中班健康營養(yǎng)平衡才健康活動教案設(shè)計（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析教材分析：本課內(nèi)容屬于中班健康與生活領(lǐng)域，根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《幼兒園健康課程標(biāo)準》，旨在培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，促進營養(yǎng)均衡，增強體質(zhì)。本課內(nèi)容在單元乃至整個課程體系中，是引導(dǎo)幼兒認識食物種類、了解營養(yǎng)知識、培養(yǎng)健康行為的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它與前后的知識關(guān)聯(lián)緊密，如“食物的分類”與“營養(yǎng)素的攝入”等，提煉出的核心概念包括食物的多樣性和營養(yǎng)均衡的重要性。學(xué)情分析：中班幼兒已具備一定的認知能力和生活經(jīng)驗，對食物有一定的了解，但營養(yǎng)知識較為匱乏。他們的生活經(jīng)驗豐富，對身邊的食物感興趣，但可能存在挑食、偏食的現(xiàn)象。在技能水平上，幼兒具備基本的觀察、表達和動手操作能力。認知特點上，他們好奇心強，喜歡探索新事物?？赡艽嬖诘膶W(xué)習(xí)困難包括對食物分類的混淆、對營養(yǎng)知識的理解困難等。教學(xué)目標(biāo)與策略：教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為：1.使幼兒了解食物的種類和營養(yǎng)知識；2.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，促進營養(yǎng)均衡；3.提高幼兒的自我保健意識。教學(xué)策略包括：1.采用游戲、故事、圖片等多種形式，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)興趣；2.引導(dǎo)幼兒觀察、比較、分析食物，培養(yǎng)觀察能力和思維能力；3.通過實踐活動，讓幼兒親身體驗營養(yǎng)均衡的重要性。二、教學(xué)目標(biāo)知識的目標(biāo)：說出常見食物的營養(yǎng)成分。列舉三種富含蛋白質(zhì)的食物來源。解釋為什么營養(yǎng)均衡對身體健康重要。能力的目標(biāo)：設(shè)計一份包含五類食物的簡單食譜。評價同伴設(shè)計的食譜的營養(yǎng)均衡性。操作使用量杯和勺子量取食物。情感態(tài)度與價值觀的目標(biāo)：表達對健康飲食的認識和態(tài)度。欣賞食物的多樣性，培養(yǎng)對食物的尊重。形成對健康生活的積極價值觀。科學(xué)思維的目標(biāo)：分析食物中的營養(yǎng)素及其對人體的作用。比較不同食物的營養(yǎng)成分。推理如何通過食物組合實現(xiàn)營養(yǎng)均衡?？茖W(xué)評價的目標(biāo)：說出評價同伴食譜的標(biāo)準。評價自己設(shè)計的食譜與標(biāo)準的符合程度。反思在食譜設(shè)計中遇到的問題及解決方法。三、教學(xué)重難點重點：理解和掌握營養(yǎng)均衡的概念，能夠識別食物中的主要營養(yǎng)素，并能夠設(shè)計簡單的營養(yǎng)均衡食譜。難點：將營養(yǎng)知識應(yīng)用于實際生活中，克服挑食、偏食的習(xí)慣，形成長期堅持健康飲食的行為。難點在于幼兒的認知水平和行為習(xí)慣的養(yǎng)成，需要通過實踐和引導(dǎo)逐步實現(xiàn)。四、教學(xué)準備教師需準備多媒體課件、食物分類圖表、營養(yǎng)素模型、食譜設(shè)計任務(wù)單、評價表等，以直觀展示營養(yǎng)知識。學(xué)生需預(yù)習(xí)相關(guān)教材內(nèi)容，并收集食物圖片和營養(yǎng)資料。同時，確保教學(xué)環(huán)境舒適，如提供充足的自然光，布置適合小組討論的座位，為幼兒創(chuàng)造一個積極參與的學(xué)習(xí)氛圍。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入時間：5分鐘活動設(shè)計：教師通過提問引入：“小朋友們，你們知道什么是健康嗎？你們平時都吃些什么食物呢？”展示一系列健康食品的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出這些食物的特點。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生積極思考，回答問題。學(xué)生能夠識別并描述健康食品。2.新授時間：15分鐘活動設(shè)計：環(huán)節(jié)一：食物分類教師展示食物分類圖表，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)食物的分類方法。學(xué)生通過觀察和討論，將食物分為五大類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、蛋類、奶類。教師講解每類食物的主要營養(yǎng)素和健康益處。環(huán)節(jié)二：營養(yǎng)素介紹教師介紹六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。通過圖片和實例，讓學(xué)生了解每種營養(yǎng)素的作用和食物來源。環(huán)節(jié)三：營養(yǎng)均衡的重要性教師通過故事或案例，講解營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性。學(xué)生討論并分享自己家庭中的營養(yǎng)均衡飲食經(jīng)驗。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠正確分類食物，并說出每類食物的主要營養(yǎng)素。學(xué)生能夠列舉出六大營養(yǎng)素及其食物來源。學(xué)生能夠理解營養(yǎng)均衡對健康的重要性，并愿意在家庭中實踐。3.鞏固時間：10分鐘活動設(shè)計：環(huán)節(jié)一：營養(yǎng)知識競賽教師組織學(xué)生進行營養(yǎng)知識競賽，通過搶答和小組合作的方式，鞏固所學(xué)知識。競賽題目包括食物分類、營養(yǎng)素介紹和營養(yǎng)均衡的重要性。環(huán)節(jié)二：食譜設(shè)計教師發(fā)放食譜設(shè)計任務(wù)單，要求學(xué)生設(shè)計一份包含五類食物的簡單食譜。學(xué)生在小組內(nèi)討論，共同完成食譜設(shè)計。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠準確回答營養(yǎng)知識競賽的問題。學(xué)生能夠設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的食譜。4.小結(jié)時間：5分鐘活動設(shè)計：教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)均衡的重要性。學(xué)生分享自己在食譜設(shè)計中的收獲和體會。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠復(fù)述本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。學(xué)生能夠認識到營養(yǎng)均衡對健康的重要性。5.作業(yè)時間：5分鐘活動設(shè)計：教師布置作業(yè)：回家后，與家長一起制定一份家庭營養(yǎng)食譜，并記錄下食譜中的食物種類和營養(yǎng)素。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠與家長合作，完成家庭營養(yǎng)食譜的制定。學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際生活中。6.教學(xué)反思時間：5分鐘活動設(shè)計：教師反思本節(jié)課的教學(xué)效果，總結(jié)教學(xué)過程中的優(yōu)點和不足。教師根據(jù)學(xué)生的反饋，調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生預(yù)期行為：學(xué)生能夠提出對教學(xué)活動的意見和建議。學(xué)生能夠從教學(xué)反思中學(xué)習(xí)到更多知識。六、作業(yè)設(shè)計基礎(chǔ)性作業(yè)：內(nèi)容：繪制一張食物分類圖，標(biāo)注五類食物的名稱和代表食物。完成形式：手繪或使用繪圖軟件完成。提交時限：下節(jié)課前。能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固對食物分類的理解，提升學(xué)生的觀察能力和動手能力。拓展性作業(yè)：內(nèi)容：調(diào)查家庭成員一周內(nèi)的飲食情況，分析飲食結(jié)構(gòu)是否均衡，并提出改進建議。完成形式：家庭調(diào)查報告，可包括圖表和數(shù)據(jù)。提交時限：兩周內(nèi)。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、分析能力和溝通能力，同時提高學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實際生活的能力。探究性/創(chuàng)造性作業(yè)：內(nèi)容：設(shè)計一個健康營養(yǎng)食譜，并解釋為什么這個食譜是營養(yǎng)均衡的。完成形式：食譜設(shè)計圖和說明文字。提交時限：一個月內(nèi)。能力培養(yǎng)目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的綜合運用知識和解決問題的能力。七、教學(xué)反思第一段：本次中班健康營養(yǎng)平衡才健康活動的教學(xué)，整體目標(biāo)達成度較高。學(xué)生在食物分類、營養(yǎng)素認知等方面有了明顯進步，但在實際操作和食譜設(shè)計上，部分學(xué)生的參與度不夠。成功原因在于教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計貼近生活，能夠激發(fā)學(xué)生的興趣。然而，部分學(xué)生對營養(yǎng)均衡的理解較為淺顯，需要進一步深入。第二段：在教學(xué)過程中，我注意到一些生成性問題，如學(xué)生在食譜設(shè)計時對某些食物的營養(yǎng)價值認識不足。對此，我及時調(diào)整了教學(xué)方法，通過小組討論和互動，幫助學(xué)生共同解決問題。此外，學(xué)生的反應(yīng)也出乎意料，他們對于健康飲食的態(tài)度比預(yù)期更為積極，這給了我啟示，教學(xué)應(yīng)更多地關(guān)注學(xué)生的情感態(tài)度。第三段：教學(xué)反思表明，在學(xué)情分析、活動設(shè)計和資源運用方面，仍有改進空間。未來教學(xué)中，我將更深入地了解學(xué)生的認知水平，設(shè)計更具挑戰(zhàn)性的活動，同時，利用更多多元化的教學(xué)資源，以提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果。八、本節(jié)知識清單及拓展1.食物分類知識：了解食物分為谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、蛋類、奶類和油脂類，每種食物類別的主要營養(yǎng)特點。2.營養(yǎng)素基礎(chǔ)：掌握六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）的基本概念、作用和食物來源。3.營養(yǎng)均衡重要性：理解營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性，包括身體發(fā)育、疾病預(yù)防和整體健康。4.食譜設(shè)計原則：學(xué)習(xí)如何設(shè)計營養(yǎng)均衡的食譜，包括食物種類的多樣性和營養(yǎng)素的合理搭配。5.健康飲食習(xí)慣：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不挑食、不偏食。6.營養(yǎng)知識應(yīng)用：將營養(yǎng)知識應(yīng)用于實際生活中，如家庭食譜的改進和健康飲食的選擇。7.營養(yǎng)知識競賽：通過競賽形式鞏固營養(yǎng)知識，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。8.食譜設(shè)計實踐：通過實際操作，如繪制食物分類圖和設(shè)計食譜，加深對營養(yǎng)均衡的理解。9.家庭調(diào)查報告：通過家庭調(diào)查，了解家庭成員的飲食習(xí)慣，分析并提出改善建議。10.健康飲食態(tài)度：培養(yǎng)對健康飲食的積極態(tài)度，認識到健康飲食對個人和社會的重要性。11.營養(yǎng)教育意義：認識到營養(yǎng)教育對于幼兒健康成長和未來生活的影響。12.學(xué)科核心素養(yǎng)：提升學(xué)生的觀察能力、分析能力、溝通能力和創(chuàng)造能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和綜合運用知識的能力。13.教學(xué)資源運用：有效運用多媒體課件、教具、實驗器材等教學(xué)資源，增強教學(xué)的直觀性和互動性。14.教學(xué)環(huán)境設(shè)計：優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，如座位排列和黑板板書設(shè)計，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和參與度。15.教學(xué)評價方法：采用多樣化的評價方法，如觀察、訪談、作品分析等，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。16.教學(xué)反思能力：培養(yǎng)學(xué)生的教學(xué)反思能力，