選修1第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡第四節(jié)維生素和微量元素1670_第1頁
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文檔簡介

1、選修 1第一章關(guān)注營養(yǎng)平衡第四節(jié)維生素和微量元素測試題 2019.91, 人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是（）A. KB. Ca2, 富含維生素 A的食物為(C. Na)D. FeA. 動(dòng)物肝臟B.水果C.谷物D.面包3,蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會(huì)由淡綠色（Fe2+）變?yōu)樽攸S色（ Fe3+）。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有（）A氧化性B還原性C堿性4, 下列哪些操作，不適宜保存蔬菜中的維生素()D酸性A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥C. 切菜：要隨切隨炒，

2、切忌切好后久置D. 烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素 C的損失5, 鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800mg鈣，維生素 D有利于對鈣的吸收。下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是（）A. 經(jīng)常曬太陽B.經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C.6,經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D. 補(bǔ)充維生素克山病是一種心肌病為主的疾病，亦稱地方性心肌病。D1935年首先在黑龍江克山縣發(fā)現(xiàn)，故以克山病命名?？松讲』颊咧饕鄙?)A.鐵元素B.碘元素C.鈣元素D.硒元素7, 為了鑒別某白色紡織品的成分是真蠶絲還是“人造絲 ”，可選用的方法是（）A、滴加濃硝酸B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、灼燒8, 不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是（）A、分別加入碘水，觀察顏色反應(yīng)B、分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱觀察有無銀鏡C、分別加熱水溶解，觀察溶解性D、放在嘴里咀嚼，有無甜味產(chǎn)生9, 下列說法正確的是（）A、所有的抗酸藥既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)B、阿司匹林既屬于羧酸又屬于酯類C、用青霉素可以醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒證D、麻黃堿具有中和胃酸的作用10, 下列物質(zhì)中，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A葡萄糖B淀粉C蛋白質(zhì)D纖維素測試題答案1,

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