第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE食品安全追溯管理承諾書(5篇)食品安全追溯管理承諾書第1篇承諾方類型：□企業(yè)□個人□其他__________根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全管理制度要求，本承諾方在食品安全追溯管理方面作出如下承諾：一、承諾內(nèi)容本承諾方承諾全面建立并嚴格執(zhí)行食品安全追溯管理制度，保證食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)信息可追溯、責(zé)任可落實。具體包括但不限于：1.建立覆蓋從原料采購到產(chǎn)品銷售全過程的信息記錄系統(tǒng)；2.明確各環(huán)節(jié)操作人員的食品安全責(zé)任；3.配置必要的追溯管理設(shè)施設(shè)備；4.定期開展追溯管理培訓(xùn)；5.及時更新食品追溯信息；6.保證追溯數(shù)據(jù)真實、完整、準確；7.配合監(jiān)管部門開展追溯管理檢查；8.建立追溯信息異常處理機制；9.公開承諾的追溯管理信息；10.完善追溯管理制度體系。二、執(zhí)行規(guī)范本承諾方在食品安全追溯管理工作中遵循以下規(guī)范：1.建立統(tǒng)一的追溯管理數(shù)據(jù)庫，采用電子化方式記錄食品生產(chǎn)、加工、檢驗、包裝、倉儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)信息；2.實施批次管理制度，保證同一批次食品具有唯一標識碼；3.建立原料采購查驗記錄制度，詳細記錄原料供應(yīng)商資質(zhì)、進貨查驗結(jié)果等信息；4.配置必要的追溯管理設(shè)備，如條碼打印機、掃碼設(shè)備、數(shù)據(jù)采集終端等；5.制定追溯管理操作規(guī)程，明確各崗位職責(zé)和工作流程；6.建立追溯信息備份機制，保證數(shù)據(jù)安全；7.定期開展追溯系統(tǒng)維護，保證系統(tǒng)正常運行；8.對追溯管理人員進行專業(yè)培訓(xùn)，提升操作能力；9.建立追溯信息查詢系統(tǒng)，方便內(nèi)部員工和社會公眾查詢；10.配合監(jiān)管部門開展追溯管理抽查。三、考核機制本承諾方將食品安全追溯管理工作納入內(nèi)部年度考核體系，具體包括：1.制定詳細的考核方案，明確考核指標、評分標準和獎懲措施；2.建立追溯管理責(zé)任追究制度，對未履行職責(zé)的員工進行相應(yīng)處理；3.定期開展追溯管理自查，及時發(fā)覺和整改問題；4.組織開展追溯管理經(jīng)驗交流，提升管理水平；5.將追溯管理情況納入企業(yè)信用評價體系；6.________項指標納入年度考核；7.建立追溯管理考核結(jié)果公示制度；8.對考核優(yōu)秀者給予表彰獎勵；9.對考核不合格者進行重點幫扶；10.完善考核制度，提升考核科學(xué)性。四、變更程序本承諾方的食品安全追溯管理承諾內(nèi)容發(fā)生變更時，將按照以下程序處理：1.形成書面變更申請，詳細說明變更原因和內(nèi)容；2.提交內(nèi)部審批，經(jīng)主要負責(zé)人簽字確認；3.向相關(guān)監(jiān)管部門報告變更情況；4.及時更新公示的承諾內(nèi)容；5.對員工進行變更內(nèi)容培訓(xùn)；6.保留變更記錄，便于追溯；7.保證變更后的承諾內(nèi)容仍符合法律法規(guī)要求；8.對變更后的承諾效果進行評估；9.根據(jù)評估結(jié)果持續(xù)完善制度；10.建立變更信息備案制度。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________食品安全追溯管理承諾書第2篇承諾書編號：__________。1.定義條款1.1本承諾書所指的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，包括但不限于食品原料采購、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸及銷售全過程。1.2食品安全追溯體系指本承諾涉及的特定技術(shù)參數(shù)和管理流程，用于保證食品從源頭到消費終端的可追溯性。1.3食品安全風(fēng)險指因食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件或操作不當?shù)仍蚩赡軐οM者健康造成的危害。1.4追溯信息指食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的記錄數(shù)據(jù)，包括但不限于生產(chǎn)批次、原料來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢測報告等。2.承諾范圍2.1實施主體2.1.1承諾人作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，承諾全面遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標準，建立并完善食品安全追溯管理體系。2.1.2承諾人將指定專門部門負責(zé)追溯體系的運行與維護，保證責(zé)任到人。2.2實施對象2.2.1承諾范圍涵蓋所有自產(chǎn)自銷的食品，包括但不限于__________（填寫具體產(chǎn)品類別）。2.2.2追溯體系覆蓋食品從采購、生產(chǎn)、倉儲到銷售的每一個環(huán)節(jié)，保證全程可追溯。2.3實施標準2.3.1承諾人依據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)行業(yè)標準建立追溯體系，保證記錄真實、完整、可追溯。2.3.2追溯信息采用電子化或紙質(zhì)形式存儲，保存期限不少于__________年。3.保障機制3.1資金保障3.1.1承諾人承諾投入專項資金用于追溯體系的建立、維護及升級，保證資金充足。3.1.2年度預(yù)算中至少包含__________萬元的追溯體系運營費用。3.2人員保障3.2.1承諾人將配備專職人員負責(zé)追溯體系的日常管理，包括數(shù)據(jù)錄入、系統(tǒng)維護及監(jiān)督執(zhí)行。3.2.2相關(guān)人員需接受食品安全及追溯體系操作培訓(xùn)，保證符合崗位要求。3.3技術(shù)保障3.3.1承諾人采用符合國家標準的追溯技術(shù)，如二維碼、RFID等，保證信息采集的準確性與效率。3.3.2定期對追溯系統(tǒng)進行安全檢測，防止數(shù)據(jù)泄露或篡改。4.違約認定4.1輕微違約4.1.1未能按期更新追溯信息，但未造成食品安全風(fēng)險或僅輕微影響消費者權(quán)益。4.1.2違反記錄保存期限要求，但未超過__________天的情形。4.2重大違約4.2.1追溯信息缺失或虛假，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險或消費者權(quán)益嚴重受損。4.2.2未經(jīng)許可擅自篡改追溯數(shù)據(jù)，或因管理不善導(dǎo)致數(shù)據(jù)泄露。5.爭議解決5.1協(xié)商5.1.1雙方發(fā)生爭議時，首先通過友好協(xié)商解決，達成一致意見后簽署書面協(xié)議。5.2仲裁5.2.1協(xié)商不成的，提交至__________仲裁委員會，按照仲裁規(guī)則進行裁決。5.3訴訟5.3.1仲裁裁決后仍存在爭議的，依法向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。根據(jù)《___________________法》第__條及相關(guān)規(guī)定，承諾人確認本承諾書內(nèi)容真實有效，并愿意承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品安全追溯管理承諾書第3篇本承諾書依據(jù)__________文件制定1.總則1.1制定依據(jù)為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障食品安全，維護公眾健康權(quán)益，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，特制定本承諾書。1.2適用范圍本承諾書適用于本單位的食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售及餐飲服務(wù)等相關(guān)活動。所有從業(yè)人員及關(guān)聯(lián)方均應(yīng)遵守本承諾書規(guī)定，保證食品全鏈條安全可追溯。2.核心承諾2.1禁止行為本承諾人及單位鄭重承諾，禁止從事以下行為：（1）使用非食用物質(zhì)或超過限量標準使用食品添加劑；（2）偽造、變造食品生產(chǎn)許可證、檢驗檢疫證明、質(zhì)量合格標志等文件；（3）銷售過期、變質(zhì)或標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品；（4）隱匿、偽造或篡改食品追溯信息，阻礙監(jiān)管部門監(jiān)督檢查；（5）采購、使用來源不明或不符合安全標準的原料、包裝材料；（6）在食品中摻雜異物或?qū)嵤┢渌：κ称钒踩男袨椤?.2強制要求本承諾人及單位嚴格履行以下義務(wù)：（1）建立食品追溯管理制度，保證食品從原料采購到成品銷售的全過程可追溯；（2）如實記錄食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售等信息，并依法保存相關(guān)記錄；（3）使用符合國家標準的包裝材料和標識，標注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及地址等信息；（4）定期開展食品安全自查，發(fā)覺問題及時整改，并形成書面記錄；（5）配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，提供真實、完整的追溯資料；（6）對從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)，保證其掌握相關(guān)知識和操作規(guī)范。3.實施機制3.1監(jiān)督主體__________部門負責(zé)日常監(jiān)督檢查，對本單位的食品追溯管理活動進行指導(dǎo)和監(jiān)督。3.2檢查頻次監(jiān)管部門應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)要求，定期或不定期對本單位進行監(jiān)督檢查，檢查頻次不低于__________次/年。4.法律責(zé)任4.1違約情形若本承諾人及單位違反本承諾書規(guī)定，存在以下情形之一的，將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任：（1）未建立食品追溯管理制度或記錄不完整、不真實；（2）偽造、變造或隱匿食品追溯信息；（3）銷售不符合安全標準的食品；（4）拒不配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查；（5）其他違反食品安全法律法規(guī)的行為。4.2處罰標準違約將處以__________元至__________元罰款，情節(jié)嚴重的，將被責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷相關(guān)許可證件。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。5.附則本承諾書自簽訂之日起生效，承諾人及單位均應(yīng)嚴格遵守。本承諾書一式兩份，一份存檔，一份交監(jiān)管部門備案。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品安全追溯管理承諾書第4篇合同編號：__________一、總則1.1為切實保障消費者權(quán)益，維護食品安全市場秩序，落實企業(yè)主體責(zé)任，我單位作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者，鄭重就食品安全追溯管理工作作出如下承諾：1.2本承諾書依據(jù)《_________食品安全法》《食品安全追溯體系構(gòu)建技術(shù)規(guī)范》（GB/T31790）及相關(guān)法律法規(guī)制定，旨在建立健全覆蓋從原料采購到產(chǎn)品消費全過程的食品安全追溯體系。1.3我單位承諾嚴格遵守國家食品安全標準，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品具有可追溯性，能夠及時、準確地跟進食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)信息。二、組織保障與制度建立2.1我單位已設(shè)立食品安全追溯管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由法定代表人擔(dān)任組長，分管負責(zé)人擔(dān)任副組長，明確各部門職責(zé)分工，保證追溯管理工作有人抓、有人管。2.2制定《食品安全追溯管理制度》，內(nèi)容包括但不限于：（1）原料采購查驗記錄制度；（2）生產(chǎn)過程控制記錄制度；（3）產(chǎn)品檢驗檢測制度；（4）不合格品處置制度；（5）追溯信息采集、錄入、查詢制度；（6）追溯數(shù)據(jù)安全管理制度。2.3建立食品安全追溯管理崗位責(zé)任制，明確各崗位職責(zé)、操作規(guī)程及考核辦法，保證追溯工作規(guī)范運行。三、追溯體系構(gòu)建與運行3.1原料采購環(huán)節(jié)（1）建立合格供應(yīng)商管理檔案，對供應(yīng)商資質(zhì)、生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理體系等進行嚴格審核，實行動態(tài)管理；（2）采購食品原料時，索取并核驗供貨商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件，如實記錄采購查驗信息；（3）對進口食品原料，按照《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，索取并核驗進口檢驗檢疫證明，建立進口食品溯源檔案。3.2生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)（1）建立生產(chǎn)加工批次管理制度，實行“先進先出”原則，保證產(chǎn)品可追溯；（2）如實記錄生產(chǎn)加工過程中的各項參數(shù)，包括：①原料使用情況；②生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)；③設(shè)備運行狀態(tài)；④人員操作記錄；⑤關(guān)鍵控制點監(jiān)控數(shù)據(jù)；（3）實施生產(chǎn)過程變更控制管理，對工藝參數(shù)、配方、設(shè)備等變更進行評估、審批并記錄。3.3貯存運輸環(huán)節(jié)（1）建立倉庫出入庫管理制度，如實記錄食品出入庫時間、數(shù)量、批次等信息；（2）對冷藏、冷凍食品，嚴格監(jiān)控溫度變化，保證儲存條件符合要求；（3）運輸過程中，采取有效措施防止食品交叉污染，如實記錄運輸路線、時間、溫度等關(guān)鍵信息。3.4產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)（1）建立銷售網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)，記錄銷售單位名稱、地址、聯(lián)系方式等信息；（2）對出口食品，按照規(guī)定建立出口食品溯源檔案，保證產(chǎn)品可追溯至最終消費者；（3）配合監(jiān)管部門開展食品安全追溯信息查詢工作。四、追溯信息管理4.1我單位采用信息化手段建立食品安全追溯數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)追溯信息電子化管理，保證數(shù)據(jù)真實、準確、完整、可追溯。4.2追溯信息采集范圍包括：（1）原料采購信息：供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明、采購時間、數(shù)量、價格等；（2）生產(chǎn)加工信息：生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)指令號、設(shè)備編號、操作人員等；（3）檢驗檢測信息：檢驗項目、檢驗方法、檢驗結(jié)果、檢驗報告編號等；（4）貯存運輸信息：入庫時間、出庫時間、儲存條件、運輸路線、溫度記錄等；（5）銷售信息：銷售單位、銷售數(shù)量、銷售日期等。4.3建立追溯信息更新機制，保證各環(huán)節(jié)信息及時錄入、更新，保證追溯鏈條完整。4.4制定追溯數(shù)據(jù)安全管理制度，采取技術(shù)措施保障數(shù)據(jù)安全，防止數(shù)據(jù)篡改、泄露。五、追溯體系驗證與改進5.1定期開展食品安全追溯體系內(nèi)部審核，評估體系運行有效性，發(fā)覺問題及時整改。5.2配合監(jiān)管部門開展食品安全追溯體系檢查，對檢查中發(fā)覺的問題，制定整改方案并落實。5.3建立追溯體系持續(xù)改進機制，根據(jù)法律法規(guī)變化、技術(shù)進步及市場反饋，不斷完善追溯管理體系。5.4對員工進行食品安全追溯管理培訓(xùn)，提高員工追溯意識和管理能力。六、責(zé)任承擔(dān)與承諾6.1我單位承諾對食品安全追溯信息的真實性、準確性、完整性負責(zé)，如有虛假陳述或隱瞞行為，愿意承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。6.2如發(fā)生食品安全，我單位將積極配合監(jiān)管部門開展追溯調(diào)查，及時采取控制措施，防止事態(tài)擴大。6.3我單位承諾主動接受社會監(jiān)督，公開食品安全追溯信息，接受消費者投訴舉報，對投訴舉報認真調(diào)查處理。6.4我單位承諾本承諾書所列各項內(nèi)容將嚴格執(zhí)行，如有違反，愿意接受監(jiān)管部門依法處理。七、附則7.1本承諾書自簽署之日起生效，有效期至____年____月____日。7.2本承諾書一式____份，監(jiān)管部門____份，我單位存檔____份。7.3如遇法律法規(guī)調(diào)整，我單位將及時修訂本承諾書相關(guān)內(nèi)容。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品安全追溯管理承諾書第5篇食品安全追溯管理承諾書框架一、基本規(guī)范甲方（生產(chǎn)經(jīng)營單位名稱）作為食品安全追溯管理的責(zé)任主體，嚴格遵循《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全食品安全追溯體系，保證產(chǎn)品信息可追溯、流向可查詢、責(zé)任可追究。甲方承諾全面履行食品安全追溯管理義務(wù)，保障消費者權(quán)益和社會公共利益。二、承諾事項1.產(chǎn)品信息記錄甲方保證對生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料、生產(chǎn)過程、成品等各環(huán)節(jié)信息進行完整記錄，包括但不限于原料采購臺賬、生產(chǎn)加工記錄、檢驗檢測報告、庫存臺賬及銷售流向記錄。甲方保證所有記錄真實、準確、完整，并按相關(guān)要求保存期限不少于（）年。2.追溯系統(tǒng)建設(shè)甲方將建立或采用符合國家規(guī)定的食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到消費終端的全流程信息化管理。甲方保證追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入及時、準確，并與實際生產(chǎn)經(jīng)營活動保持一致。本單位保證追溯系統(tǒng)運行正常率不低于（）%。3.關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控甲方承諾對食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)實施嚴格管控，保證各環(huán)節(jié)信息可追溯。例如原料采購需記錄供應(yīng)商資質(zhì)、批次號等信息；生產(chǎn)過程需記錄設(shè)備參數(shù)