油煙機(jī)的考試題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.油煙機(jī)主要功能是？A.加熱空氣B.凈化空氣C.制冷空氣答案：B2.油煙機(jī)按安裝方式不包括以下哪種？A.側(cè)吸式B.頂吸式C.下吸式答案：C3.衡量油煙機(jī)吸力的單位是？A.立方米/分鐘B.升/秒C.千克/立方米答案：A4.油煙機(jī)濾網(wǎng)的作用是？A.美觀B.過濾油脂C.降低噪音答案：B5.常見油煙機(jī)電機(jī)一般是？A.直流電機(jī)B.交流電機(jī)C.步進(jìn)電機(jī)答案：B6.決定油煙機(jī)噪音大小關(guān)鍵因素是？A.外殼材質(zhì)B.電機(jī)性能C.燈光亮度答案：B7.清洗油煙機(jī)內(nèi)部一般建議間隔？A.1個月B.3個月C.6個月答案：B8.油煙機(jī)的風(fēng)量越大通常？A.吸力越強(qiáng)B.噪音越小C.越省電答案：A9.歐式油煙機(jī)特點是？A.價格便宜B.外觀時尚C.吸力較小答案：B10.中式油煙機(jī)適合哪種烹飪方式？A.西餐B.輕煎C.爆炒答案：C多項選擇題（每題2分，共10題）1.油煙機(jī)的類型有？A.中式B.歐式C.側(cè)吸式D.集成灶答案：ABCD2.選擇油煙機(jī)需考慮的因素有？A.吸力B.噪音C.外觀D.價格答案：ABCD3.油煙機(jī)清潔方法包括？A.用洗潔精B.專用清潔劑C.白醋D.酒精答案：ABC4.油煙機(jī)的部件有？A.電機(jī)B.風(fēng)輪C.濾網(wǎng)D.外殼答案：ABCD5.影響油煙機(jī)吸力的因素有？A.風(fēng)量B.風(fēng)壓C.安裝高度D.廚房密封性答案：ABCD6.油煙機(jī)日常保養(yǎng)做法正確的有？A.定期擦外殼B.及時清理濾網(wǎng)C.長期不使用不拔插頭D.檢查按鍵是否靈敏答案：ABD7.側(cè)吸式油煙機(jī)優(yōu)點有？A.不碰頭B.吸力強(qiáng)C.易清潔D.價格低答案：ABC8.頂吸式油煙機(jī)缺點包括？A.易碰頭B.吸力弱C.難清潔D.占空間答案：ACD9.適合開放式廚房的油煙機(jī)類型有？A.大風(fēng)量頂吸B.側(cè)吸C.集成灶D.小型中式答案：ABC10.油煙機(jī)電機(jī)過熱可能原因是？A.連續(xù)使用時間長B.通風(fēng)不暢C.電機(jī)故障D.電壓不穩(wěn)答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.油煙機(jī)吸力越大越好。（）答案：對2.清洗油煙機(jī)時可直接用水沖洗電機(jī)。（）答案：錯3.歐式油煙機(jī)吸力普遍大于中式。（）答案：錯4.油煙機(jī)噪音與風(fēng)量沒有關(guān)系。（）答案：錯5.安裝油煙機(jī)越高越好。（）答案：錯6.集成灶也屬于油煙機(jī)一種。（）答案：對7.長期不清理濾網(wǎng)會影響油煙機(jī)吸力。（）答案：對8.油煙機(jī)按鍵失靈一定是按鍵損壞。（）答案：錯9.風(fēng)壓小的油煙機(jī)適合高層住宅。（）答案：錯10.不同品牌油煙機(jī)安裝尺寸都一樣。（）答案：錯簡答題（每題5分，共4題）1.簡述油煙機(jī)風(fēng)量與吸力的關(guān)系。答案：一般來說，風(fēng)量越大，在單位時間內(nèi)能夠吸走的油煙量就越多，吸力相對越強(qiáng)，能更好地捕捉和排出烹飪產(chǎn)生的油煙。2.說明油煙機(jī)濾網(wǎng)定期清理的原因。答案：濾網(wǎng)若不定期清理，油脂堆積會堵塞網(wǎng)孔，影響空氣流通，降低油煙機(jī)吸力，還可能滴油，滋生細(xì)菌產(chǎn)生異味，所以要定期清理。3.簡述側(cè)吸式油煙機(jī)的優(yōu)點。答案：側(cè)吸式油煙機(jī)離爐灶近，吸力強(qiáng)，能有效吸走油煙；且不碰頭，適合不同身高人群操作；外觀時尚，相對易清潔。4.安裝油煙機(jī)時要注意哪些要點？答案：要根據(jù)廚房布局和爐灶位置確定安裝高度，一般頂吸距爐灶65-75厘米，側(cè)吸35-45厘米；確保水平安裝，固定牢固；還要預(yù)留好電源位置，保證通風(fēng)良好。討論題（每題5分，共4題）1.討論不同烹飪習(xí)慣如何選擇合適的油煙機(jī)。答案：喜歡爆炒的，應(yīng)選吸力大、風(fēng)壓大的中式或大風(fēng)量側(cè)吸式，能迅速吸走油煙。常做西餐或輕烹飪，對吸力要求低，可考慮外觀時尚的歐式。開放式廚房建議選吸力強(qiáng)且美觀的款式，如集成灶或大風(fēng)量頂吸式。2.談?wù)動蜔煓C(jī)噪音大的原因及解決辦法。答案：原因可能是電機(jī)老化、風(fēng)輪不平衡、安裝不穩(wěn)、風(fēng)道有異物等。解決辦法有檢查電機(jī)和風(fēng)輪，找專業(yè)人員維修更換；重新穩(wěn)固安裝；清理風(fēng)道異物等。3.探討如何延長油煙機(jī)的使用壽命。答案：日常要定期清潔濾網(wǎng)和機(jī)身，避免油脂堆積腐蝕部件；使用時避免長時間連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，減少電機(jī)負(fù)擔(dān)；按照說明書正確操作，定期檢查按鍵、線路等，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。4.分析集成灶