江蘇南京白酒知識(shí)培訓(xùn)課件單擊此處添加副標(biāo)題XX有限公司匯報(bào)人：XX目錄01白酒基礎(chǔ)知識(shí)02江蘇南京白酒歷史03白酒品鑒技巧04白酒與健康05白酒市場(chǎng)分析06白酒文化推廣白酒基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)副標(biāo)題01白酒的定義高度烈酒具有獨(dú)特風(fēng)味，酒精度數(shù)較高，通常達(dá)到40度以上。傳統(tǒng)飲品白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒，以糧谷為主要原料。0102白酒的分類醬香、濃香、清香等。香型分類低度、中度、高度白酒。度數(shù)分類純糧、薯類、其他。原料分類白酒的釀造工藝采用固態(tài)基質(zhì)，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而成。固態(tài)發(fā)酵法液態(tài)發(fā)酵蒸餾，再勾兌調(diào)配，機(jī)械化高但香味不足。液態(tài)發(fā)酵法江蘇南京白酒歷史章節(jié)副標(biāo)題02白酒起源與發(fā)展白酒起源有漢、唐、宋、元等多種說法。起源眾說紛紜南京經(jīng)典酒源自洋河鎮(zhèn)，傳承古法釀造工藝。南京白酒歷史地方特色白酒南京經(jīng)典酒源自洋河鎮(zhèn)，古法釀造，口感醇厚。南京大曲南京特色，香氣濃，口感細(xì)膩柔和。名酒品牌介紹醇厚糧香，親民價(jià)格，老南京日常小酌首選。雙溝大曲源自唐代詩(shī)句，五糧濃香，南京大學(xué)校慶定制酒。金陵春夢(mèng)之藍(lán)等系列，綿柔濃香，商務(wù)宴請(qǐng)首選。洋河藍(lán)色經(jīng)典白酒品鑒技巧章節(jié)副標(biāo)題03觀察酒色觀察白酒色澤是否清澈透明，判斷其純凈度。色澤透明度通過顏色深淺，初步了解白酒的年份與釀造工藝。顏色深淺嗅聞酒香輕搖后靠近鼻端，感受酒香層次。輕搖酒杯細(xì)嗅酒香，分辨糧香、果香等，評(píng)估香氣純正度。分辨香氣品嘗口感觀察酒色，聞其香氣，初步判斷白酒品質(zhì)。觀色聞香小口品嘗，感受酒體的甜、酸、苦、辣、澀五味平衡。細(xì)品味道白酒與健康章節(jié)副標(biāo)題04飲酒的益處01促進(jìn)血液循環(huán)適量飲用白酒可加速血液循環(huán)，有益身體健康。02緩解壓力白酒中的成分有助于緩解身心壓力，帶來(lái)放松感。飲酒的注意事項(xiàng)每日飲酒量應(yīng)控制在適量范圍內(nèi)，過量飲用有害健康。適量飲用飲酒后嚴(yán)禁駕車，確保自身及他人安全。酒后不駕車飲酒前最好吃點(diǎn)東西，避免酒精直接刺激胃黏膜。切勿空腹010203酒精與健康關(guān)系損傷肝臟長(zhǎng)期飲酒加重肝臟負(fù)擔(dān)，增加患肝病風(fēng)險(xiǎn)。危害心血管酒精刺激血管收縮，增加高血壓、心臟病風(fēng)險(xiǎn)。白酒市場(chǎng)分析章節(jié)副標(biāo)題05市場(chǎng)現(xiàn)狀白酒行業(yè)面臨“量縮利減”，多家酒企業(yè)績(jī)下滑。行業(yè)深度調(diào)整01消費(fèi)者偏好質(zhì)價(jià)比，年輕群體崛起，低度酒市場(chǎng)增長(zhǎng)。消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化02消費(fèi)趨勢(shì)01健康化趨勢(shì)消費(fèi)者偏好低度、健康白酒，如瀘州老窖38度國(guó)窖1573。02年輕化趨勢(shì)85后至94年白領(lǐng)成消費(fèi)新主力，追求利口性與健康性。營(yíng)銷策略針對(duì)不同消費(fèi)群體，制定差異化營(yíng)銷策略，滿足多樣化需求。精準(zhǔn)定位01加強(qiáng)品牌故事宣傳，提升品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)同感。品牌推廣02白酒文化推廣章節(jié)副標(biāo)題06白酒文化內(nèi)涵白酒承載千年歷史，是中華文化的瑰寶。歷史傳承獨(dú)特的釀造技藝，體現(xiàn)匠人精神與智慧。釀造工藝白酒在社交中扮演重要角色，蘊(yùn)含深厚禮儀文化。社交禮儀白酒文化活動(dòng)組織白酒品鑒會(huì)，邀請(qǐng)專家講解，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)白酒文化的了解和興趣。品鑒交流會(huì)舉辦白酒文化展覽，展示釀造工藝、歷史文物，提升公眾對(duì)白酒文化的認(rèn)知。文化展覽白酒文化教育講述白酒的歷史淵源，傳