第1篇一、目的為了提高餐廳能源利用效率，降低能源消耗，降低運(yùn)營(yíng)成本，確保餐廳能源供應(yīng)的穩(wěn)定和安全，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于餐廳所有用電設(shè)備和設(shè)施，包括但不限于照明、空調(diào)、廚房設(shè)備、電梯、熱水設(shè)備等。三、管理職責(zé)1.餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)制定節(jié)電措施，組織實(shí)施并監(jiān)督執(zhí)行。2.餐廳各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門用電設(shè)備的日常管理和節(jié)電措施的落實(shí)。3.設(shè)備管理員負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和節(jié)電設(shè)備的更新改造。4.節(jié)電小組負(fù)責(zé)對(duì)餐廳用電情況進(jìn)行定期檢查和評(píng)估，提出改進(jìn)建議。四、節(jié)電措施1.照明節(jié)電（1）餐廳照明采用節(jié)能燈泡，合理布局燈具，確保照明效果。（2）根據(jù)不同時(shí)間段和場(chǎng)所，調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間，避免不必要的照明。（3）定期檢查照明設(shè)備，及時(shí)更換損壞的燈泡和燈具。2.空調(diào)節(jié)電（1）根據(jù)餐廳實(shí)際需求，合理設(shè)定空調(diào)溫度，避免過(guò)低或過(guò)高的設(shè)定。（2）空調(diào)運(yùn)行期間，關(guān)閉不必要的門窗，減少熱量流失。（3）空調(diào)停機(jī)后，及時(shí)關(guān)閉電源，避免待機(jī)能耗。3.廚房設(shè)備節(jié)電（1）廚房設(shè)備采用節(jié)能型設(shè)備，合理設(shè)置設(shè)備參數(shù)，降低能耗。（2）合理使用廚房設(shè)備，避免長(zhǎng)時(shí)間空載運(yùn)行。（3）定期檢查設(shè)備，及時(shí)更換損壞的部件，提高設(shè)備運(yùn)行效率。4.電梯節(jié)電（1）合理設(shè)置電梯運(yùn)行參數(shù)，降低電梯能耗。（2）非高峰時(shí)段，關(guān)閉部分電梯，減少能耗。（3）定期檢查電梯設(shè)備，確保電梯正常運(yùn)行。5.熱水設(shè)備節(jié)電（1）熱水設(shè)備采用節(jié)能型設(shè)備，合理設(shè)置水溫。（2）根據(jù)實(shí)際需求，調(diào)整熱水供應(yīng)時(shí)間，避免不必要的熱水消耗。（3）定期檢查設(shè)備，及時(shí)更換損壞的部件，提高設(shè)備運(yùn)行效率。五、節(jié)電檢查與評(píng)估1.定期對(duì)餐廳用電情況進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)節(jié)電措施落實(shí)到位。2.對(duì)節(jié)電效果進(jìn)行評(píng)估，分析存在問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。3.對(duì)節(jié)電措施落實(shí)不到位的部門或個(gè)人，進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)責(zé)任。六、獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)在節(jié)電工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)違反本制度，造成能源浪費(fèi)的部門或個(gè)人，給予通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)責(zé)任。3.對(duì)故意破壞節(jié)能設(shè)施、設(shè)備的行為，依法進(jìn)行處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本制度由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如有未盡事宜，由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)補(bǔ)充和完善。第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)餐廳能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，減少能源成本，保障餐廳的可持續(xù)發(fā)展，特制定本制度。第二條本制度適用于餐廳內(nèi)所有用電設(shè)備、設(shè)施和人員的用電行為。第三條餐廳節(jié)電管理應(yīng)遵循以下原則：1.安全第一，預(yù)防為主；2.節(jié)能降耗，持續(xù)改進(jìn)；3.明確責(zé)任，落實(shí)措施；4.嚴(yán)格監(jiān)督，獎(jiǎng)懲分明。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條成立餐廳能源管理小組，負(fù)責(zé)餐廳節(jié)電工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。第五條能源管理小組的主要職責(zé)：1.制定和實(shí)施餐廳節(jié)電管理制度；2.組織開展節(jié)電宣傳教育活動(dòng)；3.監(jiān)督檢查餐廳用電設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行狀況；4.落實(shí)節(jié)電措施，提高能源利用效率；5.定期向餐廳管理層匯報(bào)節(jié)電工作情況。第六條各部門、班組應(yīng)設(shè)立能源管理員，負(fù)責(zé)本部門、班組的節(jié)電管理工作。第七條能源管理員的主要職責(zé)：1.負(fù)責(zé)本部門、班組的節(jié)電宣傳教育工作；2.監(jiān)督本部門、班組的用電行為；3.發(fā)現(xiàn)和報(bào)告用電安全隱患；4.落實(shí)本部門、班組的節(jié)電措施；5.定期向能源管理小組匯報(bào)本部門、班組的節(jié)電工作情況。第三章節(jié)電措施第八條餐廳用電設(shè)備、設(shè)施應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的技術(shù)參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)配置，選用高效節(jié)能產(chǎn)品。第九條餐廳內(nèi)空調(diào)、照明、通風(fēng)等設(shè)備應(yīng)合理使用，避免長(zhǎng)時(shí)間空轉(zhuǎn)。第十條餐廳照明應(yīng)采用節(jié)能燈具，合理設(shè)置照明開關(guān)，避免不必要的照明。第十一條餐廳空調(diào)應(yīng)根據(jù)季節(jié)和天氣情況調(diào)整溫度，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃。第十二條餐廳廚房設(shè)備應(yīng)選用高效節(jié)能設(shè)備，合理設(shè)置使用時(shí)間，避免空燒。第十三條餐廳電梯應(yīng)合理使用，非高峰時(shí)段可降低運(yùn)行速度。第十四條餐廳備用電源應(yīng)定期檢查，確保其在緊急情況下能夠正常使用。第十五條餐廳內(nèi)部裝修應(yīng)采用環(huán)保、節(jié)能材料，降低能源消耗。第四章節(jié)電宣傳教育第十六條能源管理小組應(yīng)定期開展節(jié)電宣傳教育活動(dòng)，提高全體員工的節(jié)能意識(shí)。第十七條通過(guò)舉辦講座、培訓(xùn)等形式，向員工普及節(jié)能知識(shí)，傳授節(jié)能技巧。第十八條利用宣傳欄、電子屏等宣傳渠道，宣傳節(jié)電政策、法規(guī)和措施。第十九條鼓勵(lì)員工提出節(jié)電建議，對(duì)合理有效的建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。第五章監(jiān)督檢查與獎(jiǎng)懲第二十條能源管理小組應(yīng)定期對(duì)餐廳用電設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第二十一條對(duì)違反本制度的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即制止，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第二十二條對(duì)在節(jié)電工作中表現(xiàn)突出的部門、班組和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第二十三條對(duì)節(jié)電工作不力的部門、班組和個(gè)人，給予通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令整改。第六章附則第二十四條本制度由餐廳能源管理小組負(fù)責(zé)解釋。第二十五條本制度自發(fā)布之日起施行。餐廳節(jié)電管理制度的具體實(shí)施細(xì)則如下：一、用電設(shè)備管理1.餐廳內(nèi)所有用電設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.餐廳廚房設(shè)備應(yīng)選用高效節(jié)能設(shè)備，如節(jié)能爐灶、節(jié)能蒸箱等。3.餐廳空調(diào)、照明、通風(fēng)等設(shè)備應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間開啟和關(guān)閉，避免長(zhǎng)時(shí)間空轉(zhuǎn)。二、照明管理1.餐廳照明應(yīng)采用節(jié)能燈具，如LED燈、熒光燈等。2.餐廳內(nèi)走廊、衛(wèi)生間等區(qū)域應(yīng)設(shè)置感應(yīng)燈，避免長(zhǎng)時(shí)間照明。3.餐廳內(nèi)照明開關(guān)應(yīng)合理設(shè)置，避免不必要的照明。三、空調(diào)管理1.餐廳空調(diào)應(yīng)根據(jù)季節(jié)和天氣情況調(diào)整溫度，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃。2.餐廳空調(diào)應(yīng)定期清洗濾網(wǎng)，提高制冷效率。3.餐廳空調(diào)應(yīng)合理設(shè)置使用時(shí)間，避免長(zhǎng)時(shí)間空轉(zhuǎn)。四、廚房設(shè)備管理1.餐廳廚房設(shè)備應(yīng)合理設(shè)置使用時(shí)間，避免空燒。2.餐廳廚房設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.餐廳廚房設(shè)備應(yīng)選用高效節(jié)能設(shè)備，降低能源消耗。五、員工培訓(xùn)與監(jiān)督1.餐廳應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行節(jié)電培訓(xùn)，提高員工的節(jié)能意識(shí)。2.餐廳應(yīng)設(shè)立能源管理員，負(fù)責(zé)監(jiān)督員工的用電行為。3.餐廳應(yīng)定期檢查用電設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。六、獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)在節(jié)電工作中表現(xiàn)突出的部門、班組和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)違反本制度的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即制止，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。3.對(duì)節(jié)電工作不力的部門、班組和個(gè)人，給予通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令整改。通過(guò)以上措施，餐廳將有效降低能源消耗，提高能源利用效率，為我國(guó)能源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)事業(yè)做出貢獻(xiàn)。第3篇第一章總則第一條為加強(qiáng)餐廳能源管理，降低能源消耗，提高能源利用效率，減少能源浪費(fèi)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)能源管理的法律法規(guī)，結(jié)合本餐廳實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本餐廳所有用電設(shè)備和用電行為，包括但不限于廚房設(shè)備、照明系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)等。第三條本制度旨在通過(guò)科學(xué)管理、技術(shù)改造和員工培訓(xùn)等措施，實(shí)現(xiàn)餐廳能源消耗的合理控制，為員工和顧客提供舒適、健康的就餐環(huán)境。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條成立餐廳能源管理小組，負(fù)責(zé)本制度的制定、實(shí)施和監(jiān)督工作。第五條能源管理小組職責(zé)：1.負(fù)責(zé)制定和修訂餐廳能源管理制度；2.負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行能源知識(shí)培訓(xùn)；3.監(jiān)督檢查能源消耗情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正；4.研究和推廣節(jié)能新技術(shù)、新設(shè)備；5.定期向餐廳管理層匯報(bào)能源管理情況。第六條各部門職責(zé)：1.餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督本制度的實(shí)施；2.各部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門能源消耗負(fù)直接責(zé)任；3.所有員工均應(yīng)遵守本制度，積極參與節(jié)能活動(dòng)。第三章節(jié)能措施第七條照明系統(tǒng)節(jié)能：1.使用節(jié)能燈具，如LED燈、熒光燈等，降低照明能耗；2.合理設(shè)置照明開關(guān)，避免長(zhǎng)明燈現(xiàn)象；3.根據(jù)餐廳實(shí)際情況，調(diào)整照明強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)分區(qū)照明；4.加強(qiáng)照明設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高設(shè)備使用效率。第八條空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能：1.根據(jù)季節(jié)變化，合理調(diào)整空調(diào)溫度，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃；2.優(yōu)化空調(diào)運(yùn)行模式，避免頻繁啟停；3.定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，提高空調(diào)制冷效率；4.使用節(jié)能型空調(diào)設(shè)備，降低能耗。第九條廚房設(shè)備節(jié)能：1.選用高效節(jié)能的廚房設(shè)備，如節(jié)能灶具、節(jié)能烤箱等；2.合理安排廚房設(shè)備使用時(shí)間，避免空載運(yùn)行；3.加強(qiáng)廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高設(shè)備使用效率；4.推廣使用節(jié)能炊事技術(shù)，降低能源消耗。第十條通風(fēng)系統(tǒng)節(jié)能：1.合理設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，提高通風(fēng)效率；2.使用節(jié)能型通風(fēng)設(shè)備，降低能耗；3.定期檢查通風(fēng)系統(tǒng)，確保通風(fēng)順暢；4.避免通風(fēng)系統(tǒng)漏風(fēng)現(xiàn)象，減少能源浪費(fèi)。第四章節(jié)能管理第十一條能源計(jì)量與監(jiān)測(cè)：1.建立能源計(jì)量系統(tǒng)，對(duì)餐廳能源消耗進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)；2.定期對(duì)能源消耗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，找出節(jié)能潛力；3.對(duì)能源消耗異常情況進(jìn)行調(diào)查分析，及時(shí)采取措施。第十二條能源消耗報(bào)告：1.每月編制能源消耗報(bào)告，包括能源消耗總量、分項(xiàng)能耗、能耗成本等；2.報(bào)告應(yīng)提交給餐廳管理層，作為決策依據(jù)；3.能源消耗報(bào)告應(yīng)公開透明，接受員工監(jiān)督。第十三條節(jié)能獎(jiǎng)勵(lì)與處罰：1.對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人或部門給予獎(jiǎng)勵(lì)；2.對(duì)違反能源管理制度的行為進(jìn)行處罰，包括但不限于經(jīng)濟(jì)處罰、通報(bào)批評(píng)等。第五章員工培訓(xùn)與教育第十四條能源管理培訓(xùn)：1.定期組織員工進(jìn)行能源管理培訓(xùn)，提高員工節(jié)能意識(shí)；2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括能源基礎(chǔ)知識(shí)、節(jié)能技術(shù)、節(jié)能措施等；3.培訓(xùn)形式可多樣化