ICS.65.020.01備案號(hào)：46814-2015DB44 廣東省質(zhì)量技術(shù)發(fā)布監(jiān)督局DB44/T1513—2014本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：羅定市質(zhì)量技術(shù)協(xié)會(huì)、廣東省羅定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、羅定市豐智昌順科技有限公司、羅定市稻香園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、羅定市旺家農(nóng)業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黎衛(wèi)堅(jiān)、付瓏、陳炳佳、李弟、陳美鳳。DB44/T1513—20141地理標(biāo)志產(chǎn)品羅定稻米本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品羅定稻米的保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)技術(shù)、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的羅定稻米。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1354大米GB2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY5116無(wú)公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5117無(wú)公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品羅定稻米的保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即廣東省羅定市現(xiàn)轄行政區(qū)域，詳見(jiàn)附錄A。4術(shù)語(yǔ)和定義GB1354和GB/T17891確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4.1羅定稻米Luodingrice在地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)，以在羅定獨(dú)特的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境下種植的稻谷為原料，經(jīng)過(guò)加工而成的大米。5生產(chǎn)技術(shù)5.1自然環(huán)境羅定稻米原料生長(zhǎng)季節(jié)雨水、熱量資源豐富，晝夜溫差大，日照充足，屬于南亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY5116的規(guī)定。5.2品種2DB44/T1513—2014選取美香占2號(hào)、象牙香占等適合羅定地區(qū)種植的秈稻品種。5.3土壤條件土壤類型為水稻土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥30g/kg，土壤pH值4.5～7.0，耕作層厚度≥20cm。5.4栽培管理5.4.1育秧水田濕潤(rùn)育秧。在7月中旬播種，秧齡在18～20天。5.4.2插秧插秧時(shí)間在8月上旬，密度每公頃≤27萬(wàn)穴，每穴2～4本苗。5.4.3肥水管理以有機(jī)肥為主，每公頃施土雜肥≥15噸。在插秧一周內(nèi)保持水層5～8cm，分蘗期和抽穗期間保持水層3～5cm，在插后20天進(jìn)行排水露田曬田，其余時(shí)間田內(nèi)保持潤(rùn)濕，收獲前7天排干田水。5.4.4肥料和農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料和農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T5117的規(guī)定。5.5收獲11月上旬收獲。5.6加工稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝6要求6.1感官指標(biāo)米粒細(xì)長(zhǎng)均勻，晶瑩潔白，呈半透明狀，油潤(rùn)有光澤。蒸煮后，入口柔軟爽滑，咀嚼有彈性，飯味醇厚，回味甘甜，冷卻后不回生。6.2理化指標(biāo)羅定稻米理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1理化指標(biāo)6.3衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)按GB2715、GB2761、GB2763及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7試驗(yàn)方法7.1感官指標(biāo)按GB/T5492、GB/T15682規(guī)定執(zhí)行。DB44/T1513—201437.2理化指標(biāo)7.2.1堊白粒率按GB/T178916.2規(guī)定執(zhí)行。7.2.2堊白度按GB/T178916.3規(guī)定執(zhí)行。7.2.3直鏈淀粉含量按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。7.2.4膠稠度按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。7.2.5粒型（長(zhǎng)寬比）按GB/T17891附錄C規(guī)定執(zhí)行。8標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)簽和標(biāo)志8.1.1標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。8.1.2企業(yè)獲得批準(zhǔn)，可在其合格產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。未經(jīng)批準(zhǔn)或獲得批準(zhǔn)但不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，不得使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志。8.2包裝包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和衛(wèi)生要求，若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口或者縫線應(yīng)嚴(yán)密。8.3運(yùn)輸8.3.1運(yùn)輸工具和容器應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，無(wú)污染。8.3.2不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混運(yùn)。8.3.3運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曝曬。8.4貯存8.4.1貯存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)滿足干燥、清潔、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無(wú)異味的要求，嚴(yán)禁與有毒、有異味（氣）、易生蟲、易污染或水分較高的物質(zhì)混放