蘇少版（新疆專用2024）小學(xué)綜合實踐四年級上冊《跟著家人去菜場》教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析四年級學(xué)生已具備一定的生活經(jīng)驗，多數(shù)學(xué)生有跟隨家人去菜場的經(jīng)歷，但對菜場的布局、買菜流程、菜品挑選方法及菜場中蘊含的生活智慧等缺乏系統(tǒng)認知。他們好奇心強，樂于參與實踐活動，對新鮮事物充滿探究欲，具備初步的觀察、分析和合作能力。從認知層面來看，學(xué)生能說出常見的蔬菜、肉類名稱，但對不同菜品的特點、價格差異、時令性等了解較少。在生活技能方面，他們?nèi)狈Κ毩①徺I物品的經(jīng)驗，對交易過程中的溝通技巧、預(yù)算規(guī)劃等掌握不足。結(jié)合新疆地域特色，學(xué)生對本地特色食材（如羊肉、胡蘿卜、洋蔥、葡萄等）有一定熟悉度，這為教學(xué)中融入地方元素奠定了基礎(chǔ)。因此，教學(xué)中需通過模擬實踐、經(jīng)驗分享等活動，引導(dǎo)學(xué)生深入了解菜場，提升生活技能與社會適應(yīng)能力。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)生活實踐：了解菜場的布局結(jié)構(gòu)、常見菜品類型及新疆本地特色食材，掌握基本的菜品挑選方法和購物溝通技巧，提高生活自理能力。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：在模擬買菜過程中，學(xué)會合理規(guī)劃預(yù)算，體會家人買菜的辛勞，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、尊重他人勞動的意識，增強家庭責(zé)任感。合作交流：通過小組模擬菜場交易活動，學(xué)會傾聽、溝通與協(xié)作，提高人際交往能力和團隊合作精神。文化理解：認識新疆各民族在飲食文化上的特色，了解不同菜品在民族飲食中的應(yīng)用，感受多元文化的融合，增強對家鄉(xiāng)飲食文化的認同。教學(xué)重難點教學(xué)重點：了解菜場的基本情況（布局、菜品類型等）；掌握常見菜品的挑選方法和簡單的購物溝通技巧；學(xué)會合理規(guī)劃購物清單和預(yù)算。教學(xué)難點：在模擬購物過程中，能運用所學(xué)知識和技巧獨立完成買菜任務(wù)；理解菜場交易中的禮儀和規(guī)則，體會其中蘊含的生活智慧和勞動價值。教學(xué)過程導(dǎo)入新課，回憶菜場1.情景回憶，激發(fā)興趣教師提問：“同學(xué)們，你們有沒有跟著爸爸媽媽去過菜場？菜場里有什么？給你留下印象最深的是什么？”學(xué)生自由發(fā)言，分享自己在菜場的所見所聞，如“菜場里有很多蔬菜”“有人在討價還價”“有賣羊肉的攤位”等。教師播放一段菜場熱鬧場景的視頻，展示琳瑯滿目的菜品、商販叫賣聲、顧客挑選菜品等畫面，其中融入新疆菜場特有的元素，如售賣烤包子、馕、新鮮羊肉的攤位。設(shè)計意圖：通過回憶和視頻展示，喚醒學(xué)生對菜場的記憶，激發(fā)其探究興趣，自然引入課題。2.揭示課題，明確目標(biāo)教師總結(jié)：“菜場是我們生活中購買食材的重要地方，里面藏著很多生活學(xué)問。今天我們就來學(xué)習(xí)《跟著家人去菜場》，一起了解菜場的秘密，學(xué)會如何在菜場買菜。”（板書課題）提問：“關(guān)于菜場，你們想知道哪些知識？”學(xué)生提出問題，如“菜場里的菜品是怎么擺放的？”“怎么挑選新鮮的蔬菜？”“買菜時要注意什么？”等，教師梳理問題，明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。設(shè)計意圖：通過提問讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)方向，帶著問題進行后續(xù)探究，提高學(xué)習(xí)的主動性。了解菜場的布局與菜品1.探究菜場的布局結(jié)構(gòu)教師出示教材中菜場布局的示意圖，講解：“一般來說，菜場會按照菜品類型進行分區(qū)，比如蔬菜區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、豆制品區(qū)、干貨區(qū)等，這樣方便顧客尋找?！苯Y(jié)合新疆菜場特色補充：“在我們新疆的菜場里，還會有專門售賣民族特色食材的區(qū)域，比如賣羊肉、牛肉的攤位，還有賣馕、奶制品的地方?！毙〗M討論：“為什么菜場要這樣分區(qū)？這樣分區(qū)有什么好處？”各小組匯報后，教師總結(jié)：菜場分區(qū)能讓布局更有序，方便顧客快速找到需要的菜品，也有利于不同類型菜品的保存和管理。設(shè)計意圖：通過教材示意圖和新疆菜場特色介紹，讓學(xué)生了解菜場的布局結(jié)構(gòu)及分區(qū)的意義，培養(yǎng)空間認知能力。2.認識常見菜品及本地特色食材教師展示各種菜品的圖片（包括蔬菜、肉類、水產(chǎn)等），讓學(xué)生識別并說出名稱。重點介紹新疆本地特色食材：如羊肉（新疆人喜愛的肉類，常用于燒烤、做抓飯等）、胡蘿卜（是抓飯的重要食材）、洋蔥（被稱為“新疆人的維生素”）、葡萄（新疆著名水果，可鮮食或制成葡萄干）等，講解它們的特點和在飲食中的應(yīng)用。教材案例分析：出示教材中“時令蔬菜表”，講解不同季節(jié)有不同的應(yīng)季蔬菜，應(yīng)季蔬菜新鮮、價格便宜。提問：“現(xiàn)在這個季節(jié)，我們新疆有哪些應(yīng)季的蔬菜和水果？”學(xué)生發(fā)言后，教師總結(jié)：了解時令菜品有助于我們買到新鮮、實惠的食材。設(shè)計意圖：擴大學(xué)生對菜品的認知范圍，突出新疆本地特色食材，增強學(xué)生對家鄉(xiāng)飲食文化的了解。學(xué)習(xí)菜品挑選方法與購物技巧1.掌握菜品挑選方法教師講解教材中介紹的常見菜品挑選方法：蔬菜：看顏色（新鮮蔬菜顏色鮮艷）、摸手感（硬挺有彈性）、聞氣味（有自然清香），如挑選西紅柿要選顏色鮮紅、手感略硬的。肉類：看外觀（新鮮肉類顏色鮮亮，有光澤）、摸黏度（不黏手）、聞氣味（無異味），如新鮮羊肉呈鮮紅色，有淡淡的肉香。水果：看表皮（光滑無損傷）、聞氣味（有果香）、輕輕按壓（有彈性），如挑選葡萄要選果粒飽滿、果柄翠綠的。教師進行實物演示（準(zhǔn)備幾種常見菜品），讓學(xué)生分組觀察、觸摸、聞氣味，練習(xí)挑選方法。設(shè)計意圖：通過教材講解和實物演示，讓學(xué)生掌握基本的菜品挑選方法，提高生活技能。2.學(xué)習(xí)購物溝通技巧情景模擬：教師扮演商販，一名學(xué)生扮演顧客，模擬買菜場景。場景一：學(xué)生禮貌詢問：“阿姨，這個西紅柿多少錢一斤？”“能幫我稱兩斤嗎？”場景二：學(xué)生對價格有疑問時，禮貌溝通：“阿姨，這個價格能便宜一點嗎？”提問：“在剛才的模擬場景中，這位同學(xué)哪些地方做得好？買菜時，我們應(yīng)該怎樣與商販溝通？”學(xué)生討論后，教師總結(jié)購物溝通技巧：要禮貌用語（如“您好”“謝謝”“麻煩您”）；清晰表達自己的需求（如購買數(shù)量、要求等）；遇到問題時友好協(xié)商。設(shè)計意圖：通過情景模擬，讓學(xué)生直觀感受購物溝通的過程，掌握基本的溝通技巧，提高人際交往能力。模擬菜場購物實踐1.制定購物清單與預(yù)算教師布置任務(wù)：“假設(shè)今天晚上家里要做一頓飯，需要購買食材，我們先來制定一份購物清單和預(yù)算?！苯滩陌咐齾⒖迹航滩闹小凹彝ネ聿唾徫锴鍐巍笔纠似访Q、數(shù)量、預(yù)計價格。學(xué)生分組討論，根據(jù)家庭人數(shù)和飲食喜好，制定購物清單（如計劃做抓飯，需要羊肉、胡蘿卜、洋蔥、大米等），并估算所需費用（教師提供常見菜品的參考價格）。各小組展示購物清單和預(yù)算，教師點評，強調(diào)清單要合理，預(yù)算要符合實際。設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)劃能力和預(yù)算意識，讓學(xué)生學(xué)會合理安排購物需求。2.模擬菜場交易活動布置模擬菜場場景：將教室劃分成不同區(qū)域，如蔬菜區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、新疆特色食材區(qū)等，學(xué)生分組扮演商販和顧客，商販準(zhǔn)備相應(yīng)的“菜品”（可用圖片、模型或?qū)嵨铮?biāo)注價格。交易規(guī)則：顧客根據(jù)購物清單到相應(yīng)區(qū)域購買食材，與商販溝通價格、數(shù)量，完成交易；商販要熱情服務(wù)，準(zhǔn)確稱重、計價。教師巡視指導(dǎo)，觀察學(xué)生在交易過程中的溝通情況、挑選菜品的方法和預(yù)算控制情況，及時給予指導(dǎo)。例如，在新疆特色食材區(qū)，扮演顧客的學(xué)生可能會說：“叔叔，我要買兩斤羊肉，做抓飯用，要新鮮一點的?！卑缪萆特湹膶W(xué)生則會介紹羊肉的特點，并稱重計價。設(shè)計意圖：通過模擬實踐，讓學(xué)生綜合運用所學(xué)知識和技能，體驗買菜的全過程，提高實踐能力和合作能力。3.交易后總結(jié)交流交易結(jié)束后，各小組分享購物過程中的收獲和遇到的問題，如“我們成功買到了所有食材，還節(jié)省了一點預(yù)算”“一開始不知道怎么和商販講價，后來慢慢學(xué)會了”。教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：在買菜過程中，要合理規(guī)劃、禮貌溝通、仔細挑選，同時要注意安全和衛(wèi)生。設(shè)計意圖：通過總結(jié)交流，讓學(xué)生反思實踐過程，鞏固所學(xué)知識和技能，提升解決問題的能力。體會菜場中的生活智慧與勞動價值1.了解菜場中的生活智慧教師提問：“除了購買食材，菜場中還蘊含著哪些生活智慧？”學(xué)生結(jié)合自己的經(jīng)歷和觀察發(fā)言，教師補充總結(jié)：精打細算：比較不同攤位的價格，選擇性價比高的菜品，體現(xiàn)了勤儉節(jié)約的智慧。按需購買：根據(jù)家庭需求和人數(shù)購買食材，避免浪費，體現(xiàn)了合理消費的智慧。了解時令：購買應(yīng)季菜品，既新鮮又實惠，體現(xiàn)了順應(yīng)自然的智慧。設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生從生活細節(jié)中發(fā)現(xiàn)智慧，培養(yǎng)生活能力和節(jié)約意識。2.體會勞動價值播放菜場商販辛勤工作的視頻：展示商販凌晨進貨、整理菜品、熱情服務(wù)顧客的場景。提問：“看了這段視頻，你有什么感受？”學(xué)生發(fā)言后，教師總結(jié)：菜場里的每一份食材都凝聚著商販的辛勤勞動，我們要尊重他們的勞動，珍惜食材，不浪費。結(jié)合新疆多民族菜場的特點，強調(diào)各民族商販和諧共處、互相幫助，共同為大家提供新鮮食材，體現(xiàn)了民族團結(jié)的力量。設(shè)計意圖：讓學(xué)生感受勞動的艱辛和價值，培養(yǎng)尊重勞動、珍惜勞動成果的意識，同時增強民族團結(jié)意識。拓展延伸：真實菜場體驗1.布置家庭實踐任務(wù)教師布置任務(wù)：“課后請同學(xué)們跟著家人去一次真實的菜場，嘗試自己購買一種食材，記錄下購買過程和感受，下次課分享?！碧峁安藞鲶w驗記錄表”，包含購買的食材、價格、挑選方法、溝通內(nèi)容、感受等欄目。設(shè)計意圖：將課堂學(xué)習(xí)延伸到實際生活中，讓學(xué)生在真實場景中鍛煉能力，深化對菜場的認識。2.分享真實體驗下次課時，組織學(xué)生分享家庭菜場體驗的經(jīng)歷和感受，如“我自己買了胡蘿卜，學(xué)會了怎么挑選新鮮的”“看到商販們很辛苦，以后我會更加尊重他們”。教師對學(xué)生的體驗進行評價和鼓勵，肯定他們的成長和進步。設(shè)計意圖：通過真實體驗的分享，讓學(xué)生進一步鞏固所學(xué)知識和技能，將課堂學(xué)習(xí)內(nèi)化為實際行動。小結(jié)本節(jié)課通過一系列的探究和實踐活動，讓學(xué)生全面了解了菜場的布局、菜品類型、挑選方法和購物技巧。從回憶菜場情景入手，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；通過了解菜場布局和特色食材，拓寬了學(xué)生的認知；學(xué)習(xí)挑選方法和溝通技巧，提升了學(xué)生的生活技能；模擬購物實踐，讓學(xué)生在體驗中綜合運用所學(xué)知識；最后通過體會生活智慧和勞動價值，培養(yǎng)了學(xué)生的情感