果和養(yǎng)殖效果。生物絮團(tuán)具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。添加糖蜜和米糠作為碳源后，平均日換水率減少了35%，降到5%，養(yǎng)殖廢水的排放量減少了60%以上，餌料系數(shù)降低了0.6達(dá)到1.2，餌料利用率提高了30%。生物絮團(tuán)具有廣闊的應(yīng)用前景，但是仍然存在一些問(wèn)題。首先如何確定添加的有機(jī)碳源的種類(lèi)和具體的量；如何在短時(shí)間內(nèi)建立