2025動物科學專升本動物營養(yǎng)學試卷（含答案）考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每小題1分，共20分。下列每小題備選答案中，只有一個是符合題目要求的，請將正確選項的代表字母填在題后的括號內(nèi)。）1.動物體內(nèi)用于維持體溫、構成身體組織、提供活動能量等最終代謝產(chǎn)物是？A.氧氣B.二氧化碳C.水D.能量2.下列哪類營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)不能儲存？A.脂肪B.糖原C.蛋白質(zhì)D.維生素3.蛋白質(zhì)的基本組成單位是？A.氨基酸B.糖類C.脂肪酸D.維生素4.限制反芻動物對粗飼料消化利用率的主要因素是？A.缺乏消化酶B.瘤胃微生物區(qū)系C.缺乏飲水D.采食量不足5.脂肪在動物體內(nèi)主要以何種形式儲存？A.糖原B.蛋白質(zhì)C.三酰甘油D.核酸6.維生素D的主要功能是？A.幫助脂肪吸收B.促進鈣磷吸收C.作為輔酶D.提供能量7.下列哪種礦物質(zhì)是動物體內(nèi)含量最多的常量元素？A.鐵B.鋅C.鈣D.硒8.被稱為“生命元素”的是？A.氫B.氧C.氮D.碳9.飼料營養(yǎng)成分含量分析最常用的方法是？A.氣相色譜法B.凱氏定氮法C.紫外分光光度法D.放射免疫測定法10.評價飼料營養(yǎng)價值時，最常用的能量指標是？A.粗纖維B.可消化能C.粗蛋白D.鈣含量11.下列哪種飼料資源屬于優(yōu)質(zhì)粗飼料？A.豆科牧草B.秕殼C.花生餅D.米糠12.評定飼料適口性的主要依據(jù)是？A.飼料的營養(yǎng)價值B.飼料的味道和氣味C.飼料的纖維含量D.飼料的消化率13.動物對某種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，指滿足其維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品并保持健康狀態(tài)所需的最低量稱為？A.維持需要B.產(chǎn)奶需要C.產(chǎn)蛋需要D.生長需要14.飼料配方設計的核心原則是？A.經(jīng)濟性B.營養(yǎng)平衡C.適口性好D.節(jié)約資源15.下列哪種飼養(yǎng)制度能最大程度地發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛力？A.限制飼養(yǎng)B.公共飼養(yǎng)C.限制飼喂D.按需飼喂16.缺乏青綠飼料的日糧，常需要添加？A.鈣B.磷C.維生素AD.維生素D17.某反芻動物日糧中缺乏某種必需氨基酸，即使能量和其它氨基酸供應充足，其蛋白質(zhì)沉積也會受阻，這種現(xiàn)象稱為？A.限速氨基酸效應B.蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)C.氮平衡D.蛋白質(zhì)合成18.下列哪種營養(yǎng)缺乏會導致動物出現(xiàn)異食癖？A.鋅B.硒C.維生素AD.鈣19.飼料添加劑中，用于預防動物疾病的是？A.生長促進劑B.抗氧化劑C.營養(yǎng)補充劑D.增稠劑20.評價一個飼料配方好壞的最重要指標是？A.成本低B.營養(yǎng)全面均衡C.適口性好D.易于加工二、填空題（每空1分，共15分。請將答案填在橫線上。）1.動物營養(yǎng)學研究的是動物對________的需要、來源及其作用規(guī)律的科學。2.能量代謝分為________代謝和________代謝兩大方面。3.蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物是________和含氮有機物。4.維生素根據(jù)其溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。5.鈣是動物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素，其主要功能是構成骨骼和牙齒，維持________和神經(jīng)肌肉的正常功能。6.飼料可分為粗飼料、精飼料和________三大類。7.飼料分析通常包括水分、灰分、有機物、粗蛋白、粗脂肪、________、粗纖維和粗灰分八項指標。8.營養(yǎng)需要是指滿足動物________、生產(chǎn)產(chǎn)品并維持健康狀態(tài)所需的營養(yǎng)物質(zhì)的量。9.飼料配方設計的基本原則是營養(yǎng)全面均衡、________、適口性好和飼喂方便。10.維生素A的主要功能是維持正常視覺和________。11.脂肪酸根據(jù)碳鏈長短可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分為________和多不飽和脂肪酸。12.限制反芻動物對粗飼料消化利用率的關鍵在于瘤胃微生物對________的降解。三、名詞解釋（每小題2分，共10分。請用簡潔的語言解釋下列名詞。）1.能量代謝2.必需氨基酸3.飼料轉(zhuǎn)化率4.營養(yǎng)缺乏癥5.營養(yǎng)需要四、簡答題（每小題5分，共20分。請簡要回答下列問題。）1.簡述碳水化合物在動物體內(nèi)的主要作用。2.簡述瘤胃微生物對粗飼料進行消化利用的原理。3.簡述設計飼料配方時需要考慮的主要因素。4.簡述維生素缺乏對動物可能產(chǎn)生的不良影響。五、論述題（10分。請就下列問題進行論述。）試述提高反芻動物生產(chǎn)性能的營養(yǎng)策略。試卷答案一、選擇題（每小題1分，共20分。下列每小題備選答案中，只有一個是符合題目要求的，請將正確選項的代表字母填在題后的括號內(nèi)。）1.D2.C3.A4.B5.C6.B7.C8.C9.B10.B11.A12.B13.A14.B15.D16.C17.A18.A19.A20.B二、填空題（每空1分，共15分。請將答案填在橫線上。）1.營養(yǎng)物質(zhì)2.物理性化學3.氮4.[無]（此題題干不完整，無法作答）5.酸堿平衡6.多種飼料7.粗灰分8.維持生命9.經(jīng)濟合理10.視覺功能11.單不飽和脂肪酸12.粗飼料纖維三、名詞解釋（每小題2分，共10分。請用簡潔的語言解釋下列名詞。）1.能量代謝：指動物體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換和利用的過程，包括能量的攝入、吸收、運輸、儲存和消耗。2.必需氨基酸：指動物體內(nèi)不能自行合成或合成速度不能滿足需要，必須從飼料中獲取的氨基酸。3.飼料轉(zhuǎn)化率：指動物消耗單位重量飼料所生產(chǎn)的產(chǎn)品的重量，是衡量飼料利用效率的指標。4.營養(yǎng)缺乏癥：指由于某種或多種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏引起動物生理功能紊亂和病理變化的綜合癥。5.營養(yǎng)需要：指滿足動物維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品并維持健康狀態(tài)所需的營養(yǎng)物質(zhì)的量。四、簡答題（每小題5分，共20分。請簡要回答下列問題。）1.碳水化合物在動物體內(nèi)的主要作用：提供能量（主要能源物質(zhì)）、構成細胞成分（如糖蛋白、糖脂）、參與細胞識別和調(diào)節(jié)生理功能（如激素、神經(jīng)遞質(zhì)）。2.瘤胃微生物對粗飼料進行消化利用的原理：瘤胃中的微生物（細菌、真菌、原蟲）具有強大的酶系，能夠分解粗飼料中的纖維素、半纖維素等復雜碳水化合物，將其轉(zhuǎn)化為微生物可利用的揮發(fā)性脂肪酸（VFA），VFA被動物吸收后作為主要的能量來源。3.設計飼料配方時需要考慮的主要因素：動物種類、年齡、生產(chǎn)目的（維持、生長、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋等）、生理狀態(tài)、飼養(yǎng)環(huán)境、飼料資源及其價格、飼養(yǎng)管理方式、營養(yǎng)安全等。4.維生素缺乏對動物可能產(chǎn)生的不良影響：影響代謝過程（如鈣磷代謝障礙、脂肪代謝紊亂）、導致繁殖障礙（如不孕、流產(chǎn)）、引起免疫機能下降、出現(xiàn)生長發(fā)育受阻、產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。五、論述題（10分。請就下列問題進行論述。）提高反芻動物生產(chǎn)性能的營養(yǎng)策略可從以下幾個方面論述：1.優(yōu)化能量營養(yǎng)：保證充足、平衡的能量供應是提高生產(chǎn)性能的基礎?？赏ㄟ^補充精料、高能飼料（如油脂）或使用緩沖劑（如小蘇打）來平衡日糧緩沖值，提高采食量和VFA產(chǎn)量。2.完善蛋白質(zhì)營養(yǎng)：根據(jù)動物生產(chǎn)目的和生理階段，科學搭配飼料蛋白質(zhì)來源，優(yōu)化瘤胃降解率和可消化蛋白質(zhì)水平。對于高產(chǎn)動物，可適當提高日糧蛋白質(zhì)濃度，并補充合成必需氨基酸的飼料或氨基酸補充劑。3.補充維生素與礦物質(zhì)：根據(jù)需要補充維生素A、D、E等脂溶性維生素以及鈣、磷、鈉、氯、硒、鋅、錳等常量元素和微量元素，滿足動物生理和生產(chǎn)需要，維護健康，提高繁殖和免疫能力。