營養(yǎng)與健康說課稿-2025-2026學年初中科學牛津上海版七年級上-牛津上海版（五四學制）科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）營養(yǎng)與健康說課稿-2025-2026學年初中科學牛津上海版七年級上-牛津上海版（五四學制）教學內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學內(nèi)容：本節(jié)課主要講解《營養(yǎng)與健康》這一章節(jié)，涉及人體所需六大營養(yǎng)素、合理膳食的原則和食物來源等內(nèi)容。

2.教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學生在小學階段學習過的“營養(yǎng)”知識相關(guān)聯(lián)，為學生進一步了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系奠定基礎(chǔ)。教材章節(jié)為《營養(yǎng)與健康》第七節(jié)。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生科學探究能力，通過實驗和觀察，讓學生學會分析食物中的營養(yǎng)素，理解營養(yǎng)與健康的關(guān)系。提升學生的健康意識，引導學生形成合理膳食的觀念，培養(yǎng)良好的飲食習慣。同時，增強學生的社會責任感，認識到自己在維護個人健康和社會健康中的角色。教學難點與重點1.教學重點

①理解六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）對人體健康的重要性。

②掌握合理膳食的原則，包括食物多樣、均衡搭配、適量攝入等。

③能夠根據(jù)自身需求選擇合適的食物，形成個人化的健康飲食計劃。

2.教學難點

①分析食物中的營養(yǎng)成分，能夠區(qū)分不同食物的營養(yǎng)價值。

②理解營養(yǎng)素攝入不足或過量對健康的潛在影響。

③將營養(yǎng)學知識應用于實際生活中，形成健康的生活習慣。特別是對于青少年來說，如何平衡學業(yè)、生活和營養(yǎng)攝入，是一個較為復雜的過程，需要引導學生進行深入思考和實際操作。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：結(jié)合多媒體課件，系統(tǒng)講解六大營養(yǎng)素的基本知識，提高學生對營養(yǎng)概念的認知。

2.討論法：組織學生圍繞合理膳食原則進行小組討論，培養(yǎng)學生的合作能力和批判性思維。

3.實驗法：通過食物成分分析實驗，讓學生親自動手，體驗科學探究過程，加深對營養(yǎng)學知識的理解。

教學手段：

1.多媒體課件：展示食物圖片、營養(yǎng)素圖表等，直觀展示教學內(nèi)容，增強課堂趣味性。

2.互動軟件：利用教學軟件進行營養(yǎng)知識問答，提高學生的參與度和學習興趣。

3.實物教學：引入各種食物樣本，讓學生直觀感受不同食物的營養(yǎng)成分，增強教學效果。教學過程設計一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段關(guān)于營養(yǎng)與健康相關(guān)的生活片段，如健康飲食宣傳視頻或營養(yǎng)失調(diào)導致的健康問題。

2.提出問題：引導學生思考視頻中人物的健康狀況，提出問題：“為什么會出現(xiàn)這樣的健康問題？如何才能吃得健康？”

3.引出課題：通過提問引導學生進入本節(jié)課的主題——《營養(yǎng)與健康》。

二、講授新課（15分鐘）

1.講解六大營養(yǎng)素：分別介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水的作用及食物來源。

2.分析食物中的營養(yǎng)成分：以具體食物為例，引導學生分析食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)分析能力。

3.合理膳食原則：講解合理膳食的原則，包括食物多樣、均衡搭配、適量攝入等。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論：將學生分成小組，討論如何根據(jù)自身需求選擇合適的食物，形成個人化的健康飲食計劃。

2.練習題：發(fā)放練習題，讓學生在規(guī)定時間內(nèi)完成，鞏固所學知識。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問方式：教師提問，學生回答，引導學生深入思考。

2.問題設計：圍繞教學重難點設計問題，如“如何判斷食物中的營養(yǎng)成分？”，“營養(yǎng)攝入不足或過量對健康有什么影響？”等。

五、師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.實物教學：引入各種食物樣本，讓學生直觀感受不同食物的營養(yǎng)成分。

2.角色扮演：學生扮演營養(yǎng)師，為其他同學提供飲食建議，提高學生的實踐能力。

3.教師點評：對學生的回答進行點評，指出優(yōu)點和不足，幫助學生鞏固知識。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結(jié)六大營養(yǎng)素、合理膳食原則等。

2.強調(diào)營養(yǎng)與健康的關(guān)系，引導學生關(guān)注自身飲食健康。

七、布置作業(yè)（5分鐘）

1.完成課后練習題，鞏固所學知識。

2.收集家庭中常見食物的營養(yǎng)成分表，了解食物的營養(yǎng)價值。

整個教學過程共計45分鐘，緊扣實際學情，凸顯教學重難點，注重核心素養(yǎng)能力的拓展，實現(xiàn)教學雙邊互動。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：學生在學習結(jié)束后，能夠熟練掌握六大營養(yǎng)素的基本概念、作用和食物來源，了解合理膳食的原則，并能夠區(qū)分食物中的營養(yǎng)成分。

2.分析能力：通過實驗和討論，學生能夠分析食物中的營養(yǎng)成分，判斷食物的營養(yǎng)價值，為日常飲食選擇提供科學依據(jù)。

3.實踐應用：學生能夠?qū)⑺鶎W營養(yǎng)學知識應用于實際生活中，如制定個人化的健康飲食計劃，改善家庭飲食習慣。

4.思維發(fā)展：學生在學習過程中，通過小組討論、角色扮演等方式，培養(yǎng)了合作能力、批判性思維和解決問題的能力。

5.健康意識：學生對營養(yǎng)與健康的關(guān)系有了更深入的認識，增強了健康意識，能夠自覺維護自身健康。

6.飲食習慣：學生在學習結(jié)束后，能夠養(yǎng)成良好的飲食習慣，如合理搭配膳食、適量攝入食物等。

7.自我管理：學生能夠根據(jù)自身需求，進行自我健康管理，如控制體重、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)等。

8.社會責任感：學生認識到自己在維護個人健康和社會健康中的角色，提高社會責任感。

9.終身學習：學生意識到營養(yǎng)與健康的重要性，激發(fā)了對終身學習的興趣，愿意持續(xù)關(guān)注和了解營養(yǎng)學知識。

10.課堂參與度：學生在課堂上的參與度明顯提高，積極參與討論、實驗等活動，展現(xiàn)出對學習的熱情。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)素的概念與分類

①.營養(yǎng)素定義：人體所需的各種物質(zhì)，對人體健康至關(guān)重要。

②.營養(yǎng)素分類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

②合理膳食原則

①.食物多樣：攝入不同種類的食物，保證營養(yǎng)均衡。

②.均衡搭配：各類營養(yǎng)素合理搭配，滿足身體需求。

③.適量攝入：根據(jù)個人需求，控制食物攝入量。

③食物中的營養(yǎng)成分

①.蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體組織，參與新陳代謝。

②.脂肪：提供能量，保護內(nèi)臟，參與激素合成。

③.碳水化合物：主要能量來源，維持身體功能。

④.維生素：調(diào)節(jié)生理