釀酒廠倉庫管理員職責規(guī)定適用范圍本規(guī)定適用于釀酒廠全體員工及客戶，涵蓋倉庫管理相關職責、操作規(guī)范及考核標準，旨在確保倉儲物資安全、高效流轉，支撐釀酒生產與經營需求，體現企業(yè)文化與扁平化管理理念。---一、總則倉庫管理員作為釀酒廠物資管理的關鍵崗位，需嚴格遵循《中華人民共和國倉儲管理條例》《安全生產法》及企業(yè)內部管理制度，以“安全第一、規(guī)范操作、精準管理、服務生產”為核心，保障原輔料、半成品、成品及設備物資的完整性與可用性。同時，需強化經濟意識，降低倉儲成本，提升物資周轉率，為釀酒工藝提供穩(wěn)定支撐。二、崗位職責1.物資入庫管理-嚴格按照采購訂單核對到貨物資的數量、規(guī)格、生產日期及批號，確保與供應商信息一致，對不符或破損物資及時上報采購部。-采用“先進先出”原則存放物資，原輔料需分類分區(qū)堆放，如高粱、小麥等糧食類置于離地30cm的托盤上，避免潮濕霉變；酒曲、發(fā)酵劑等需密封保存于恒溫庫。-填寫《入庫驗收單》，經部門主管簽字后歸檔，并同步錄入ERP系統(tǒng)，實時更新庫存數據。2.物資存儲管理-倉庫劃分為原輔料區(qū)、成品區(qū)、包裝材料區(qū)等，各區(qū)域張貼標識，定期檢查貨架穩(wěn)固性，易碎品如玻璃瓶需加緩沖墊。-危險品（如高濃度酒精）單獨存放于陰涼通風處，配備消防器材，并設置禁煙標識。-每日巡查庫存狀態(tài)，對近效期物資（如3個月內的酒曲）標注提醒，優(yōu)先調配生產。3.物資出庫管理-生產車間領料時，嚴格審核《領料單》審批流程，確保部門主管簽字、釀酒總監(jiān)核準后方可發(fā)貨。-按生產批次揀選物資，使用條碼掃描槍核對二維碼與實物，減少錯發(fā)風險。-出庫后更新庫存臺賬，對異常庫存波動（如某批次原輔料消耗超計劃20%）及時分析原因并上報。4.庫存盤點與損耗控制-每季度開展全面盤點，編制《庫存差異報告》，對盤盈盤虧原因（如發(fā)酵原料損耗率超5%）提出改進措施。-建立物資報廢制度，過期酒曲需集中銷毀并記錄，不可用于生產；破損包裝箱回收再利用。-推行“零損耗”目標，通過優(yōu)化存儲環(huán)境（如濕度控制在50%-60%）降低霉變率。5.系統(tǒng)與檔案管理-確保ERP庫存數據與實物賬實相符，每日核對數據異常（如系統(tǒng)庫存比實際多500L基酒）并修正。-保管入庫單、出庫單等紙質檔案3年，電子檔案備份于服務器，定期檢查可讀性。6.安全與衛(wèi)生管理-配合安全部門每月檢查消防通道暢通，滅火器壓力表指針處于綠色區(qū)間；組織員工參與消防演練。-保持倉庫清潔，定期清理地面積水，禁止鼠蟲滋生；個人物品不得存放在倉庫內。-嚴格遵守酒精作業(yè)區(qū)“禁止明火”規(guī)定，使用防爆燈具，非相關人員未經許可不得入內。---三、企業(yè)文化與扁平化管理體現1.文化融入-倉庫墻面張貼“匠心釀造、倉儲先行”標語，每日晨會強調“質量是生命線”理念。-鼓勵員工提出創(chuàng)新建議，如優(yōu)化堆碼方式提升空間利用率，優(yōu)秀建議給予獎金獎勵。2.扁平化協作-直接到生產車間核對領料需求，減少中間環(huán)節(jié)，如發(fā)現釀酒師對某批次大米需求量突增，可次日協調采購。-與質檢部聯動，對不合格物資（如含水量超標的小麥）快速隔離并通報采購部退貨。---四、績效考核與激勵機制1.考核指標-庫存準確率≥98%（以盤點抽檢結果為準）；-物資損耗率≤1%（原輔料綜合損耗）；-生產領料準時率≥95%（超時未發(fā)貨計入考核）；-安全事故零發(fā)生（含火險、盜竊等）。2.獎懲措施-年度考核優(yōu)秀者晉升為倉儲主管，參與釀酒工藝流程優(yōu)化項目；-因管理疏忽導致庫存積壓（如某原料滯留超半年）扣除當月績效的10%。---五、人力資源管理1.培訓要求-新員工需完成7天崗前培訓，內容含ERP系統(tǒng)操作、食品安全法及酒精作業(yè)規(guī)范。-每半年組織《倉儲突發(fā)事件處置》演練，如模擬斷電時如何應急照明。2.職業(yè)發(fā)展-設立“倉儲能手”認證，持證者優(yōu)先參與跨部門輪崗（如品控部）。---六、安全生產特別規(guī)定1.酒精作業(yè)區(qū)-穿防靜電工服，禁止使用手機；每日班前檢查呼吸器有效性。-泄漏酒精時用砂土吸收，嚴禁用水沖洗。2.機械搬運安全-叉車操作員持證上崗，限速行駛，禁止超載（如冷藏車滿載時時速≤10km/h）。---七、社會效益與經濟效益1.社會責任-定期向社區(qū)捐贈過期但完好的包裝箱，支持環(huán)?；顒?。-為貧困地區(qū)提供釀酒原料補貼，如每年采購100噸當地高粱用于公益釀造。2.成本控制-通過“以舊換新”政策回收包裝膜，年節(jié)約費用約3萬元；-優(yōu)化存儲布局后，倉庫利用率提升15%，減少租賃支出。---八、附則1.本規(guī)定自發(fā)布之日起施行，由行