訪談法---走近淄博燒烤說課稿-八年級上冊綜合實踐活動課授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計意圖本次綜合實踐活動課以“訪談法---走近淄博燒烤”為主題，旨在培養(yǎng)學(xué)生運用訪談法進行社會調(diào)查的能力，激發(fā)學(xué)生對地方特色文化的興趣。通過訪談淄博燒烤店的老板、廚師及食客，深入了解淄博燒烤的歷史、制作工藝、口味特點等，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家鄉(xiāng)文化，增強文化自信。同時，培養(yǎng)學(xué)生團隊合作、溝通交流等綜合素質(zhì)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生運用訪談法進行社會調(diào)查的能力，提升信息收集和處理能力。

2.增強學(xué)生對地方特色文化的了解和認識，激發(fā)文化認同感和傳承意識。

3.培養(yǎng)學(xué)生團隊合作、溝通交流、批判性思維等綜合素質(zhì)。

4.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會、關(guān)注生活，提高實踐能力和創(chuàng)新精神。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點：

-重點明確淄博燒烤的歷史淵源和文化內(nèi)涵，使學(xué)生了解地方特色文化的獨特性。

-強調(diào)訪談技巧的運用，包括如何準(zhǔn)備訪談提綱、如何提問、如何傾聽和記錄等。

-突出訪談法在社會調(diào)查中的應(yīng)用，讓學(xué)生學(xué)會如何通過訪談收集第一手資料。

2.教學(xué)難點：

-難點在于引導(dǎo)學(xué)生如何深入挖掘訪談對象的經(jīng)驗和見解，提取有價值的信息。

-難點還在于如何處理訪談過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)情況和敏感話題，保持訪談的順利進行。

-難點還在于如何將訪談得到的資料進行整理和分析，形成有邏輯性的報告。例如，學(xué)生可能難以區(qū)分哪些信息是關(guān)鍵性的，哪些是次要的，需要教師指導(dǎo)學(xué)生進行有效的信息篩選和歸納。教學(xué)資源-軟硬件資源：筆記本電腦、錄音筆、投影儀、教室音響系統(tǒng)

-課程平臺：學(xué)校綜合實踐活動課程管理系統(tǒng)

-信息化資源：淄博燒烤相關(guān)歷史資料、訪談技巧教程、在線訪談軟件

-教學(xué)手段：訪談記錄表、思維導(dǎo)圖制作軟件、PPT展示工具教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師提問：同學(xué)們，你們有沒有聽說過淄博燒烤？你們對淄博燒烤有什么了解？

2.學(xué)生分享：學(xué)生自由發(fā)言，分享自己對淄博燒烤的認知。

3.老師總結(jié)：淄博燒烤作為我國地方特色美食，具有悠久的歷史和獨特的文化內(nèi)涵。今天，我們就通過訪談法，走近淄博燒烤，深入了解它的魅力。

二、訪談準(zhǔn)備

1.老師講解：首先，我們要明確訪談的目的和主題，即了解淄博燒烤的歷史、制作工藝、口味特點等。

2.學(xué)生分組：將學(xué)生分成若干小組，每組確定一位組長，負責(zé)組織本組訪談工作。

3.制定訪談計劃：每組根據(jù)訪談主題，制定訪談提綱，明確訪談對象和訪談內(nèi)容。

4.教師點評：教師對每個小組的訪談提綱進行點評，提出修改意見。

三、實地訪談

1.學(xué)生分組進行實地訪談，訪談對象包括淄博燒烤店的老板、廚師及食客。

2.教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在訪談過程中遇到的問題，確保訪談順利進行。

3.訪談記錄：學(xué)生認真記錄訪談內(nèi)容，包括關(guān)鍵信息、訪談對象的觀點和感受等。

四、資料整理與分析

1.學(xué)生分組整理訪談記錄，篩選關(guān)鍵信息，形成初步訪談報告。

2.教師指導(dǎo)：教師對每個小組的訪談報告進行點評，指導(dǎo)學(xué)生如何進行資料整理和分析。

3.學(xué)生討論：每組分享自己的訪談報告，其他小組進行討論和評價。

五、成果展示

1.學(xué)生分組進行成果展示，包括訪談報告、PPT展示、視頻剪輯等形式。

2.教師點評：教師對每個小組的成果展示進行點評，指出優(yōu)點和不足。

3.學(xué)生互評：學(xué)生之間進行互評，提出改進建議。

六、總結(jié)與反思

1.老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本次綜合實踐活動課的收獲，包括訪談技巧、地方特色文化認知等。

2.學(xué)生分享自己的心得體會，反思在訪談過程中遇到的困難和解決方法。

3.老師總結(jié)：通過本次綜合實踐活動課，我們了解到淄博燒烤的獨特魅力，也學(xué)會了如何運用訪談法進行社會調(diào)查。希望同學(xué)們在今后的學(xué)習(xí)和生活中，能夠運用所學(xué)知識，關(guān)注社會、關(guān)注生活，提高自己的綜合素質(zhì)。

七、作業(yè)布置

1.學(xué)生撰寫一篇關(guān)于淄博燒烤的調(diào)研報告，包括訪談內(nèi)容、分析總結(jié)等。

2.學(xué)生收集其他地方特色美食的資料，準(zhǔn)備下一節(jié)課的分享。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.訪談技能提升：通過本次綜合實踐活動課，學(xué)生掌握了訪談的基本技巧，如如何準(zhǔn)備訪談提綱、如何提問、如何傾聽和記錄等。他們學(xué)會了如何與訪談對象建立良好的溝通，如何有效地收集信息，并能夠?qū)⒃L談內(nèi)容進行整理和分析。

2.文化認知深化：學(xué)生在訪談過程中了解了淄博燒烤的歷史淵源、制作工藝和文化內(nèi)涵，增強了對自己家鄉(xiāng)特色文化的認識和自豪感。他們對地方傳統(tǒng)美食的傳承和發(fā)展有了更深刻的理解。

3.信息處理能力：學(xué)生在整理和分析訪談資料時，提高了信息篩選和處理的能力。他們學(xué)會了如何從大量信息中提取關(guān)鍵信息，形成有邏輯性的報告。

4.團隊合作意識：通過分組進行訪談和成果展示，學(xué)生學(xué)會了如何與他人合作，共同完成任務(wù)。他們在團隊中承擔(dān)不同的角色，學(xué)會了溝通、協(xié)調(diào)和解決問題。

5.社會實踐能力：學(xué)生通過實地訪談，將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，提高了社會實踐能力。他們學(xué)會了如何將理論知識與社會實踐相結(jié)合，解決實際問題。

6.溝通表達能力：在成果展示環(huán)節(jié)，學(xué)生需要將自己的訪談成果以口頭或書面形式進行表達。這有助于提高他們的溝通表達能力和自信心。

7.批判性思維能力：在討論和評價環(huán)節(jié)，學(xué)生需要批判性地思考他人的觀點，并提出自己的見解。這有助于培養(yǎng)他們的批判性思維能力。

8.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在整個學(xué)習(xí)過程中，需要自主查閱資料、準(zhǔn)備訪談提綱、整理訪談記錄等。這有助于提高他們的自主學(xué)習(xí)能力。

9.研究探究能力：通過本次實踐活動，學(xué)生學(xué)會了如何進行社會調(diào)查和研究，提高了他們的研究探究能力。

10.綜合素質(zhì)提升：本次綜合實踐活動課涵蓋了多個學(xué)科知識點，如語文、歷史、地理等。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，將這些知識點進行了綜合運用，提高了自己的綜合素質(zhì)。教學(xué)反思與總結(jié)哎呀，這節(jié)課結(jié)束了，我想趁熱打鐵，和大家一起回顧一下今天的教學(xué)。說真的，這節(jié)課對我來說，既有成就感，也有一些需要改進的地方。

首先，我覺得在教學(xué)方法上，我們采用了小組訪談的形式，這個方法挺不錯的。學(xué)生們積極性挺高，他們能主動地去接觸社會，去和人交流，這種實踐性很強的學(xué)習(xí)方式，對他們來說是非常有益的。不過，我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在訪談過程中，可能會因為緊張或者不熟悉訪談技巧，導(dǎo)致訪談內(nèi)容不夠深入或者出現(xiàn)了一些偏差。我應(yīng)該在課前就給他們提供一些訪談的技巧和注意事項，這樣他們就可以在訪談前做好準(zhǔn)備，減少緊張感。

其次，關(guān)于教學(xué)策略，我注意到在訪談準(zhǔn)備階段，學(xué)生們對于如何制定訪談提綱和選擇訪談對象還有一定的困惑。我在課堂上進行了示范，但可能還是不夠詳細。我覺得以后可以提前準(zhǔn)備一些案例，讓學(xué)生在課前就進行模擬練習(xí)，這樣他們在實際訪談時就能更加得心應(yīng)手。

再說到課堂管理，我發(fā)現(xiàn)有時候課堂氣氛比較活躍，但同時也可能出現(xiàn)紀(jì)律問題。我需要更好地平衡課堂的活躍度和紀(jì)律性，確保每個學(xué)生都能集中注意力，參與到活動中來。

至于教學(xué)效果，我覺得學(xué)生們在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。他們不僅了解了淄博燒烤的相關(guān)知識，還學(xué)會了如何進行社會調(diào)查和訪談。在成果展示環(huán)節(jié)，我看到他們能自信地表達自己的觀點，這讓我感到非常欣慰。