幼兒園廚房排煙系統(tǒng)清洗記錄表一、記錄表的意義幼兒園廚房排煙系統(tǒng)是保障廚房環(huán)境安全、衛(wèi)生，維持正常烹飪秩序的重要設施。其內部長期積聚的油污不僅影響排煙效率，更潛藏著嚴重的消防安全隱患，并可能成為細菌滋生的溫床，對幼兒飲食安全構成威脅。因此，建立并嚴格執(zhí)行排煙系統(tǒng)定期清洗與規(guī)范記錄制度，是幼兒園后勤管理工作中不可或缺的一環(huán)。本記錄表旨在為幼兒園廚房排煙系統(tǒng)的清洗工作提供標準化的記錄工具，確保清洗過程可追溯、清洗質量有保障，從而切實維護幼兒園的整體安全與衛(wèi)生水平。二、清洗記錄表（通用模板）幼兒園廚房排煙系統(tǒng)清洗記錄表**基礎信息**內容**備注**:-----------------------:-------------------------------------:-------------------------------------**記錄編號**按年度/季度+序號編制，便于歸檔查詢**清洗日期**年月日**清洗時段**時分至時分應避開幼兒用餐及廚房繁忙時段**廚房名稱/區(qū)域**如：一樓主廚房、點心間等**天氣情況**便于分析環(huán)境因素對清洗作業(yè)的潛在影響**清洗負責人**姓名：聯(lián)系電話：（此處留空或填寫內部短號）**清洗執(zhí)行單位/人員**（□內部團隊□外包單位：名稱_________）人員姓名：**監(jiān)督/驗收人員**姓名：職務：**清洗范圍與內容****清洗前狀況簡述****清洗方法簡述****清洗后狀況****檢查人簽字**:-----------------------:-----------------:---------------:-------------:-------------1.**集煙罩及濾網**（包括內表面、油槽、防火閥）2.**排煙管道**（水平段、垂直段、彎頭）3.**排煙風機**（葉輪、機殼、電機部分）4.**油煙凈化器**（如配備）（電場/濾料、電極板）5.**其他部件**（如排煙口、風帽等）**清洗過程與方法****詳情記錄**:-----------------------:-------------------------------------**主要清潔劑/工具**清潔劑名稱/型號：_____________________主要工具：___________________________**是否使用化學藥劑**□否□是，名稱：_________，使用濃度：______**安全防護措施**（如：佩戴防護用具、切斷電源、防火措施等）**清洗過程簡述**（可另附頁或附照片記錄關鍵節(jié)點）**清洗結果與驗收****結論**:-----------------------:-------------------------------------**整體清潔度**□合格□基本合格□不合格，需整改項：_____**排煙效果**□良好□一般□待觀察**設備運行狀況**□正?！醍惓?，描述：_________________**驗收意見**驗收人簽字：_________日期：_______**其他說明與備注**:-----------------------:-------------------------------------（如：本次清洗發(fā)現(xiàn)的問題、需跟進處理事項、下次清洗建議等）**存檔信息**存檔部門：_________存檔人：_________---三、使用說明與注意事項1.及時性與準確性：清洗工作完成后，應立即填寫本記錄表，確保所有信息真實、準確、完整，避免事后補記可能造成的遺漏或偏差。2.清洗范圍明確：“清洗范圍與內容”應盡可能細化，確保排煙系統(tǒng)的各個關鍵部件均得到有效清潔。如有必要，可附上清洗區(qū)域的示意圖或照片。3.過程記錄詳實：“清洗方法簡述”和“主要清潔劑/工具”應清晰記錄，以便追溯清洗工藝的適用性和規(guī)范性。對于外包服務，此部分尤為重要。4.驗收標準清晰：“清洗結果與驗收”部分需嚴格把關。驗收人員應依據預設的清潔標準（如目測無明顯油污、濾網通暢、風機運轉平穩(wěn)等）進行檢查，并對不合格項提出明確的整改要求。5.照片輔助記錄：建議對清洗前后的關鍵部位（如集煙罩內部、管道內壁、風機葉輪）進行拍照存檔，作為清洗效果的直觀證明，與本記錄表一同保存。6.定期回顧與分析：定期對記錄表進行匯總分析，可幫助判斷清洗周期的合理性、不同清洗方法的效果，以及設備是否存在潛在的故障風險，從而持續(xù)優(yōu)化排煙系統(tǒng)的維護管理。7.存檔管理：記錄表應按照年度或季度進行整理、編號、歸檔，確保其可追溯性，保存期