第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理，確保師生飲食安全，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂的所有工作人員、學(xué)生及家長(zhǎng)。第三條食堂管理應(yīng)遵循“安全第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一”的原則，確保食堂工作有序、高效、規(guī)范地進(jìn)行。第二章食品安全第四條食堂必須取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第五條食品原料采購(gòu)應(yīng)選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保原料新鮮、安全、合格。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料。第六條食堂加工區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工人員必須穿戴整潔的工作服、帽，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。第七條食堂應(yīng)配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如冷藏、冷凍、消毒、通風(fēng)等，確保食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生安全。第八條食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售、廢棄等環(huán)節(jié)的管理制度，確保食品安全。第九條食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第三章服務(wù)質(zhì)量第十條食堂應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜的飯菜，滿足師生飲食需求。第十一條食堂應(yīng)合理配置菜品，確保菜品豐富多樣，滿足不同口味需求。第十二條食堂應(yīng)提供良好的就餐環(huán)境，保持食堂整潔、衛(wèi)生、舒適。第十三條食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，耐心解答師生疑問(wèn)，確保師生就餐滿意。第十四條食堂應(yīng)建立健全投訴處理機(jī)制，及時(shí)解決師生反映的問(wèn)題。第四章財(cái)務(wù)管理第十五條食堂財(cái)務(wù)管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)管理制度，確保財(cái)務(wù)收支合法、合規(guī)。第十六條食堂應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的財(cái)務(wù)人員，負(fù)責(zé)食堂的財(cái)務(wù)管理工作。第十七條食堂應(yīng)定期進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，確保財(cái)務(wù)狀況公開(kāi)透明。第十八條食堂應(yīng)建立健全食堂成本核算制度，合理控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。第五章人員管理第十九條食堂工作人員應(yīng)具備相應(yīng)的職業(yè)資格，熟悉食品安全知識(shí)，掌握食品加工技能。第二十條食堂工作人員應(yīng)定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。第二十一條食堂工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，廉潔自律。第二十二條食堂應(yīng)建立健全獎(jiǎng)懲制度，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的工作人員進(jìn)行處罰。第六章應(yīng)急處理第二十三條食堂應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行處理。第二十四條食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。第二十五條食堂應(yīng)建立健全食品安全事故報(bào)告制度，確保事故信息及時(shí)上報(bào)。第七章附則第二十六條本制度由團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第二十七條本制度自發(fā)布之日起施行。第二十八條本制度如有與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸之處，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。以下是食堂管理制度的具體內(nèi)容：一、食堂安全管理1.食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，確保食品安全。2.食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.食堂應(yīng)加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品質(zhì)量。4.食堂應(yīng)定期對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備安全可靠。5.食堂應(yīng)加強(qiáng)食品添加劑的管理，嚴(yán)禁使用非食品添加劑。二、食堂服務(wù)管理1.食堂應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜的飯菜，滿足師生飲食需求。2.食堂應(yīng)合理配置菜品，確保菜品豐富多樣，滿足不同口味需求。3.食堂應(yīng)保持食堂整潔、衛(wèi)生、舒適，為師生提供良好的就餐環(huán)境。4.食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，耐心解答師生疑問(wèn)，確保師生就餐滿意。5.食堂應(yīng)建立健全投訴處理機(jī)制，及時(shí)解決師生反映的問(wèn)題。三、食堂財(cái)務(wù)管理1.食堂財(cái)務(wù)管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)管理制度，確保財(cái)務(wù)收支合法、合規(guī)。2.食堂應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的財(cái)務(wù)人員，負(fù)責(zé)食堂的財(cái)務(wù)管理工作。3.食堂應(yīng)定期進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)，確保財(cái)務(wù)狀況公開(kāi)透明。4.食堂應(yīng)建立健全食堂成本核算制度，合理控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。四、食堂人員管理1.食堂工作人員應(yīng)具備相應(yīng)的職業(yè)資格，熟悉食品安全知識(shí)，掌握食品加工技能。2.食堂工作人員應(yīng)定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3.食堂工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，廉潔自律。4.食堂應(yīng)建立健全獎(jiǎng)懲制度，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的工作人員進(jìn)行處罰。五、食堂應(yīng)急處理1.食堂應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行處理。2.食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。3.食堂應(yīng)建立健全食品安全事故報(bào)告制度，確保事故信息及時(shí)上報(bào)。六、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應(yīng)保持食堂整潔、衛(wèi)生、舒適，為師生提供良好的就餐環(huán)境。2.食堂應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。3.食堂應(yīng)加強(qiáng)食堂廢棄物管理，確保廢棄物得到妥善處理。4.食堂應(yīng)加強(qiáng)食堂消防安全管理，確保消防安全。通過(guò)以上制度的實(shí)施，我們相信團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂的管理將更加規(guī)范、有序，為師生提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、舒適的就餐環(huán)境。第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理，確保師生飲食安全，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂全體工作人員、學(xué)生及家長(zhǎng)。第三條食堂管理應(yīng)遵循“安全第一、衛(wèi)生至上、服務(wù)至上、科學(xué)管理”的原則。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第四條食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全校食堂的全面管理工作。領(lǐng)導(dǎo)小組由校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤主任、食堂負(fù)責(zé)人、教師代表、家長(zhǎng)代表等組成。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：1.制定食堂管理制度，監(jiān)督實(shí)施；2.確保食堂食品安全、衛(wèi)生；3.監(jiān)督食堂服務(wù)質(zhì)量，提高師生滿意度；4.處理食堂突發(fā)事件；5.定期對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)。第五條食堂管理部門(mén)設(shè)立食堂管理部門(mén)，負(fù)責(zé)食堂的具體管理工作。管理部門(mén)職責(zé)：1.負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理；2.負(fù)責(zé)食堂食品安全、衛(wèi)生監(jiān)督；3.負(fù)責(zé)食堂服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督；4.負(fù)責(zé)食堂物資采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放；5.負(fù)責(zé)食堂人員培訓(xùn)、考核。第六條食堂工作人員職責(zé)1.食堂廚師：（1）嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行烹飪；（2）確保食品新鮮、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)；（3）定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒；（4）做好食品留樣工作。2.食堂服務(wù)員：（1）保持食堂環(huán)境整潔；（2）為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；（3）負(fù)責(zé)餐具清洗、消毒；（4）協(xié)助廚師進(jìn)行食品加工。3.食堂保安：（1）負(fù)責(zé)食堂安全保衛(wèi)工作；（2）確保食堂內(nèi)無(wú)安全隱患；（3）維護(hù)食堂秩序，防止意外事故發(fā)生。第三章食品安全與衛(wèi)生第七條食品采購(gòu)1.食堂采購(gòu)人員應(yīng)具備食品安全知識(shí)，嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)；2.采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害食品；3.采購(gòu)的食品應(yīng)有合法的進(jìn)貨渠道，并保留相關(guān)憑證。第八條食品加工1.食堂廚師應(yīng)具備烹飪技能，嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行烹飪；2.食品加工過(guò)程中，應(yīng)保持操作環(huán)境整潔，防止交叉污染；3.食品加工工具、設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒。第九條食品儲(chǔ)存1.食品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲(chóng)；2.食品應(yīng)分類(lèi)存放，生熟食品分開(kāi)存放；3.食品儲(chǔ)存時(shí)間不得超過(guò)保質(zhì)期。第十條食品留樣1.食堂應(yīng)設(shè)立食品留樣柜，用于存放留樣食品；2.每餐留樣食品應(yīng)不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)；3.留樣食品應(yīng)做好標(biāo)識(shí)，并定期檢查。第十一條食堂衛(wèi)生1.食堂應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持環(huán)境整潔；2.食堂工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服；3.食堂餐具、設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒。第四章服務(wù)質(zhì)量與滿意度第十二條食堂服務(wù)1.食堂應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)、便捷、舒適的服務(wù)；2.食堂工作人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)；3.食堂應(yīng)設(shè)立意見(jiàn)箱，及時(shí)收集師生意見(jiàn)，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。第十三條滿意度調(diào)查1.學(xué)校定期開(kāi)展食堂滿意度調(diào)查，了解師生對(duì)食堂服務(wù)的滿意度；2.食堂管理部門(mén)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。第五章物資采購(gòu)與財(cái)務(wù)管理第十四條物資采購(gòu)1.食堂物資采購(gòu)應(yīng)公開(kāi)、透明，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)程序；2.采購(gòu)的物資應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量；3.采購(gòu)人員應(yīng)具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，確保采購(gòu)物資的合理性和經(jīng)濟(jì)性。第十五條財(cái)務(wù)管理1.食堂財(cái)務(wù)管理應(yīng)規(guī)范、透明，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度；2.食堂收入、支出應(yīng)詳細(xì)記錄，定期進(jìn)行審計(jì)；3.食堂財(cái)務(wù)人員應(yīng)具備一定的財(cái)務(wù)管理能力，確保財(cái)務(wù)安全。第六章培訓(xùn)與考核第十六條培訓(xùn)1.食堂工作人員應(yīng)定期參加食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面的培訓(xùn)；2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等；3.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。第十七條考核1.食堂管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行考核；2.考核內(nèi)容包括食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)、財(cái)務(wù)管理等方面；3.考核結(jié)果作為評(píng)優(yōu)、晉升、獎(jiǎng)懲的依據(jù)。第七章附則第十八條本制度由團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第十九條本制度自發(fā)布之日起施行。第二十條本制度如有未盡事宜，由團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂。（注：本制度僅供參考，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇第一章總則第一條為確保團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂的食品安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和合理膳食，提高食堂管理水平，保障師生身體健康，特制定本制度。第二條本制度適用于團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂的全體工作人員和就餐師生。第三條食堂管理應(yīng)遵循“安全第一、質(zhì)量為本、服務(wù)至上、持續(xù)改進(jìn)”的原則。第二章食品安全與衛(wèi)生第四條食堂必須取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。第五條食堂工作人員必須持有健康證明，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。第六條食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理。第七條食堂應(yīng)確保食品原料的新鮮、安全，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料。第八條食堂加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品衛(wèi)生。第九條食堂應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。第十條食堂應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督工作。第三章食品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)第十一條食堂應(yīng)制定合理的菜譜，確保菜品豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡。第十二條食堂應(yīng)保證食品質(zhì)量，嚴(yán)格把控食品加工過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)。第十三條食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第十四條食堂應(yīng)加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，提高師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)。第十五條食堂應(yīng)關(guān)注師生飲食需求，根據(jù)季節(jié)、天氣等因素調(diào)整菜譜。第四章服務(wù)與管理第十六條食堂應(yīng)提供良好的就餐環(huán)境，確保就餐設(shè)施齊全、干凈、舒適。第十七條食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，文明禮貌，遵守職業(yè)道德。第十八條食堂應(yīng)建立健全服務(wù)流程，提高服務(wù)效率，確保師生就餐滿意。第十九條食堂應(yīng)定期開(kāi)展員工培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。第二十條食堂應(yīng)建立健全財(cái)務(wù)管理制度，確保食堂財(cái)務(wù)收支合理、透明。第五章安全保障第二十一條食堂應(yīng)定期進(jìn)行安全檢查，消除安全隱患。第二十二條食堂應(yīng)配備必要的安全設(shè)施，如滅火器、安全通道等。第二十三條食堂應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。第二十四條食堂應(yīng)加強(qiáng)食品安全教育，提高師生安全意識(shí)。第六章考核與獎(jiǎng)懲第二十五條食堂應(yīng)定期對(duì)工作人員進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、業(yè)務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量等。第二十六條對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂工作人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第二十七條對(duì)違反本制度的行為，給予批評(píng)教育或相應(yīng)的處罰。第七章附則第二十八條本制度由團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第二十九條本制度自發(fā)布之日起施行。以下是詳細(xì)的食堂管理制度內(nèi)容：一、食堂人員管理1.食堂工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，熱愛(ài)本職工作，遵守國(guó)家法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度。2.食堂工作人員應(yīng)接受崗前培訓(xùn)，掌握食品加工、儲(chǔ)存、衛(wèi)生等方面的知識(shí)和技能。3.食堂工作人員應(yīng)持證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。4.食堂工作人員應(yīng)服從管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同維護(hù)食堂的正常運(yùn)營(yíng)。二、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.食堂應(yīng)建立健全食品采購(gòu)制度，確保食品質(zhì)量。2.食堂應(yīng)選擇信譽(yù)好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同。3.食堂應(yīng)按照食品儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品，防止食品變質(zhì)。4.食堂應(yīng)定期檢查食品儲(chǔ)存情況，確保食品儲(chǔ)存安全。三、食品加工與制作1.食堂應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，確保食品衛(wèi)生。2.食堂應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得濫用。3.食堂應(yīng)保證食品加工過(guò)程中使用的工具、設(shè)備清潔衛(wèi)生。4.食堂應(yīng)定期對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行消毒，防止交叉污染。四、食品銷(xiāo)售與服務(wù)1.食堂應(yīng)提供良好的就餐環(huán)境，確保就餐設(shè)施齊全、干凈、舒適。2.食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，文明禮貌，遵守職業(yè)道德。3.食堂應(yīng)建立健全服務(wù)流程，提高服務(wù)效率，確保師生就餐滿意。4.食堂應(yīng)關(guān)注師生飲食需求，根據(jù)季節(jié)、天氣等因素調(diào)整菜譜。五、食品安全與衛(wèi)生1.食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理。2.食堂應(yīng)確保食品原料的新鮮、安全，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料。3.食堂應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。4.食堂應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督工作。六、食品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)1.食堂應(yīng)制定合理的菜譜，確保菜品豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡。2.食堂應(yīng)保證食品質(zhì)量，嚴(yán)格把控食品加工過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)。3.食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4.食堂應(yīng)加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，提高師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)。七