1、女性補(bǔ)氣血食療方法集錦氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛。氣血不足的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致臟腑功能的減退,引起早衰的病變。氣虛即臟腑功能衰退抗病能力差，氣虛者癥狀為畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無(wú)力、心悸氣短、發(fā)育遲緩。血即流動(dòng)于經(jīng)脈中的紅色液體。血虛比較通俗的說(shuō)法就是指血少。血虛者癥狀為面色無(wú)華萎黃、皮膚干燥、毛發(fā)枯萎、指甲干裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢(mèng)、健忘心悸、精神恍惚。中醫(yī)認(rèn)為，氣可以推動(dòng)血液運(yùn)行，血可以運(yùn)載氣，氣血相互滋生，氣虛則血少、血少則氣虛，故在中醫(yī)臨床上一般是氣血雙補(bǔ)（或稱為氣兩虛、氣血不足）。俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，氣血不足最好是采用食補(bǔ)的方法，不過(guò)食補(bǔ)貴在持之以恒，當(dāng)然，你也

2、可以去看中醫(yī)，適當(dāng)吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會(huì)見(jiàn)效快些。下面給你介紹一些簡(jiǎn)單的常用食療方，可以平時(shí)飲食上多注意調(diào)理。當(dāng)歸燉豬蹄原料：豬蹄兩只，當(dāng)歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。制法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開(kāi)水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放入豬蹄，加入當(dāng)歸及調(diào)料適量，用旺火燒開(kāi)，改用文火煮至豬蹄熟爛。歸參山藥豬腰原料：當(dāng)歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。制作：將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放

3、在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片拌勻即成。五香牛肉原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。制作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用刀直切開(kāi)后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗），然后放在缸內(nèi)腌34天（夏季腌一天），經(jīng)過(guò)多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香；將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾（水要多），投入肉塊，上下翻動(dòng)幾次，撈出刷洗干凈；在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒

4、滾，至牛肉變紅色時(shí)，再加入白湯淹沒(méi)牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾，再移小火上炯煮2小時(shí)左右，等用筷子能戳進(jìn)牛肉時(shí)撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。荔枝肉原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個(gè)雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實(shí)耗50克）。制作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時(shí)，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋

5、、精鹽，下水淀粉勾灰，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻,淋上少許熟油，起鍋裝盤即可?；ㄉ状髼棢i蹄原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許，鹽適量。制作：花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)；將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。蝦仁魚皮原料：水發(fā)魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水淀粉、熟豬油、雞湯各適量。制作

6、：將魚皮切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的塊，放入沸水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時(shí)，放入味精和少量水淀粉攪勻， 放置23小時(shí)使之漲透； 炒鍋加熱， 下熟豬油， 燒至四成熱時(shí)把蝦仁倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開(kāi)，倒入漏勺瀝去油，盛入碗中待用；鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、姜汁、雞湯。湯拂后，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內(nèi)，加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。當(dāng)歸黃甚烏雞湯原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃茜20克。制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃茂洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。功效

7、：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。百合紅棗銀杏羹百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣的功效。黃茂紅糖粥黃茜30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃甚洗凈切片，放

8、入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃茂汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補(bǔ)血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。黃茂桂圓粳米粥原料：黨參、黃茂、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。制作：原料洗掙，黨參、黃茜切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。注：煮粥時(shí)加入紅棗1015枚則效果更好。園肉蒸雞蛋雞蛋4個(gè)，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。制法：1.桂圓肉干用溫水洗凈。2.取4個(gè)飯碗，每碗放67分滿的水及蛋1個(gè)，1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中。蒸約58分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖

9、。功效：補(bǔ)氣血，益心氣，安神美容。中醫(yī)補(bǔ)血：四物湯四物湯是由當(dāng)歸、川苜、白芍和熟地四味中藥組成，其中又以當(dāng)歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當(dāng)歸配伍后，可使當(dāng)歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當(dāng)歸補(bǔ)血活血療效增強(qiáng)，能對(duì)付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)、量少或閉經(jīng)。四物湯何以能成為婦科補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的經(jīng)典方呢？中醫(yī)認(rèn)為，四物湯主要調(diào)理肝血，而女性血虛，應(yīng)該注重調(diào)肝，因?yàn)楦魏脱芮邢嚓P(guān)：肝臟具有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能，就像一個(gè)人體血庫(kù)”一樣，當(dāng)人體因?yàn)榧膊』蛘呱砘顒?dòng)需血量增加時(shí)，肝臟就把貯藏的血液排出來(lái)，以供機(jī)體活動(dòng)的需要。如果肝臟有病，藏血的功能失常，就等于血庫(kù)”枯竭了一樣，根本不能

10、滿足人體的各項(xiàng)功能，比如，不能滋養(yǎng)眼睛，則兩目昏花、干澀、夜盲；不能充盈血海，則婦女月經(jīng)量少，甚至閉經(jīng)；若是肝失疏泄，就像血庫(kù)”漏水一樣，則藏血不固，易引起出血病變，如血、婦女月經(jīng)過(guò)多或崩漏等。靈活運(yùn)用，作用更廣四物湯一個(gè)很大的特點(diǎn)是，隨著四味藥物的比例不同，四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。如重用熟地、當(dāng)歸，輕用川苜，則是一個(gè)補(bǔ)血良方；當(dāng)歸、川苜輕用或不用時(shí)，可以幫助孕婦保胎；重用當(dāng)歸、川苜，輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。此外，四物湯衍生出的無(wú)數(shù)子方”、孫方”在治療婦科病方面也功不可沒(méi)。較著名的有桃紅四物湯，該方劑是由四物湯加桃仁、紅花而成，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多，還能對(duì)付先兆流產(chǎn)、

11、習(xí)慣性流產(chǎn)；四物湯加艾葉、阿膠、甘草后取名為阿艾四物湯，用來(lái)治療月經(jīng)過(guò)多，是安胎養(yǎng)血止漏的要方；四物湯加四君子湯后，名八珍湯”，能氣血雙補(bǔ)；在八珍湯的基礎(chǔ)上再加上黃甚、肉桂，則成為老百姓非常熟悉的十全大補(bǔ)湯。蓮藕紅豆白鴿湯補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎蓮藕750克，鰥魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個(gè)，生姜3片。蓮藕洗凈去節(jié)，切塊；鰥魚干浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核；白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”），一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量）,武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供34人用百合白果牛肉湯補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)肌膚煮，至水

12、量不多時(shí)，加入米酒煮約半小時(shí)便可。此量可供12人。百合、白果各50克，紅棗8個(gè)，牛肉300克，生姜3片。白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，并紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調(diào)入適量鹽和油便可。蓮藕花生豬骨煲白鴿補(bǔ)血生津蓮藕750克、花生80克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、墨魚干1只、白鴿2只、豬骨250克、生姜3片。各配料洗凈，紅棗去核，陳皮去瓢，蓮藕去節(jié)、切段塊，墨魚干稍浸泡；白鴿宰洗凈，去臟雜；豬骨洗凈，敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后改文火煲2

13、小時(shí)，下鹽便可。為34人量。天麻燉雞湯補(bǔ)血、和血、熄風(fēng)天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只、生姜3片。天麻稍浸泡，洗凈；老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供34人用。紅棗煲泥縱魚湯2補(bǔ)血益血、調(diào)中益氣紅棗46個(gè)、泥縱魚500克、豬瘦肉100克，生姜3片。紅棗去核，泥縱魚用鹽或稍熱的開(kāi)水洗去生黏液，去臟雜，再洗凈，一起與生姜、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為34人量。蓮藕黑豆煲鯨魚調(diào)中益陽(yáng)補(bǔ)血滋陰蓮藕500克，沙參15克（中藥店有售），黑豆50

14、克，鯨魚1條，豬脊骨250克，生姜3片。各物洗凈。蓮藕刮皮、切段；鯨魚宰洗干凈，煎至微黃，濺入少許水；豬脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為34人量。黑豆雞蛋米酒湯溫陽(yáng)祛寒補(bǔ)血通經(jīng)黑豆60克、雞蛋2個(gè)、米酒100120克。黑豆洗凈，與雞蛋用清水500毫升（2碗量）共煮，蛋熟后取出去殼再煮，至水量不多時(shí)，加入米酒煮約半小時(shí)便可。此量可供12人。紅棗花生汁：主料：棗（干）45克，花生90克。調(diào)料：赤砂糖5克。1.將花生米煮一下，冷卻后去皮。2.加入紅棗和水，小火煮30分鐘后加入紅糖，糖溶化后收汁。紅棗，花生含豐富的鐵，鈣，磷等元素和維生素；紅糖

15、富含鐵質(zhì)，葡萄糖和多種營(yíng)養(yǎng)成分。紅棗性溫味甘,補(bǔ)脾和胃，益氣生津；紅砂糖性溫味甘，補(bǔ)中，活血化瘀。食物相克：花生：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。功用：健脾、安神、養(yǎng)血龍眼粥做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nurfurdenpers?nlichenfurStudien,Forsch

16、ung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourletudeetlarechercheuniquementddesfinspersonnelles;pasddesfinscommerciales.TOJIBKOAJiajiioAeaKpTOpwenojib3yg)oi旦ca6yqeHH豆c,neAoB團(tuán)OJIKHEIHcnojib3OBaTbCHBKOMMepnecKHxuejiax.以下無(wú)正文僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nur