DB65/T4912—2025新梅冷鏈物流保鮮技術(shù)規(guī)程Thetechnicalcodeof2025-09-16實(shí)施2025-09-16實(shí)施I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳提出、歸口并組織實(shí)施。學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、伽師西域果叔電商供應(yīng)鏈有限公司、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)果業(yè)有限公司。對本文件的修改意見建議，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳(烏魯木齊市新華南路1292號)、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所(烏魯木齊市南昌路403號)、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 (烏魯木齊市天山區(qū)新華南路167號)。新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳聯(lián)系電話傳真郵編：830049新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所聯(lián)系電話傳真郵編：1求。本文件適用于新梅鮮果的采收、包裝、貯藏和運(yùn)輸管2規(guī)范性引用文件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品冷鏈物流分類與基本要求冷庫管理規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求GB50072冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)DB65/T4475—2021新梅果品質(zhì)量分級經(jīng)過審定并種植的新梅1號、新梅2號、新梅3號等品種。根據(jù)果品特性，從采收到消費(fèi)的過程中使果品始終處于保持其品質(zhì)所需溫度環(huán)境的實(shí)體流動(dòng)過程。新梅采收后，通過強(qiáng)制制冷方式將新梅果實(shí)溫度快速降至貯運(yùn)溫度的技術(shù)措施。預(yù)冷終溫precoolingfinaltemp新梅果實(shí)在預(yù)冷終止時(shí)的果心溫度。2在特定貯藏溫度條件下，新梅果實(shí)維持其品質(zhì)所能存放的時(shí)間。采收前15d停止?jié)菜?，采收?0d內(nèi)不應(yīng)進(jìn)行農(nóng)藥噴施。準(zhǔn)備采收工具：采果梯、采果筐/袋、周轉(zhuǎn)筐、手套、發(fā)泡網(wǎng)、珍珠棉等，采果筐和周轉(zhuǎn)筐應(yīng)符合GB4806.7的要求的采果筐/袋內(nèi)，傾倒果實(shí)時(shí)落差高度應(yīng)<30cm。新梅品質(zhì)要求按照DB65/T4475的規(guī)定執(zhí)行，挑出裂果、霉?fàn)€果、果柄脫落果，貯藏用的新梅鮮果的抗壓能力，裝果量<5.0kg,放4層或5層新梅。包裝筐的深度不宜>25cm,如包裝筐有圖示應(yīng)按照GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。內(nèi)包裝宜使用果品專用無紡布袋襯于包裝容器的頂部、底部和四周，同時(shí)，使用吸水用于長期貯藏的新梅，預(yù)冷后內(nèi)包裝宜使用PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)或PVOH(聚乙烯醇)材質(zhì)的保鮮膜或包裝盒(厚度約為0.3cm)密封處理，并在包裝內(nèi)放入鮮果重量2%的乙烯拮抗劑1-MCP3物流包裝宜采用單果套發(fā)泡網(wǎng)，內(nèi)包裝材料應(yīng)按照GB/T34344的規(guī)定執(zhí)行，裝果量不>2.0kg。應(yīng)提前對預(yù)冷場所及配套設(shè)施進(jìn)行清掃及消毒，按照GB/T30134相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢修所有的設(shè)備，通風(fēng)冷庫應(yīng)提前1d～2d開機(jī)，將庫房溫度降至0℃~2℃。分選包裝后的新梅應(yīng)在2h～4h內(nèi)快速運(yùn)至預(yù)冷庫中進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷終溫為3℃±1℃,預(yù)冷場所宜在24h內(nèi)達(dá)到預(yù)冷終溫。新梅預(yù)冷方式可采用強(qiáng)制冷風(fēng)預(yù)冷、差壓預(yù)冷、水冷等。所用貯藏冷庫應(yīng)符合GB50072的要求。提前對冷庫及其配套設(shè)施進(jìn)行徹底清掃及消毒，按照GB/T30134相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢修所有的設(shè)備，冷庫應(yīng)提前1d～2d開機(jī)，將溫度降至2℃,波動(dòng)幅度不>1℃。預(yù)冷后的新梅應(yīng)在2h～3h內(nèi)從預(yù)冷場所轉(zhuǎn)至0℃~2℃恒溫貯藏庫中進(jìn)行低溫貯藏。有120cm~150cm的距離，便于冷空氣流通。托盤間距20cm~30cm,托盤離墻距離為50cm~80cm,明顯部位注明生產(chǎn)地、采收及入庫時(shí)間、等級、數(shù)量等信息。每天觀察庫內(nèi)溫度和濕度并記錄，確保溫度在貯藏溫度上下波動(dòng)幅度<1℃;每隔3d~5d檢查庫內(nèi)濕度，濕度保持在85%～95%之間，若濕度<85%,應(yīng)在地面上噴灑清水增加濕度，避免果實(shí)失水。庫內(nèi)不得存放有毒、有害、有異味、有腐蝕性的物品，并做好防鼠等工作。貯藏溫度控制在0℃~2℃之間，貯藏濕度控制在85%～95%之間，在此條件下貯藏時(shí)限宜為454利用叉車將盛放新梅的托盤搬運(yùn)至冷藏車中，通過人工碼垛方式依次將裝有新梅的規(guī)定執(zhí)行。車廂內(nèi)應(yīng)清潔衛(wèi)生、無毒、無警功能的溫度自動(dòng)記錄設(shè)備或遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)監(jiān)控設(shè)備，能對運(yùn)輸過程中車廂內(nèi)的溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和記錄。立垛的走向