2025年?duì)I養(yǎng)學(xué)科的兒童膳食營養(yǎng)計(jì)劃設(shè)計(jì)考核測試答案及解析一、單項(xiàng)選題1.兒童每日所需能量主要來源于（）A.維生素B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪2.1-3歲嬰幼兒每日鈣推薦攝入量為（）A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg3.兒童缺鐵性貧血最常見的年齡段是（）A.0-6個月B.6-12個月C.1-3歲D.3-5歲4.學(xué)齡兒童每日所需蛋白質(zhì)推薦攝入量約為（）A.20gB.40gC.60gD.80g5.兒童每日所需維生素D推薦攝入量為（）A.100IUB.200IUC.300IUD.400IU6.學(xué)齡前兒童每日所需脂肪推薦攝入量約為（）A.20gB.30gC.40gD.50g7.兒童每日所需膳食纖維推薦攝入量約為（）A.10gB.15gC.20gD.25g8.兒童每日所需維生素A推薦攝入量為（）A.300μgREB.400μgREC.500μgRED.600μgRE9.兒童每日所需維生素C推薦攝入量為（）A.10mgB.20mgC.30mgD.40mg10.兒童每日所需鋅推薦攝入量為（）A.1mgB.2mgC.3mgD.4mg11.兒童每日所需碘推薦攝入量為（）A.50μgB.60μgC.70μgD.80μg12.兒童每日所需硒推薦攝入量為（）A.10μgB.20μgC.30μgD.40μg13.兒童每日所需鎂推薦攝入量為（）A.40mgB.50mgC.60mgD.70mg14.兒童每日所需銅推薦攝入量為（）A.0.5mgB.1mgC.1.5mgD.2mg15.兒童每日所需錳推薦攝入量為（）A.0.3mgB.0.4mgC.0.5mgD.0.6mg二、多項(xiàng)選題1.兒童膳食中應(yīng)包含哪些主要營養(yǎng)素（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素E.礦物質(zhì)2.兒童膳食中應(yīng)限制哪些食物（）A.高糖食品B.高鹽食品C.高脂肪食品D.加工食品E.乳制品3.兒童膳食中應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物（）A.新鮮蔬菜B.新鮮水果C.全谷物D.豆類E.堅(jiān)果4.兒童膳食中應(yīng)如何安排三餐（）A.早餐豐富B.午餐均衡C.晚餐清淡D.加餐適量E.零食適量5.兒童膳食中應(yīng)如何選擇奶制品（）A.全脂牛奶B.低脂牛奶C.脫脂牛奶D.嬰兒配方奶E.酸奶6.兒童膳食中應(yīng)如何選擇谷類（）A.白米飯B.白面包C.全麥面包D.糙米E.面條7.兒童膳食中應(yīng)如何選擇蔬菜（）A.葉菜類B.根莖類C.菌菇類D.豆類E.花菜類8.兒童膳食中應(yīng)如何選擇水果（）A.甜度高的水果B.甜度低的水果C.多汁的水果D.色彩鮮艷的水果E.新鮮水果9.兒童膳食中應(yīng)如何選擇肉類（）A.紅肉B.白肉C.海鮮D.豆制品E.蛋類10.兒童膳食中應(yīng)如何選擇豆類（）A.黃豆B.黑豆C.綠豆D.蕓豆E.豌豆三、填空題1.兒童每日所需能量推薦攝入量約為_____2.兒童每日所需維生素D推薦攝入量約為_____3.兒童每日所需鋅推薦攝入量約為_____4.兒童每日所需碘推薦攝入量約為_____5.兒童每日所需硒推薦攝入量約為_____6.兒童每日所需鎂推薦攝入量約為_____7.兒童每日所需銅推薦攝入量約為_____8.兒童每日所需錳推薦攝入量約為_____9.兒童每日所需維生素A推薦攝入量約為_____10.兒童每日所需維生素C推薦攝入量約為_____四、判斷題（√/×）1.兒童每日所需能量主要來源于脂肪。2.1-3歲嬰幼兒每日鈣推薦攝入量為500mg。3.兒童缺鐵性貧血最常見的年齡段是1-3歲。4.學(xué)齡兒童每日所需蛋白質(zhì)推薦攝入量約為60g。5.兒童每日所需維生素D推薦攝入量為400IU。6.學(xué)齡前兒童每日所需脂肪推薦攝入量約為40g。7.兒童每日所需膳食纖維推薦攝入量約為25g。8.兒童每日所需維生素A推薦攝入量為600μgRE。9.兒童每日所需維生素C推薦攝入量為40mg。10.兒童每日所需鋅推薦攝入量為2mg。五、案例分析1.患兒，男，2歲，主訴近3個月生長發(fā)育緩慢，面色蒼白，食欲不振?，F(xiàn)病史：近3個月體重增長不足0.5kg，面色蒼白，食欲不振，偶有腹瀉。體征：體重5kg，身高75cm，面色蒼白，肝脾輕度腫大。輔助檢查：血紅蛋白70g/L，紅細(xì)胞壓積35%，血清鐵蛋白20μg/L。問題1：初步診斷是什么？問題2：進(jìn)一步檢查包括哪些？六、簡答題1.兒童膳食營養(yǎng)計(jì)劃設(shè)計(jì)的原則有哪些？2.兒童膳食營養(yǎng)計(jì)劃設(shè)計(jì)的步驟有哪些？試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.C2.C3.C4.C5.D6.C7.D8.D9.D10.B11.B12.A13.B14.B15.C二、多項(xiàng)選題（答案）1.ABCDE2.ABCD3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE6.CDE7.ABCDE8.BCDE9.ABCDE10.ABCDE三、填空題（答案）1.1000kcal2.400IU3.2mg4.60μg5.20μg6.40mg7.1mg8.0.5mg9.600μgRE10.40mg四、判斷題（答案）1.×2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√五、案例分析（答案）1.問題1：初步診斷是缺鐵性貧血。問題2：進(jìn)一步檢查包括血清鐵、總鐵結(jié)合力、鐵蛋白、維生素B12、葉酸等。六、