標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.243-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)》與《GB 1976-2008 食品添加劑　褐藻酸鈉》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類(lèi)定義：新標(biāo)準(zhǔn)更明確了海藻酸鈉作為食品添加劑的使用范圍和分類(lèi)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求相接軌，可能對(duì)產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域做了更細(xì)致的劃分。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.243-2016對(duì)海藻酸鈉的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等方面的提升或細(xì)化，以確保食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制更加嚴(yán)格。

  3. 檢驗(yàn)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測(cè)方法，這些方法更為科學(xué)、精確，能夠更有效地評(píng)估產(chǎn)品是否符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，例如可能采用了更現(xiàn)代的分析技術(shù)和設(shè)備要求。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝上的信息要求做了詳細(xì)規(guī)定，要求提供更全面的成分信息、使用說(shuō)明及警示語(yǔ)，增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和使用安全性。

  5. 食品安全管理：考慮到食品安全形勢(shì)的變化和發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中的食品安全管理要求，增加了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制體系要求，確保從源頭到終端的食品安全。

  6. 法律法規(guī)引用：隨著相關(guān)法律法規(guī)的更新，新標(biāo)準(zhǔn)引用了最新的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件，確保了標(biāo)準(zhǔn)的合法性和時(shí)效性。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.243-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)_第1頁(yè)
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GB 1886.243-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)016 前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替008食品添加劑 褐藻酸鈉。本標(biāo)準(zhǔn)與008相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)”;增加了結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量;增加了鑒別試驗(yàn);刪除了產(chǎn)品規(guī)格;刪除了透光率;修改鉛指標(biāo)。0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于從海帶(馬尾藻(巨藻(泡葉藻(褐藻類(lèi)植物中,經(jīng)提取加工制得的食品添加劑海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)。2 分子式、子式(構(gòu)式G(1G(1M(4M(4G 構(gòu)單元:際平均值222。分子典型平均值:10000600000(按2013年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)。3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤乳白色至淺黃色或淺黃褐色狀態(tài)絲狀、粒狀或粉末狀取試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光下,0162 化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法黏度(20)/9724w/%w/%干基計(jì)),w/%b)/(mg/s)/(mg/試樣溶液。0163 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度應(yīng)為分析純,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,應(yīng)按601、602、603的規(guī)定制備,試驗(yàn)用水應(yīng)符合6682中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。醇:化學(xué)純。醚:化學(xué)純。樣溶液(5g/L):攪拌狀態(tài)下慢慢加入100斷攪拌,直至呈均勻的溶液,放置至氣泡脫盡,備用?；}溶液:25g/L。酸銨飽和溶液:稱(chēng)取78入100加熱狀態(tài)下使其溶解,放置過(guò)夜,上層清液即為硫酸銨飽和溶液。別加入10000樣在水中緩慢溶解形成黏膠狀液體,不溶于乙醇、乙醚?；}沉淀試驗(yàn)取5加入1立即產(chǎn)生大量的凝膠狀沉淀。該方法可區(qū)分海藻酸鈉與阿拉伯樹(shù)膠、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、明膠、茄替膠、刺梧桐膠、角豆膠、甲基纖維素和黃蓍膠等。酸銨沉淀試驗(yàn)取10加入5形成沉淀。該方法可區(qū)分海藻酸鈉與瓊脂、羧甲基纖維素鈉、角叉菜膠、脫酯化的果膠、明膠、角豆膠、甲基纖維素和淀粉等。法原理黏度計(jì)的轉(zhuǎn)子在褐藻酸鈉溶液中轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),受到黏滯阻力,使與指針連接的游絲產(chǎn)生扭矩,與黏滯阻力抗衡,最后達(dá)到平衡時(shí)的數(shù)值。0164 器和設(shè)備旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)。攪拌狀態(tài)下慢慢加入水中,配成10g/00斷攪拌,直至呈均勻的溶液,放置至氣泡脫盡,備用。調(diào)整溶液溫度為20再按黏度計(jì)操作規(guī)程,先將黏度計(jì)轉(zhuǎn)子浸入試樣溶液(,再啟動(dòng)黏度計(jì)開(kāi)關(guān),顯示值穩(wěn)定后,讀數(shù)。值式黏度計(jì)直接讀數(shù),即為試樣的黏度值。針式黏度計(jì)黏度值位為毫帕秒(s),按式(算:k(中:S旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)指針指示讀數(shù),單位為毫帕秒(s);k測(cè)定時(shí)選用的轉(zhuǎn)子與轉(zhuǎn)速的系數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn),法原理褐藻酸鈉水溶液通過(guò)砂芯坩堝減壓抽濾,將殘留物洗凈后干燥至質(zhì)量恒定,以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示?？毡?。芯坩堝:濾板孔徑30m50m。箱:1052。500水至200上表面皿,加熱煮沸,保持微沸1h(加熱時(shí)注意攪動(dòng))。趁熱用已干燥恒重(卻操作時(shí)需嚴(yán)格保持冷卻時(shí)間的統(tǒng)一)的砂芯坩堝減壓過(guò)濾,并用熱水充分洗滌燒杯和砂芯坩堝,然后將砂芯坩堝于烘箱內(nèi)干燥至質(zhì)量恒定(果計(jì)算試樣中水不溶物的含量式(算:0165 w2=00%(中:砂芯坩堝與水不溶物質(zhì)量,單位為克(g);砂芯坩堝質(zhì)量,單位為克

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