一、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來源

根據(jù)2023年全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，大力推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，

持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

的能力。依據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)

定》相關(guān)規(guī)定，中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)決定立項(xiàng)并聯(lián)合浙江辰友廚具

有限公司等相關(guān)單位共同制定《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。于2023年12

月15日，中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

通知，正式立項(xiàng)。

（二）編制背景及目的

搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉。搪瓷制品具有清

潔環(huán)保、硬度高、耐高溫、易于洗滌潔凈等特點(diǎn)，被廣泛地用作飲食

器具和廚房用具，目前搪瓷煮鍋在中國(guó)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展?jié)摿?。?/p>

要表現(xiàn)在：

市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)：隨著生活水平的提高和人們對(duì)健康飲食的關(guān)

注，搪瓷煮鍋的市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。消費(fèi)者越來越注重廚房用具的品

質(zhì)和安全性，傾向選擇質(zhì)量好、耐用、易清潔的搪瓷煮鍋。

品質(zhì)參差不齊：盡管搪瓷煮鍋市場(chǎng)品牌眾多，但產(chǎn)品質(zhì)量參差不

齊。一些知名品牌注重品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新，提供優(yōu)質(zhì)的搪瓷煮鍋產(chǎn)品。

然而，市場(chǎng)上也存在一些質(zhì)量較差、安全隱患較大的搪瓷煮鍋。

技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展：搪瓷煮鍋行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展方面取得了一

定的成果。搪瓷煮鍋的制造技術(shù)不斷提高，新材料和新工藝的應(yīng)用也

不斷出現(xiàn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定可以促使制造商緊跟技術(shù)進(jìn)步，提高產(chǎn)品

的性能和質(zhì)量，推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。

《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，能有效指導(dǎo)生產(chǎn)和檢驗(yàn)，有

2

利于提高該類產(chǎn)品的質(zhì)量水平，保障質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)該產(chǎn)品的有效監(jiān)

管，滿足市場(chǎng)及環(huán)境需求。對(duì)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平的提升、科技

成果認(rèn)定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。

（三）編制過程

1、項(xiàng)目立項(xiàng)階段

搪瓷煮鍋?zhàn)鳛榕c食品直接接觸的烹飪工具，其質(zhì)量和安全性對(duì)人

們的健康至關(guān)重要。通過更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品既能確保搪瓷煮鍋

性能和安全要求，提高產(chǎn)品的互操作性和兼容性，又能幫助企業(yè)提升

產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

但目前，無搪瓷煮鍋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。有GB/T13484-2011《接觸食物

搪瓷制品》，對(duì)搪瓷制品的外觀、手柄強(qiáng)度、密著性、耐酸性、耐沖

擊性、耐溫急變性、耐熱水性、耐酸堿性以及光澤做出要求。有GB/T

41166-2021《鑄鐵搪瓷炊具質(zhì)量要求》，對(duì)搪瓷炊具的外觀，規(guī)格允

差，搪瓷件的耐溫急變性、耐酸性、耐堿性、鹽霧試驗(yàn)、耐熱性、耐

沖擊性，手柄的耐熱性、抗扭程度、抗彎強(qiáng)度、耐疲勞強(qiáng)度，蓋與身

的配合狀態(tài)，平整度做出要求。但由于技術(shù)的創(chuàng)新、工藝的優(yōu)化以及

市場(chǎng)需求更高質(zhì)量的搪瓷煮鍋，部分項(xiàng)目指標(biāo)要求已不能適應(yīng)實(shí)際生

產(chǎn)，需要更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保證高質(zhì)量搪瓷煮鍋的生產(chǎn)。

2、理論研究階段

標(biāo)準(zhǔn)起草組成立伊始就搪瓷煮鍋產(chǎn)品進(jìn)行了深入的調(diào)查研究，同

時(shí)廣泛搜集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外技術(shù)資料，進(jìn)行了大量的研究分析、資料

查證工作，確定了標(biāo)準(zhǔn)的制定原則，結(jié)合現(xiàn)有產(chǎn)品實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，為

標(biāo)準(zhǔn)的起草奠定了基礎(chǔ)。

標(biāo)準(zhǔn)起草組進(jìn)一步研究了搪瓷煮鍋的產(chǎn)品主要特點(diǎn)和技術(shù)性能

管控指標(biāo)，明確了要求和指標(biāo)，為標(biāo)準(zhǔn)的具體起草指明方向。

3

3、標(biāo)準(zhǔn)起草階段

在理論研究基礎(chǔ)上，起草組在標(biāo)準(zhǔn)編制過程中充分借鑒已有的理

論研究和實(shí)踐成果，基于我們基本國(guó)情，經(jīng)過數(shù)次修改，形成了《搪

瓷煮鍋》標(biāo)準(zhǔn)草案稿。

4、標(biāo)準(zhǔn)征求意見階段

擬定于2023年12月開始征求意見。

（四）主要起草單位及起草人所做的工作

主要起草單位：浙江辰友廚具有限公司等多家單位的專家成立了

規(guī)范起草小組，開展標(biāo)準(zhǔn)的編制工作。經(jīng)工作組的不懈努力，在2023

年12月，完成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的編寫工作。

2、廣泛收集相關(guān)資料。

在廣泛調(diào)研、查閱和研究國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)

之上，形成本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。本標(biāo)準(zhǔn)的制定引用的標(biāo)準(zhǔn)如下：

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）

檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃

GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全

要求

GB4806.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)搪瓷制品示標(biāo)志

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T7410搪瓷名詞術(shù)語(yǔ)

GB/T9988搪瓷耐堿性能測(cè)試方法

GB/T9989.1搪瓷耐化學(xué)侵蝕的測(cè)定第1部分：室溫下耐酸

侵蝕的測(cè)定

GB/T11418搪瓷耐熱性測(cè)試方法

4

GB/T11419搪瓷炊具耐溫急變性測(cè)定方法

GB/T11420搪瓷光澤測(cè)試方法

GB/T13484—2011接觸食物搪瓷制品

GB/T41166—2021鑄鐵搪瓷炊具質(zhì)量要求

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

（一）標(biāo)準(zhǔn)制定原則

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)編制遵循“前瞻性、實(shí)用性、統(tǒng)

一性、規(guī)范性”的原則，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按照GB/T1.1

最新版本的要求進(jìn)行編寫。

（二）標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容

本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿包括7個(gè)部分，主要內(nèi)容如下：

1、范圍

介紹本文件的主要內(nèi)容以及本文件所適用的領(lǐng)域。

2、規(guī)范性引用文件

列出了本文件引用的標(biāo)準(zhǔn)文件。

3、術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

4、技術(shù)要求

對(duì)搪瓷煮鍋的外觀要求、規(guī)格允差、搪瓷件性能、手柄性能、蓋

與身的配合狀態(tài)、平整度、安全指標(biāo)做出規(guī)定。

5、試驗(yàn)方法

本章節(jié)對(duì)外觀要求、規(guī)格允差、搪瓷件性能、手柄性能、蓋與身

的配合狀態(tài)、平整度、安全指標(biāo)的試驗(yàn)方法作出規(guī)定。

6、檢驗(yàn)規(guī)則

對(duì)檢驗(yàn)分類、出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)做出規(guī)定。

5

7、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

對(duì)標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存做出規(guī)定。

（三）主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）情況分析

結(jié)合國(guó)內(nèi)外的行業(yè)測(cè)試和企業(yè)內(nèi)部管控項(xiàng)目進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。

（四）標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利的情況

不涉及。

（五）預(yù)期達(dá)到的效益（經(jīng)濟(jì)、效益、生態(tài)等），對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用

的情況

有效指導(dǎo)生產(chǎn)和檢驗(yàn)，有利于提高搪瓷煮鍋的質(zhì)量水平，保障消

費(fèi)者的健康和安全，確立統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，保障質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)搪瓷

煮鍋的有效監(jiān)管，滿足市場(chǎng)及環(huán)境需求。對(duì)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平

的提升、科技成果認(rèn)定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。

（六）在標(biāo)準(zhǔn)體系中的位置，與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)

準(zhǔn)，特別是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性

符合現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)

一致。

（七）重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

無。

（八）標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的建議說明

本標(biāo)準(zhǔn)為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，供社會(huì)各界自愿使用。

（九）貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

無。

（十）廢止現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

（十一）其他應(yīng)予說明的事項(xiàng)

6

無。

《搪瓷煮鍋》起草組

2023年12月28日

7

《搪瓷煮鍋》

編制說明

團(tuán)標(biāo)制定工作組

二零二三年十二月

1

一、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來源

根據(jù)2023年全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，大力推動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，

持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

的能力。依據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)

定》相關(guān)規(guī)定，中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)決定立項(xiàng)并聯(lián)合浙江辰友廚具

有限公司等相關(guān)單位共同制定《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。于2023年12

月15日，中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

通知，正式立項(xiàng)。

（二）編制背景及目的

搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉。搪瓷制品具有清

潔環(huán)保、硬度高、耐高溫、易于洗滌潔凈等特點(diǎn)，被廣泛地用作飲食

器具和廚房用具，目前搪瓷煮鍋在中國(guó)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＶ?/p>

要表現(xiàn)在：

市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)：隨著生活水平的提高和人們對(duì)健康飲食的關(guān)

注，搪瓷煮鍋的市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。消費(fèi)者越來越注重廚房用具的品

質(zhì)和安全性，傾向選擇質(zhì)量好、耐用、易清潔的搪瓷煮鍋。

品質(zhì)參差不齊：盡管搪瓷煮鍋市場(chǎng)品牌眾多，但產(chǎn)品質(zhì)量參差不

齊。一些知名品牌注重品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新，提供優(yōu)質(zhì)的搪瓷煮鍋產(chǎn)品。

然而，市場(chǎng)上也存在一些質(zhì)量較差、安全隱患較大的搪瓷煮鍋。

技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展：搪瓷煮鍋行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展方面取得了一

定的成果。搪瓷煮鍋的制造技術(shù)不斷提高，新材料和新工藝的應(yīng)用也

不斷出現(xiàn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定可以促使制造商緊跟技術(shù)進(jìn)步，提高產(chǎn)品

的性能和質(zhì)量，推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。

《搪瓷煮鍋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，能有效指導(dǎo)生產(chǎn)和檢驗(yàn)，有

2

利于提高該類產(chǎn)品的質(zhì)量水平，保障質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)該產(chǎn)品的有效監(jiān)

管，滿足市場(chǎng)及環(huán)境需求。對(duì)相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平的提升、科技

成果認(rèn)定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。

（三）編制過程

1、項(xiàng)目立項(xiàng)階段

搪瓷煮鍋?zhàn)鳛榕c食品直接接觸的烹飪工具，其質(zhì)量和安全性對(duì)人

們的健康至關(guān)重要。通過更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品既能確保搪瓷煮鍋

性能和安全要求，提高產(chǎn)品的互操作性和兼容性，又能幫助企業(yè)提升

產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

但目前，無搪瓷煮鍋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。有GB/T13484-2011《接觸食物

搪瓷制品》，對(duì)搪瓷制品的外觀、手柄強(qiáng)度、密著性、耐酸性、耐沖

擊性、耐溫急變性、耐熱水性、耐酸堿性以及光澤做出要求。有GB/T

41166-2021《鑄鐵搪瓷炊具質(zhì)量要求》，對(duì)搪瓷炊具的外觀，規(guī)格允

差，搪瓷件的耐溫急變性、耐酸性、耐堿性、鹽霧試驗(yàn)、耐熱性、耐

沖擊性，手柄的耐熱性、抗扭程度、抗彎強(qiáng)度、耐疲勞強(qiáng)度，蓋與身

的配合狀態(tài)，平整度做出要求。但由于技術(shù)的創(chuàng)新、工藝的優(yōu)化以及

市