ICS67.020

X10DB36

江西省地方標準

DB36/T1379—2021

地理標志產品于都梾木油

Productofgeographicalindication——Yuduviruswoodoil

2021-04-23發(fā)布2021-11-01實施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T1379—2021

目次

前言................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................1

4地理標志產品保護范圍...............................................................2

5栽培技術和加工.....................................................................2

6于都梾木油質量要求.................................................................3

7試驗方法...........................................................................4

8檢驗規(guī)則...........................................................................4

9包裝、貯存、運輸和銷售.............................................................5

附錄A（規(guī)范性）于都梾木油地理標志產品保護范圍圖....................................6

I

DB36/T1379—2021

前言

本文件按GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件根據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門頒布的《地理標志產品保護規(guī)定》和GB/T17924

《地理標志產品標準通用要求》制定。

本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由贛州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：江西省油茶產品質量監(jiān)督檢驗中心、于都中和光皮樹開發(fā)有限公司、于都縣市場

監(jiān)督管理局、于都縣檢驗檢測中心、于都梾金種植有限公司。

本文件主要起草人：何鵬、陳建民、周賢君、劉小龍、王玫、付澤建、劉賢標、沈榮明、趙陵南。

II

DB36/T1379—2021

地理標志產品于都梾木油

1范圍

本文件規(guī)定了于都梾木油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、栽培技術和加工、質量要求、檢

驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存、運輸和銷售要求。

本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的，

以光皮梾木果實為原料，通過壓榨、水法加工制取的于都梾木油。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文

件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2716食品安全國家標準植物油

GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定

GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定

GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB/T5524動植物油脂扦樣

GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法

GB/T5527動植物油脂檢驗折光指數(shù)的測定

GB/T5532動植物油脂檢驗碘值的測定

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T15688動植物油脂不溶性雜質含量的測定

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB19641食品安全國家標準食用植物油料

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

1

DB36/T1379—2021

于都梾木油Huichangricevermicelli

采用于都縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內光皮梾木樹所結的光皮梾木果實，經壓榨、水法取得梾木果原油并

經加工后所得的于都梾木油。

4地理標志產品保護范圍

地理標志產品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》

批準的范圍，即于都縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內，見附錄A。

5栽培技術和加工

5.1立地條件

產地范圍內海拔≤600m的山地、丘陵、崗地、旱作地或四旁地，土層60cm以上、pH值5.0至7.5。

5.2栽培管理

5.2.1育苗

5.2.1.1嫁接苗

用梾木果果實培育出的苗木做嫁接砧木，在春秋二季時用已結果的優(yōu)樹枝條的牙，采用芽接方式嫁

接。

5.2.1.2扦插苗

先將苗床用高錳酸鉀徹底消毒，扦插枝條用已結果的優(yōu)樹做母樹，選用當年生木質化及半木質化枝

條扦插，扦插時要注意枝條消毒及生根劑的選擇，在扦插枝條生根后，移入大田，成品苗扦插苗標準應

在0.6cm以上。

5.2.2栽植時間和密度

栽植時間在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度：≤800株/公頃。

5.2.3施肥

種植基肥每穴除有機肥外應配不少于500g草木灰，每年撫育以有機肥為主，少量多次的原則施肥。

5.2.4環(huán)境、安全要求

農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

5.3果實采收與處理

5.3.1原料要求:光皮梾木果實應符合GB19641的質量要求。

5.3.2采收時間：11月至12月，當果實顏色由綠色轉紫黑色時采摘。

5.3.3采后處理：果實采回后，壓榨法需將果實晾曬或不晾曬至水分≤12%，堆放高度≤100cm；水法需

果實采摘后72h內完成加工。

5.4加工

2

DB36/T1379—2021

5.4.1壓榨法

5.4.1.1加工工藝流程：光皮梾木果實清理壓榨過濾脫膠脫酸脫色脫臭

于都梾木油成品油。

5.4.1.2加工要點：

a)初榨：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%；

b)脫酸：酸值（mgKOH/g)≤3。

5.4.2水法

5.4.2.1加工工藝流程：光皮梾木果實清理粉碎攪拌油、水、果渣分離脫膠

脫酸脫色脫臭于都梾木油成品油。

5.4.2.2加工要點：

a)鮮果處理時間：≤72h；

b)攪拌溫度：≤100℃。

5.4.3加工過程衛(wèi)生要求

加工過程衛(wèi)生要求應符合GB14881和GB8955的規(guī)定。

6于都梾木油質量要求

6.1基本組成和主要物理參數(shù)

于都梾木油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。

表1于都梾木油的基本組成和主要物理參數(shù)

項目指標

折光指數(shù)/n401．46~1.48

相對密度0．90~0.94

碘值(Ι)/（g/100g)100~120

主要脂肪酸組成

棕櫚酸(C16:0)≥16%

亞油酸(C18:2)≥40%

油酸(C18：1)≥22%

6.2質量指標要求

于都梾木油的質量指標見表2。

3

DB36/T1379—2021

表2于都梾木油質量指標

項目指標

色澤淡黃色、黃色

氣味、滋味具有梾木果油特有的氣味和滋味，無異味

透明度清亮透明

水分及揮發(fā)物/(%)≤0.2

不溶性雜質/(%)≤0.1

酸值(KOH)/(mg/g)≤3.0

過氧化值/(g/100g)≤0.25

6.3食品安全及其他衛(wèi)生質量要求

食品安全及其他衛(wèi)生質量要求必須符合GB2716的相關規(guī)定。

7試驗方法

7.1透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T5525執(zhí)行。

7.2色澤檢驗：按GB/T5009.37執(zhí)行。

7.3相對密度檢驗：按GB/T5526執(zhí)行。

7.4水分及揮發(fā)物含量檢驗：按GB5009.236執(zhí)行。

7.5折光指數(shù)檢驗：按GB/T5527執(zhí)行。

7.6碘值檢驗：按GB/T5532執(zhí)行。

7.7不溶性雜質含量檢驗：按GB/T15688執(zhí)行。

7.8過氧化值檢驗：按GB5009.227執(zhí)行

7.9酸價檢驗：按GB5009.229執(zhí)行。

7.10脂肪酸組成檢驗：按GB5009.168執(zhí)行。

8檢驗規(guī)則

8.1扦樣

按照GB/T5524的要求執(zhí)行。

8.2出廠檢驗

8.2.1每批產品應經生產單位檢驗合格后方可出廠，出廠檢驗項目按表2的規(guī)定檢驗。

8.3型式檢驗

型式檢驗項目為表1和表2的全部檢驗項目。有下列情形之一者應進行型式檢驗：

a）前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；

b）因人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化；

c）國家質量監(jiān)督檢驗檢測機構或行政主管部門提出型式檢驗要求。

8.4判定規(guī)則

產品有一項不符合規(guī)定，按不合格判定。

8.5標簽

應符合GB7718、GB28050、GB/T191的規(guī)定及國家有關規(guī)定要求。

4

DB36/T1379—2021

9包裝、貯存、運輸和銷售

9.1包裝

應符合GB/T17374及國家有關規(guī)定和要求。

9.2貯存

應貯存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，不得與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣

味