幼兒園健康飲食教育課設(shè)計(jì)一、課程背景：為什么要開(kāi)展幼兒健康飲食教育？1.政策依據(jù)：回歸兒童發(fā)展的核心需求《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）在健康領(lǐng)域明確提出：小班（3-4歲）："不偏食、不挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品"；中班（4-5歲）："愛(ài)吃各種食物，不挑食"；大班（5-6歲）："能主動(dòng)飲用白開(kāi)水，不貪喝飲料""常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉"。這些目標(biāo)聚焦于生活習(xí)慣培養(yǎng)與健康意識(shí)啟蒙，強(qiáng)調(diào)通過(guò)"生活化、游戲化"的方式，讓幼兒在體驗(yàn)中理解"吃什么、怎么吃"對(duì)身體的影響。2.現(xiàn)實(shí)需求：應(yīng)對(duì)兒童飲食問(wèn)題的迫切性當(dāng)前，幼兒飲食存在以下突出問(wèn)題：挑食偏食：部分幼兒拒絕吃蔬菜、肉類，過(guò)度依賴零食；飲食結(jié)構(gòu)失衡：高糖、高鹽、高脂肪食物攝入過(guò)多，白開(kāi)水飲用不足；飲食行為不當(dāng)：邊吃邊玩、暴飲暴食、依賴成人喂飯等。這些問(wèn)題不僅影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育（如營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖），還可能形成終身的不良飲食模式。因此，開(kāi)展系統(tǒng)的健康飲食教育，是幼兒園"以兒童為中心"教育理念的具體體現(xiàn)。二、課程目標(biāo)：分層設(shè)計(jì)，指向核心素養(yǎng)課程目標(biāo)遵循"認(rèn)知-行為-情感"三維框架，結(jié)合不同年齡段幼兒的發(fā)展特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)從"知識(shí)傳遞"到"習(xí)慣養(yǎng)成"的轉(zhuǎn)化。年齡段認(rèn)知目標(biāo)行為目標(biāo)情感目標(biāo)小班（3-4歲）認(rèn)識(shí)5-8種常見(jiàn)的健康食物（如青菜、蘋(píng)果、雞蛋）；知道"吃蔬菜會(huì)讓眼睛亮""吃水果會(huì)讓牙齒好"。愿意嘗試新的蔬菜/水果；吃飯時(shí)不東張西望，能獨(dú)立吃完自己的飯菜。喜歡吃新鮮的瓜果蔬菜，對(duì)"吃健康食物"產(chǎn)生好奇。中班（4-5歲）能區(qū)分"健康食物"（如蔬菜、水果、牛奶）與"不健康食物"（如糖果、油炸食品）；了解"食物金字塔"的基本結(jié)構(gòu)（如底層是谷物，頂層是油脂）。主動(dòng)選擇健康食物，不主動(dòng)索要零食；能按時(shí)吃飯，不暴飲暴食。對(duì)"搭配食物"產(chǎn)生興趣，愿意參與簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備活動(dòng)。大班（5-6歲）理解"平衡膳食"的含義（如"每天要吃蔬菜、水果、肉類、米飯"）；知道"喝飲料不如喝白開(kāi)水""吃太多糖會(huì)蛀牙"。能獨(dú)立設(shè)計(jì)1份簡(jiǎn)單的健康食譜（如"早餐：牛奶+雞蛋+面包"）；主動(dòng)拒絕高糖零食，每天飲用白開(kāi)水。感受到"自己選擇健康食物"的成就感，愿意分享健康飲食經(jīng)驗(yàn)。三、課程內(nèi)容與實(shí)施：生活化、游戲化的活動(dòng)設(shè)計(jì)（一）小班：感官體驗(yàn)，建立"健康食物"的初步認(rèn)知活動(dòng)1：蔬菜寶寶見(jiàn)面會(huì)（15-20分鐘）活動(dòng)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)3-5種常見(jiàn)蔬菜（如青菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜）；2.能用"摸一摸""聞一聞""嘗一嘗"的方式感知蔬菜的特征（如青菜的葉子是綠的、胡蘿卜是橘色的、番茄是軟軟的）；3.愿意嘗試吃1種新的蔬菜。活動(dòng)準(zhǔn)備：材料：新鮮蔬菜（帶根、帶葉，保持原形態(tài)）、蔬菜圖片卡、"蔬菜寶寶"頭飾（如青菜寶寶、胡蘿卜寶寶）；環(huán)境：設(shè)置"蔬菜樂(lè)園"主題區(qū)，擺放蔬菜實(shí)物與圖片?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入：教師戴"青菜寶寶"頭飾，用擬人化的聲音說(shuō)："小朋友們好！我是青菜寶寶，今天我?guī)Я撕芏嗪门笥褋?lái)和你們玩！"（出示蔬菜實(shí)物）2.感官探索：請(qǐng)幼兒輪流用手摸（"青菜的葉子是滑滑的嗎？"）、用鼻子聞（"胡蘿卜有沒(méi)有香香的味道？"）、用舌頭嘗（"番茄是甜甜的還是酸酸的？"），教師引導(dǎo)幼兒用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言描述："番茄紅紅的，甜甜的，真好吃！"3.游戲互動(dòng)：玩"蔬菜寶寶找家"游戲——教師將蔬菜圖片卡貼在黑板上，請(qǐng)幼兒將實(shí)物蔬菜放在對(duì)應(yīng)的圖片旁邊，邊放邊說(shuō)："青菜寶寶回家啦！"4.結(jié)束：教師總結(jié)："蔬菜寶寶有很多營(yíng)養(yǎng)，吃了會(huì)讓我們的眼睛亮、身體棒，我們要喜歡吃蔬菜哦！"延伸活動(dòng)：在生活區(qū)投放蔬菜玩具（如塑料青菜、胡蘿卜），讓幼兒玩"給娃娃做蔬菜湯"的游戲，強(qiáng)化對(duì)蔬菜的認(rèn)知。活動(dòng)2：水果沙拉派對(duì)（20-25分鐘）活動(dòng)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)3-5種常見(jiàn)水果（如蘋(píng)果、香蕉、草莓）；2.能參與簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備（如剝香蕉皮、切蘋(píng)果丁，使用安全刀具）；3.喜歡吃水果沙拉，感受"自己做食物"的樂(lè)趣。活動(dòng)準(zhǔn)備：材料：新鮮水果（提前洗凈、去皮）、安全刀具（如塑料刀）、沙拉醬（可選酸奶替代）、盤(pán)子、勺子；環(huán)境：布置"水果派對(duì)"場(chǎng)景（如掛水果圖片、放輕松的音樂(lè)）?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入：教師出示水果籃，說(shuō)："今天我們要舉辦一個(gè)水果沙拉派對(duì)，需要小朋友們幫忙做水果沙拉，好不好？"2.制作過(guò)程：教師示范：用塑料刀將蘋(píng)果切成小?。?要慢慢切，不要切到小手哦！"）；幼兒操作：每人選擇1-2種水果，嘗試切或剝（如剝香蕉皮、切草莓），教師巡回指導(dǎo)；混合沙拉：將切好的水果丁放入盤(pán)子，加入少量沙拉醬或酸奶，攪拌均勻。3.分享品嘗：幼兒圍坐在一起，品嘗自己做的水果沙拉，教師引導(dǎo)："蘋(píng)果甜甜的，香蕉軟軟的，水果沙拉真好吃！"4.結(jié)束：教師總結(jié)："水果里有很多維生素，吃了會(huì)讓我們的皮膚白白的，頭發(fā)黑黑的，我們要每天吃水果哦！"延伸活動(dòng)：請(qǐng)家長(zhǎng)配合，讓幼兒在家參與簡(jiǎn)單的水果準(zhǔn)備（如剝橘子、切獼猴桃），并拍照分享到班級(jí)群。（二）中班：分類與關(guān)聯(lián)，理解"食物的營(yíng)養(yǎng)"活動(dòng)1：食物金字塔探秘（25-30分鐘）活動(dòng)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)"食物金字塔"的結(jié)構(gòu)（底層是谷物，第二層是蔬菜、水果，第三層是肉類、蛋類、奶類，頂層是油脂、糖）；2.能將常見(jiàn)食物分類到對(duì)應(yīng)的金字塔層級(jí)（如米飯屬于谷物，青菜屬于蔬菜，雞蛋屬于蛋類）；3.理解"每天要吃不同層級(jí)的食物"的道理（如"只吃零食不吃米飯，會(huì)肚子餓"）?；顒?dòng)準(zhǔn)備：材料：食物金字塔模型（或圖片）、常見(jiàn)食物卡片（如米飯、青菜、蘋(píng)果、雞蛋、牛奶、巧克力、薯片）、分類筐；環(huán)境：在墻面張貼大型食物金字塔海報(bào)，便于幼兒觀察?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入：教師出示食物金字塔模型，說(shuō)："今天我們要認(rèn)識(shí)一個(gè)神奇的金字塔，它告訴我們每天應(yīng)該吃什么食物，才能讓身體棒棒的！"2.認(rèn)識(shí)金字塔：教師講解金字塔的結(jié)構(gòu)：底層（最大的一層）：谷物類（如米飯、面包、面條），每天要吃最多；第二層：蔬菜、水果類，每天要吃很多；第三層：肉類、蛋類、奶類（如雞肉、雞蛋、牛奶），每天要吃適量；頂層（最小的一層）：油脂、糖（如巧克力、薯片、可樂(lè)），每天要吃最少。3.分類游戲：教師發(fā)放食物卡片，請(qǐng)幼兒將卡片放到對(duì)應(yīng)的金字塔層級(jí)中，邊放邊說(shuō)："米飯屬于谷物，放在底層；青菜屬于蔬菜，放在第二層；巧克力屬于糖，放在頂層。"4.討論互動(dòng)：教師引導(dǎo)幼兒思考："如果每天只吃頂層的食物（如巧克力、薯片），會(huì)怎么樣？"（幼兒可能回答："會(huì)蛀牙""會(huì)肚子餓""會(huì)變胖"）；"如果每天吃底層和第二層的食物，會(huì)怎么樣？"（幼兒可能回答："會(huì)有力氣""會(huì)不生病""會(huì)長(zhǎng)高"）。5.結(jié)束：教師總結(jié)："食物金字塔告訴我們，每天要吃不同的食物，不能只吃零食，這樣我們的身體才會(huì)健康！"延伸活動(dòng)：在班級(jí)區(qū)角投放食物金字塔模型和食物卡片，讓幼兒繼續(xù)玩分類游戲；同時(shí)，在食堂張貼食物金字塔海報(bào)，提醒幼兒選擇多樣的食物?；顒?dòng)2：我的早餐我做主（30-35分鐘）活動(dòng)目標(biāo)：1.知道"早餐要吃好"的道理（如"不吃早餐會(huì)沒(méi)力氣玩游戲"）；2.能搭配1份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐（如"牛奶+雞蛋+面包""豆?jié){+包子+蘋(píng)果"）；3.愿意每天吃早餐，養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：材料：早餐食物圖片（如牛奶、雞蛋、面包、豆?jié){、包子、蘋(píng)果、香蕉）、紙盤(pán)、彩筆、膠水；環(huán)境：布置"早餐店"場(chǎng)景（如掛"早餐店"招牌、放早餐食物圖片）?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入：教師提問(wèn)："小朋友們，你們今天早上吃了什么早餐？"（幼兒回答："牛奶和雞蛋""包子和豆?jié){"）；"如果不吃早餐，會(huì)怎么樣？"（幼兒回答："會(huì)肚子餓""會(huì)沒(méi)力氣玩游戲""會(huì)頭暈"）。2.討論早餐的重要性：教師講解："早餐是一天中最重要的一頓飯，吃了早餐會(huì)讓我們有力氣玩游戲、學(xué)本領(lǐng)，所以每天都要吃早餐哦！"3.搭配早餐：教師示范：用圖片搭配一份早餐（如"牛奶+雞蛋+面包"），并說(shuō)明："牛奶有鈣，雞蛋有蛋白質(zhì)，面包有碳水化合物，這樣的早餐很營(yíng)養(yǎng)！"幼兒操作：每人選擇3-4種早餐食物圖片，搭配一份自己喜歡的早餐，貼在紙盤(pán)上，邊貼邊說(shuō)："我的早餐有牛奶、雞蛋、面包，很營(yíng)養(yǎng)！"4.分享交流：幼兒展示自己的早餐搭配，教師引導(dǎo)："XX的早餐有豆?jié){、包子、蘋(píng)果，既有碳水化合物，又有維生素，真營(yíng)養(yǎng)！"5.結(jié)束：教師總結(jié)："早餐要搭配不同的食物，比如有喝的（牛奶、豆?jié){）、有吃的（面包、包子）、有水果（蘋(píng)果、香蕉），這樣的早餐才會(huì)讓我們一天都有精神！"延伸活動(dòng)：請(qǐng)家長(zhǎng)配合，讓幼兒在家參與早餐搭配（如"今天早上想吃牛奶和雞蛋，還是豆?jié){和包子？"），并記錄幼兒的早餐情況，每周評(píng)選"早餐小達(dá)人"。（三）大班：決策與實(shí)踐，培養(yǎng)"健康飲食的自主性"活動(dòng)1：我的健康食譜設(shè)計(jì)師（30-35分鐘）活動(dòng)目標(biāo)：1.能設(shè)計(jì)1份營(yíng)養(yǎng)均衡的一日食譜（如早餐：牛奶+雞蛋+面包；午餐：米飯+青菜+雞肉；晚餐：面條+番茄+雞蛋；加餐：蘋(píng)果+酸奶）；2.能說(shuō)明食譜的營(yíng)養(yǎng)理由（如"雞肉有蛋白質(zhì)，青菜有維生素，米飯有碳水化合物"）；3.感受到"自己選擇食物"的責(zé)任，愿意堅(jiān)持健康飲食?；顒?dòng)準(zhǔn)備：材料：食譜模板（畫(huà)有早、中、晚、加餐的表格）、食物圖片（如牛奶、雞蛋、面包、米飯、青菜、雞肉、面條、番茄、蘋(píng)果、酸奶）、彩筆、膠水；環(huán)境：在墻面張貼"健康食譜展"海報(bào)，便于幼兒展示作品?；顒?dòng)過(guò)程：1.導(dǎo)入：教師提問(wèn)："小朋友們，你們知道一天要吃幾頓飯嗎？"（幼兒回答："三頓，早餐、午餐、晚餐"）；"每頓飯要吃什么才能營(yíng)養(yǎng)均衡？"（幼兒回答："要吃蔬菜、水果、肉類、米飯"）。2.設(shè)計(jì)食譜：教師講解食譜模板："左邊是早餐，中間是午餐，右邊是晚餐，下面是加餐，每頓飯要搭配不同的食物。"幼兒操作：每人選擇食物圖片，貼在食譜模板上，搭配一份自己的一日食譜，教師巡回指導(dǎo)（如"午餐要吃米飯、青菜、雞肉，這樣才有營(yíng)養(yǎng)"）。3.分享交流：幼兒展示自己的食譜，教師引導(dǎo)："XX的食譜有牛奶、雞蛋、面包，早餐很營(yíng)養(yǎng)；午餐有米飯、青菜、雞肉，葷素搭配；晚餐有面條、番茄、雞蛋，很容易消化；加餐有蘋(píng)果和酸奶，很健康！"4.討論互動(dòng)：教師提問(wèn)："如果食譜里只有零食（如巧克力、薯片），會(huì)怎么樣？"（幼兒回答："會(huì)蛀牙""會(huì)變胖""會(huì)沒(méi)力氣"）；"如果食譜里有很多蔬菜和水果，會(huì)怎么樣？"（幼兒回答："會(huì)不生病""會(huì)長(zhǎng)高""會(huì)變漂亮"）。5.結(jié)束：教師總結(jié)："我們每個(gè)人都是自己的健康食譜設(shè)計(jì)師，要選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，這樣我們的身體才會(huì)越來(lái)越棒！"延伸活動(dòng)：將幼兒的食譜展示在班級(jí)主題墻，每周評(píng)選"最佳營(yíng)養(yǎng)食譜"；請(qǐng)家長(zhǎng)配合，讓幼兒在家參與食譜設(shè)計(jì)（如"明天的晚餐想吃什么？我們一起做吧！"）?；顒?dòng)2：種植區(qū)的蔬菜成長(zhǎng)記（持續(xù)1-2個(gè)月）活動(dòng)目標(biāo)：1.觀察蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程（如播種、發(fā)芽、長(zhǎng)葉、結(jié)果）；2.能照顧蔬菜（如澆水、除草、施肥）；3.產(chǎn)生對(duì)蔬菜的喜愛(ài)之情（如"這是我種的青菜，我要吃它"）。活動(dòng)準(zhǔn)備：材料：蔬菜種子（如青菜、蘿卜、番茄）、種植盆、土壤、澆水壺、肥料；環(huán)境：在幼兒園戶外設(shè)置種植區(qū)，便于幼兒觀察?；顒?dòng)過(guò)程：1.播種（第1周）：教師講解："我們要種青菜啦，首先要把種子放進(jìn)土壤里，然后澆點(diǎn)水，等待它發(fā)芽。"幼兒操作：每人拿1顆種子，放進(jìn)種植盆的土壤里，用手輕輕埋好，然后澆點(diǎn)水。2.觀察與照顧（第2-4周）：每周安排1次活動(dòng)，讓幼兒觀察蔬菜的生長(zhǎng)情況（如"青菜發(fā)芽了，長(zhǎng)出了小葉子""蘿卜的葉子長(zhǎng)高了"）；幼兒參與照顧：用澆水壺給蔬菜澆水，用小鏟子除草，給蔬菜施點(diǎn)肥料（如有機(jī)肥）。3.收獲與分享（第5-8周）：當(dāng)蔬菜成熟時(shí)（如青菜長(zhǎng)到10-15厘米高），教師帶領(lǐng)幼兒收獲蔬菜（如拔青菜、摘番茄）；幼兒將收獲的蔬菜帶到食堂，讓廚師幫忙做成菜（如清炒青菜、番茄雞蛋湯）；幼兒品嘗自己種的蔬菜，教師引導(dǎo)："這是我們自己種的青菜，吃起來(lái)是不是特別香？"4.總結(jié)（第8周）：教師帶領(lǐng)幼兒回顧蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程（用照片或繪畫(huà)記錄），提問(wèn)："我們種的青菜是怎么長(zhǎng)大的？"（幼兒回答："要澆水、除草、施肥"）；"吃自己種的蔬菜，感覺(jué)怎么樣？"（幼兒回答："很好吃""很開(kāi)心""我喜歡吃蔬菜"）。延伸活動(dòng)：將蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程的照片展示在班級(jí)主題墻，讓幼兒回憶自己的種植經(jīng)歷；請(qǐng)家長(zhǎng)配合，讓幼兒在家種1-2種蔬菜（如綠豆、黃豆），觀察其生長(zhǎng)過(guò)程，并記錄下來(lái)。三、課程評(píng)價(jià)：多元維度，關(guān)注過(guò)程與發(fā)展課程評(píng)價(jià)遵循"過(guò)程性評(píng)價(jià)"與"發(fā)展性評(píng)價(jià)"原則，采用觀察記錄、作品分析、家長(zhǎng)反饋三種方式，聚焦幼兒的認(rèn)知發(fā)展、行為變化與情感態(tài)度。1.觀察記錄：日常行為追蹤教師通過(guò)日常觀察，記錄幼兒的飲食行為變化，如：小班：是否愿意嘗試新的蔬菜/水果？吃飯時(shí)是否東張西望？中班：是否主動(dòng)選擇健康食物？是否按時(shí)吃飯？是否索要零食？大班：是否能搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜？是否主動(dòng)拒絕高糖零食？是否每天吃早餐？示例：《小班幼兒飲食行為觀察記錄表》幼兒姓名嘗試新蔬菜（是/否）吃飯時(shí)東張西望（是/否）獨(dú)立吃完飯菜（是/否）備注小明是（吃了青菜）否是喜歡吃水果沙拉小紅否（拒絕吃胡蘿卜）是（玩勺子）否（剩下半碗飯）需要提醒吃飯2.作品分析：關(guān)注認(rèn)知與表達(dá)通過(guò)幼兒的作品（如食譜設(shè)計(jì)、種植日記、繪畫(huà)），分析其對(duì)健康飲食的理解：小班：是否能認(rèn)出常見(jiàn)的蔬菜/水果？是否能描述食物的特征（如"蘋(píng)果紅紅的"）？中班：是否能將食物分類到對(duì)應(yīng)的金字塔層級(jí)？是否能說(shuō)明早餐的重要性？大班：是否能搭配營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜？是否能說(shuō)明食物的營(yíng)養(yǎng)作用（如"牛奶有鈣，能長(zhǎng)高"）？示例：大班幼兒的食譜設(shè)計(jì)作品>"我的早餐：牛奶+雞蛋+面包（牛奶有鈣，雞蛋有蛋白質(zhì)，面包有碳水化合物）；>我的午餐：米飯+青菜+雞肉（米飯有碳水化合物，青菜有維生素，雞肉有蛋白質(zhì)）；>我的晚餐：面條+番茄+雞蛋（面條有碳水化合物，番茄有維生素，雞蛋有蛋白質(zhì)）；>我的加餐：蘋(píng)果+酸奶（蘋(píng)果有維生素，酸奶有益生菌）。"3.家長(zhǎng)反饋：家庭中的行為延續(xù)通過(guò)家長(zhǎng)問(wèn)卷或訪談，了解幼兒在家中的飲食行為變化：小班：是否愿意在家吃蔬菜/水果？是否參與簡(jiǎn)單的食物準(zhǔn)備？中班：是否主動(dòng)要求吃早餐？是否拒絕零食？大班：是否參與食譜設(shè)計(jì)？是否主動(dòng)飲用白開(kāi)水？示例：家長(zhǎng)反饋（小班）>"我們家寶寶以前不吃青菜，現(xiàn)在會(huì)說(shuō)'青菜是蔬菜寶寶，吃了會(huì)讓眼睛亮'，主動(dòng)吃青菜了！">"寶寶在家會(huì)幫我剝香蕉皮，說(shuō)'我會(huì)做水果沙拉了'，很有成就感！"四、課程反思與調(diào)整：持續(xù)優(yōu)化的關(guān)鍵1.常見(jiàn)問(wèn)題反思問(wèn)題1：小班幼兒對(duì)蔬菜的認(rèn)知停留在"名稱"，沒(méi)有理解"營(yíng)養(yǎng)"的含義。原因：小班幼兒的思維以具體形象思維為主，"營(yíng)養(yǎng)"是抽象概念，難以理解。調(diào)整策略：用"擬人化"的方式解釋營(yíng)養(yǎng)（如"青菜寶寶有很多'眼睛維生素'，吃了會(huì)讓你的眼睛像小貓咪一樣亮"）；用"游戲化"的方式強(qiáng)化（如"吃了青菜，就能當(dāng)'蔬菜小勇士'，打敗細(xì)菌怪獸"）。問(wèn)題2：中班幼兒分類時(shí)容易混淆"食物金字塔"的層級(jí)（如將雞蛋放在第二層）。原因：中班幼兒的分類能力還在發(fā)展中，對(duì)"食物的屬性"（如"雞蛋是動(dòng)物類食物"）理解不深。調(diào)整策略：用"具體的例子"代替"抽象的概念"（如"雞蛋是雞媽媽生的，屬于肉類、蛋類、奶類層級(jí)"）；用"實(shí)物操作"代替"圖片分類"（如將真實(shí)的雞蛋放在第三層，青菜放在第二層）。問(wèn)題3：大班幼兒設(shè)計(jì)食譜時(shí)容易忽略"平衡"（如只選自己喜歡的食物）。原因：大班幼兒的自我意識(shí)較強(qiáng)，對(duì)"營(yíng)養(yǎng)均衡"的理解還不夠深入。調(diào)整策略：用"榜樣的力量"引導(dǎo)（如"老師的食譜里有蔬菜、水果、肉類，這樣很營(yíng)養(yǎng)"）；用"討論的方式"強(qiáng)化（如"如果食譜里只有面包，會(huì)怎么樣？"）。2.改進(jìn)策略基于兒童興趣：根據(jù)幼兒的興趣調(diào)整活動(dòng)內(nèi)容（如幼兒喜歡"小豬佩奇"，可以設(shè)計(jì)"佩奇的健康早餐"活動(dòng)）；整合多領(lǐng)域：將健康飲食教育與語(yǔ)言、科學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域整合（如用故事《好餓的毛毛蟲(chóng)》講"吃水果的重要