ICS65.020.30B43備案號(hào)：60330-2019DB36代替DB36/T548-2008Produerofgeographicalindication—Ch2018-09-07發(fā)布2019-02-01實(shí)施江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局IDB36/T548—2018前言 II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 15要求 26檢驗(yàn)規(guī)則 37標(biāo)志、運(yùn)輸 4附錄A（規(guī)范性附錄）崇仁麻雞地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍圖 5DB36/T548—2018本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和GB/T1.1-2009的規(guī)則修訂。本標(biāo)準(zhǔn)代替了DB36/T518-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品崇仁麻雞》,本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T518-2008相比，主要變化如下：——更新了規(guī)范性引用文件；——修訂了“理化指標(biāo)”的部分內(nèi)容；——?jiǎng)h除了“重金屬及藥物殘留指標(biāo)”；——根據(jù)GB2707規(guī)定，刪除了“微生物指標(biāo)”；——重新規(guī)范了標(biāo)準(zhǔn)文本格式。本標(biāo)準(zhǔn)由撫州市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：崇仁縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局、崇仁縣畜牧水產(chǎn)局、崇仁麻雞原種場(chǎng)。本標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人：黃勃、阮子華、邱毓秀、丁進(jìn)才、裴國(guó)良、曾震宇。本標(biāo)準(zhǔn)歷次發(fā)布情況：DB36/T518-2008。DB36/T548—20181地理標(biāo)志產(chǎn)品崇仁麻雞標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品崇仁麻雞。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于崇仁麻雞屠宰加工后的雞體及其冷凍產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測(cè)定GB5009.128食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膽固醇的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T5030無(wú)公害食品獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T5038無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范NY/T5339無(wú)公害食品畜禽防疫準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1崇仁麻雞在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)和在第5章規(guī)定的自然環(huán)境下，選育飼養(yǎng)的、其外貌特征符合第5章表1規(guī)定的純種麻雞品種，是肉蛋兼用型地方優(yōu)良雞種。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍DB36/T548—2018崇仁麻雞的地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品保護(hù)范圍于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即：江西省崇仁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。見(jiàn)附錄A。5要求5.1自然環(huán)境要求5.1.1氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫為17.5℃左右，年平均降雨量1759.7mm左右，年平均日照總數(shù)為1709.4h左右，適合崇仁麻雞的繁衍生息。5.1.2土壤土壤包括紅壤土、紫色土和沖積土等類型。產(chǎn)區(qū)特有的水體和土壤形成了崇仁麻雞賴以生存的獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境。5.2飼養(yǎng)培育崇仁麻雞的飼養(yǎng)管理應(yīng)符合NY/T5030、NY/T5339、NY5032、NY/T5038的規(guī)定。5.3品種特征應(yīng)符合表15.3.2生長(zhǎng)特征5.3.2.1生5.3.1應(yīng)符合表15.3.2生長(zhǎng)特征5.3.2.1生外貌特征冠喙趾長(zhǎng)性能出殼體重33g左右，平均體重：1月齡：公：225g～250g；母：175g～200g；2月齡，公：550g～600g；母：450g～500g；月齡，公：950g～101150g；成年體重，公：1400g～1500g；母：1200g～1300g。5.3.2.2產(chǎn)蛋性能開(kāi)產(chǎn)日齡150d～165d，500日齡產(chǎn)蛋量170枚～210枚，蛋重48g～53g。5.3.2.3肉用性能32DB36/T548—2018平均值：半凈膛率公86.2%，母88.4%，全凈膛率公74.5%、母75.1%，胸肌率公13.6%、母15.8%，腿肌率公16.6%、母19.8%。5.3.3出欄時(shí)間5.4崇仁麻雞雞肉指標(biāo)應(yīng)符合5.4.2衛(wèi)生指標(biāo)5.4.2.1污染物5.4.1應(yīng)符合5.4.2衛(wèi)生指標(biāo)5.4.2.1污染物0.3～0.5應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.2.2農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量5.4.2.2.1農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.4.2.2.2獸藥殘留限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，同時(shí)出欄的為一批。6.2抽樣每批抽取0.5‰，每批抽樣數(shù)不得少于2只。6.3檢驗(yàn)類別及項(xiàng)目3DB36/T548—201846.3.1出場(chǎng)檢驗(yàn)每批雞出場(chǎng)前，應(yīng)按品種特征的要求，對(duì)出場(chǎng)雞進(jìn)行逐只檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出場(chǎng)。6.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為品種特征、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)。下列任何一種情況下，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)每年首批雞出欄時(shí)；b)飼養(yǎng)方法有較大變更或喂養(yǎng)飼料配比有較大變化時(shí)；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4判定規(guī)則6.4.1合格品判定品種特征、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為合格產(chǎn)品。6.4.2不合格品判定6.4.2.1品種特征不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為不合格品。6.4.2.2品種特征符合規(guī)定，但理化指標(biāo)或衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，仍判為不合格品。不合格項(xiàng)可進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。6.5復(fù)驗(yàn)6.5.1復(fù)驗(yàn)抽樣數(shù)為本標(biāo)準(zhǔn)6.2條規(guī)定的2倍。6.5.2首次復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有不合格項(xiàng)目，允許再次復(fù)驗(yàn)。再次復(fù)驗(yàn)為終驗(yàn)。再次復(fù)驗(yàn)的抽樣數(shù)與首次復(fù)驗(yàn)相同。6.5.3首次復(fù)驗(yàn)不合格，如未進(jìn)行再次復(fù)驗(yàn)，則該批或該群批為不合格品。6.5.4品種特征不合格，不允許復(fù)驗(yàn)。6.5.5復(fù)驗(yàn)結(jié)果全部達(dá)到規(guī)定要求，方可判為合格品。7標(biāo)志、運(yùn)輸7.1標(biāo)志7.1.1獲得批準(zhǔn)后，可使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。7.1.2產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)包含產(chǎn)地、批次等信息。7.1.3標(biāo)