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文檔簡介

食品加工廠職業(yè)健康安全管理手冊前言本手冊旨在建立并規(guī)范本廠職業(yè)健康安全管理體系,保障全體員工在生產(chǎn)經(jīng)營活動中的身體健康與生命安全,預(yù)防和控制各類職業(yè)危害與安全事故,促進企業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展。本手冊依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范,并結(jié)合本廠實際生產(chǎn)特點制定,是指導(dǎo)本廠職業(yè)健康安全管理工作的綱領(lǐng)性文件。本手冊適用于本廠所有生產(chǎn)區(qū)域、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、管理部門及全體從業(yè)人員,也包括進入本廠作業(yè)的外來承包商和訪客。全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)、理解并嚴(yán)格遵守本手冊的各項規(guī)定。手冊將根據(jù)國家法律法規(guī)的更新、企業(yè)發(fā)展和管理體系運行情況適時評審與修訂。一、總則1.1方針與原則本廠職業(yè)健康安全管理堅持“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的方針。我們承諾:*將職業(yè)健康安全置于企業(yè)發(fā)展的優(yōu)先地位,作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的基本前提。*以人為本,尊重和保障員工的職業(yè)健康權(quán)與生命安全權(quán)。*持續(xù)改進職業(yè)健康安全管理績效,降低職業(yè)危害,減少安全事故。*遵守國家及地方關(guān)于職業(yè)健康安全的法律法規(guī)及其他要求。*鼓勵全體員工積極參與職業(yè)健康安全管理,共享安全成果。1.2目標(biāo)本廠職業(yè)健康安全目標(biāo)是:*杜絕重特大人身傷亡事故和重大職業(yè)病危害事件。*最大限度減少一般事故,降低事故發(fā)生率和職業(yè)病發(fā)病率。*確保員工職業(yè)健康安全培訓(xùn)覆蓋率達到百分之百。*不斷提升作業(yè)場所環(huán)境質(zhì)量,滿足國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。*建立健全職業(yè)健康安全應(yīng)急管理體系,提高應(yīng)急處置能力。二、組織機構(gòu)與職責(zé)2.1管理組織本廠成立由廠長任組長,分管副廠長任副組長,各部門負責(zé)人及工會代表為成員的職業(yè)健康安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)本廠職業(yè)健康安全工作的決策、部署和監(jiān)督。日常管理工作由安全管理部門(或指定專職/兼職安全員)具體負責(zé)。各生產(chǎn)車間、班組設(shè)立兼職安全員,形成橫向到邊、縱向到底的職業(yè)健康安全管理網(wǎng)絡(luò)。2.2主要職責(zé)*廠長:是本廠職業(yè)健康安全第一責(zé)任人,對本廠職業(yè)健康安全工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負責(zé)審批職業(yè)健康安全方針、目標(biāo),保障必要的資源投入。*分管副廠長:協(xié)助廠長負責(zé)職業(yè)健康安全日常管理工作,組織實施職業(yè)健康安全方針和目標(biāo),督促各部門履行職責(zé)。*安全管理部門(或安全員):*組織制定和修訂職業(yè)健康安全管理制度、操作規(guī)程,并監(jiān)督執(zhí)行。*組織開展職業(yè)健康安全檢查、隱患排查與整改。*負責(zé)職業(yè)健康安全宣傳教育和培訓(xùn)工作。*參與工傷事故、職業(yè)病的調(diào)查處理。*負責(zé)勞動防護用品的管理、發(fā)放與監(jiān)督使用。*負責(zé)職業(yè)危害因素的辨識、評價與控制。*生產(chǎn)車間/部門負責(zé)人:對本車間/部門的職業(yè)健康安全工作負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,組織落實各項管理制度,開展班前班后安全檢查,及時報告和處理安全隱患。*班組長:是本班組職業(yè)健康安全工作的直接管理者,負責(zé)帶領(lǐng)班組成員嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,開展班組安全教育,檢查作業(yè)環(huán)境和設(shè)備安全狀況,及時制止不安全行為。*員工:嚴(yán)格遵守職業(yè)健康安全規(guī)章制度和操作規(guī)程,正確佩戴和使用勞動防護用品,積極參與安全教育培訓(xùn)和應(yīng)急演練,發(fā)現(xiàn)事故隱患或不安全因素立即報告。三、實施與運行3.1危險源辨識、風(fēng)險評價與控制*定期組織對生產(chǎn)全過程進行危險源辨識,包括物理性、化學(xué)性、生物性、心理性等各類危害因素。*對辨識出的危險源進行風(fēng)險評價,確定風(fēng)險等級,制定相應(yīng)的控制措施。*優(yōu)先采用工程技術(shù)措施消除或降低風(fēng)險,如改進工藝、更新設(shè)備、加強通風(fēng)除塵等。對于無法完全消除的風(fēng)險,應(yīng)采取管理措施和個體防護措施。3.2作業(yè)環(huán)境管理*車間布局與采光通風(fēng):生產(chǎn)車間應(yīng)布局合理,工藝流程順暢,避免交叉污染和人流物流混亂。保持良好的自然采光和通風(fēng),必要時安裝機械通風(fēng)、排氣、除塵裝置。*溫濕度控制:根據(jù)不同加工環(huán)節(jié)的要求,控制車間內(nèi)的溫度和濕度,為員工提供適宜的工作環(huán)境,防止高溫、高濕或低溫對健康的影響。*清潔衛(wèi)生:建立嚴(yán)格的車間清潔消毒制度,定期對地面、墻壁、設(shè)備、工器具進行清潔消毒,保持作業(yè)環(huán)境整潔衛(wèi)生,防止微生物滋生和粉塵堆積。*噪聲與振動控制:對產(chǎn)生噪聲和振動的設(shè)備,采取減振、隔聲、吸聲等措施,降低其對操作人員的影響,確保噪聲符合國家職業(yè)接觸限值。*照明:作業(yè)場所應(yīng)有足夠的照明,滿足生產(chǎn)操作和安全檢查的需要,避免因照明不足導(dǎo)致誤操作或意外。3.3設(shè)備設(shè)施安全管理*設(shè)備選型與安裝:優(yōu)先選用安全性能好、符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設(shè)備。設(shè)備安裝應(yīng)穩(wěn)固,安全防護裝置齊全有效。*設(shè)備操作規(guī)程:為每臺主要設(shè)備制定安全操作規(guī)程,并對操作人員進行培訓(xùn)和考核,確保其熟悉并嚴(yán)格遵守。*維護保養(yǎng)與檢修:建立設(shè)備維護保養(yǎng)計劃,定期對設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng),及時發(fā)現(xiàn)和排除故障。設(shè)備檢修必須執(zhí)行“停機、斷電、掛牌、上鎖”制度。*特種設(shè)備管理:對起重機械、壓力容器、鍋爐等特種設(shè)備,必須嚴(yán)格按照國家規(guī)定進行登記、定期檢驗和維護,確保安全運行。*電氣安全:電氣設(shè)備和線路的安裝、檢修必須由專業(yè)電工操作,定期檢查電氣系統(tǒng)的絕緣、接地、接零是否良好,防止觸電事故。3.4作業(yè)過程安全控制*操作規(guī)程:各工種、各崗位必須制定和執(zhí)行嚴(yán)格的安全操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章指揮、違章作業(yè)。*危險作業(yè)管理:對于動火、進入受限空間、臨時用電等危險作業(yè),必須執(zhí)行審批制度,落實監(jiān)護人和安全措施。*個人防護用品(PPE):根據(jù)作業(yè)崗位的職業(yè)危害因素,為員工配備合格的個人防護用品,如工作服、工作帽、口罩、手套、護目鏡、耳塞等,并監(jiān)督其正確佩戴和使用。*健康監(jiān)護:建立員工健康檔案,對接觸職業(yè)危害因素的員工進行上崗前、在崗期間和離崗時的職業(yè)健康檢查,早期發(fā)現(xiàn)和預(yù)防職業(yè)病。*禁止行為:嚴(yán)禁酒后上崗、疲勞作業(yè);嚴(yán)禁在作業(yè)場所吸煙、飲食;嚴(yán)禁在非規(guī)定區(qū)域存放危險品。3.5化學(xué)品管理(如清潔劑、消毒劑、潤滑油等)*化學(xué)品采購:采購的化學(xué)品必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,并索取安全技術(shù)說明書(SDS/MSDS)。*儲存與標(biāo)識:化學(xué)品應(yīng)分類存放于專用庫房或柜中,遠離火源和食品加工區(qū)域,并有清晰、規(guī)范的標(biāo)識。*使用與防護:使用化學(xué)品時,必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,佩戴相應(yīng)的防護用品,防止泄漏、誤用。*廢棄化學(xué)品處理:廢棄化學(xué)品的處理應(yīng)符合環(huán)保和安全要求,不得隨意排放或丟棄。3.6職業(yè)健康管理*職業(yè)健康教育與培訓(xùn):定期對員工進行職業(yè)健康知識培訓(xùn),提高員工的自我保護意識和能力。*職業(yè)病防治:針對本廠存在的主要職業(yè)危害因素(如粉塵、噪聲、化學(xué)毒物等),采取有效的預(yù)防控制措施,降低職業(yè)病發(fā)病率。*健康促進:關(guān)注員工心理健康,組織開展健康體檢、健康講座等活動,營造積極健康的工作氛圍。3.7應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)*應(yīng)急預(yù)案:制定火災(zāi)、觸電、機械傷害、化學(xué)品泄漏、食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,明確應(yīng)急組織機構(gòu)、職責(zé)、響應(yīng)程序和處置措施。*應(yīng)急物資:配備必要的應(yīng)急救援物資,如滅火器、急救箱、應(yīng)急照明、消防栓等,并定期檢查和維護,確保完好有效。*應(yīng)急演練:定期組織應(yīng)急演練,檢驗應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性,提高員工的應(yīng)急處置能力。*事故報告與調(diào)查:發(fā)生工傷事故或職業(yè)病,必須立即上報,并按照“四不放過”原則(原因未查清不放過、責(zé)任人未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受到教育不放過)進行調(diào)查處理。3.8相關(guān)方管理*對外來承包商、參觀人員等進入廠區(qū),必須進行安全教育和告知,遵守本廠的職業(yè)健康安全管理規(guī)定。*與供應(yīng)商簽訂合同時,應(yīng)明確其在職業(yè)健康安全方面的責(zé)任和義務(wù)。四、檢查與改進4.1監(jiān)督檢查*建立日常檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查相結(jié)合的檢查制度。*安全管理部門及各級管理人員應(yīng)經(jīng)常深入現(xiàn)場進行巡查,及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全行為和隱患。*對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患,要下達整改通知書,明確責(zé)任人、整改措施和完成期限,并跟蹤落實。4.2事故、事件調(diào)查與分析*發(fā)生各類安全事故或未遂事件后,應(yīng)立即組織調(diào)查,分析事故原因、性質(zhì)和責(zé)任,提出防范措施。*建立事故檔案,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),防止類似事故重復(fù)發(fā)生。4.3持續(xù)改進*定期對職業(yè)健康安全管理體系的運行情況進行評審,評估方針、目標(biāo)的適宜性、充分性和有效性。*根據(jù)評審結(jié)果、法律法規(guī)變化、內(nèi)外環(huán)境變化以及事故教訓(xùn),持續(xù)改進職業(yè)健康安全管理工作。*鼓勵

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