1、餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告匯編六篇餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1 今年年暑假，我淘到自己人生的其次桶金。在這又一次與.的親熱接觸過程中，我得到的，當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢那么多。為人處世，待人接物，甚至于.的是是非非，黑白明暗，對我來說，已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中，在這家名為“萬福園”的餐廳里，我與十幾個(gè)與我身份相同的男生女生哭著笑著感動(dòng)著一起走過。如今再回首，這段經(jīng)受留給我更多的，則是感謝。 謹(jǐn)以此文，紀(jì)念我這次的打工經(jīng)受，同時(shí)也算是為這個(gè)即將結(jié)束的暑假劃上一個(gè)比較完整的句號(hào)。至于作為實(shí)踐報(bào)告來交。我心中更多的則是擔(dān)心，文體格式方面都有諸多的不符，但我盼望它呈現(xiàn)給大家的，是我這次對于.，對于生活的最真的感悟

2、。 7月30日 星期一 心情指數(shù) 回到家的第四天。與老爸老媽最初相見時(shí)的欣喜已然靜靜逝去，生活中瑣碎的雞毛蒜皮開頭浮出水面。家還是那個(gè)家，溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里，心已經(jīng)在開頭懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子。有的時(shí)候，人真的是很不簡單滿意的動(dòng)物吧!在學(xué)校里想家，在家里想學(xué)校，仿佛遙不行及的總是漂亮，唾手可得的卻總不美妙。美好，在過去、在將來，卻永久可望而不行即。捱過無聊的一天，經(jīng)伴侶推舉，晚上八點(diǎn)，我站在這家即將開業(yè)的餐廳門前開頭預(yù)備求職。雖然只是假期打工，可緊急照舊如期而至：儀表、演說辭也是預(yù)備了再預(yù)備，回想了再回想。那種感覺，真若求職時(shí)也不過如此吧。我最終鼓足士氣上前，先是自我介紹，然后回

3、答了經(jīng)理提出的幾個(gè)問題，也許正值未開業(yè)用人之際吧，求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順當(dāng)。最終，經(jīng)理笑容可掬：好，你明天早上八點(diǎn)過來上班!我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個(gè)大大的笑容，比了個(gè)手勢：yeah!勝利啦! 7月31日 星期二 心情指數(shù) 第一天上班，即使打工也是非常重要的一天。早晨，我換上平底布鞋,挽起頭發(fā)，利利索索走進(jìn)店門。果真是還沒開業(yè)，店里一片狼籍。閑談的時(shí)候大家都開玩笑：“論起來我們還是開店元老呢!” 給我們安排工作的孫主管是一位精明干練的女士，她先給我們介紹了店里的主要人物：段總、張廚師長、以及主管選購工作的段姐。接下來則開頭這一天的主要工作：打掃衛(wèi)生!擦桌子擦門擦地板，還有幾塊大大的落地玻

4、璃窗，每項(xiàng)都是精中求細(xì)細(xì)中求精，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子，立刻店里塵土飛揚(yáng)，不一會(huì)兒下來大家已是蓬頭垢面，不禁相視而笑。下午則是一個(gè)基本的簡短培訓(xùn)：站姿、禮貌用語、服務(wù)宗旨、一些基本要求然后是開業(yè)前的基本預(yù)備訓(xùn)練：端托盤!高雅的深棕硬塑托盤，放上幾塊裹了塑料布的磚，還真是怎么看怎么別扭。靜立、行走，不一會(huì)大家已是胳臂酸痛。但面對主管嚴(yán)厲的臉，大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言：“本想順便減減肥的，沒想到卻把肌肉練出來了?！?大家以前都沒怎么吃過苦，雖說不上是溫室里的花朵，但這樣的遭受也真是第一次。連續(xù)端著托盤，我不禁想起以前媽常說的話：“不好好學(xué)習(xí)的話，以后只能干這樣的工作!”曾經(jīng)

5、當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng)，現(xiàn)在想來，心里卻禁不住有些異樣。 8月1日 星期三 心情指數(shù) 點(diǎn)名、打掃衛(wèi)生、端托盤工作的其次天開頭仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來則是更深層次的培訓(xùn)：點(diǎn)菜挨次、大廳和單間的餐具擺放、服務(wù)流程，一天下來又是頭昏腦脹。 晚上的時(shí)候開頭試營業(yè)，六點(diǎn)的時(shí)候大家就穿好了工作服站在門口迎賓：白紅相間的襯衣，斜紅領(lǐng)結(jié)，紅裙子與圍裙，絲襪，黑布鞋大家看起來都瞬間成熟了好幾歲。我和朱由于表現(xiàn)良好被安排在單間。開頭說只是對內(nèi)開放，但由于實(shí)在吸引了許多的顧客前來詢問，本著有錢就要賺的原則，很快大廳和單間就達(dá)到了飽和，再來的顧客我們只能微笑著說愧疚。 在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我

6、們。在餐廳工作的同時(shí)，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了肯定的了解。同時(shí)，我還主義積積一些餐廳管理的資料，時(shí)刻改善自己對餐廳學(xué)問的儲(chǔ)備。 餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進(jìn)展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工挺直對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿意客人需要的前提下，為酒店

7、爭取最大的利益。同樣，由于餐廳是服務(wù)業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人供應(yīng)人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。由于我們的基層員工是挺直面對客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，挺直關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑

8、我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈完的完好和平安通道的順暢，這不完是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到四周幾個(gè)營業(yè)區(qū)域。 在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理常常說，這段時(shí)間我們沒有投訴，特別好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。很多客人在對服務(wù)不滿足時(shí)，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。仔細(xì)虛心介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是懲罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。 另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。

9、作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)當(dāng)謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你力量的機(jī)會(huì)。我高校期間，最值得我敬重的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，肯定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。 同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺旅游專業(yè)的同學(xué)凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都特別團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都特別的照看我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的暖和。在實(shí)習(xí)中，通過郵件、電話，許多人也給了我們許多鼓舞。以上就是我這次熟悉實(shí)習(xí)的心得體會(huì) 。 通過四個(gè)多月的高校校內(nèi)里的學(xué)習(xí)和生活實(shí)踐之后，迎來了我高校生涯里的第一個(gè)寒假。足足一個(gè)半月的時(shí)間，既期盼卻又模糊的擔(dān)憂這么長的假期時(shí)間

10、該怎么充分的利用，怎樣才能讓這個(gè)寒假變得更有意義。高校的短短幾個(gè)月里，讓我更加意識(shí)到了如今高校生的就業(yè)形勢的嚴(yán)峻和.上人才競爭的日益激烈，這就打算了我們高校生必需主動(dòng)增加自我綜合素養(yǎng)和力量，從而提高自身的競爭力，以應(yīng)對殘酷競爭中的優(yōu)勝劣汰和工作中的各個(gè)挑戰(zhàn)?，F(xiàn)如今，無論是中小企業(yè)還是跨國公司，不但要有過硬的實(shí)力，應(yīng)聘中還要求具有肯定的.工作閱歷。實(shí)踐出真知，寒假.實(shí)踐無疑將有助于高校生接觸.，了解.，同時(shí)從.中學(xué)到超越書本的課外學(xué)問，豐富我們的.閱歷，擴(kuò)展我們的視野。閱歷，對將來的工作來說是一種有效鞏固工作力量的途徑，只有真正具有過硬的處理事情的力量才足以穩(wěn)定我們的根基。就職業(yè)本身而言，并沒有

11、凹凸貴賤之分，此次寒假里短短一個(gè)月的工作經(jīng)受讓我走出了校內(nèi)，對實(shí)踐和.有了更直觀更深刻的熟悉。 實(shí)踐過程：高校生面臨的首要問題就是就業(yè)，而當(dāng)前的就業(yè)壓力是我們不得不面對的現(xiàn)實(shí)問題?，F(xiàn)如今，各個(gè)工作崗位都關(guān)非常在意應(yīng)聘者的閱歷，商業(yè)街頭里聘請相關(guān)服務(wù)員的告示上標(biāo)明著“有閱歷者優(yōu)先”?？墒?，作為大多時(shí)間都處于校內(nèi)學(xué)習(xí)的我們又能擁有多少的.閱歷呢?為了擴(kuò)大與.的接觸面，提升自我學(xué)問層面和自身的.競爭力， 打算用實(shí)際行動(dòng)來磨練自己，提高自己為人處事方面的力量。一切從實(shí)際動(dòng)身，用從中所感來鞭策思想，使我能夠更加主動(dòng)從容的面對國內(nèi)外的就業(yè)形勢，有利于正確指明將來的就業(yè)之路。我開頭了我的寒假.實(shí)踐橙概念西餐

12、廳。 紙上談兵、實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)等大家耳熟能詳?shù)脑~和句，足以說明古往今來，實(shí)踐對于理論的必要性，無論是對于個(gè)人還是整個(gè).的進(jìn)展，都是永久具有現(xiàn)實(shí)意義的。一切脫離實(shí)踐的理論都不行能具有生命力，那些人們所認(rèn)定的所謂的真理，經(jīng)不起現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，一旦經(jīng)過實(shí)際的驗(yàn)證，便會(huì)被*。沒有成千上萬次的反復(fù)試驗(yàn)，中國也不行能成就了中華兒女的飛天夢，這是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，產(chǎn)品的更新?lián)Q代，經(jīng)濟(jì)的飛速進(jìn)展讓中國同國際越來越接軌，對人才的要求也越來越高。作為高校生的我們，更應(yīng)當(dāng)走出校門，多見識(shí)多領(lǐng)悟一下外面的世界，從.和生活中多學(xué)多看，經(jīng)受得多了，自然就會(huì)有肯定的閱歷積累。當(dāng)代高

13、校生，不但需要具有迎接挑戰(zhàn)的士氣，還要有應(yīng)對困難的力量，不慌不亂，從容面對一切。 剛進(jìn)餐廳的時(shí)候大約上午九點(diǎn)多的樣子，老板看了看我，問我是不是來找寒假工的， 我說是啊，你怎么知道，老板笑了笑并說看你樣子就知道。我想，可能是由于自己的確沒什么.經(jīng)受，所以看不出太多的.氣息，沒有太多.閱歷的同學(xué)和.上的人在氣質(zhì)上是不一樣的，不具有那種老練和由內(nèi)向外的成熟，或許是由于環(huán)境不同的結(jié)果。我的工作是做服務(wù)員，每天9點(diǎn)-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30上班，工作時(shí)間上并不算短，但是靠著第一次真正嘗試打工的新奇感和年輕人對生活的那份.和盼望，我并不覺得這份工作很累，相反的，反而有一種新生活的激勵(lì)。工作過程

14、中，盡管在一開頭的熱忱里就已經(jīng)漸漸感覺到了累，一天下來，的確讓我感受到了打工的辛苦和辛酸，但是這是我第一次真正感覺到了父母平常所說的賺錢的不易。好像在第一天工作結(jié)束之后，我突然感悟了生活，體驗(yàn)到了人生百態(tài)中不盡如人意的一部分，有汗水，也有辛酸。以前覺得做服務(wù)員挺簡潔，端茶送水的事情誰不會(huì)，事實(shí)上，服務(wù)行業(yè)是一個(gè)以微笑和親和力與顧客進(jìn)行相處和溝通的學(xué)問。讓我知道無論做什么都有或深或淺的學(xué)問在里面，無論你做什么，只要專心去感受，去發(fā)覺，肯定會(huì)有意外的收獲。對有心的人來說，生活也可以到處有驚喜。打工不像在學(xué)校那樣仔細(xì)聽課就可以學(xué)到學(xué)問，雖說有可以詢問的前輩，但是真正做起來并不是像說的那么簡潔，需要邊

15、看邊學(xué)，最重要的就是將看到的和學(xué)到的付諸于自己的實(shí)踐之中，從而有效的提高工作效率。有時(shí)候看似簡潔的一件事，只有當(dāng)自己親自實(shí)踐才會(huì)發(fā)覺其中的神秘，才有可能學(xué)到全新的東西，鞏固收獲的新學(xué)問。我們在學(xué)習(xí)中貫徹和接觸的理論可以是多方面的，但是到了實(shí)際生活里，你會(huì)發(fā)覺其實(shí)不是那么回事，許多理論的東西都不行能古板的運(yùn)用到生活和實(shí)踐之中。理論的學(xué)問再四平八穩(wěn)，也只是書本上的，在真正的實(shí)踐中，是不具有生命力的，工作和生活的許多事情必需親身經(jīng)受才會(huì)有所領(lǐng)悟，在領(lǐng)悟中才能懂得更多，.閱歷是一個(gè)長期時(shí)間漸漸積累的過程。.閱歷是就業(yè)的另一敲門磚，對將來的工作來說無疑是向上攀登的奠基石，更是一筆無形的財(cái)寶，可以讓我們的

16、工作和生活少走彎路，閱歷足以讓我們在生活工作中削減因估計(jì)不足而造成的損失，減小工作失誤率。學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，是學(xué)習(xí)的氛圍，但是這個(gè)西餐廳是工作賺錢的地方，幾乎每個(gè)人都會(huì)為了更多的酬勞而努力工作。但是無論是學(xué)習(xí)還是工作，都會(huì)存在著競爭，只有相互競爭才能提高主動(dòng)性，化壓力為動(dòng)力，你追我趕，共同進(jìn)步 實(shí)踐心得：短短的一個(gè)月，雖然有汗水，但我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中收獲了與.上各層次的人打交道的珍貴閱歷，和生疏人溝通接觸的方式。人和人的交往，也是一門藝術(shù)，一個(gè)優(yōu)秀的溝通者，懂得投其所好，以一個(gè)合適的相處方式給他人以更為深刻的印象，這往往會(huì)有事半功倍的效果。好的印象自然會(huì)讓自己在別人心中樹立一個(gè)良好的形象，一個(gè)良

17、好的形象，往往會(huì)帶來更多的意外機(jī)會(huì)。除此之外，對生活，多了一份理解，一份包涵，對.，有了更深刻的了解，對自己，是一種閱歷的積累。 首先，工作也好生活也好，時(shí)間觀念是正常工作和任務(wù)完成的保證，避開工作和生活不因時(shí)間發(fā)生混亂，確保工作、生活有條不紊的進(jìn)行。就人本身而言，并不是一個(gè)天生就具有自覺性的動(dòng)物。國有國法，家有家規(guī)，假如沒有這些必要的手段來束縛規(guī)范人類的行為，那么毫無章法可言的國家和.是無法生存進(jìn)展下去的，混亂的局面不言而喻。所以，在學(xué)校有我們同學(xué)必需遵守的校內(nèi)規(guī)章制度，工作中，也有嚴(yán)峻的獎(jiǎng)懲制度和規(guī)定，不同的工作崗位，擔(dān)當(dāng)不同的責(zé)任。只有這樣才能讓員工克服內(nèi)心的不足，將責(zé)任謹(jǐn)記在心，才能加

18、強(qiáng)時(shí)間觀念和責(zé)任感。時(shí)間觀念，是一個(gè)具有責(zé)任感的人必需具備的條件。 盡管個(gè)人力量的提高肯定會(huì)增加個(gè)人競爭力，但是作為一個(gè)整體，凝聚力和團(tuán)結(jié)也是至關(guān)重要的。在這次工作中，我真正體會(huì)到了團(tuán)結(jié)就是強(qiáng)大的力氣，有助于大大提升團(tuán)隊(duì)的主動(dòng)性和凝聚力。雖然分工不同，但是工作的環(huán)境是一樣的，工作中，能順手幫忙分擔(dān)的應(yīng)當(dāng)義不容辭，一個(gè)好的合作氛圍大大提高工作效率。集體是個(gè)體與個(gè)體相互凝聚的結(jié)果，正所謂“眾人拾柴火焰高”，小小的火焰不足以輝煌，只有團(tuán)結(jié)合作，才能攜手邁向更大的勝利。因此，將來的生活或工作中，我肯定.，主動(dòng)的融入集體之中。 只有經(jīng)受了，才會(huì)真正懂得，心理的成熟需要經(jīng)受來漸漸磨合，生活和工作都不會(huì)盡如

19、人意，我們既然無力去轉(zhuǎn)變什么，那就要學(xué)會(huì)適應(yīng)，承受和堅(jiān)持，在不斷的磨合和經(jīng)受中懂得生存的真諦，然后慢慢趨向成熟。 實(shí)踐不是成長的唯一途徑，但是是漸漸成熟的最挺直有效的方式。 “天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨······”對當(dāng)代高校生而言，生活和學(xué)習(xí)環(huán)境都是相對優(yōu)越的，我們大多都不用擔(dān)憂學(xué)習(xí)以外的溫飽和生存問題，因此意志力往往較薄弱，面對挫折時(shí)，承受力不夠強(qiáng)大，心態(tài)還不夠成熟?！吧趹n患，死于安樂”，優(yōu)質(zhì)的生活質(zhì)量和物質(zhì)條件簡單導(dǎo)致高校生滿意于一時(shí)的優(yōu)越環(huán)境，不思進(jìn)取，對于環(huán)境的適應(yīng)和挫敗的克服，責(zé)任感和力量不強(qiáng)，簡單消極面

20、對。同學(xué)應(yīng)當(dāng)以學(xué)為主，高校生所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任，意義重大，在學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問和技能的短短幾年之后，就必需憑本領(lǐng)去打拼出一片自己的天空。有.閱歷的高校生相對來說，會(huì)有更強(qiáng)的.適應(yīng)力。當(dāng)然，這并不是說我們就可以由于打工放棄自己的學(xué)業(yè)，而是應(yīng)當(dāng)在課余時(shí)間和假期里把握住可以熬煉自己力量的機(jī)會(huì)，多接觸.，擴(kuò)展眼界，邊學(xué)邊看，不要因小失大。在主動(dòng)投身于.實(shí)踐、回報(bào).的同時(shí)，要注意自身的.責(zé)任感的培育，才能更好的服務(wù)于.，立足于.。 這次寒假實(shí)踐對我來說是一個(gè)很特殊的經(jīng)受，我選擇了之前沒有接觸過的領(lǐng)域開頭了實(shí)踐，切身經(jīng)受了工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感受其中的艱辛，體驗(yàn)了.種種，見識(shí)了世間百態(tài)。這次實(shí)踐活動(dòng)的主題是“學(xué)習(xí)踐行.傳

21、遞青春正能量”，作為宏大的祖國將來的事業(yè)的繼承人，我們新一代高校生應(yīng)當(dāng)及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的.適應(yīng)力量。假期的.實(shí)踐就是很好的熬煉自己的機(jī)會(huì)。所以，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參與.實(shí)踐、提高自身力量的機(jī)會(huì)。我本身更是把這次工作經(jīng)受當(dāng)成一個(gè)熬煉自己的很好的機(jī)會(huì)。作為一名尚未畢業(yè)的高校生，由于本身具備的專業(yè)學(xué)問還非常的有限，所以我選擇了打散工作為.實(shí)踐的方式。我在家鄉(xiāng)的一家快餐店找到了一份服務(wù)員的工作，目的在于熟識(shí).。就職業(yè)本身而言，并無凹凸貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)受可以讓長期處于校內(nèi)的我們對.有一種更直觀的熟悉。 我是在家鄉(xiāng)鹽城的一家有意思快餐

22、店工作的，很幸運(yùn)的機(jī)緣巧合跟伴侶一起來到這里打工。快餐店是新開的，加上我們是同學(xué)，所以老板對我們也很寬松，待遇也不錯(cuò)。第一天上班時(shí)感覺很新奇，早上也克服困意很早起來。面對一份自己不曾從事過的工作，再加上這是我第一次真正意義的打工，所以上班時(shí)心情很興奮，也很主動(dòng)地參加工作。上班時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，可第一天上班就要加班，從早上8點(diǎn)始終上到晚上11點(diǎn)。服務(wù)生需要成天站著，負(fù)責(zé)傳菜，收桌等工作，短時(shí)間的這些工作會(huì)感覺很好玩，可是時(shí)間久了就會(huì)有不一樣的感覺，一天下來最深的感受就是很累。在餐廳里，每天會(huì)接觸到形形色色的客人，自然少不了要承受些在學(xué)校沒有的壓力，不過我們還是很盡責(zé)地盡量滿意顧客的要求跟需要，時(shí)刻

23、保持笑容。從一方面來看，這是對我們的一種挑戰(zhàn)，以前我們都是屬于消費(fèi)者，享受服務(wù)，現(xiàn)在換一種身份，變成供應(yīng)服務(wù)的一方。不僅是我感受到了工作的不易于父母掙錢的辛酸，更加讓我學(xué)了懂得換位思索，無論是與伴侶還是與同學(xué)的相處中，寬容與體諒這真的很重要。小時(shí)候，我們可以在父母面前任性為事，我們可以得到包涵，但是現(xiàn)在不是，我們不能奢求別人總是包涵你的錯(cuò)誤，我們必需學(xué)會(huì)自己做好，三思而行。不得不承認(rèn)，工作跟在學(xué)校是完全不一樣的，在學(xué)校我們大多時(shí)候可以選擇自己想做的事，有許多自己可以自由支配的時(shí)間。而工作則完全不同，我們必需遵守許多的規(guī)定，收到各種束縛，就算有埋怨也要連續(xù)做。在學(xué)校，學(xué)習(xí)是自己的事情，我們可以選

24、擇做什么，而工作則不一樣，工作多了一份責(zé)任，同時(shí)競爭隨時(shí)都在并且是很明顯的各種競爭，我們必需把自己變得更好，才不會(huì)被淘汰。 在學(xué)校，學(xué)習(xí)的氛圍比較濃，究竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)同學(xué)都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，我們必需明白自己的責(zé)任所在，做好自己的本職。有人說高校是一個(gè)小.，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是高校高校，同學(xué)還終歸保持著同學(xué)的身份。而走進(jìn)企業(yè)，步入工作，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，我們必需去面對從未面對過的一切。這次實(shí)踐我最大的感受就是，自己在學(xué)校接觸的東西

25、太簡潔太純真了，.的種種我們都不太了解也很難接受。就算是一個(gè)小小的快餐店，也存在各種利益競爭，同時(shí)也可以映射整個(gè).。 作為當(dāng)代高校生，我們正值風(fēng)華，不論面對怎樣的挫折，我們都應(yīng)當(dāng)保持心中的那份青春正能量，保持一顆主動(dòng)向上，鎮(zhèn)定自若，奮力拼搏的心。黨的.強(qiáng)調(diào)了科學(xué)進(jìn)展觀的重要指導(dǎo)意義，其實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀對我們每個(gè)人都很重要的指導(dǎo)作用。當(dāng)今.處于不斷高速進(jìn)展中，要求我們以進(jìn)展的眼完要求自己。進(jìn)展不但是黨執(zhí)政興國的第一要義，更是我們自身要求必不行少的。作為祖國的接班人，我們同學(xué)要時(shí)刻保持先進(jìn)性，與時(shí)俱進(jìn)，參加實(shí)踐，了解國情，不斷提高自身綜合力量。這次的.實(shí)踐對我個(gè)人來講，是一次很難得的熬煉自己的機(jī)會(huì) 。

26、首先，我深刻體會(huì)到我在書本里接觸的學(xué)到的東西是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，實(shí)踐出真知，必不行少的親身實(shí)踐與體驗(yàn)對個(gè)人成長是很有關(guān)心的。其次，我體驗(yàn)了掙錢的不易，對父母這么多年的哺育有了更深層的體會(huì)與感謝。最終，不得不說，在做人方面，有了很大的啟發(fā)，覺得自己有許多小脾氣，對伴侶家人的要求太多，自己做的很少。有時(shí)為了小事會(huì)耿耿于懷，生悶氣。現(xiàn)在明白自己的這些脾氣該收一收，要學(xué)著擔(dān)當(dāng)自己行為的后果。這次寒假.實(shí)踐中，我收獲許多，同時(shí)也成長不少。風(fēng)華正茂的我們，不正是處于揮斥方遒的年紀(jì)嗎，少年強(qiáng)則國強(qiáng)，現(xiàn)在不瘋狂，不努力，更待何時(shí)呢。青春正能量，我們擁有的強(qiáng)有力的主旋律。 餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2 實(shí)踐單位： xxx有限公

27、司 實(shí)踐時(shí)間： 20xx年7月15日至20xx年8月20日 實(shí)踐內(nèi)容： 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn) 實(shí)踐目的： 通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過程， 把握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，熬煉自己的.實(shí)踐力量。 隨著生活方式的更新和.交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來款待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又便利可取的款待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又非常注意禮儀，講究法規(guī)，所以，了解一些西餐方面的學(xué)問是非常重要的。今年暑假，我在xxx有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了閱歷，更增長了見識(shí)，使我對西餐有

28、了更深的了解。 在xxx有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里，第一次接觸.的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐學(xué)問，又懂得西方禮儀和.交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；歡樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和諧相處以及老板的風(fēng)趣幽默；歡樂的是顧客對自己付出服務(wù)的確定與欣賞；樂的是自己既改善又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長，當(dāng)時(shí)的我們不知道牛排還要吃七八

29、成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么嫻熟的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。 在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的熟悉，品嘗西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗高雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。討論西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”（菜單） ，其次個(gè)是“music”（音樂） ，第三個(gè)是“mood”（氣氛），第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面），第五個(gè)是“manner”（禮俗），第六個(gè)是“mea

30、l”（食品），這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必需具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特殊重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)討論。西餐禮儀也是特殊重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對全部的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是xxx員工全力以赴為客人供應(yīng)"溫馨微小，物有所值"的服務(wù)。還有就是高雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及著名遐邇的菲力牛排。都勸說務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么xxx的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張真誠動(dòng)心的笑臉，一聲聲動(dòng)聽悅耳的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝聚出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期

31、間學(xué)到的東西可不少，感受也頗多，若要為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人供應(yīng)富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿意客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻完顧的欲望。有人勸說務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿意客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。 在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不完有汗水，還有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份頑強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的教導(dǎo)，自己的一切事物都得要自己親自

32、去解決，增加了自己的自信念，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)仔細(xì)真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！ 通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對西餐的專業(yè)學(xué)問有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語言溝通與表達(dá)力量、外語力量、處理來賓關(guān)系力量、團(tuán)隊(duì)協(xié)作力量等方面具有明顯的提高，特殊是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件熬煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會(huì)有許多的外國伴侶，熬煉了自己的口語說得力量，為自己以后走上.做了個(gè)好的開頭。.上由課本上學(xué)不到的東西，那就是.閱歷，為人處世的閱歷，想想自己明年就要真正的走向.，參與工作，或許自己的這次實(shí)習(xí)就

33、是自己新的開頭，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中熬煉自己的力量，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的抱負(fù)。 結(jié)束語：通過這次.的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了獨(dú)立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)供應(yīng)了珍貴的閱歷和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，熬煉自己的各方面的力量，努力提高自己的綜合實(shí)力！ 餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3 在實(shí)習(xí)之前，我是從來都沒想到，我會(huì)來到酒店的西餐廳工作的，我預(yù)想的是，在一家飯店或者是一般的餐廳找一份工作實(shí)習(xí)三個(gè)月就完事了。但是我的家人們似乎并不想我這么敷衍的對待我的實(shí)習(xí)工作，就給我支配了現(xiàn)在的這份工作，聽說這家酒店的老板是我爸爸的伴侶，可能由

34、于是伴侶的孩子吧，我在這里并沒有受到什么優(yōu)待，反而有什么臟活累活都是由我接手，其實(shí)我也清晰這里面的良苦專心，就是想讓我快速的理解自己在學(xué)校所學(xué)的東西，沒有壓力怎么成長，雖然這三個(gè)月特別的辛苦，但是收獲是好的，我能感覺到自己整個(gè)人發(fā)生了改變，一種說不清道不明的改變，沒想到這么高要求，高標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳我都堅(jiān)持下來了。 一、實(shí)習(xí)單位簡介 酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，究竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調(diào)特別的雅致，在我的見識(shí)里面是特別少見的了，這家西餐廳比較特別的地方是，它含有許多的元素，并且是以“詩情畫意”為主題的，真的不可思議，當(dāng)時(shí)在設(shè)計(jì)這家西餐廳的設(shè)計(jì)師是有多么大的腦洞。來到這里就餐

35、的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來的上班族白領(lǐng)們，基本上每天一到用餐時(shí)間，這里都是濟(jì)濟(jì)一堂的，一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預(yù)約才可以。在我心目中這算是一家特別精彩的西餐廳了。 二、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容 我的工作是在西餐廳的廚房工作幫廚，由于西餐廳負(fù)責(zé)人對客人的負(fù)責(zé)心，實(shí)習(xí)生是不行以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個(gè)幫廚，但是也還是忙的要死，食材的清洗、改刀工作都是由我來完成，還需要保證廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生始終都是潔凈的。到了實(shí)習(xí)的最終一個(gè)月，我也是最終可以開頭幫著制作水果沙拉了，這算

36、是西餐廳里面特別簡潔的一道菜了，但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認(rèn)可。 三、實(shí)習(xí)心得及體會(huì) 我不得不承認(rèn)，我這三個(gè)月真的學(xué)到了太多的東西了，雖然我長時(shí)間都是一個(gè)幫廚，但是我離廚師長這么的近，這么長時(shí)間下來，做菜方面我也多多少少學(xué)到點(diǎn)東西的，看到他之后，我才知道我之前的想法是多么的可笑，他對菜品的那種嚴(yán)苛程度，我想我一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)了，味道只要有一點(diǎn)偏差就倒掉重新做，做，他在做菜時(shí)候的那種狀態(tài)太值得我去學(xué)習(xí)了，我想他會(huì)成為我以后在這條道路上的人生目標(biāo)。 餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4 悅海賓館，餐廳頂崗實(shí)習(xí)周記。第一次踏入這個(gè).，心里滿是期盼，想象著我的第一份工作。 XX賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：

37、中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊! 中餐廳的工作的確如前人所說“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干! 其次周 過了沒幾天，我們就開頭學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)，這些所 謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地

38、毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反勞動(dòng)法，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人究竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來為所欲為地用法。 開頭工作的那幾天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。 員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)

39、企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢? 第三周 在酒店的那一段時(shí)間，是我踏入.的第一步，體會(huì)頗多，但體現(xiàn)不到我們所學(xué)的本專業(yè)的學(xué)問，所以我轉(zhuǎn)行了，進(jìn)入了一個(gè)廣告公司學(xué)習(xí)，在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)懷的眼神和言語，實(shí)習(xí)報(bào)告餐廳頂崗實(shí)習(xí)周記。 許多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活。我 們應(yīng)當(dāng)從小事做起，一步一個(gè)腳印，逐步積累起閱歷?！霸诟咝＠飳W(xué)的不是學(xué)問，而是一種叫做自學(xué)的力量”。參與工作后才能深刻體會(huì)這句

40、話的含義。除了計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論學(xué)問用到的很少很少。我負(fù)責(zé)的辦公室工作，平常在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。 第四周 在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，學(xué)問更新太快，靠原有的一點(diǎn)學(xué)問確定是不行的。 我們必需在工作中勤于動(dòng)手，每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了簡單厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡潔也不能馬虎，必需具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭受挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)。 始終以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢?；蛟S工作以后，我們才能體會(huì)父母掙錢的來之不易。而且要開頭有意識(shí)地培育自己的理財(cái)力量。 第五周 踏上.，我們與形

41、形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，許多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們許多時(shí)候無法適應(yīng)。影響一個(gè)人的工作看法。每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。生病時(shí)的輕輕一句慰問，都有助于營造一個(gè)齊樂融融的工作環(huán)境。 餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5 一月十二號(hào)晚上到家的，十三號(hào)在家休息了一天，十四號(hào)就直奔上班去了。這工作是小劉介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了，說寒假要出去找事做。地方就是她上個(gè)暑假打暑假工的地方，浠水商場七樓的星語廣場，在那兒當(dāng)服務(wù)員! 星語廣場是12年開的一家經(jīng)營餐飲與消遣的小型

42、公司，里面可以飲茶，吃飯，ktv，還可以打麻將。其中包括中餐，簡式西餐，現(xiàn)磨咖啡，花式咖啡，還有各種小吃。總的來說，和我所學(xué)的專業(yè)也是很接近的，所以，我也就安心的在那兒做下了。 公司是兩班倒，白班和晚班，從早上九點(diǎn)開頭營業(yè)，始終到晚上十二點(diǎn)打烊。白班從早上九點(diǎn)到下午五點(diǎn)，晚班就從下午五點(diǎn)到晚上打烊。我們?nèi)サ哪翘?，是星期五，被安排著先上白班。小劉算是老員工，她可以輕車熟路的上崗，我就不一樣，新來的，領(lǐng)班讓老員工李銳姐帶著我，教我一些事。李銳姐是公司名副其實(shí)的一把手，在公司呆了一年多了(公司12年才開的)，并且，她是一個(gè)做事特殊仔細(xì)的人。她從最簡潔的開頭教我，給客人倒水，整理桌子，去廚房給客人加飯

43、等。 接著，開頭教我點(diǎn)單，退單，送單，并且，她漸漸的把公司內(nèi)部結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式都講給我聽。還好，我上個(gè)暑假也是做過類似的工作，所以學(xué)起來是小菜一碟。于是，不到三天，我基本上都學(xué)會(huì)了。后來，隨著假期找兼職的同學(xué)許多，來了不少，人手很夠，領(lǐng)班就讓我特地負(fù)責(zé)出品，就是把客人在吧臺(tái)所點(diǎn)的一些飲料和小吃都送過去。這一做，我就負(fù)責(zé)這件事半個(gè)月!后來，由于生意特殊好，每天客人都爆滿，老板把公司內(nèi)部的辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房間，一共五間被叫做e區(qū)。領(lǐng)班又把它讓我和張銳負(fù)責(zé)。張銳也是新來打假期工的高校生，我和他就一起合作了接近半個(gè)月。 這一個(gè)月，短暫而又漫長，同樣也是痛并歡樂著。記得第一天上班，一站八個(gè)

44、小時(shí)，腿疼的厲害，一下班，立刻給老爸打個(gè)電話，說自己站不住了，讓他來接我?；氐郊?，老媽第一句話說的是：怎么樣，明天還不去吧?我一口拒絕，說：去，當(dāng)然去了!上白班的時(shí)候，我每天早上7:20起床，梳洗完畢正好8：00左右，就從家里動(dòng)身，走接近45分鐘，到公司!寒冬臘月的早上，是很冷的，7:20起床，對于我這個(gè)喜愛賴床的人來說，這肯定是一個(gè)考驗(yàn)，連老媽都不信任我可以堅(jiān)持的下去。 每天早上，戴上圍巾手套，迎著朝陽，快步走到公司，其實(shí)，許多時(shí)候，這是一種享受。下午下班，由于勞碌了一天，我不想走路了，老爸沒事時(shí)就去接我，忙的時(shí)候，我就自己坐公交回家。假如上晚班，我就下午從家里動(dòng)身，晚上在公司的宿舍睡。這一

45、個(gè)月，除了大年三十的放了一天假，就始終沒休息。大年初一的去上班，我是一百個(gè)不情愿，我對老媽說：算了，我去辭了算了，不想干了，別人都在家過年，我做的心里不平衡。老媽說隨我，可是，我還是堅(jiān)持著去了! 這一個(gè)月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一個(gè)月，每天來這里喝茶吃飯唱歌的人流量特別的大，盡管員工還比較多，但是許多時(shí)候，忙的連喘口氣的功夫都沒有。我最開頭是出品，就要始終不停的跑腿，一天下來，感覺腿要斷了。可是，我的工作狀態(tài)始終都很好，吧臺(tái)的調(diào)酒師也是個(gè)學(xué)徒的高校生，他說，怎么每次看你你都笑嘻嘻的?你不累啊? 我回答他說，郁悶著也是累，興奮還可以緩解勞累! 有時(shí)候忙起來，怠慢了一些客人，那些客人就開

46、口罵人，對于這些人的責(zé)罵，我現(xiàn)在竟然可以做到不予理睬，一如平常笑著對他們進(jìn)行說明。作為以后從事服務(wù)業(yè)的我們，是必需要學(xué)會(huì)的。伴侶開玩笑說，不會(huì)是你的臉皮越來越厚了吧?!我也不予理睬了。后來，和張銳一起負(fù)責(zé)看e區(qū)的時(shí)候，每天要打掃很大一塊地方的衛(wèi)生，由于它離吧臺(tái)和廚房遠(yuǎn)，每天不停的來回跑，實(shí)在是累的很!好在公司員工團(tuán)結(jié)合作，忙不過的時(shí)候，他們都幫了我不少忙!一個(gè)月做下來，我一共拿了915塊錢(底薪其實(shí)只有700塊，另外的是加班費(fèi))伴侶不解的問：工資那么低，你還工作的那么有勁? 其實(shí)，我又不是沖著錢去的，下學(xué)期說不定就要出去實(shí)習(xí)了，沒有一點(diǎn)工作閱歷，沒有一點(diǎn)接人待物的閱歷，我如何熬得下去?記憶猶新

47、的是一天晚上上夜班，舞廳打掃潔凈了以后，主管讓我們把打散了得沙發(fā)拼湊起來，結(jié)果，十多個(gè)假期工，全是高校生，我們在那兒拼湊了一個(gè)多小時(shí)，還是沒能勝利!這就是中國訓(xùn)練的弊端，動(dòng)手力量太差，這實(shí)在是讓我震撼，我們的確需要多多實(shí)踐。況且在家也很無聊，有點(diǎn)事做，那是再好不過了的!并且，我最大的收獲，是熟悉了一群伴侶，有迪子，洛洛，露露，棟弟，張銳，夏港，陳東林等等，當(dāng)然還有我最友愛的小劉同志，假如不是他們的關(guān)心，他們的鼓舞，我想我很難支撐下去! 另外，我還要感謝老爸老媽，寒假在家，由于打工，在家沒有幫他們分擔(dān)一丁點(diǎn)家務(wù)，甚至，我自己的事情都要麻煩他們，沒有他們的包涵，我也很難堅(jiān)持下去的! 通過這次的.實(shí)

48、踐，讓我學(xué)會(huì)了許多東西，我深深地感受到一個(gè)人在工作崗位上的那份熱忱。正由于如此，我才慢慢地懂得了一個(gè)道理：要制造自己的事業(yè)，就必需付出加倍的努力，靠著一個(gè)人對工作的執(zhí)，堅(jiān)決的信念會(huì)指引著他走向完善的事業(yè)之路。 在實(shí)踐的這段時(shí)間里，我通過自己的努力奮斗，體會(huì)到了工作中的酸甜苦辣，這時(shí)才發(fā)覺自己是最美好的。由于我還在學(xué)習(xí)的階段，還沒能真正地接觸事業(yè)，沒能真正地了解到工作的難處和辛苦。想起來，還是覺得自己現(xiàn)在還是不錯(cuò)的了，能在這么好的環(huán)境下讀書，為以后的工作打下基礎(chǔ)。 只是，我覺得個(gè)別慚愧，都怪自己不夠爭氣，不珍惜這好的時(shí)間和機(jī)會(huì)去好好讀書，成天都無所事事，在家里一點(diǎn)事也不會(huì)做。是這一次.實(shí)踐給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)也給了我一次記憶深刻的經(jīng)受。 餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6 一、實(shí)習(xí)目的 了解和熟悉服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些詳細(xì)操作技能，餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的.和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下肯定的基礎(chǔ)。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間