1、通過飲食來(lái)補(bǔ)鈣 牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食品 一項(xiàng)調(diào)查顯示，中國(guó)人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣，假如注意選擇，多攝入富含鈣質(zhì)的乳酪、貝類及豆制品等，通過三餐還可獲得高于400毫克的鈣，而成年人每天鈣的相宜攝入量為800毫克，假如是骨折病人、老人、兒童的話，其鈣攝入含量應(yīng)當(dāng)增至1000毫克。下面360常識(shí)網(wǎng)就來(lái)為大家介紹一下如何通過飲食來(lái)補(bǔ)鈣。 NO.1 芝麻醬 許多人認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，常常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有好處。另外，芝

2、麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。 NO.2 乳酪 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很簡(jiǎn)單被人體汲取。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的力量，促進(jìn)代謝，增加活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。 NO.3 牛奶 牛奶的養(yǎng)分價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類也特別豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都許多。其中全脂奶，即我們常見的一般牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取便利，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。 NO.4 芥菜 除了奶制品這類常

3、見的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參加機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲憊的作用。 NO.5 紫菜 紫菜養(yǎng)分豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不行忽視它的補(bǔ)鈣力量，每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜能增加記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。紫菜所含的多糖具有明顯增加細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。 NO.6 海帶 海帶的含鈣量豐富常被人忽視，其實(shí)每1

4、00克海帶的鈣含量約為240毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。海帶具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，其所含的藻膠酸和海帶氨酸還有降血清膽固醇的作用。 NO.7 黑豆 黑豆的鈣含量豐富，每100克黑豆的鈣含量約為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特殊是人體必需的8種氨基酸。其次，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體汲取利用，又有抑制人體汲取膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩年輕。 NO.8多用乳制品入菜或選擇餐后甜點(diǎn)。 可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐癥的人獵取鈣質(zhì)。用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風(fēng)味。餐后甜品是補(bǔ)鈣好時(shí)機(jī)，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，養(yǎng)分又美味。 NO.9水果入菜，維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)合成。 維生素C對(duì)骨骼強(qiáng)健很重要，不但促進(jìn)膠原質(zhì)合成、也有助于鈣質(zhì)汲取，因此建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚干加蔥蒜末炒酥后，加片橙子或淋