2025年育嬰師職業(yè)技能大賽模擬試卷：育嬰師營養(yǎng)與飲食搭配試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。請將正確答案的序號填入括號內(nèi)）1.嬰兒在出生后的頭6個月內(nèi)，最好的喂養(yǎng)方式是（）。A.母乳喂養(yǎng)B.牛奶喂養(yǎng)C.混合喂養(yǎng)D.輔食添加2.1歲以內(nèi)嬰兒每天所需的能量攝入量大約為（）。A.80千卡/公斤B.100千卡/公斤C.120千卡/公斤D.140千卡/公斤3.嬰兒添加輔食的最佳時間通常是（）。A.出生后2周B.出生后4周C.出生后3個月D.出生后6個月4.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試添加的輔食種類是（）。A.蛋黃B.肉泥C.蔬菜泥D.全谷物5.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的蛋白質(zhì)攝入量大約為（）。A.1克/公斤B.2克/公斤C.3克/公斤D.4克/公斤6.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意（）。A.一次添加多種食物B.每次只添加一種食物C.順其自然，不需要特別注意D.只添加母乳或牛奶7.嬰兒在6個月大時，每天所需的脂肪攝入量大約為（）。A.3克/公斤B.4克/公斤C.5克/公斤D.6克/公斤8.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免的食物是（）。A.蛋黃B.肉泥C.蔬菜泥D.甜食9.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的碳水化合物攝入量大約為（）。A.40克/公斤B.50克/公斤C.60克/公斤D.70克/公斤10.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物過敏反應(yīng)是（）。A.皮膚發(fā)紅B.便秘C.出汗D.呼吸困難11.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的飲品是（）。A.水B.牛奶C.果汁D.茶水12.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鈣攝入量大約為（）。A.200毫克/公斤B.300毫克/公斤C.400毫克/公斤D.500毫克/公斤13.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物消化問題（）。A.腹瀉B.惡心C.腹脹D.以上都是14.嬰兒在6個月大時，每天所需的鐵攝入量大約為（）。A.2毫克/公斤B.3毫克/公斤C.4毫克/公斤哎，說到這兒我得跟你說啊，這鐵可太重要了，得給嬰兒補(bǔ)足，不然容易貧血。D.5毫克/公斤15.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鋅攝入量大約為（）。A.1毫克/公斤B.2毫克/公斤C.3毫克/公斤D.4毫克/公斤16.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物衛(wèi)生問題（）。A.食物是否新鮮B.食物是否煮熟C.食物是否清潔D.以上都是17.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的食物質(zhì)地是（）。A.流質(zhì)B.質(zhì)地細(xì)膩的泥狀C.質(zhì)地粗糙的糊狀D.固體食物18.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的維生素D攝入量大約為（）。A.100國際單位/公斤B.200國際單位/公斤C.300國際單位/公斤D.400國際單位/公斤19.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物多樣性（）。A.盡量多種多樣B.只需幾種主要食物C.不需要特別注意D.以上都不是20.嬰兒在6個月大時，每天所需的維生素A攝入量大約為（）。A.400微克/公斤B.500微克/公斤C.600微克/公斤D.700微克/公斤二、多項(xiàng)選擇題（本部分共10題，每題3分，共30分。請將正確答案的序號填入括號內(nèi)）1.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意哪些食物的過敏反應(yīng)（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的營養(yǎng)素包括哪些（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素和礦物質(zhì)3.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免哪些食物（）。A.甜食B.咸食C.油炸食品D.人工添加劑4.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試哪些飲品（）。A.水B.牛奶C.果汁D.茶水5.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的礦物質(zhì)包括哪些（）。A.鈣B.鐵C.鋅D.維生素6.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意哪些食物的消化問題（）。A.腹瀉B.惡心C.腹脹D.貧血7.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試哪些食物質(zhì)地（）。A.流質(zhì)B.質(zhì)地細(xì)膩的泥狀你看啊，這個泥狀的食物，剛開始得細(xì)一點(diǎn)，不然容易嗆著孩子。C.質(zhì)地粗糙的糊狀D.固體食物8.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的維生素包括哪些（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素C9.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意哪些食物的衛(wèi)生問題（）。A.食物是否新鮮B.食物是否煮熟C.食物是否清潔D.食物是否保存得當(dāng)10.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試哪些食物種類（）。A.蛋黃B.肉泥C.蔬菜泥D.全谷物三、判斷題（本部分共10題，每題2分，共20分。請將正確答案的“√”填入括號內(nèi)，錯誤答案的“×”填入括號內(nèi)）1.嬰兒在出生后的頭6個月內(nèi)，只要保證母乳充足，就可以完全不用添加任何輔食。（）你得知道啊，雖然母乳是最好的，但到了一定時候，輔食也是必須的，不然孩子營養(yǎng)跟不上。）2.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該從單一食物開始添加，觀察幾天沒有過敏反應(yīng)再添加新的食物。（）對，這很重要，一次加太多種，真遇到過敏的，你都不知道是哪個惹的禍。）3.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試吃整個的香蕉，因?yàn)橄憬逗苘?，嬰兒?yīng)該可以咀嚼。（）哎，這可不行，這么大的孩子還嚼不了整個香蕉，容易噎著，得弄成泥狀。）4.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的能量攝入量會隨著月齡的增長而逐漸減少。（）不對，恰恰相反，孩子越長越大，需要的熱量就越多。）5.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意食物的色香味，盡量做得吸引孩子。（）對，這招挺管用，孩子看著喜歡，才愿意吃。）6.嬰兒在6個月大時，每天所需的維生素C攝入量大約為20毫克/公斤。（）對，維生素C很重要，得保證夠量，但也不用太多。）7.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的脂肪攝入量應(yīng)該控制在總能量的50%以下。（）不對，適量的脂肪對孩子發(fā)育很重要，不能太低。）8.嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免給孩子吃含糖量高的食物，比如糖果、巧克力等。（）對，太甜了不好，容易蛀牙，還影響食欲。）9.嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試喝稀釋的果汁，因?yàn)楣缓S生素。（）哎，果汁最好別喝，糖分高，還容易引起腹瀉，不如吃點(diǎn)水果泥。）10.嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鈣攝入量主要通過喝牛奶來滿足。（）不完全對，牛奶是好來源，但其他食物也得注意補(bǔ)充，比如綠葉蔬菜。）四、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分）1.簡述嬰兒在添加輔食時需要注意哪些過敏反應(yīng)的跡象。你要特別留意孩子有沒有皮疹、紅腫、嘔吐、腹瀉這些情況，一旦出現(xiàn)，就得趕緊停掉可疑食物，看醫(yī)生。）2.簡述嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試添加的輔食種類有哪些。這個階段可以加蛋黃、米糊、蔬菜泥、水果泥，這些都比較溫和，容易消化。）3.簡述嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鐵攝入量為什么重要，以及哪些食物是良好的鐵來源。鐵是預(yù)防貧血的關(guān)鍵，尤其是6個月后，母乳里的鐵就不夠了。紅肉、動物肝臟、菠菜都是好來源。）4.簡述嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該如何確保食物的衛(wèi)生安全。食材要新鮮，處理要干凈，做飯要徹底煮熟，剩飯剩菜要及時處理，避免變質(zhì)。）5.簡述嬰兒在6個月大時，食物質(zhì)地應(yīng)該從什么過渡到什么，為什么。應(yīng)該從流質(zhì)過渡到泥狀，再到糊狀，最后才是小顆粒的固體食物。這是為了讓孩子逐漸適應(yīng)不同的咀嚼和吞咽方式，避免嗆噎風(fēng)險。）本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.A解析：母乳喂養(yǎng)是嬰兒在出生后頭6個月的最佳喂養(yǎng)方式，母乳中含有豐富的抗體和營養(yǎng)素，能夠滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，并且有助于建立嬰兒與母親之間的情感聯(lián)系。2.B解析：1歲以內(nèi)嬰兒每天所需的能量攝入量大約為100千卡/公斤，隨著嬰兒的成長，能量需求會逐漸增加。3.D解析：嬰兒添加輔食的最佳時間通常是出生后6個月，這時候嬰兒的消化系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育到可以消化固體食物的程度。4.C解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試添加的輔食種類是蔬菜泥，蔬菜泥富含維生素和礦物質(zhì)，有助于嬰兒的營養(yǎng)攝入。5.C解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的蛋白質(zhì)攝入量大約為3克/公斤，蛋白質(zhì)是嬰兒生長發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。6.B解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該每次只添加一種食物，這樣能夠及時發(fā)現(xiàn)并排除食物過敏的可能性。7.C解析：嬰兒在6個月大時，每天所需的脂肪攝入量大約為5克/公斤，脂肪是嬰兒能量攝入的重要來源，也有助于大腦發(fā)育。8.D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免的食物是甜食，甜食會導(dǎo)致嬰兒對甜食產(chǎn)生偏好，不利于健康的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。9.C解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的碳水化合物攝入量大約為60克/公斤，碳水化合物是嬰兒能量攝入的主要來源。10.D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物過敏反應(yīng)是呼吸困難，這是最嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，需要立即就醫(yī)。11.A解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的飲品是水，水是無菌的，不會引起嬰兒的消化系統(tǒng)不適。12.B解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鈣攝入量大約為300毫克/公斤，鈣是嬰兒骨骼發(fā)育的重要物質(zhì)。13.D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物消化問題是以上都是，腹瀉、惡心、腹脹都是常見的消化問題，需要密切關(guān)注。14.B解析：嬰兒在6個月大時，每天所需的鐵攝入量大約為3毫克/公斤，鐵是預(yù)防嬰兒貧血的重要元素。15.A解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鋅攝入量大約為1毫克/公斤，鋅有助于嬰兒的免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育。16.D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物衛(wèi)生問題是以上都是，食物的新鮮度、煮熟程度、清潔程度以及保存方式都會影響嬰兒的健康。17.B解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的食物質(zhì)地是質(zhì)地細(xì)膩的泥狀，這樣的食物質(zhì)地容易消化，也適合嬰兒的咀嚼能力。18.D解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的維生素D攝入量大約為400國際單位/公斤，維生素D有助于鈣的吸收，對骨骼發(fā)育很重要。19.A解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物多樣性是盡量多種多樣，這樣可以保證嬰兒攝入全面的營養(yǎng)。20.C解析：嬰兒在6個月大時，每天所需的維生素A攝入量大約為600微克/公斤，維生素A有助于嬰兒的視力發(fā)育和免疫系統(tǒng)。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析1.A、D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物過敏反應(yīng)是蛋白質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)容易引起嬰兒的過敏反應(yīng)。2.A、B、C、D解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)素對嬰兒的生長發(fā)育都至關(guān)重要。3.A、B、C、D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免的食物是甜食、咸食、油炸食品和人工添加劑，這些食物對嬰兒的健康不利。4.A、B解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的飲品是水和牛奶，這些飲品能夠提供嬰兒所需的營養(yǎng)和水分。5.A、B、C解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的礦物質(zhì)包括鈣、鐵和鋅，這些礦物質(zhì)對嬰兒的生長發(fā)育和健康都很重要。6.A、B、C解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物消化問題是腹瀉、惡心和腹脹，這些消化問題需要密切關(guān)注并及時處理。7.A、B、C解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的食物質(zhì)地是流質(zhì)、質(zhì)地細(xì)膩的泥狀和質(zhì)地粗糙的糊狀，這些食物質(zhì)地適合嬰兒的消化能力和咀嚼能力。8.A、B、C、D解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素C，這些維生素對嬰兒的生長發(fā)育和健康都很重要。9.A、B、C、D解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意的食物衛(wèi)生問題是食物的新鮮度、煮熟程度、清潔程度以及保存方式，這些都會影響嬰兒的健康。10.A、B、C解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試的食物種類有蛋黃、肉泥和蔬菜泥，這些食物富含營養(yǎng)，適合嬰兒的消化能力。三、判斷題答案及解析1.×解析：嬰兒在出生后的頭6個月內(nèi)，雖然母乳是最好的，但到了一定時候，輔食也是必須的，不然孩子營養(yǎng)跟不上，特別是鐵、鋅等微量元素的補(bǔ)充。2.√解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該從單一食物開始添加，觀察幾天沒有過敏反應(yīng)再添加新的食物，這樣可以及時發(fā)現(xiàn)并排除食物過敏的可能性。3.×解析：嬰兒在6個月大時，還嚼不了整個香蕉，容易噎著，得弄成泥狀，這樣才能確保嬰兒的安全。4.×解析：1歲以內(nèi)嬰兒每天所需的能量攝入量會隨著月齡的增長而逐漸增加，因?yàn)閶雰涸介L越大，需要的熱量就越多。5.√解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該注意食物的色香味，盡量做得吸引孩子，這樣可以提高嬰兒的食欲，促進(jìn)營養(yǎng)攝入。6.√解析：嬰兒在6個月大時，每天所需的維生素C攝入量大約為20毫克/公斤，維生素C很重要，得保證夠量，但也不用太多。7.×解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的脂肪攝入量應(yīng)該控制在總能量的50%以下，適量的脂肪對孩子發(fā)育很重要，不能太高。8.√解析：嬰兒在添加輔食時，應(yīng)該避免給孩子吃含糖量高的食物，比如糖果、巧克力等，太甜了不好，容易蛀牙，還影響食欲。9.×解析：嬰兒在6個月大時，最好別喝稀釋的果汁，不如吃點(diǎn)水果泥，果汁糖分高，還容易引起腹瀉。10.×解析：嬰兒在1歲以內(nèi)，每天所需的鈣攝入量主要通過喝牛奶來滿足，但其他食物也得注意補(bǔ)充，比如綠葉蔬菜，這樣才能確保鈣的攝入量足夠。四、簡答題答案及解析1.簡述嬰兒在添加輔食時需要注意哪些過敏反應(yīng)的跡象。解析：在添加輔食時，需要注意觀察嬰兒是否有皮疹、紅腫、嘔吐、腹瀉等過敏反應(yīng)的跡象。一旦出現(xiàn)這些情況，應(yīng)該立即停止喂食可疑食物，并觀察嬰兒的癥狀是否緩解。如果癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)該及時就醫(yī)。常見的過敏食物包括雞蛋、牛奶、魚、蝦、花生等。2.簡述嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試添加的輔食種類有哪些。解析：嬰兒在6個月大時，可以開始嘗試添加的輔食種類包括蛋黃