面粉廠小麥保養(yǎng)管理規(guī)章適用范圍面粉廠全體員工及客戶第一章總則面粉廠作為食品加工行業(yè)的重要一環(huán)，小麥作為核心原材料，其品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品安全和市場信譽(yù)。為規(guī)范小麥的采購、儲存、加工及使用全流程管理，確保小麥質(zhì)量穩(wěn)定，提升生產(chǎn)效率，保障客戶權(quán)益，特制定本管理規(guī)章。本規(guī)章適用于面粉廠采購部、倉儲部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部及所有涉及小麥管理崗位的員工，同時向客戶公開相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，接受監(jiān)督。核心內(nèi)容圍繞“人、事、財、物、信息、安全、文化”七大要素，本規(guī)章從制度層面明確小麥保養(yǎng)各環(huán)節(jié)職責(zé)與流程，推動扁平化管理，強(qiáng)化安全生產(chǎn)，促進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙提升。第二章人員管理1.崗位職責(zé)-采購部負(fù)責(zé)小麥采購、質(zhì)量驗收及供應(yīng)商管理；-倉儲部負(fù)責(zé)小麥入庫、儲存、發(fā)放及庫存盤點；-生產(chǎn)部負(fù)責(zé)小麥加工前的預(yù)處理及投料控制；-質(zhì)檢部負(fù)責(zé)小麥及成品質(zhì)量檢測，出具檢測報告；-行政主管統(tǒng)籌全流程監(jiān)督，協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作。2.培訓(xùn)與考核-新員工需接受小麥知識、倉儲安全、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等崗前培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；-定期組織技能提升培訓(xùn)，如小麥等級鑒別、蟲害防治等；-考核與績效考核掛鉤，優(yōu)秀員工給予獎勵，不合格者強(qiáng)制復(fù)訓(xùn)。第三章事務(wù)管理1.采購流程-采購部根據(jù)生產(chǎn)計劃制定采購清單，選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1351）及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商；-供應(yīng)商需提供種植地、批次、檢驗報告等資料，經(jīng)質(zhì)檢部審核后方可采購；-采購過程中執(zhí)行比價制度，優(yōu)先選擇性價比高的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。2.入庫管理-小麥到廠后，倉儲部聯(lián)合質(zhì)檢部現(xiàn)場抽檢水分、雜質(zhì)、容重等指標(biāo)；-合格小麥填寫入庫單，記錄批次、數(shù)量、產(chǎn)地等信息，系統(tǒng)錄入ERP；-異常小麥隔離存放，待復(fù)核處理。3.儲存管理-倉庫要求干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲，地面硬化防鼠；-實行“先進(jìn)先出”原則，定期檢查庫存小麥狀態(tài)，標(biāo)注保質(zhì)期；-嚴(yán)禁與有毒有害物質(zhì)混存，設(shè)置明顯標(biāo)識。4.發(fā)放與追溯-生產(chǎn)部按生產(chǎn)計劃領(lǐng)用小麥，倉儲部核對數(shù)量并登記；-實施批次管理，每批次小麥?zhǔn)褂煤蠓答伾a(chǎn)效果，形成閉環(huán)；-客戶特殊需求需提前溝通，確保原料符合定制標(biāo)準(zhǔn)。第四章財務(wù)管理1.成本控制-采購成本納入財務(wù)預(yù)算，采購部每月編制采購分析報告；-倉儲損耗率控制在1%以內(nèi)，超出部分追責(zé)相關(guān)責(zé)任人；-優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)率，減少資金占用。2.費用報銷-采購差旅費、質(zhì)檢檢測費等嚴(yán)格執(zhí)行公司財務(wù)制度；-大額支出需經(jīng)行政主管審批，確保資金安全。第五章物資管理1.設(shè)備維護(hù)-采購、倉儲、生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備（如清選機(jī)、提升機(jī)）定期保養(yǎng)，建立臺賬；-質(zhì)檢部配備水分儀、天平等檢測設(shè)備，確保儀器精準(zhǔn)。2.損耗控制-采購環(huán)節(jié)嚴(yán)控水分超標(biāo)、雜質(zhì)超標(biāo)的原料；-倉儲環(huán)節(jié)采用氣調(diào)或低溫儲存技術(shù)，減少蟲霉滋生。第六章信息管理1.數(shù)據(jù)采集-小麥信息（產(chǎn)地、批次、檢測數(shù)據(jù)）錄入ERP系統(tǒng)，實現(xiàn)可視化管理；-質(zhì)檢數(shù)據(jù)實時上傳，異常情況自動預(yù)警。2.信息共享-各部門通過OA系統(tǒng)共享小麥庫存、質(zhì)量等關(guān)鍵信息；-客戶可通過官網(wǎng)查詢小麥溯源信息，增強(qiáng)信任度。第七章安全管理1.生產(chǎn)安全-采購運輸中防止小麥拋灑污染環(huán)境，司機(jī)需佩戴安全帽；-倉儲部員工佩戴防塵口罩，禁止吸煙，動火作業(yè)需審批。2.食品安全-嚴(yán)格執(zhí)行HACCP體系，小麥不得含有農(nóng)藥殘留超標(biāo)物質(zhì)；-質(zhì)檢部每月抽檢重金屬、黃曲霉毒素等指標(biāo)。第八章企業(yè)文化1.質(zhì)量意識-提出“小麥品質(zhì)決定產(chǎn)品生命”理念，強(qiáng)化全員質(zhì)量責(zé)任；-每月評選“質(zhì)量標(biāo)兵”，給予物質(zhì)獎勵。2.社會責(zé)任-優(yōu)先采購本地農(nóng)戶的小麥，助力鄉(xiāng)村振興；-實施綠色采購，減少包裝廢棄物。第九章績效考核1.考核指標(biāo)-采購部：采購及時率、成本控制率、供應(yīng)商滿意度；-倉儲部：庫存準(zhǔn)確率、損耗率、發(fā)貨準(zhǔn)時率；-質(zhì)檢部：檢測準(zhǔn)確率、客戶投訴率；-生產(chǎn)部：小麥利用率、成品合格率。2.獎懲機(jī)制-考核結(jié)果與績效工資、晉升掛鉤，連續(xù)不合格者調(diào)崗或辭退；-發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量事故，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。第十章附則1