1、麗水市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2008, 2012)水果是多年生經(jīng)濟作物，與其他當年生的經(jīng)濟作物比較有其特殊性，有其發(fā)展過程的延續(xù)性和實施效果的滯后性，同時與基地基礎(chǔ)和前期技術(shù)、資 金投入、現(xiàn)有工作有很大的相關(guān)性，而且與育苗、加工、貯藏、保鮮、運輸、 銷售等，以及水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一系列技術(shù)和政策也有密切的關(guān) 聯(lián)。因而要求產(chǎn)業(yè)規(guī)劃有更強的前瞻性、科學性和系統(tǒng)性。一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析(一)現(xiàn)狀與優(yōu)勢1、總量增加，水果產(chǎn)業(yè)地位的重要性逐步顯現(xiàn)。全市以柑橘為主的水果面積 達64萬畝，常年產(chǎn)量32萬噸，產(chǎn)值6億元，占種植業(yè)產(chǎn)值的11. 8%。全市果農(nóng)超 過40萬人，面積超過萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有30個，面積100

2、0畝以上的專業(yè)村有200個， 涌現(xiàn)了一批畝產(chǎn)值超萬元、園產(chǎn)值超百萬元、戶收入數(shù)十萬元的高效典型，水果產(chǎn) 業(yè)省級區(qū)域科技創(chuàng)新服務(wù)中心2個，省級水果產(chǎn)業(yè)強縣2個，水果產(chǎn)業(yè)強鄉(xiāng)6個， 特色示范基地23個，市級水果產(chǎn)業(yè)強村50個，水果產(chǎn)業(yè)成為麗水九大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn) 業(yè)之一。2、自然環(huán)境優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)。麗水地處中亞熱帶季風氣候 區(qū)，四季分明，具有春早、夏長、冬遲的氣候特點，春季回暖早，光熱條件好，晝 夜溫差大，同一品種水果比浙江中北部地區(qū)早上市5-10天，對搶占早期市場，提 高經(jīng)濟效益十分有利。同時，麗水為國家級生態(tài)示范區(qū)，為全國生態(tài)第一市，青山 綠水，空氣清新，工業(yè)污染少，大氣質(zhì)量常年保持

3、在二級以上，甌江流域水質(zhì)優(yōu) 良，良好的生態(tài)環(huán)境為發(fā)展綠色果品生產(chǎn)提供了得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢。另外，麗水 水果主要種植在丘陵山地，雨熱的空間分布具有顯著的立體性，可根據(jù)不同海拔、 坡向，發(fā)展最適宜的水果種類和品鐘。得天獨厚的自然條件非常適合水果優(yōu)質(zhì)生 產(chǎn)，麗水市成為我省水果生產(chǎn)的新秀，以柑橘為主的16種果品獲得國際金獎、國 家金獎、部省級以上各種獎項逾白次。蓮都已躋身“全國水果的白強縣”1行列，成為“中國梭柑之鄉(xiāng)”，青田有“中國楊梅之鄉(xiāng)”、松陽有“浙江臍橙 之鄉(xiāng)”的美譽，所有這些都是我們麗水果業(yè)巨大的無形資產(chǎn)。3、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)域化格局逐步形成。經(jīng)過這幾年對水果品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 形成了以柑橘、桃、

4、楊梅、梨四大水果為主、其它品種為補充的均衡發(fā)展的格局。 各縣（市、區(qū)）主導(dǎo)品種基本形成，現(xiàn)在已經(jīng)形成蓮都以柑橘、桃、枇杷為主，青田 以楊梅、柑橘，縉云以桃、楊梅、梨，松陽以早熟梨、柑橘，慶元以柑橘（甜桔 柚），云和以梨、李，景宇以高山梨、遂昌以歐亞葡萄、龍泉以早熟梨為主要代表 品種的產(chǎn)業(yè)化區(qū)域格局，品種布局漸趨合理。4、市場逐步拓展，專業(yè)營銷隊伍初具規(guī)模，品牌建設(shè)初具成效。我市水果以 市外銷售為主，在省內(nèi)外市場的占有率和知名度不斷提高，市場逐步相對穩(wěn)定，先 后形成了以東北、西北、華北地區(qū)為主的柑橘銷售區(qū)，以華南地區(qū)為主的早熟梨、 早熟桃銷售區(qū)，以上海及長三角城市為主的高檔果銷售區(qū)，以省會杭州為

5、主的精品 果銷售區(qū)，以周邊地區(qū)為主的小水果銷售區(qū)等。據(jù)統(tǒng)計，全市百萬元以上大戶400 余人，千萬元以上營銷組織和專業(yè)流通企業(yè)10家。松陽的“浙江大富地農(nóng)業(yè)發(fā)展 有限公司”從2004年開始組織臍橙出口日本，合同已經(jīng)訂至2015年，該公司生產(chǎn) 的果袋出口泰國等東南亞國家。青田的楊梅進入歐洲市場，我市梅柑有望進入獨聯(lián) 體及東歐國家。5、“綠色意識”加強，技術(shù)含量增加。主要表現(xiàn)在:各縣（市、區(qū)）都有一至數(shù) 個綠色無公害生產(chǎn)基地，推廣、實施綠色無公害技術(shù)，農(nóng)藥減量控害增效技術(shù)，增 加有機肥施用，建園水平普遍提高等，對綠色意識的增強、綠色產(chǎn)業(yè)的推動有很大 的促進作用。全市建有水果示范基地50多個，通過水果

6、優(yōu)質(zhì)無公害技術(shù)推廣和示 范基地的示范帶動，全市水果綠色無公害生產(chǎn)達30余萬畝。各縣（市、區(qū)）都有自 己的注冊商標和品牌，同時制定多種水果的地方標準和企業(yè)標準，有6個果品通過 了綠色食品認證。同時技術(shù)含量增加，農(nóng)民生產(chǎn)觀念改變。近年全市各縣（市、區(qū)） 都有省級優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地等不同類型建設(shè)項目或科研項目，各縣（市、區(qū)）的優(yōu)勢水 果基地建設(shè)，以及市本級產(chǎn)業(yè)政策的扶持，一大批基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到進一步完 善，產(chǎn)業(yè)化集約化效益得到進一步提高，先進、成熟、實用技術(shù)研究推廣應(yīng)用，品 種、區(qū)域優(yōu)勢得到進一步發(fā)揮，示范、輻射作用得到進一步加強。帶動和促進了周 邊區(qū)域的產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展，形成每縣（市、區(qū)）自2身獨特

7、的品種區(qū)域優(yōu)勢，使我市的水果產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展，更具生機和活 力。6、龍頭企業(yè)帶動作用漸顯，果農(nóng)組織化程度逐步提高。蓮都、松陽、青田、 慶元、縉云、龍泉等各縣（市、區(qū)）都有具帶動作用的龍頭企業(yè)，以市場帶動生產(chǎn)和 效益，同時品牌也得到初步的整合。全市有農(nóng)民果業(yè)專業(yè)合作社100多家，社員2 萬多人，為水果科學生產(chǎn)提供了組織保障。（二）存在問題與制約因子水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程中還存在著不少問題，關(guān)鍵是果品質(zhì)量與上市季節(jié)，即: 優(yōu)質(zhì)果不足和季節(jié)性過剩。同時:關(guān)系到果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，品種、品質(zhì)、品牌， 產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等諸多問題，主要表現(xiàn)在：1、在整個大農(nóng)業(yè)中的相對地位弱化。全市各縣（市、區(qū)）發(fā)展不平衡，

8、比較效 益降低，發(fā)展勢頭趨緩，在全市9個縣（市、區(qū)）中，蓮都、松陽、青田、縉云、云 和等縣市面積較大，具備果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的基礎(chǔ)條件，其他縣（市、區(qū)）產(chǎn)業(yè)規(guī)模不 大。全市各地發(fā)展趨緩，部分地區(qū)部分品種生產(chǎn)規(guī)模呈下降趨勢。當前，水果產(chǎn)業(yè) 與一些高效益的產(chǎn)業(yè)相比，比較效益降低，在九大產(chǎn)業(yè)中的地位不升反降，導(dǎo)致各 地政府和果農(nóng)在政策上、資金上、技術(shù)上投入不足。2、缺少名牌產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)果比率低，總體競爭力依然較弱。多次獲獎的名優(yōu)產(chǎn) 品，在生產(chǎn)銷售中所占份額少，只有樣品沒有產(chǎn)品，缺少象“贛南臍橙”、“永春 蘆柑”、“黃巖蜜桔” 一樣在全國全省有絕對優(yōu)勢的產(chǎn)品;優(yōu)質(zhì)果率僅30%, 35%, 大部分果品缺乏競爭

9、能力。大量產(chǎn)品在低端市場銷售，效益難以體現(xiàn)。3、季節(jié)性過剩和結(jié)構(gòu)性賣難問題依然存在。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性 矛盾，在品種搭配（授粉樹、周年供應(yīng)）、產(chǎn)品的多樣化、多層次上的欠缺。品種結(jié) 構(gòu)不夠合理，直接影響效益，進而影響果農(nóng)管理和積極性。4、水果產(chǎn)業(yè)化程度依然偏低。一是基地硬件設(shè)施薄弱。二是果園規(guī)模偏小， 家庭式生產(chǎn)模式不利于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是產(chǎn)業(yè)化、品牌經(jīng)營覆蓋率和市場占有率都 還很低。四是果品標準化程度低。五是組織化程度低。六是果品商品化處理低，3統(tǒng)貨統(tǒng)銷，散裝或包裝簡陋，市場競爭力弱，效益難以體現(xiàn)和提高。5、產(chǎn)業(yè)鏈短，果品附加值低。對楊梅、桃、梨等“短腿”、銷售半徑小、不 耐貯運的水果

10、，產(chǎn)生季節(jié)性過剩。特別是產(chǎn)后貯藏、保鮮、加工滯后，成為制約我 市果業(yè)效益進一步提高的瓶頸。6、社會化服務(wù)體系不夠健全。中介組織不成熟，流通不暢。果品系列化服務(wù) 不夠健全，市場體系建設(shè)滯后。還沒有真正形成若干個對全市或某區(qū)域的水果產(chǎn)業(yè) 起強大拉動和輻射作用的、具有較大規(guī)模、較強技術(shù)和經(jīng)濟實力的龍頭企業(yè)，龍頭 拉動作用小。7、受柑桔黃龍病等疑難病困擾。柑桔黃龍病是柑桔檢疫性病害，目前還沒有 一種有效的治療方法。近年來，開展了黃龍病的防控工作，該病也得到了有效控制 和緩解，但在黃龍病的發(fā)生區(qū)，往往失管的柑橘園就是該病的“病灶”。盲目引種 引起的交叉感染，以及長期使用化肥導(dǎo)致的土壤酸化、缺素，因此而引

11、起的生理性 病害，對果品產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。8、新品種推廣缺乏有效管理機制。品種種苗經(jīng)營、管理不規(guī)范，南北品種盲 目引種，盲目求“新”、求“奇”。一則危險性病蟲害帶入、交差感染;二則新品 種未經(jīng)區(qū)試就急于推廣，地域差異因素欠考慮;三則品種“雜”、“亂”，良莠不 齊，不利于規(guī)?；?、專業(yè)化的開發(fā)利用。二、發(fā)展思路以提高品質(zhì)、提高效益為核心，關(guān)鍵在優(yōu)質(zhì)、精品果生產(chǎn)技術(shù)集成、推廣和運 用，改造、更新老果園和低產(chǎn)低效果園，優(yōu)化現(xiàn)有果園管理，由數(shù)量的擴張轉(zhuǎn)向質(zhì) 量的提高，圍繞“三品”“三產(chǎn)”（品種、品質(zhì)、品牌、產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后）服務(wù)開 展水果產(chǎn)業(yè)各方面工作。充分發(fā)揮我市柑桔、楊梅、桃、梨產(chǎn)業(yè)的區(qū)域比較優(yōu)勢和

12、 李、枇杷、葡萄、柿等小水果的特色優(yōu)勢，尤其是發(fā)展獨具特色的麗水枇杷。以市 場為導(dǎo)向，以提高市場競爭力為中心，以科技創(chuàng)新為動力，通過改良品種、優(yōu)化結(jié) 構(gòu)、提高品質(zhì)、突出加工、強化營銷、做強品牌，構(gòu)建現(xiàn)代化水果產(chǎn)業(yè)體系，大力 發(fā)展現(xiàn)代高效生態(tài)果業(yè)，將我市的柑桔優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)成為我省重要的寬皮柑桔生產(chǎn) 基地，桃優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)成為我省最大的硬溶質(zhì)桃產(chǎn)業(yè)基地，楊4梅優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)成為我省重要的楊梅產(chǎn)業(yè)基地，梨優(yōu)勢區(qū)域建設(shè)成為我省砂梨 主要生產(chǎn)基地，做大做強李、枇杷、葡萄、柿等小水果的特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建我市現(xiàn)代 化水果產(chǎn)業(yè)體系。三、目標任務(wù)（一）水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃生產(chǎn)技能水平，共同創(chuàng)建、維護共有品牌，提高產(chǎn)品競爭力

13、和經(jīng)濟效益，增強果農(nóng) 開展生產(chǎn)、開拓市場和抵御市場風險的能力。四、產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局麗水全市經(jīng)過二十多年的發(fā)展，經(jīng)過近年來著力進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，主導(dǎo)品種 區(qū)域格局基本形成，逐漸形成了以柑橘、桃、楊梅、梨四大水果為主、其它品種為 補充的均衡發(fā)展格局，今后水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為大穩(wěn)定小調(diào)整，產(chǎn)業(yè)布局為：柑橘：以蓮都、青田、松陽、龍泉、慶元等縣（市、區(qū)）為重點區(qū)域，以梭柑為 主，擴大早熟（早熟溫州蜜柑、特早熟溫州蜜柑）和晚熟耐貯藏（甜桔柚、甌柑）的品 種面積，力爭建成一批溫州蜜柑、橫柑、甜桔柚、甌柑、臍橙等重要的標準化示范 基地。楊梅：以青田、縉云、蓮都等縣（區(qū)）為重點實施區(qū)域，低海拔區(qū)域增加早熟品 種比重，提早

14、上市，向海拔500米地帶發(fā)展，延長市場供應(yīng)期;逐步解決楊梅的貯 運難題，楊梅鮮果市場逐步向國內(nèi)外拓展，開發(fā)多樣的楊梅特色加工品。梨：以松陽、云和、龍泉、景宇等縣為重點發(fā)展區(qū)域，在擴大生產(chǎn)提高質(zhì)量的 同時.，選育推廣新品種，確定我市早熟梨生產(chǎn)、品質(zhì)、銷售在全省的地位，逐步擴 大我省梨的內(nèi)銷市場，增加出口量。桃：以發(fā)展硬溶質(zhì)桃類品種為主，適當發(fā)展加工黃桃、軟溶質(zhì)桃和一些特色桃 類品利J合理布局搭配早、中、晚不同熟期品種，重點發(fā)展區(qū)域以蓮都、縉云、青 田、龍泉等縣（市、區(qū)），合理利用麗水山區(qū)垂直氣候帶，在低海拔地帶發(fā)展早、中 熟品種為主，在中高海拔地區(qū)發(fā)展中晚熟品種為主，延長果品上市期。枇杷：以發(fā)展

15、麗水地方優(yōu)良品種為主，選擇低海拔、小氣候環(huán)境優(yōu)越的區(qū)域， 重點發(fā)展區(qū)域為蓮都、青田、龍泉等縣（市、區(qū)）。6其他:李、葡萄、柿等品和I,根據(jù)品種特性、小氣候環(huán)境、生產(chǎn)、銷售形勢等 綜合因素，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上因地制宜發(fā)展。開發(fā)中山地帶（海拔500-1000米）的水果種植，利用山區(qū)垂直氣候優(yōu)勢，引 進、開發(fā)水果新品種，重點引進試種西洋櫻桃等，擴大水果種植區(qū)域和品種。五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點和主要任務(wù)（一）精品水果向深度和廣度發(fā)展在全市開展精品水果工程建設(shè)，提高我市精品水果生產(chǎn)能力和水平，力爭在 2012年精品水果生產(chǎn)基地達到5萬畝以上，精品水果比例達20%。品種包括:柑 橘、桃、梨、楊梅、李、枇杷、葡萄等品種，

16、加大產(chǎn)后服務(wù)力度，在現(xiàn)有示范基地 的基礎(chǔ)上擴大基地面積，提高果品品質(zhì)，以此提升麗水整體水果產(chǎn)業(yè)。1（特色化:即“人無我有”。做好品種內(nèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)、挖掘麗水豐富的地 方特色品種，主要是早熟、特早熟溫州蜜柑、甌柑、甜桔柚、紅心柚、枇杷、地方 柿、早中熟桃、早中熟李、云和雪梨等。避開“季節(jié)性過?！币灰焕名愃卮涸?的氣候優(yōu)勢，做好“早”字文章，特別是早熟特早熟溫州蜜柑、早熟桃、早熟梨、 早熟李、枇杷等;利用不同海拔，拉開熟期，延后上市，做足“遲”字文章，主要 是桃、梨、楊梅、李等品種。2（優(yōu)質(zhì)化:即“人有我優(yōu)”。通過引進新品種和新技術(shù)，進行技術(shù)集成與示 范，加快科技成果轉(zhuǎn)化，實行精品果標準化生

17、產(chǎn)，全面推進優(yōu)質(zhì)果基地建設(shè)，提高 果農(nóng)依靠科技增收致富能力，提升產(chǎn)后商品化處理能力，果品分級率達80,增強 果品市場競爭力，從而實現(xiàn)全面提升我市特色水果產(chǎn)業(yè)科技水平和產(chǎn)業(yè)化水平，促 進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。（二）地方資源挖掘與優(yōu)新品種引選推廣做好水果地方品種資源的挽救、收集和保存，尤其是地方特色良種的挽救、挖 掘、開發(fā)、利用；開展水果新品種引進、選育和示范推廣;貯備一批有推廣潛力的優(yōu) 新特品種，建設(shè)柑橘、楊梅、梨、桃、枇杷五個優(yōu)勢水果良種繁育基地，擴大優(yōu)新 特品種的繁育能力和水平，為全市水果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣優(yōu)新特品種7打下基礎(chǔ)。（三）老果園、失管果園優(yōu)化與改造針對我市有些果園品種不優(yōu)、品質(zhì)不高

18、、品牌不強的現(xiàn)狀，開展全市性的水果 優(yōu)化改造工程建設(shè)，通過優(yōu)化品種、優(yōu)化品質(zhì)和優(yōu)化品牌，進一步提升我市水果產(chǎn) 業(yè)水平，到2012年優(yōu)化、改造果園10萬畝，主要是柑橘、桃老果園、柑橘黃龍病 發(fā)生區(qū)、不同品種的失管果園。（四）水果品牌提升做強水果優(yōu)勢品牌，擴大市場范圍。以我市獲獎的浙江省十大名牌柑桔、十大 精品楊梅和十大名梨等企業(yè)、基地為核心，結(jié)合全省水果品牌的相關(guān)活動，改變 “只有樣品，沒有產(chǎn)品”，“強而不精，精而不強”的情況，做大做強一批果品名 牌。通過提升品牌知名度，增強市場競爭力，開拓果品市場。制定區(qū)域、特色、大 宗果品的生產(chǎn)規(guī)程、果品分級標準，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、標準化上市。同時發(fā)揮龍頭 企

19、業(yè)的支柱和帶動作用，專業(yè)化生產(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營。在麗水的龍頭企業(yè)的帶動下， 使優(yōu)質(zhì)果在果品市場占有一席之地，在中高端市場中的份額從無到有，從少到多， 最終形成水果生產(chǎn)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強水果產(chǎn)業(yè)。六、對策措施（一）政府扶持，政策傾斜隨著全球經(jīng)濟一體化，我市的水果生產(chǎn)也將融入國際市場競爭中，國內(nèi)外省內(nèi) 外的優(yōu)質(zhì)水果大量進入，給我市的水果生產(chǎn)造成極大的壓力。我市水果產(chǎn)業(yè)進一步 發(fā)展，自身投入與政府部門支持同步進行，政府部門將在“綠箱政策”允許范圍 內(nèi)，在政策和資金上對水果生產(chǎn)給予以一定的優(yōu)惠和傾斜，推進水果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)5（加大產(chǎn)后技術(shù)的研究。重點要放在商品化處理和貯運保鮮技術(shù)的研究上，開 發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，全面提升果品質(zhì)量。6（強化果品行業(yè)管理職能。開展果品品評活動，抓好果品質(zhì)量監(jiān)督與管理工 作，建立水果品質(zhì)認證機構(gòu)，推行果品質(zhì)量認證制度。（四）加強示范基地建設(shè)，切實搞好適用技術(shù)推廣工作在示范基地中實施新品種、新技術(shù)、新設(shè)施，加強示范強度和效果。通過技術(shù) 培訓(xùn)、技術(shù)輔導(dǎo)和現(xiàn)場示范等形式，切實搞好實用技術(shù)推廣工作。調(diào)動科技人員的 積極性。增加科技投入，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，促進知識更新，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)9營的需要。建立專家咨詢機構(gòu)、水果專業(yè)協(xié)會等組織，加強