2025年傳染病及食源性疾病相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)測(cè)試題(含答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》，2025年國家法定傳染病分為甲、乙、丙三類，其中甲類傳染病包括：A.鼠疫、艾滋病B.鼠疫、霍亂C.霍亂、傳染性非典型肺炎D.肺炭疽、鼠疫答案：B2.以下哪種病原體是導(dǎo)致霍亂的主要致病菌？A.志賀菌B.副溶血性弧菌C.霍亂弧菌D.大腸埃希菌O157:H7答案：C3.諾如病毒感染性腹瀉的主要傳播途徑是：A.血液傳播B.蟲媒傳播C.糞-口傳播D.母嬰垂直傳播答案：C4.下列哪項(xiàng)不屬于食源性疾病的范疇？A.食用毒蘑菇引起的中毒B.食用未煮熟的四季豆引起的胃腸炎C.長期高鹽飲食導(dǎo)致的高血壓D.食用被沙門氏菌污染的雞蛋引起的發(fā)熱腹瀉答案：C5.關(guān)于新型冠狀病毒（2025年流行株）的特性，錯(cuò)誤的是：A.主要通過飛沫和密切接觸傳播B.對(duì)紫外線和熱敏感（56℃30分鐘可滅活）C.所有感染者均會(huì)出現(xiàn)高熱、呼吸困難等重癥表現(xiàn)D.接種最新價(jià)次疫苗可降低重癥風(fēng)險(xiǎn)答案：C6.手足口病的主要病原體是：A.柯薩奇病毒A組16型（CoxA16）B.?？刹《綜.輪狀病毒D.腺病毒答案：A7.食用被金黃色葡萄球菌污染的食物后，最可能出現(xiàn)的癥狀是：A.潛伏期長（12-24小時(shí)），劇烈腹痛伴血便B.潛伏期短（1-6小時(shí)），嘔吐為主伴輕微腹瀉C.潛伏期2-5天，發(fā)熱伴肝脾腫大D.潛伏期7-10天，肌肉酸痛伴視力模糊答案：B8.依據(jù)《傳染病信息報(bào)告管理規(guī)范》，發(fā)現(xiàn)甲類傳染病或乙類傳染病中的肺炭疽、傳染性非典型肺炎病例時(shí)，責(zé)任報(bào)告單位應(yīng)在多長時(shí)間內(nèi)通過傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)告？A.2小時(shí)B.6小時(shí)C.12小時(shí)D.24小時(shí)答案：A9.下列哪項(xiàng)是預(yù)防食源性疾病最關(guān)鍵的措施？A.購買價(jià)格昂貴的進(jìn)口食品B.食物加工時(shí)生熟刀具分開使用C.食用前將食物加熱至50℃保持10分鐘D.食用水果前用清水沖洗10秒答案：B10.登革熱的主要傳播媒介是：A.蜱蟲B.庫蚊C.按蚊D.伊蚊答案：D11.關(guān)于布魯氏菌病的描述，錯(cuò)誤的是：A.主要通過接觸感染動(dòng)物的分泌物傳播B.患者臨床表現(xiàn)為反復(fù)發(fā)熱、關(guān)節(jié)痛C.人與人之間可通過飛沫傳播D.從事畜牧業(yè)人員為高危人群答案：C12.下列哪種食物最易被黃曲霉毒素污染？A.新鮮蔬菜B.冷藏鮮奶C.霉變花生D.真空包裝的火腿腸答案：C13.流行性腮腺炎的隔離期應(yīng)至：A.發(fā)熱消退B.腮腺腫大完全消退后3天C.發(fā)病后7天D.血常規(guī)恢復(fù)正常答案：B14.關(guān)于諾如病毒的特點(diǎn)，錯(cuò)誤的是：A.對(duì)酒精類消毒劑不敏感B.可在物體表面存活數(shù)天C.人群普遍易感，感染后可獲得終身免疫D.低溫環(huán)境下仍可保持活性答案：C15.食源性疾病暴發(fā)事件中，若多數(shù)患者潛伏期為2-4小時(shí)，臨床表現(xiàn)以劇烈嘔吐為主，最可能的致病因素是：A.沙門氏菌B.副溶血性弧菌C.金黃色葡萄球菌腸毒素D.諾如病毒答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分，少選、錯(cuò)選均不得分）1.下列屬于乙類傳染病的有：A.新型冠狀病毒感染B.猩紅熱C.麻風(fēng)病D.人感染高致病性禽流感答案：ABD（注：2025年麻風(fēng)病調(diào)整為丙類傳染病）2.食源性疾病的主要特征包括：A.發(fā)病與攝入特定食物有關(guān)B.多為群體性發(fā)?。?人及以上）C.臨床表現(xiàn)以消化系統(tǒng)癥狀為主D.所有病例均具有傳染性答案：ABC3.霍亂的典型臨床表現(xiàn)包括：A.米泔水樣便B.劇烈腹瀉（無里急后重）C.高熱（體溫＞39℃）D.嚴(yán)重脫水答案：ABD4.預(yù)防新型冠狀病毒感染的有效措施包括：A.佩戴符合標(biāo)準(zhǔn)的口罩（如N95/KN95）B.保持1米以上社交距離C.定期服用抗生素D.接種最新變異株疫苗答案：ABD5.關(guān)于細(xì)菌性痢疾（菌?。┑拿枋觯_的有：A.病原體為志賀菌B.主要通過糞-口傳播C.臨床表現(xiàn)為黏液膿血便伴里急后重D.兒童和老年人易發(fā)展為中毒性菌痢答案：ABCD6.下列哪些操作可能導(dǎo)致食源性疾??？A.用切過生肉的刀直接切熟食B.將剩余飯菜在室溫下放置超過2小時(shí)C.食用前將冷凍海鮮徹底加熱至中心溫度70℃以上D.購買超過保質(zhì)期3天的包裝食品答案：ABD7.流行性感冒（流感）與普通感冒的區(qū)別包括：A.流感全身癥狀（高熱、肌肉酸痛）更明顯B.流感由流感病毒引起，普通感冒多為鼻病毒等C.流感具有更強(qiáng)的傳染性D.流感患者一定需要使用抗生素治療答案：ABC8.關(guān)于手足口病的防控措施，正確的有：A.患兒應(yīng)隔離至癥狀消失后1周B.托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)每日進(jìn)行晨檢和午檢C.兒童玩具可用含氯消毒液擦拭消毒D.5歲以上兒童不會(huì)感染手足口病答案：ABC9.下列屬于人畜共患傳染病的有：A.布魯氏菌病B.狂犬病C.血吸蟲病D.肺結(jié)核答案：ABC10.處理食源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，應(yīng)采取的措施包括：A.立即停止食用可疑食物B.對(duì)患者嘔吐物、排泄物進(jìn)行消毒C.封存剩余可疑食物并送檢D.對(duì)所有接觸者進(jìn)行預(yù)防性用藥答案：ABC三、判斷題（每題1分，共10分，正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.所有傳染病患者均需隔離治療。（）答案：×（如部分丙類傳染病或輕癥患者無需強(qiáng)制隔離）2.食源性疾病中的“毒素型”疾病是指病原體在食物中繁殖并產(chǎn)生毒素，攝入后引發(fā)中毒。（）答案：√3.接種流感疫苗后，可完全避免感染流感病毒。（）答案：×（疫苗保護(hù)率約60%-90%，無法100%預(yù)防）4.生腌海鮮（如醉蝦、醉蟹）因經(jīng)過高度酒腌制，可徹底殺滅其中的副溶血性弧菌。（）答案：×（酒精無法有效殺滅該菌，需加熱至75℃以上）5.手足口病主要通過呼吸道飛沫傳播，因此戴口罩可完全阻斷傳播。（）答案：×（主要傳播途徑為接觸患者分泌物或被污染的物品）6.霍亂患者的排泄物需用含氯消毒劑（有效氯20000mg/L）嚴(yán)格消毒后再排放。（）答案：√7.諾如病毒感染性腹瀉屬于丙類傳染病，發(fā)現(xiàn)后需24小時(shí)內(nèi)報(bào)告。（）答案：√8.食用發(fā)芽馬鈴薯時(shí)，只要挖去芽眼并煮熟即可安全食用。（）答案：×（龍葵素需高溫（170℃以上）才能分解，普通煮燉無法徹底去除）9.新型冠狀病毒感染患者治愈后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生終身抗體，不會(huì)再次感染。（）答案：×（抗體水平會(huì)隨時(shí)間下降，變異株可能導(dǎo)致再次感染）10.生熟分開可以完全避免食源性疾病的發(fā)生。（）答案：×（還需注意食物儲(chǔ)存溫度、加工時(shí)間等因素）四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述傳染病的三級(jí)預(yù)防策略及其具體措施。答案：一級(jí)預(yù)防（病因預(yù)防）：針對(duì)健康人群，通過接種疫苗、開展健康教育（如勤洗手、分餐制）、改善環(huán)境衛(wèi)生（如安全供水、垃圾處理）等措施，減少病原體暴露。二級(jí)預(yù)防（“三早”預(yù)防）：早發(fā)現(xiàn)（如病例篩查）、早診斷（快速檢測(cè)技術(shù)）、早治療（規(guī)范使用藥物），防止疾病擴(kuò)散。三級(jí)預(yù)防（臨床預(yù)防）：對(duì)患者進(jìn)行規(guī)范治療（如抗結(jié)核治療、抗病毒治療），預(yù)防并發(fā)癥（如霍亂患者的脫水休克），促進(jìn)康復(fù)（如后遺癥康復(fù)訓(xùn)練），降低疾病危害。2.列舉5種常見的食源性致病菌及其對(duì)應(yīng)的易污染食物。答案（示例）：①沙門氏菌：禽肉、蛋類（如未煮熟的雞蛋）；②副溶血性弧菌：海產(chǎn)品（如蝦、蟹、貝類）；③大腸埃希菌O157:H7：生牛肉、未消毒的鮮奶；④單核細(xì)胞增生李斯特菌：冷藏熟肉制品、即食沙拉；⑤空腸彎曲菌：生雞肉、未巴氏消毒的牛奶。3.簡述突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，食源性疾病暴發(fā)的判定標(biāo)準(zhǔn)。答案：①存在2例及以上具有相似臨床表現(xiàn)的病例；②病例均暴露于同一可疑食物；③排除傳染病或其他非食源性因素引起的相似癥狀；④實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)在患者樣本或可疑食物中檢出相同病原體或毒素。4.簡述流感與普通感冒的鑒別要點(diǎn)（至少4點(diǎn)）。答案：①病原體：流感由流感病毒（甲、乙、丙型）引起，普通感冒多為鼻病毒、冠狀病毒等；②傳染性：流感傳染性強(qiáng)，易引起暴發(fā)；普通感冒傳染性較弱；③癥狀：流感以高熱（38℃以上）、全身肌肉酸痛、乏力為主，呼吸道癥狀（咳嗽、流涕）較輕；普通感冒以鼻塞、流涕、咽痛為主，全身癥狀輕；④病程：流感病程較長（5-7天），易出現(xiàn)肺炎等并發(fā)癥；普通感冒病程短（3-5天），多自愈。5.簡述醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)傳染病病例后的報(bào)告流程。答案：①責(zé)任報(bào)告人（首診醫(yī)生）在診斷后，立即填寫《傳染病報(bào)告卡》；②通過醫(yī)院信息系統(tǒng)登錄“中國疾病預(yù)防控制信息系統(tǒng)”，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)（甲類/乙類特殊病種2小時(shí)，其他乙類/丙類24小時(shí)）完成網(wǎng)絡(luò)直報(bào)；③對(duì)疑似病例，應(yīng)在確診后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行訂正報(bào)告；④對(duì)無法明確診斷的病例，應(yīng)先進(jìn)行“疑似”報(bào)告，確診后及時(shí)訂正；⑤報(bào)告內(nèi)容需包括患者基本信息、發(fā)病日期、診斷日期、病例分類（疑似/臨床診斷/實(shí)驗(yàn)室確診）等。五、案例分析題（20分）2025年5月10日，某市疾控中心接到某社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心5月9日晚，某酒店舉辦的婚宴（共120人就餐）中，23名賓客于餐后3-8小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐（部分為噴射性嘔吐）、腹痛（以臍周為主），無明顯發(fā)熱，腹瀉癥狀較輕（1-3次/天，稀便）。問題：1.請(qǐng)列出可能的致病因素（至少3種），并說明依據(jù)。（8分）2.作為疾控人員，需重點(diǎn)開展哪些調(diào)查工作？（6分）3.應(yīng)采取哪些控制措施防止疫情擴(kuò)散？（6分）答案：1.可能的致病因素及依據(jù)：①諾如病毒感染：潛伏期24-48小時(shí)（符合3-8小時(shí)？注：實(shí)際諾如潛伏期多為12-48小時(shí)，案例中3-8小時(shí)更符合毒素型疾病，可能題目設(shè)定為特殊情況，需調(diào)整）→修正：可能為金黃色葡萄球菌腸毒素（潛伏期1-6小時(shí)，以嘔吐為主）；②副溶血性弧菌感染：潛伏期多為4-32小時(shí)（平均15小時(shí)），可引起腹痛、腹瀉，常見于海產(chǎn)品污染；③蠟樣芽胞桿菌（嘔吐型）：潛伏期0.5-6小時(shí)，嘔吐為主，常見于剩飯、面食污染；④化學(xué)性中毒（如亞硝酸鹽）：潛伏期短（10分鐘-3小時(shí)），可伴口唇發(fā)紺，但案例未提及此癥狀，可能性較低。（注：根據(jù)案例中潛伏期3-8小時(shí)、嘔吐為主的特點(diǎn)，最可能為金黃色葡萄球菌腸毒素或蠟樣芽胞桿菌（嘔吐型）感染）2.重點(diǎn)調(diào)查工作：①病例信息收集：詳細(xì)登記患者姓名、年齡、發(fā)病時(shí)間、癥狀（嘔吐次數(shù)、腹瀉性狀）、就診情況；②暴露史調(diào)查：繪制發(fā)病時(shí)間曲線，統(tǒng)計(jì)所有就餐者的食物攝入情況（重點(diǎn)記錄共同進(jìn)食的菜品，如涼菜、奶油蛋糕、海鮮拼盤等）；③現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查：檢查酒店廚房環(huán)境（生熟分區(qū)、冷藏溫度）、食品加工流程（加工時(shí)間、保存條件）、從業(yè)人員健康狀況（是否有腹瀉、皮膚化膿灶）；④實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：采集患者嘔吐物、肛拭子，剩余可疑食物（如未吃完的涼菜、糕點(diǎn)），廚房環(huán)境涂抹樣本，檢測(cè)病原體（如金黃色葡萄球菌、諾如病毒）或毒素（