1、（流程管理）總經辦工作流程匯編20XX年XX月峯年的企業(yè)咨詢咸總經辦工作流程匯編 來源：餐飲管理發(fā)布時間：2011年04月30日點擊數：572【字體：小大】 【收藏】副 總經理工作職責壹、日工作流程1、8：309：00：巡視檢查（1）了解酒店各部門、各崗位員工的工作情況。（2）檢查各崗員工是否精神飽滿，儀容儀表是否符合要求。（3）檢查早餐供應和服務，隨機做好對客溝通工作。（4）檢查當天的接待準備情況。（5）歡送客人離店。（6）西餐廳后廚房原材料的驗收。2、9：009：30：案頭批閱工作（1）閱批經理值班日志。（2）閱讀酒店運轉方面的運營方案，了解酒店的運營運轉情況。（3）閱讀查核日志。（4）閱

2、批各類工作文件、通知、文函往來。3、9：3010：00：工作晨會（1）周壹、周五酒店行政例會。周六，銷售部會議。（2）閱讀報刊，了解和掌握當天和近期的重大新聞和有關信息，為運營決策和管理提供幫 助。4、10：0010：30部門碰頭會（1）根據晨會遺留事宜和早巡及案頭批閱情況，隨機召集關聯(lián)部門經理討論且決定有關事 宜。2）整理晨會上需要總經理決策的事宜，且向總經理匯報，請示，根據總經理的指令，及 時布置實施。5、10：3011：00：各種表單的處理（1）審批每日的申購單。（2）簽批各種報銷單據。（3）面試求職人員。（4）簽批入、離職、轉正、晉升員工的表單。6、11：0012：00：巡視酒店對客營

3、運服務系統(tǒng)。 這段時間是酒店營運的高峰，同時又臨近誤餐和下班時間，此時正是檢查酒店各主要營運部 門服務質量和管理水平、效果的契機。7、12：0014：00：午餐、休息8、14：0015：00：巡視（1）根據中午巡視所掌握到的信息資料，和關聯(lián)部門負責人溝通，且下達關聯(lián)的工作指令。（2）巡視前廳：查見客人退房結帳情況，且適時征求客人意見和建議，協(xié)助處理賓客投訴。（3）巡視樓層：檢查衛(wèi)生、安全、設備設施的維修情況。9、15：0016：00：對內對外溝通（1）對外聯(lián)系工作，拓展業(yè)務，電話或登門拜訪有關主管部門、合作伙伴、客戶和同行，征得各方面的支持和協(xié)作，增進友誼和感情宣傳酒店產品，取得壹定的社會影響

4、。（2）隨機參加各部門的員工會議。10、16：0017：30：質檢（1）隨機巡查二線部門的工作。2）協(xié)助總辦和“倆會” 、“員工餐廳”的溝通事宜。3）案頭工作或于酒店公共區(qū)域以休閑式的工作溝通，增進了解，促進情感交流。11、17：3019：30：晚餐、休息12、19：3021：00：晚間巡查（1）巡查外圍的燈光、環(huán)境、車輛的停放。（2）團隊的入住接待。（3）保安、工程、管家部的工作情況，倉庫、辦公室的門是否鎖好且關燈。（4）巡查各營業(yè)場所的安全情況。13、21：0022：00：案頭工作（1）總結當日工作，安排次日情況。（2）夜間協(xié)助值班經理處理賓客投訴及突發(fā)事件。二、日檢查內容（1）檢查各級領

5、導是否于崗，如何進行工作和處理事宜。（2）檢查員工的操作方法呵服務態(tài)度。（3）檢查公共場所的秩序、溫度和背景音樂。（4）檢查環(huán)境綠化情況。（5）檢查指示牌、報刊、宣傳冊的放置。（6）檢查食品的質量、品種。（7）檢查客房的家具布置，各種電器設備、燈光、空調、衛(wèi)生、飾品、備品、供品的配備、拜訪、VIP客人的接待準備、衛(wèi)生間有無異味、冷熱水的供應情況。（8）消防通道的通暢。（9）檢查公共洗手間的清潔，是否有異味。10）檢查飯店的維修保養(yǎng)。11）檢查前廳各部門的工作：迎送、開房、行李運送及保管、結帳、員工態(tài)度、儀容儀表。（12）夜間檢查：總臺、客房、保安、管家部的員工于崗工作情況；倉庫、辦公室的上鎖以

6、 及關燈情況；有無危險和不安全因素存于。三、月工作流程協(xié)助總經理制訂且實施企業(yè)戰(zhàn)略， 運營計劃等政策和策略， 實現(xiàn)企業(yè)的運營管理目標及發(fā)展 目標，完成總經理交辦的其他工作。1、上旬工作內容（1）協(xié)助總經理制訂當月運營管理目標，且督導各部門擬訂具體的措施方案，將工作落到 實處。（2）閱讀各部門經理的月工作方案，考核其工作，對遺留工作事項進行分析，協(xié)助關聯(lián)部 門擬定解決問題的措施，做好上行溝通，請示工作。（3）參加酒店系統(tǒng)運轉的系列專題會，且下達工作指令。（4）進行市場調查，做好對內對外聯(lián)絡溝通。（5）時逢節(jié)假日，督導落實各項接待工作的準備事宜，確保服務質量。（6）處理各種內外文函，員工入職的復試

7、、審批。（7）審核每月員工生日名單及評優(yōu)、評先工作，且督導總辦予以慶賀、表彰。（8）工資、績效獎的審核。2、中旬工作內容（1）組織員工開展各種培訓工作。（2）檢查督導各部門的工作進展情況。（3）隨機做好和各協(xié)作單位的溝通。4）學習業(yè)務及行業(yè)新頒發(fā)的政策法規(guī)，且擬定審核關聯(lián)的管理、業(yè)務規(guī)范和制度。5）參加每周壹次的質檢、安檢等工作。（6）根據市場調研小組反饋的信息，下達工作指令，做好成本控制工作。（7）完成總經理交辦的隨機性工作。3、下旬工作內容（1）審核酒店下月重大活動（營銷、接待等）策劃方案，且報請總經理審批。（2）員工轉正、晉升、獎罰的審核。（3）督導、抽查盤店工作情況。（4）對各部門工作

8、進行檢查、督導。（5）審核酒店各項費用開支。（6）審核經理值班表。（7）總結當月工作，擬訂下月工作計劃。壹、日工作流程1、8：309：00：巡視各崗運作情況；2、9：009：15：查見營業(yè)報表，和上月及去年同期營業(yè)情況比較；3、9：1510：00：檢查工作完成情況，對會議文件決定的事項進行催辦、查辦和落實，查 見公司關聯(lián)制度、政策落實情況；4、10：0012：00：及時處理對外聯(lián)系和對內溝通協(xié)調的事宜，根據行政辦公會議的決議 擬訂公司關聯(lián)文件和規(guī)定；5、12：0013：50：午餐和休息。6、14：00查見值班經理記錄，就總經理/副總經理做出的批復及時和關聯(lián)部門溝通；7、14：30：就酒店營運、

9、管理現(xiàn)狀和關聯(lián)事宜和總經理/副總經理溝通；8、15：0016：00：處理案頭工作；9、16：00巡視酒店各崗，重點和壹位部門經理溝通其部門內部的培訓、員工的工作狀態(tài)、 崗位設置安排等事宜；10、16：3017：30：日常工作處理，查見員工于職情況，查見后勤運做情況；11、17：30：明天的工作計劃安排。二、周工作流程1、周壹、周五晨會的召集、召開主持；2、對于公司的決策的執(zhí)行召集召開臨時會議；3、周壹16：00會同各部門經理進行員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生、消防安全大檢查;4、周壹工作計劃和周六工作總結。三、月工作流程1、上旬工作內容（1）審核員工考勤、宿舍水電、社保參保情況，制作完成酒店上月工資表；（

10、2）收集各部門上月工作總結和本月工作計劃，查見工作任務完成情況；（3）統(tǒng)計上月營業(yè)情況，制作營業(yè)分析比較表；（4）根據新員工入職情況安排新員工入職培訓事宜；（5） 于每季度最后壹個月上旬列出下崗人員的社保和崗位補貼， 去勞動部門辦理關聯(lián)撥款 申請；2、中旬工作內容（1）學習政府/行業(yè)管理部門頒發(fā)的關聯(lián)新政策，結合本酒店實際靈活運用；（2）針對實際操作中常見的問題，組織對基層管理人員的培訓和考核；3、下旬工作內容1）下月每日值班經理的編排；2）和關聯(lián)職能部門聯(lián)系溝通；（3）查見行政車輛、宿舍、后勤運行情況，審核各項費用支出情況；（4）加強對酒店辦公用品的管理，督促各部門開源節(jié)流?？倓展ぷ髀氊熞肌?/p>

11、日工作流程1、8：3010：00：按預定日務開展本日工作， 整理日常事務文檔， 安排酒店各部正常用車。2、10：0011：00：嚴格遵照規(guī)定程序審核酒店物料申購單，處理各部門需辦理業(yè)務的蓋章工作。3、11：0012：00：檢查飯?zhí)眯l(wèi)生，菜譜及員工用餐情況，聽取員工的反潰意見，用午餐。4、14：0015：00：辦理需外出辦理的事務。檢查員工宿舍，督導員工搞好宿舍區(qū)域的衛(wèi)生，注意節(jié)能消防安全等事項。5、15：0016：00：巡查住宅小區(qū)，查閱各單元樓頂木箱內的保安值勤記錄，處理住戶反 映問題。和俱樂部、水會溝通，處理涉及的事務。6、16：0017：30：跟進員工之家所有事項，對本日進行工作總結，根

12、據事務預定次日工 作。二、月工作流程1、上旬工作內容（1）統(tǒng)計上月車輛收入、行駛路程、耗費及上網查詢車輛違章情況。（2）通知符合簽訂勞動合同參保的于職員工遞交關聯(lián)資料到總辦，按照國家規(guī)定辦理，做 到合法合理。（3）將收回的上月用餐卡和配餐公司核對，統(tǒng)計實用金額，將實用金額和支出費用作對比， 增加對飯?zhí)猛该鞫鹊墓芾怼?）根據工程部協(xié)抄的水電度數，了解住宅小區(qū)住戶應交費用情況。（5）10號持供應商提交的物品報價單，會同調研組成員到市場對物品進行價格調查。2、中旬工作內容（1）為符合參保的員工簽訂勞動合同，購買社會保險。（2）協(xié)同財務催收住宅小區(qū)住戶欠交費用。（3）將收集員工對飯?zhí)玫娘埐朔答佉庖姼嬷?/p>

13、配餐公司管理人員，溝通解決。（4）聯(lián)系殺蟲公司對宿舍區(qū)域進行蚊蟲的消殺，保證員工有壹個衛(wèi)生的住宿環(huán)境。（5）20號持上旬的物品價格進行本月第二次市場調查。3、下旬工作內容（1）根據于職員工名單，準備下月的用餐卡，每月最后壹天下午發(fā)放用餐卡，保證員工用 餐流程順暢。（2）核證住宿員工名單，多方面了解員工生活情況，會同各室舍長對宿舍區(qū)域的衛(wèi)生、安 全等進行大檢查。（3）和俱樂部、水會溝通處理關聯(lián)的后勤事務。（4）持供應商之月中報價，會同調研小組開展物品價格調查。 總經辦文員工作職責壹、日工作程序1、8：309：00：收發(fā)傳真、郵件。2、9：009：30：更新酒店招聘網，篩選合適人才。3、9：309

14、：50：酒店營業(yè)分析統(tǒng)計表的打印和日報表的填寫。4、9：5011：30人事招聘。中間穿插：1）協(xié)助主任處理日常對外工作，負責接待且解決來電、來信、來訪事務。2）協(xié)助主任起草各部門壹般文稿等工作。3）協(xié)助主任收集和整理各種文件和資料。4）更換員工破損工卡、工牌。5）每月月初負責對各部門員工考勤情況進行核查。6）每周壹、周五負責經理會議記錄，且存檔。5、11：3012：00：酒店各類文件、方案的呈交、分發(fā)；及時分發(fā)領導已批辦的文件，迅速處理可按常規(guī)處理的文件。6、12：0013：00：用餐。7、13：0013：30：根據辦公室工種的需要及時申購所需辦公用品以及各部門名片的訂購。8、13：3014：

15、00：辦理入職離職手續(xù)。9、14：0017：00：人事招聘。中間穿插：（1）解決來電、來信、來訪事務。（2）根據部門編制，審核各部門現(xiàn)有人數，缺編人數及工種。（3）協(xié)助主任做好各部門間的綜合協(xié)調工作，保證上情下達和下情上報。（4）VIP卡的發(fā)放統(tǒng)計。（5）負責辦公室設備、辦公財產的維護和管理工作。（6）員工健康證 、計生證明的管理，協(xié)助主任督促員工到期年審。（7）酒店財務章、陳總私章、劉董私章的保管和使用登記。（8）每月月初初審員工各類休假，且統(tǒng)計員工積假情況。9）每月月初歸檔員工資料。 （包括：酒店報表、假期表、轉正晉升單、崗位變更單、入 離職人員資料、獎罰單、考勤表） （10）每月月初制作本月人員變動表交財務部。（11）每月月初分析制作酒店各類營業(yè)圖表。（12）每月月底制作辦公室值班表。（13）每月月底制作洗衣記錄表交制服房。10、7：0017：30：協(xié)調且完成各個時間段遺留下來未完成的工作任務。且于每月月初進 行宿舍電費的統(tǒng)計和計算。二、月工作流程1、上旬工作內容（1）收集且審核各部門考勤表。（2）統(tǒng)計各部門積假情況。（3）核算員工宿舍電費。（4）統(tǒng)計員工變動情況（轉正、晉升、崗位變更） ，制作員工變動情況表。（5）回收上個月舊飯卡，統(tǒng)計且核算員工飯卡消費情況，制作飯卡發(fā)放情況表交財務。（6）歸檔員工資料。 （包括：酒店