中醫(yī)飲食試題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于溫?zé)嵝允澄锏氖牵ǎ〢.綠豆B.羊肉C.梨D.苦瓜2.中醫(yī)認(rèn)為五味入五臟，酸味入（）A.心B.肝C.脾D.肺3.具有健脾益胃作用的食物是（）A.海帶B.山楂C.山藥D.香蕉4.下列哪種食物有助于補(bǔ)血（）A.菠菜B.冬瓜C.西瓜D.黃瓜5.體質(zhì)偏寒者不宜多吃（）A.荔枝B.桂圓C.綠豆D.核桃6.春季飲食應(yīng)注重（）A.滋陰B.補(bǔ)陽C.清熱D.潤燥7.中醫(yī)飲食養(yǎng)生中，強(qiáng)調(diào)飲食要（）A.過飽B.偏嗜C.節(jié)制D.隨意8.下列食物中，能清熱化痰的是（）A.蘿卜B.韭菜C.南瓜D.土豆9.冬季飲食可適當(dāng)增加（）食物A.苦味B.酸味C.咸味D.辛味10.能養(yǎng)心安神的食物是（）A.芹菜B.小米C.胡蘿卜D.西紅柿二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于寒涼性食物的有（）A.馬齒莧B.西瓜C.荔枝D.苦瓜2.中醫(yī)飲食養(yǎng)生原則包括（）A.平衡膳食B.因時制宜C.因地制宜D.因人而異3.具有補(bǔ)腎作用的食物有（）A.黑芝麻B.核桃C.山藥D.枸杞4.夏季適合食用的食物有（）A.綠豆B.冬瓜C.草莓D.桂圓5.下列食物中，屬于甘味的有（）A.紅棗B.蜂蜜C.甘蔗D.辣椒6.飲食養(yǎng)生中，如何做到飲食有節(jié)（）A.定時定量B.少吃多餐C.避免過饑過飽D.多吃零食7.適合秋季食用的食物有（）A.梨B.百合C.銀耳D.生姜8.能健脾利濕的食物有（）A.薏苡仁B.白扁豆C.芡實(shí)D.山藥9.以下對食物搭配正確的有（）A.菠菜配豬肝B.羊肉配蘿卜C.螃蟹配柿子D.綠豆配狗肉10.中醫(yī)認(rèn)為食物的屬性包括（）A.寒B.熱C.溫D.涼三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有體質(zhì)的人都適合吃人參。（）2.食物的五味可以滋養(yǎng)五臟，所以可以偏嗜某一味。（）3.冬季飲食應(yīng)多吃苦味食物。（）4.體質(zhì)虛弱者應(yīng)多吃大魚大肉來補(bǔ)身體。（）5.中醫(yī)飲食強(qiáng)調(diào)食物搭配要合理。（）6.夏季吃冷飲可以無節(jié)制。（）7.紅棗具有補(bǔ)血安神的作用。（）8.芹菜有平肝降壓的功效。（）9.只要食物營養(yǎng)豐富，就可以不考慮食物的性味。（）10.秋季飲食宜增酸減辛。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述中醫(yī)飲食養(yǎng)生中“因時制宜”的含義。答：根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體生理變化，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。如春季陽氣升發(fā)，宜多吃辛甘發(fā)散食物；夏季炎熱，多吃清熱解暑食物；秋季干燥，多吃滋陰潤燥食物；冬季寒冷，多吃溫?zé)嶙萄a(bǔ)食物。2.舉例說明五味與五臟的對應(yīng)關(guān)系。答：酸味入肝，如山楂可養(yǎng)肝；苦味入心，苦瓜能清心火；甘味入脾，山藥能健脾；辛味入肺，蔥蒜可宣肺；咸味入腎，海帶等對腎有滋養(yǎng)作用。3.簡述飲食養(yǎng)生的基本原則。答：包括平衡膳食，使各類食物搭配合理；因時制宜，依季節(jié)調(diào)整飲食；因地制宜，考慮地域差異；因人而異，根據(jù)個人體質(zhì)、年齡等選擇食物；飲食有節(jié)，定時定量，不過饑過飽。4.簡述如何根據(jù)體質(zhì)選擇食物。答：體質(zhì)偏寒者，多吃溫?zé)嵝允澄?，如羊肉、桂圓等，少吃寒涼食物；體質(zhì)偏熱者，多吃寒涼性食物，如綠豆、苦瓜等，少吃溫?zé)崾澄?；體質(zhì)虛弱者，選擇平補(bǔ)或溫補(bǔ)食物，循序漸進(jìn)滋補(bǔ)。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論中醫(yī)飲食養(yǎng)生對現(xiàn)代人健康的意義。答：中醫(yī)飲食養(yǎng)生提供了科學(xué)飲食理念。能指導(dǎo)現(xiàn)代人合理搭配食物，根據(jù)不同情況選擇食材，預(yù)防疾病，改善體質(zhì)，如依據(jù)季節(jié)調(diào)整飲食預(yù)防季節(jié)性疾病，還能在慢性病康復(fù)中發(fā)揮輔助作用，提升生活質(zhì)量。2.談?wù)勅绾卧谌粘Ｉ钪羞\(yùn)用中醫(yī)飲食理論進(jìn)行飲食搭配。答：首先了解食物性味，如寒熱溫涼。日常中，可將互補(bǔ)食物搭配，像菠菜豬肝補(bǔ)血；不同季節(jié)選適宜食物，夏季吃綠豆解暑。還要考慮個人體質(zhì)，體質(zhì)寒少吃生冷。通過這些方法合理搭配飲食。3.舉例說明食物的性味對人體健康的影響。答：以辣椒為例，其性辛溫，適量食用可散寒、開胃，但體質(zhì)偏熱者過多食用，易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口腔潰瘍等。再如西瓜性寒，夏季食用可清熱解暑，但脾胃虛寒者多吃會損傷脾胃陽氣，出現(xiàn)腹痛腹瀉。4.討論中醫(yī)飲食與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的異同。答：相同點(diǎn)在于都關(guān)注食物對健康影響，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡。不同點(diǎn)是中醫(yī)飲食從性味歸經(jīng)、整體觀念出發(fā)，注重食物對臟腑陰陽調(diào)節(jié)；現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)從營養(yǎng)素角度，分析食物成分與人體健康關(guān)系，二者可相互補(bǔ)充，更好服務(wù)健康。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.C4.A5.C6.B7.C8.A9.C10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABD2.ABCD3.ABCD4.ABC