油脂廠壓榨車(chē)間衛(wèi)生制度第一章總則為規(guī)范油脂廠壓榨車(chē)間衛(wèi)生管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升企業(yè)形象，結(jié)合油脂行業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)及企業(yè)實(shí)際情況，制定本制度。本制度適用于壓榨車(chē)間全體員工及外來(lái)參觀、學(xué)習(xí)、合作人員，旨在通過(guò)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生管理，實(shí)現(xiàn)“人、事、財(cái)、物、信息、安全、文化”的全面協(xié)調(diào)，確保車(chē)間環(huán)境整潔、生產(chǎn)流程合規(guī)、員工健康安全。第二章適用范圍1.人員管理壓榨車(chē)間所有崗位員工（包括操作工、維修工、質(zhì)檢員、保潔員等）必須嚴(yán)格遵守本制度，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握個(gè)人衛(wèi)生及區(qū)域清潔要求。新入職員工需通過(guò)衛(wèi)生制度考核后方可上崗。2.設(shè)備設(shè)施車(chē)間內(nèi)所有設(shè)備（如壓榨機(jī)、榨油機(jī)、過(guò)濾器、輸送帶等）及其附件，必須保持清潔，定期維護(hù)，防止油污積聚和微生物滋生。3.物料管理原料、半成品、成品應(yīng)分區(qū)存放，避免交叉污染。廢舊油脂、邊角料需及時(shí)清理至指定容器，并按規(guī)定處理。4.環(huán)境衛(wèi)生車(chē)間地面、墻面、頂棚、排水溝等公共區(qū)域，必須每日清潔，保持無(wú)油污、無(wú)積塵、無(wú)積水。5.信息管理建立衛(wèi)生檢查記錄臺(tái)賬，記錄每日衛(wèi)生檢查結(jié)果及整改措施，確保問(wèn)題可追溯。第三章人員衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求-進(jìn)入車(chē)間必須穿戴潔凈工作服、工作帽、工作鞋，禁止佩戴飾品或化妝。-每日上崗前需洗手消毒，操作過(guò)程中每2小時(shí)洗手一次，接觸原料、成品前后必須使用洗手液或消毒液。-員工應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不得在車(chē)間內(nèi)吸煙、飲食或進(jìn)行其他不衛(wèi)生行為。2.健康管理-員工需定期體檢，患有傳染性疾病者不得進(jìn)入車(chē)間。-如出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等異常癥狀，應(yīng)立即報(bào)告主管并暫停工作，經(jīng)醫(yī)療確認(rèn)后方可返崗。3.行為規(guī)范-操作人員應(yīng)輕拿輕放物料，避免污染。-嚴(yán)禁將個(gè)人物品帶入生產(chǎn)區(qū)域，工具、設(shè)備使用后需擦拭干凈并歸位。第四章設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理1.日常清潔-每日生產(chǎn)結(jié)束后，需對(duì)壓榨機(jī)、榨油機(jī)等核心設(shè)備進(jìn)行擦拭，清除油污。-輸送帶需定期沖洗，防止油漬固化。2.定期維護(hù)-每周對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行一次深度清潔，重點(diǎn)清理濾網(wǎng)、軸承等易積油污部位。-每月對(duì)車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)、照明設(shè)施進(jìn)行檢查，確保無(wú)塵、無(wú)油污。3.維護(hù)記錄-設(shè)備清潔維護(hù)需記錄在案，維護(hù)人員需簽字確認(rèn)，確保責(zé)任到人。第五章物料衛(wèi)生管理1.原料管理-原料入庫(kù)前需檢查外觀、氣味，確保無(wú)霉變、無(wú)污染。-原料堆放需使用托盤(pán)或墊板，離地高度不低于15厘米，避免地面潮濕導(dǎo)致污染。2.半成品管理-壓榨出的毛油需及時(shí)過(guò)濾，存放在潔凈的儲(chǔ)罐中，防止二次污染。-半成品轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中需使用專(zhuān)用工具，避免與地面直接接觸。3.成品管理-成品油裝瓶或包裝前，需再次檢驗(yàn)，確保無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。-成品存放區(qū)需保持干燥、通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射。4.廢棄物處理-廢棄油脂、邊角料需收集至專(zhuān)用容器，定期交由具備資質(zhì)的單位處理。-臟污包裝材料需分類(lèi)投放，不得混入可回收垃圾。第六章環(huán)境衛(wèi)生管理1.地面清潔-每日使用濕拖把清潔地面，避免揚(yáng)塵。-油污地面需使用專(zhuān)用清潔劑（如碳酸鈉溶液）處理，嚴(yán)禁用水直接沖洗。2.墻面、頂棚清潔-每月對(duì)墻面、頂棚進(jìn)行一次除塵，清除蜘蛛網(wǎng)、油漬。-照明燈具、風(fēng)扇需定期擦拭，防止油污覆蓋影響照明效果。3.排水溝管理-排水溝需每日清理，防止油污堵塞。-定期投放除油劑，避免油脂積聚滋生細(xì)菌。4.垃圾處理-車(chē)間內(nèi)設(shè)置分類(lèi)垃圾桶，分為可回收、有害、其他三類(lèi)。-垃圾桶需每日清理，外表面保持清潔。第七章信息與監(jiān)督1.衛(wèi)生檢查-車(chē)間主管每日組織衛(wèi)生檢查，對(duì)不符合要求區(qū)域下達(dá)整改通知，并跟蹤落實(shí)。-每月由廠部組織專(zhuān)項(xiàng)衛(wèi)生檢查，結(jié)果納入部門(mén)績(jī)效考核。2.記錄與報(bào)告-衛(wèi)生檢查記錄需存檔至少一年，作為質(zhì)量追溯依據(jù)。-發(fā)現(xiàn)重大衛(wèi)生問(wèn)題（如微生物超標(biāo)）需立即上報(bào)，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。3.培訓(xùn)與考核-每季度組織一次衛(wèi)生培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)備清潔、應(yīng)急處理等。-員工衛(wèi)生考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，連續(xù)兩次不合格者予以調(diào)崗或辭退。第八章安全與人文關(guān)懷1.安全生產(chǎn)-清潔過(guò)程中需注意設(shè)備安全，避免觸電、滑倒等事故。-化學(xué)清潔劑需妥善保管，使用時(shí)佩戴防護(hù)手套、護(hù)目鏡。2.人文關(guān)懷-車(chē)間提供洗手液、消毒液、護(hù)手霜等衛(wèi)生用品，確保員工便利使用。-夏季高溫時(shí)段，車(chē)間開(kāi)啟空調(diào)或風(fēng)扇，并供應(yīng)清涼飲品。第九章附則1.本制度自發(fā)布之日起施行，由壓榨車(chē)間主管負(fù)責(zé)解釋。2.如遇國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)更新，本制度將及時(shí)修訂