1、2021年餐飲員工年終工作總結范文（精選12篇）餐飲員工年終工作總結1 繁忙的時間過得很快，XX年的工作結束了，我用半年的時間回顧了工作。在公司領導和同事們的支持和關心下，我勝利地根據公司的要求完成了自己的工作。通過學習和工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了很大的改變?，F在我來總結一下邊疆年的工作。 1、環(huán)境衛(wèi)生 作為一個餐廳，衛(wèi)生是一個特別重要的前提，它的目標是環(huán)境衛(wèi)生。制定了明確分工、明確責任的管理方法，定期檢查對點、冷盤、地下室、冷庫、倉庫。每天清潔用具和設備需要嚴格的個人衛(wèi)生。 2、菜品質量 規(guī)范菜肴的操作。原材料加工后必需清洗和選擇。盤子的外形和外形是嚴格要求的。 3、資源管理

2、合理開關水、電、氣，準時杜絕鋪張現象，增加員工的工效意識，加強成本掌握，節(jié)省開支，正確掌握毛利率，提高效益。 4、促銷宣揚 提高綜合接待力量，定期進行前廳、后廚培訓。充分把握服務規(guī)范，提高產品質量，提高接待力量。 5、成本規(guī)范 時常詢問原料成本，把握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。 6、設備檢查 時常對設備設施進行檢查，對發(fā)覺問題準時與工程部協(xié)商，抓好設備設施的維護保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理用法，加強時常管理，防止事故發(fā)生。 在酒店餐飲工作中，我會仔細履行職責，仔細完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作。在接下來的工作中，我會努力工作，努力改正不足，發(fā)揮優(yōu)勢，爭取做得更好，為酒店制造更高

3、的價值。 餐飲員工年終工作總結2 年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關懷和同事的熱忱關心，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次

4、站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 一、培訓方面 1、托盤要領，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關學問講解。 3、賓館相關制度培訓與督導。 4、出菜途徑相關平安意識。 5、對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面 1、上級是下級的模范，我始終堅持以身作則，所以我的班組特別團結。 2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 三、作為我本人，負責傳菜工作 1、負責廳面的醬料運轉。 2、傳菜出菜相應輸出與掌握。 3、傳菜人

5、手的協(xié)調。 四、在操作方面的幾點 1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。 2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思索，做今日的我真難??！ 3、為什么招不進人的緣由、這是須準時解決的問題。 4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位 1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時沒按相關標準操作。 3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

6、 總之，20xx年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最終祝福我們餐館生意興隆、財源廣進！祝福各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。 餐飲員工年終工作總結3 在xx飯店工作差不多三年了吧，自從我進入飯店之后，店長以及各位友愛的同事對我都照看有加，是大家始終在關心著我走向更好的將來，也讓我有了一份自己寵愛的工作，很感謝大家。這一年又靜靜過去了，對于這一年的工作，我有了一些總結和感受，盼望寫下來可以時刻督促自己連續(xù)進展，.。 一、服務看法最重要 服務工作是一項需要強大決心的工作，在進入飯店之前，

7、其實我也做過服務類的工作，但是并不是做飯店的服務員，所以其實還是有一些主要區(qū)分的。進入飯店三年，其實自己多多少少了積累了不少的閱歷，雖然在外人看來服務員是一個并沒有很大技巧性的工作，但其實它的要求是許多的。首先最重要的就是服務看法，這是我這一年始終堅守的一道原則，也是我這三年里始終悄悄堅持的標準。只要我把服務看法建立起來了，其實許多問題都會縫紉而解，根本不會造成太大的麻煩。所以將來一年，這一年也是需要不斷的去堅持的。 二、服務力量是關鍵 這一年，我個人的力量還是在不斷增長的。以前做服務員的工作多多少少都會有一些磕碰，現在不會了，手腳麻利了許多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了。我想這是我

8、這個階段進步的地方吧。我的服務力量是建立在許多方面的，首先我的服務看法是良好的，其次我的動手力量也是很重要的，并且已經得到了加強，得到了改善，這是一個很好的趨勢，也是激勵我更好的前進的一個方面。 三、個人心態(tài)是重點 服務員有時候考驗的就是自己的心態(tài)，為什么服務工作難做？那就是由于我們總會經受一些考驗，經受一些能夠擊垮我們的難關，因此在服務行業(yè)，個人的心態(tài)是特別重要的，這也是我們拉開差距的主要緣由。服務工作做得好，與本身的技能相關之外，我們每個人的心態(tài)和看法都是很重要的，這一點我今年已經實踐過一回了，并且得到了很大的改善和進步。 今年的工作雖然已經接近結束了，但是將來的日子，我想肯定會有一些更好

9、的方向可以去進展，我會連續(xù)保持動力，保持一份真誠和努力，在服務員這份工作上做到最好，不辜負每一個關懷我的人對我的信任和期盼，后面的日子連續(xù)加油！ 餐飲員工年終工作總結4 20XX年已經過去，這一年在餐廳各位領導和同事們關心關懷鼓舞下，使我克服了種種困難，較為精彩的完成了全年的工作，得到領導和同事的確定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現象；服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況；能夠敬重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重?，F將我在20xx年做的主要工作進行以下總結。 一、今年的主要工作 1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我主動參與了餐廳組織的各項培訓活動，仔細學習服務技巧和禮貌用語

10、，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后認真琢磨練習，平常在日常生活中也能常常用法禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事贊揚。 2、端正看法，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我漸漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐煩，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐煩細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是相互鼓舞和關懷的話語。使我對工作更加布滿信念。對于餐廳的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生。 雖然成天都在打掃衛(wèi)生，

11、原來總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈，讓臟物無處可逃。 3、聽從支配，任勞任怨。平常做到敬重領導，不耍心眼，對于領導支配的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參與了前臺接待的工作，開頭由于對前臺工作不了解，沒有信念、有畏難心情，后在餐廳領導的關懷關心下，克服自身困難，仔細學習、多方請教，不斷演練，做到心中有

12、數，遇事不亂，較為精彩的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。 二、明年工作準備 在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱忱也更加高漲，工作信念大增，對以后的工作布滿了信念。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿足。 但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵，工作中存在著惰性，工作的熱忱不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，仔細學習討論工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每

13、一個客人都滿足，和餐廳其他同事一起為每一位客人供應一個舒適、安靜、溫馨的家。 三、對餐廳建議和看法 現在信息網絡時代，知訊者生存，然而餐廳在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永久只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，盼望餐廳多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高餐廳自身的競爭力。同時也盼望餐廳領導平常多關懷員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作之中，為餐廳的興盛發(fā)達做出自己的貢獻。 餐飲員工年終工作總結5 又是一年快過，在領導和各位同事的關懷、支持和關心下，我

14、在工作中認仔細履行崗職責，對工作精益求精，時刻保持虛心謹慎的看法，以仔細學習，扎實工作為準則，仔細完成的各項工作任務，現將工作狀況總結如下： 一、在思想上時刻保持學無止境的看法，.餐飲服務工作人員宗旨，樹立一心一意為顧客服務的宗旨，從思想熟悉上有了新的提高。 二、在工作上仔細學習業(yè)務學問，理論和實踐相結合，本著對工作主動、仔細、負責的看法，不斷改進工作方法，總結閱歷，充分發(fā)揮崗位職能，仔細學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放；包廂上菜搭配、菜盤凹凸搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題；服務中留意主賓位、仆人位、副仆人位和伴隨位的不同問題等等。在

15、日積月累的學習中，一天改正一點，提高一點，每天都是進步。 餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥當地處理好這些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興盛和餐廳的宣揚、傳播起到不行估量的作用。對客人優(yōu)質的服務，我的體會是：做為服務員要留意語氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯應當時時掛在嘴邊，如您、請、愧疚、假如、可以等等，并且我認為，微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務員

16、還要留意表達時機和表達對象，即依據不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當得體的表達。在運用語言表達時，需要恰當地用法身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。能夠擅長把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得確定的服務本事。這就需要具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇蕰r的實在服務。比如說，客人喝酒到結尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的供應是全部服務中最有價值的部分。觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務準時、穩(wěn)妥地送到。對于服務中發(fā)生的突發(fā)性大事是屢

17、見不鮮的，在處理此類大事時，我覺得應當應當秉承顧客是上帝，客人永久是對的宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。是服務員的確做得很不好的時候，該懇切的賠禮，當狀況發(fā)生時，服務員首先考慮的不是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。 回顧xx年的工作，酒店為我們員工開展了許多活動，唱歌競賽，戶外活動，讓我們員工與員工，領導與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，溝通上等各方面都取得了進步，做一名服務員當然很辛苦，但是仔細去發(fā)覺問題，便能獲得許多珍貴的財寶，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些伴侶，帶給我更多的是力量的熬煉，語言力量、交際力量、觀看

18、力量、應變力量在服務員這一角色中得到肯定的熬煉與提高的。在今后的工作中我肯定再接再勵，揚長避短，在實踐中磨煉自己，成為一名優(yōu)秀的服務員。在最終我祝xx大酒店越辦越紅火，分店越開越多。 餐飲員工年終工作總結6 xx年是我實現自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在xx年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關懷和同事的熱忱關心，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我信任。 我真的很滿足，

19、有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F將如下： 一、培訓方面： 1、托盤要領，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關學問講解。 3、賓館相關制度培訓與督導。 4、出菜途徑相關平安意識。 5、對本班組進行學習醬料制作。 二、管理方面： 1、上級是下級

20、的模范，我始終堅持以身作則，所以我的班組特別團結。 2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 三、作為我本人，負責傳菜工作。 1、負責廳面的.醬料運轉。 2、傳菜出菜相應輸出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調。 四、在操作方面的幾點。 1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。 2、由于國家的興盛，導致現代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思索，做今日的我真難??！ 年底了，各行各業(yè)都在進行，酒店服務行業(yè)也不例外，現將我的酒店服務員如下： 在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，把握七大要

21、素： 1、微笑在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應當是不受時間、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最挺直的歡迎詞。 2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完善。員工應熟識自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結閱歷，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高KTV的服務質量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用。 3、預備即要隨時預備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的預備。預備包括思

22、想預備和行為預備，作為該預備的提前做好。如在客人到達之前，把全部預備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。 4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝看待而不怠慢客人。員工有時簡單忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴任憑，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特殊任憑，這是他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽視微小服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母。 5、細膩主要表現于服務中的擅長觀看，揣摸客人心理，猜測客人需要，

23、并準時供應服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。 6、制造為客人制造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善看法等等，把握客人的嗜好和特點，為客人營造“家的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。 7、真誠熱忱好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次完臨，以給客人留下深刻的印象?，F在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特殊酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中制造更高的客人滿足度，使酒店立于不敗之地！ 每個職業(yè)都需要講求團

24、隊精神，在歡樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平常也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會準時上去調整紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作主動，真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果。 平常，我也會和顧客談天，了解他們所喜愛的歌曲并推舉新曲讓顧客滿足而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推舉伴侶提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜愛。 作為一名服務人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微乎其微的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人敬重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而歡

25、樂，我為能在這里工作而美好！我能為這個集體工作而驕傲。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和快樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不行少的。 當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，盼望領導能多加督促，同事能相互學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界感受到不一般的歡樂。 餐飲員工年終工作總結7 年終就要到了，一年的工作即將結束，我也要在20xx年最終的尾巴上努力做好自己的工作，在今年的最終一刻照舊努力的提升自己! 20xx年是麻煩的一年，由于在這一年里，我遇上了太多的麻煩，犯下了太多的錯誤!平穩(wěn)的工作總

26、是能被打破，工作中也總是被指出自己的錯誤!但是，20xx也是成長的一年，麻煩給我?guī)砹藱C會，親自的實踐加速了自己的成長。錯誤讓我增長了見識，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的錯誤更是讓自己清楚的觀察了自己的不足，這一年完是彌補自己的不足就已經讓我手忙腳亂了!但，在這樣的代價下，我在工作中也變得更加順當，力量也得到了提高為了記錄這一年的成長和改變，我寫下了這份年終工作總結，期盼在總結過后自己還能有新的收獲。 一、個人的調整 在今年的工作剛開頭的時候，我發(fā)覺自己的壞習慣又開頭了，在長假過后，不僅在工作上，連心態(tài)上都變的懶散。雖然有幸得到領導的批判以此轉變，但是我卻不能總是這樣，在之后的

27、工作中，我也總是以轉變自己的這個壞習慣為目的去轉變自己。 二、工作成長 一年的工作，我們作為服務員的要求又有了新的提高。尤其是在X月的禮儀培訓上，我們每個員工都要達到服務的禮儀標準，都要學會禮儀用語。這讓我們頭疼了好一會!但是終究功夫不負有心人，我們勝利的通過了考核。 但是這不過是在內部的學習而已，在真正的運用到實戰(zhàn)之后，誰好誰壞一目了然，為此我們又以優(yōu)帶差，相互學習，相互磨練，在X月X日的時候，勝利的達到了領導們要求的，提升了酒店的服務水平! 三、工作方面 作為酒店的服務員，我們負責的工作是多變的，僅僅一年的時間，我已經更換了不少的職責。但是都是自己了解的工作，所以在接手后熟識了一段時間后就

28、習慣了。 但工作中也常由于一些詳情的問題犯下模糊，這些讓我當心翼翼了很久，直到自己習慣了工作，才變得順當起來。 四、總結 服務員的工作雖然簡潔，雖然不是什么難事，但是確是酒店最基礎的服務工作，要是我們的服務沒有過關，酒店的評價就會下降。作為酒店的一份子，我肯定會連續(xù)努力的提升自己，讓自己無愧于XXX酒店員工的名號! 餐飲員工年終工作總結8 這一年在酒店各位領導和同事們幫忙關懷鼓舞下，使我克服了種種困難，較為精彩的完成了全年的工作，得到領導和同事的確定。全年持續(xù)全勤上班，無請假、遲到、早退現象；服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況；能夠敬重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重?，F將我在酒

29、店的主要工作總結如下。 一、端正看法，愛崗敬業(yè) 通過這一年的鍛練，我漸漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐煩，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐煩細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是相互鼓舞和關懷的話語。使我對工作更加布滿信念。 對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然成天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會由于太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先

30、不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦潔凈，讓臟物無處可逃。 二、虛心學習，不懂就問 在這一年，我專心參與了酒店組織的各項培訓活動，仔細學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家后認真琢磨練習，平常在日常生活中也能常常用法禮貌用語，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事贊揚。 三、聽從支配，任勞任怨 平常做到敬重領導，不耍心眼，對于領導支配的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參與了前臺接待的工作，開頭由

31、于對前臺工作不了解，沒有信念、有畏難心情，后在酒店領導的關懷幫忙下，克服自身困難，仔細學習、多方請教，不斷演練，做到心中有數，遇事不亂，較為精彩的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。 四、明年工作準備 在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱忱也更加高漲，工作信念大增，對以后的工作布滿了信念。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿足，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵，工作中存在著惰性，工作的熱忱不夠飽滿，消極怠工。 在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工

32、作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，仔細學習討論工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿足，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安靜、溫馨的家。 五、對酒店推舉和看法 此刻信息網絡時代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領導平常多關懷員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒

33、店的工作之中，為酒店的興盛發(fā)達做出自己的貢獻。 餐飲員工年終工作總結9 一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了XX年，迎來了布滿盼望的XX年，回首我來到酒店的這XX個月，新穎與欣喜同在，感動與感謝并存，XX個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經受的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝XX總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝XX經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細工作如下總結： 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種安排、人員定位等

34、自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營進展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣揚的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達力量，評估期間承蒙XX總的信任在XX經理的關心下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的

35、欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反饋，以便更好的服務，XX月XX號在評估工作即將結束的時候正好XX高校生供需見面會在XX召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預備，但是樓層服務員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是同學但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以暖和、.是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本！ 二、學習心得

36、作為事業(yè)單位下屬的經營類場所XX國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到進展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的進展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的進展動力，關鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經營觀念、管理創(chuàng)

37、新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是將來的一年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應當有新的起色，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！ 餐飲員工年終工作總結10 自從20xx年xx月進入xxKTV工作，算算已經有一年頭了。工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。 剛接觸

38、KTV服務員工作時，總以為這個工作太簡潔了，不需要多想，所以實際工作中顯得有些被動。后來我主動思索，將瑣碎的工作理順，時時常地對工作進行總結，慢慢發(fā)覺工作越來越順手，我也越來越有成就感。“一屋不掃，何以掃天下?”原來貌似簡潔的事情也蘊含著大的道理。 工作中，我學會了永久對顧客微笑。微笑是的語言，無論是相識還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學問的，由于領導規(guī)定遇見顧客得說晚上好并微笑，剛工作不久，我總是很機械地擠出應付式的微笑。久而久之，微笑或點頭回應的顧客慢慢變少，我變成了可有可無的空氣。后來我在一本書來看到關于微笑的學問，原來真誠的發(fā)自內心的微笑，才能讓對

39、方感覺到友善。 從今，我一改往日的作風，不將生活的不良心情帶入工作，對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱忱所感染，回報以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作布滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的確定更快樂的呢? 在KTV的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對工作的熟識，我對工作中應當留意的事情進行了總結，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應當做哪些事情，對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應留意些什么;如何滿意顧客的要求;如何更好的用法“外交辭令”解決突發(fā)事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我擅長發(fā)覺和總

40、結有關。 工作中的心得許多，我的感慨也許多，在xxKTV看起來平凡簡潔的工作，讓我學會了許多大道理。伴隨著xxKTV的成長，我也日漸成熟。在今后的日子里，我會更加努力工作，為xxKTV樹立更好的形象，為為每一位來xxKTV的顧客供應更優(yōu)質的服務。 餐飲員工年終工作總結11 為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累閱歷，現將工作總結如下： 一、宣揚、組織發(fā)動招生工作 通過向.發(fā)放宣揚單頁，讓更多的人和.了解餐廳服務員的現有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高xx餐廳服務員隊

41、伍業(yè)務素養(yǎng)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的進展奠定基礎，執(zhí)證上崗是將來的趨勢，因此通過形式多樣的宣揚渠道進行宣揚發(fā)動。 1、由xx技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。 2、由xx技校各老師向.發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣揚，招生宣揚到位，此培訓班共招生x名學員。 二、培訓班管理工作 通過前期的宣揚發(fā)動工作，于x月底確定了培訓班的學員.，于x月x日順當進行了開班典禮。農業(yè)局和訓練局的領導都到會發(fā)言，并向學員提出了殷切盼望，學員代表xx也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員肯定不會辜負領導、老師的厚望，好好學習餐廳

42、服務員基礎學問和技能，爭取以優(yōu)異的成果來回報領導和.。 培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成果顯著，74位學員，參與考證74名，考證合格74名，合格率為100%。 1、學校領導會同班主任在開班典禮后準時討論成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習狀況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴厲學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員熟悉到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到x%以上。 2、準時與任課老師加強橫向聯系，準時發(fā)放各種培訓資料，鼓舞學員仔細學習，把握餐廳服務員基本學問和基本技能，準時組織學員加強培訓內容的學習和復習。 3、主動鼓舞學員每天參與培訓，正確處理好工學沖