導(dǎo)入新課你思考過嗎，為什么濕衣服會曬干?燒開的水會冒氣，為何冰棒也會冒氣?其實(shí)這些都是常見的物態(tài)變化現(xiàn)象。本節(jié)我們將學(xué)習(xí)物態(tài)變化中的汽化與液化現(xiàn)象。第十三章?溫度與物態(tài)變化

第三節(jié)探究：汽化與液化（新課）學(xué)習(xí)目標(biāo)1.能完成“探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)；2.能根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及圖像得出結(jié)論，能按要求完成實(shí)驗(yàn)報告；3.知道汽化與液化，液化，知道物質(zhì)的沸點(diǎn)，能運(yùn)用汽化與液化過程中的吸熱和放熱特點(diǎn)說明自然界和生活中的有關(guān)現(xiàn)象。01提出學(xué)習(xí)任務(wù)任務(wù)二：汽化及其特點(diǎn)任務(wù)一：實(shí)驗(yàn)：探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)任務(wù)三：液化及其特點(diǎn)

02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法任務(wù)一、實(shí)驗(yàn)：探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)1.汽化（1）探究汽化現(xiàn)象：水變成了水蒸氣酒精變成了氣水變成了水蒸氣上述物質(zhì)都是從液態(tài)變成了氣態(tài)。（2）汽化的定義：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程稱為汽化。（3）汽化的兩種方式：沸騰和蒸發(fā)。（4）沸騰：沸騰是在一定溫度下液體的內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法2.探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)【設(shè)計實(shí)驗(yàn)】【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹浚?）觀察水沸騰時出現(xiàn)的現(xiàn)象。（2）研究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)?！緦?shí)驗(yàn)器材】

酒精燈、燒杯、溫度計、鐵架臺、有孔的蓋子、陶土網(wǎng)和秒表。

實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。將水加熱至沸騰，觀察水在沸騰前后的溫度變化和現(xiàn)象。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法【實(shí)驗(yàn)步驟】1.按照圖安裝好器材，向燒杯中倒入適量的水。2.點(diǎn)燃酒精燈加熱水，觀察燒杯中水的狀態(tài)變化情況和溫度計示數(shù)的變化。當(dāng)水溫接近90℃時，每隔0.5min將水的溫度記錄在設(shè)計的表格中，直到水持續(xù)沸騰幾分鐘為止。3.根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)紙上以溫度為縱坐標(biāo)，時間為橫坐標(biāo)建立坐標(biāo)系，并在坐標(biāo)系中描出各點(diǎn)，再將這些點(diǎn)用平滑曲線連接起來。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】①沸騰前，溫度不斷上升，燒杯底部有少量的氣泡產(chǎn)生，并且溫度越高，氣泡越多，氣泡在上升的過程中逐漸變小。②沸騰時，溫度保持不變，燒杯底部有大量的氣泡產(chǎn)生，并且氣泡在上升過程中迅速變大，到液面處破裂，放出里面的水蒸氣。③停止加熱，水立刻停止沸騰，溫度開始下降?！痉治雠c論證】以時間為橫軸，溫度為縱軸，用圖像法處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如圖所示。分析：02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法①水在沸騰前溫度不斷升高。②在沸騰時，繼續(xù)吸收熱量，但溫度保持不變?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】沸騰的特點(diǎn)從實(shí)驗(yàn)可見，水沸騰時有大量氣泡產(chǎn)生，水的內(nèi)部和表面同時發(fā)生劇烈的汽化現(xiàn)象。水在沸騰過程中，雖然繼續(xù)吸熱，但它的溫度保持不變。演示實(shí)驗(yàn)《探究水沸騰時溫度的變化規(guī)律》02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法【反思交流】②觀察燒杯蓋子上是否有小水滴，思考它們是從哪里來的。③用紙杯代替燒杯做此實(shí)驗(yàn)，能使紙杯中的水沸騰嗎?用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的猜想?！痉治觥竣偎诜序v過程中需要吸收熱量。②觀察到燒杯蓋子上有小水滴，它們是水蒸氣液化形成的。③用紙杯代替燒杯做此實(shí)驗(yàn)，也能使紙杯中的水沸騰。①水在沸騰過程中需要吸收熱量嗎?為什么?02解決問題實(shí)驗(yàn)方法

3.沸點(diǎn)（1）定義：水在沸騰的過程中，雖然繼續(xù)吸熱，但它的溫度保持不變，這個溫度叫沸點(diǎn)。（2）影響液體沸點(diǎn)的因素①液體的沸點(diǎn)與液體的種類有關(guān)。不同液體沸騰時的溫度是不同的，因此，其沸點(diǎn)也是不同的。②液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)同學(xué)們看看:科學(xué)淑屋P1502解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法任務(wù)二：汽化及其特點(diǎn)1.蒸發(fā)(1）定義在日常生活中，除了沸騰屬于汽化現(xiàn)象，還有一種只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象，這種現(xiàn)象叫做蒸發(fā)。杯子里的水、晾在陽光下的衣服、灑了水的地面，溫度沒有達(dá)到水的沸點(diǎn)也會變干。這是由于水蒸發(fā)，變成了氣體。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法（2）蒸發(fā)吸熱（1）實(shí)驗(yàn)探究——蒸發(fā)吸熱把酒精反復(fù)涂在溫度計的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計讀數(shù)有什么變化？如果溫度計上不涂酒精，用扇子扇，溫度計讀數(shù)會變化嗎？現(xiàn)象：用扇子扇，涂酒精的溫度計的讀數(shù)降低；不涂酒精的溫度計讀數(shù)不變。結(jié)論：液體蒸發(fā)吸熱。（2）蒸發(fā)制冷液體蒸發(fā)時，要從周圍的物體吸收熱量，致使液體及周圍的物體溫度降低，因此蒸發(fā)有制冷作用。液體蒸發(fā)得越快，制冷效果越好。液體蒸發(fā)制冷有許多實(shí)際應(yīng)用，如醫(yī)生常用酒精擦拭人體，給發(fā)燒患者降溫等。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法（2）實(shí)驗(yàn)：探究影響蒸發(fā)快慢的因素①在4塊相同的玻璃板上各滴一滴質(zhì)量相同的酒精，如圖A、B、C、D所示。其中，B被攤開表面積變大；C與A的表面積相同，但用燈加熱；D與A的表面積相同，用扇子使表面上方空氣的流動加快。②并測出它們變干所用的時間分別為200s、100s、50s、80s。③實(shí)驗(yàn)結(jié)論液體溫度越高、液體表面積越大、液體表面空氣流動越快，蒸發(fā)越快。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法3.蒸發(fā)與沸騰的異同點(diǎn)（同學(xué)們完成）02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法任務(wù)三：液化及其特點(diǎn)1.液化的定義：物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程稱為液化。（1）探究液化現(xiàn)象與液化方法

①北方的冬天，可以看到室外的人不斷地呼出“白氣”。分析：呼出的水蒸氣遇到冷空氣液化成的霧狀小水滴。說明降低溫度，可以液化。②戴眼鏡的人從寒冷的室外進(jìn)人溫暖的室內(nèi)，室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到冷鏡片凝結(jié)成一層小水珠。分析：室內(nèi)空氣中的水蒸氣遇到冷鏡片液化成一層小水珠。說明降低溫度，可以液化。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法③液化石油氣以液體狀態(tài)儲存在鋼瓶內(nèi)。分析：石油氣是在一定溫度下，壓縮氣體的體積使氣體液化。說明壓縮體積，可以使氣體液化。④氫和氧以液體狀態(tài)裝在火箭里分析：氫和氧是在一定溫度下，壓縮它們的體積使其液化。說明壓縮體積，可以使氣體液化。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法（2）探究歸納：液化的兩種方法①降低溫度。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化。②壓縮體積。有的氣體單靠壓縮體積不能使它液化，必須同時使它降低到一定溫度，例如氮?dú)狻?.實(shí)驗(yàn)探究液化的方法（1）液化方法一：降低氣體溫度【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】（1）在燒屏中注入適量的水，用酒精燈加熱。觀察瓶內(nèi)和平口的上方，會看到什么現(xiàn)象？02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法（2）在瓶口上方傾斜放置一個金屬盤，觀察金屬盤的底面，會看到什么現(xiàn)象？（室溫較高時，可在金屬盤上放些冰塊）【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】燒瓶內(nèi)的水未沸騰時，在瓶口上方可見少量“白霧”；水沸騰以后，瓶口上方的“白霧”增多，但在靠近平口的地方卻看不見“白霧”。當(dāng)在瓶口上方傾斜放置一個金屬盤時，有許多水滴附著在金屬盤的底面，并不斷往下滴?！緦?shí)驗(yàn)分析】對水加熱，水變?yōu)樗魵?，水蒸氣遇到溫度比較低的瓶壁、瓶口變?yōu)樾∷椤鞍嘴F”（液態(tài)）。水沸騰以后，靠近平口的地方溫度較高，水蒸氣不容易液化，所以卻看不見“白霧”。在實(shí)驗(yàn)中水蒸氣后遇到溫度較低的金屬盤表面，又變?yōu)樾∷巍?2解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】液化需要降低氣體溫度。（2）液化的方法二：壓縮氣體的體積【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】如圖，取一支大注射器，拉動活塞使注射器里吸進(jìn)一些乙醚。取下針頭，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。先向外拉動活塞時，然后再推活塞（壓縮乙醚），觀察兩種情況下乙醚狀態(tài)的變化【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】向外拉動活塞到一定程度時，注射器里的液態(tài)乙醚消失，然后推活塞到一定程度時，可以觀察到會有液態(tài)乙醚出現(xiàn)?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】用壓縮體積的方法可以使氣體液化。02解決任務(wù)實(shí)驗(yàn)方法3.液化放熱金屬盤燙手上述實(shí)驗(yàn)中，用手試摸金屬盤，感覺溫度有什么變化？【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】用手試摸金屬盤時，感覺金屬盤溫度升高。【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】水蒸氣液化時放熱。4.液化的實(shí)例（1）將氣體液化的最大好處是體積縮小，便于儲存和運(yùn)輸。（2）被100℃的水蒸氣燙傷比100℃的開水燙傷更嚴(yán)重03體悟鞏固

1.在制藥時為了從溶液中提取抗生素，要用加熱的方法使溶液沸騰而除去水分，但抗生素不能在超過80?℃的溫度下提取，應(yīng)采用的方法是（??）。A．用微火加熱使其沸騰B．縮短加熱沸騰的時間C．降低容器內(nèi)的氣壓，使水的沸點(diǎn)低于80?℃D．增加容器內(nèi)的氣壓，使水的沸點(diǎn)低于80?℃2.游泳時，在水里不覺得冷，上了岸覺得冷。這是為什么？B04拓展衍生

3.為了探究水的沸騰，科學(xué)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn):（1）安裝實(shí)驗(yàn)裝置時，應(yīng)按照________（選填“自下而上”或“自上而下”）的順序進(jìn)行。如圖所示，此時溫度計的示數(shù)是_______；（2）加熱時，杯底有“氣泡”形成，上升到水面破裂，有“白霧”冒出，“白霧”是水蒸氣_____（選填“汽化”或“液化”）形成的。由實(shí)驗(yàn)可知，水沸騰過程中不斷吸熱，溫度_________（選填“升高”“降低”或“保持不變”）；（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，移開酒精燈，發(fā)現(xiàn)燒杯內(nèi)的水沒有立即停止沸騰，可能的原因是:_______________________________________。自下而上75℃液化保持不變石棉網(wǎng)的溫度較高，水仍可以吸熱05小結(jié)回顧本節(jié)課你學(xué)到了什么?分層作業(yè)見物理課本P18頁3；7題液化和汽化汽化定義：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程稱為汽化。汽化方式沸騰①定義：在一定溫度下液體的內(nèi)部和