第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【課程標準】1，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義。2.了解不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點及其對社會生活的影響?！竞诵乃仞B(yǎng)】1.時空觀念：通過梳理從食物采集到食物生產(chǎn)的發(fā)展歷程，明確不同階段在時間與空間上的分布，理解人類經(jīng)濟活動在特定時空背景下的演變。2.史料實證：運用考古發(fā)現(xiàn)、歷史文獻等多種史料，探究食物生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的證據(jù)，培養(yǎng)實證精神。3歷史解釋：闡釋從食物采集到食物生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的原因、表現(xiàn)及影響，客觀分析這一轉(zhuǎn)變在人類歷史進程中的重要意義。4家國情懷：體會中國古代農(nóng)業(yè)文明的輝煌成就，增強民族自豪感，同時認識到人類文明發(fā)展的多樣性和相互影響?！局R導(dǎo)航】一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.發(fā)展歷程(1)遠古時期：采集為主①生產(chǎn)方式：遠古時期，人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵，在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙的生活。②生活方式：他們用火取暖、燒烤食物。女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負麥采集植物果實、昆蟲等，為群屋的人們提供了大部分食物。(2)大約1萬年前：原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生③產(chǎn)生及發(fā)展：大約1萬年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。②分布：從世界范圍看，農(nóng)耕主要起源于西亞、東亞和中美洲。西亞的小亞細亞半島南部等地是小麥、大表的原產(chǎn)地。東亞的黃河中上游是粟的發(fā)源地，長江中下游的居民在世界上最早種植水稻。中美洲則是玉甘蓉等的原產(chǎn)地。(3)距今約9000—6000年前：原始畜牧業(yè)發(fā)展①畜牧是在狩獵的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。②距今約9000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。距今約7000年前，中國河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗。距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬。2.影響(1)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命。①人類開始從食物采集煮轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。②人類生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。③原始音樂和也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。(3)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了的發(fā)展。①人類很早就認識到對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，幾乎在所有早期文明古國中，天文歷法都獲得了較快發(fā)展。②隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動。③原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。(3)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。①人類很早就認識到天文知識對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，幾乎在所有早期文明古國中，天文歷法都獲得了較快發(fā)展。②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1.概況：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。為了減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響，修建水利工程成為地區(qū)發(fā)展的大事。2.表現(xiàn)(1)兩河流域和尼羅河流域：該農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。①在古巴比倫王國，王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②古埃及的土地主要由王室和神廟占有?？v貫埃及全境的尼羅河為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了有利條件，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。(2)中國：古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。①商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，集體耕作。②戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣。鐵犁牛耕的應(yīng)用，極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。在土地上耕作的農(nóng)民，往往以家庭為基本單位進行生產(chǎn)。秦以后，統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。③秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。(3)古希臘和古羅馬①古希臘葡萄和橄欖，并把產(chǎn)品加工成葡萄酒和橄欖由。在古希臘，只有城邦公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍。②古羅馬古羅馬也以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄桃和葡萄。古羅馬在很長時期內(nèi)實行土地國有，人們以家庭為單位進行生產(chǎn)。(4)美州①美洲的主要糧食作物是玉米、甘蓉、馬鈴薯②阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化1.社會分工的變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居叢屬地位2.私有制的產(chǎn)生生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。氏族部落的首領(lǐng)利用自己對公共財產(chǎn)的管理和分配權(quán)，或利用對外交換產(chǎn)品的便利，把一些集體財物據(jù)為己有，變成私有財產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級與國家的產(chǎn)生(1)為了生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。(2)隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生。國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。4.“新石器時代革命”——農(nóng)業(yè)革命農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命，具體表現(xiàn)在：(1)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化。人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落。一部分人從食物的生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工勞動。原始音樂文學(xué)和宗教也獲得了發(fā)展。(2)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對天文知識的需要，推動天文歷法在早期文明古國獲得發(fā)展。數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。5.影響小農(nóng)經(jīng)濟產(chǎn)生及發(fā)展的因素(1)有利因素：國家統(tǒng)一，社會安定，政治清明；統(tǒng)治者注意調(diào)整統(tǒng)治政策，輕徭薄賦，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)；統(tǒng)治者重視水利的興修，改革生產(chǎn)工具和推廣先進的生產(chǎn)技術(shù)；農(nóng)民擁有一定的生產(chǎn)資料，生產(chǎn)積極性提高，努力提高耕作技術(shù)，盡可能提高單位面積產(chǎn)量。(2)不利因素：自耕農(nóng)經(jīng)濟規(guī)模小、條件簡陋，缺乏必要的積累和儲備能力，抵御天災(zāi)人禍的能力十分薄弱；由于自耕農(nóng)經(jīng)濟規(guī)模小和條件簡陋，古代農(nóng)業(yè)始終維持著簡單再生產(chǎn)水平，頑固地保持著自給自足的自然經(jīng)濟形態(tài)；封建政府統(tǒng)治腐朽、剝削沉重及社會動蕩?！玖?xí)題鞏固】1．古代不同地區(qū)的居民都培育或引進了適合本地區(qū)種植的農(nóng)作物和飼養(yǎng)的家畜。下列說法正確的是（）A．美洲是玉米、甘薯和番茄等作物的原產(chǎn)地B．約9000年前，西亞人已經(jīng)飼養(yǎng)山羊和駱馬C．兩河流域和尼羅河流域的農(nóng)業(yè)區(qū)主要培育小麥和水稻D．馬鈴薯從美洲傳入古代希臘，成為當?shù)刂饕Z食作物2．在西亞納吐夫遺址（公元前10000年到公元前8000年）發(fā)現(xiàn)的谷物遺存都是大麥、小麥之類的野生品種，發(fā)現(xiàn)的石鐮、磨盤和白、杵等都是用于收割和加工。在屬于納吐夫文化的貝哈遺址中，野山羊骨幾乎占了全部獸骨的76%。這反映出當時（）A．農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)得到初步發(fā)展 B．人們對作物和動物品種的認識和選擇C．生產(chǎn)力發(fā)展導(dǎo)致剩余產(chǎn)品增加 D．各地農(nóng)業(yè)文明由兩河流域傳播而來3．如表是對河姆渡遺址文物遺存進行的文化分層。河姆渡遺址可印證（）第一文化層遺跡有墓葬11座，灰坑3個和一些坩堝狀柱礎(chǔ)第二文化層遺跡有灰坑10個，零星柱洞，木構(gòu)水井和墓葬3座第三文化層發(fā)現(xiàn)殘缺不全的房屋建筑遺跡，灰坑7個，墓葬13座第四文化層發(fā)現(xiàn)大片干欄式建筑，總厚度達100厘米以上的稻谷堆積層A．原始社會父系氏族生活景象B．社會貧富分化和不平等初露端倪C．原始農(nóng)業(yè)和定居生活的出現(xiàn)D．新石器時代晚期建筑風(fēng)格的演變4．約1萬年前，亞洲、歐洲、非洲大陸各地的人群開始突破技術(shù)瓶頸。馴化了為人類提供食物來源的主要動植物，從而出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)，史稱“農(nóng)業(yè)革命”。這一變革的實質(zhì)是（）A．生產(chǎn)力出現(xiàn)飛躍 B．文明逐步形成C．步入舊石器時代 D．人口快速增加5．由于河水的沖擊，這里的土壤非常肥沃，當?shù)鼐用裨谶@里率先種植了大麥和小麥，在果園里種植棗椰樹。先民們用泥土造房子，制器皿，甚至在泥制的板上寫字。這些現(xiàn)象（）A．反映了兩河流域的文明成就 B．源于原始農(nóng)耕的出現(xiàn)C．體現(xiàn)了人類群居的生活方式 D．在東亞地區(qū)普遍存在6．古代各個文明基本獨立發(fā)展，表現(xiàn)出多元特征。下列關(guān)于古代文明表述不正確的是A．①地區(qū)早在5000年前就栽培了小麥、粟 B．②地區(qū)有目前所知最早的史詩C．③地區(qū)培育出甜高粱、棉花等重要農(nóng)作物 D．④地區(qū)人民計算時采用20進制7．2023年十大考古發(fā)現(xiàn)之一的安徽郎溪磨盤山遺址，其位于進入良渚古國腹地的必經(jīng)通道。出土遺跡可見大量的螺殼、魚骨和菱角等水生動植物，較少的豬、鹿和牛、水稻等陸生動植物。玉器具備周邊文化特征。據(jù)此可推測當時A．食物結(jié)構(gòu)比較單一 B．社會分工還不明顯C．階級分化較為嚴重 D．存在一定物質(zhì)交換8．下圖是中國各歷史時期天然植被被破壞過程示意圖。由此可以得出我國古代A．經(jīng)濟重心逐漸南移 B．植被破壞推動農(nóng)耕發(fā)展C．唐代東北開發(fā)加快 D．農(nóng)耕文明范圍逐漸擴展9．距今約4700年至2800年的廣西百色市那坡縣感馱巖遺址出土了110粒完整炭化稻米，埋藏較為集中，經(jīng)復(fù)原為新鮮稻谷，屬于粳稻類型，在形態(tài)上與現(xiàn)今盛產(chǎn)于長江中下游地區(qū)的粳稻最近，與普通野稻最遠，已是栽培稻。這反映出該時期A．稻作農(nóng)業(yè)取代采集狩獵成為社會經(jīng)濟主體B．稻谷已成為該地區(qū)古代先民重要食物資源C．嶺南地區(qū)與長江中下游地區(qū)交流比較密切D．農(nóng)業(yè)起源呈現(xiàn)多元性與一體性的內(nèi)涵特點10．毛家坪遺址位于甘肅甘谷縣西部毛家坪村，屬于早期秦文化遺