中醫(yī)食療面試題庫(kù)及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.具有清熱降火作用的食物是（）A.羊肉B.苦瓜C.桂圓D.紅棗2.下列哪味中藥常被用于食療補(bǔ)氣（）A.黃芪B.黃連C.金銀花D.大黃3.適合冬季食用的滋補(bǔ)食物是（）A.綠豆B.西瓜C.核桃D.芹菜4.中醫(yī)認(rèn)為“五色入五臟”，青色入（）A.心B.肝C.脾D.肺5.能健脾益胃的食物是（）A.螃蟹B.小米C.海帶D.綠茶6.以下哪種食物可補(bǔ)血（）A.菠菜B.冬瓜C.香蕉D.梨7.用于食療安神助眠的是（）A.辣椒B.蓮子C.韭菜D.荔枝8.下列屬寒性食物的是（）A.南瓜B.生姜C.鴨肉D.紅糖9.中醫(yī)食療中，黑色食物多入（）A.腎B.胃C.大腸D.小腸10.能止咳化痰的食物是（）A.橙子B.紅薯C.菠蘿D.玉米答案：1.B2.A3.C4.B5.B6.A7.B8.C9.A10.A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于健脾食物的有（）A.山藥B.薏米C.芡實(shí)D.山楂2.具有滋陰作用的食物包括（）A.百合B.黑芝麻C.銀耳D.燕窩3.適合高血壓患者食療的食物有（）A.芹菜B.木耳C.香蕉D.海帶4.中醫(yī)食療常用的補(bǔ)氣中藥有（）A.人參B.黨參C.白術(shù)D.茯苓5.具有活血化瘀作用的食物是（）A.山楂B.玫瑰花C.洋蔥D.黑木耳6.以下哪些食物有助于養(yǎng)肝（）A.枸杞B.菊花C.豬肝D.綠豆7.適合夏季食用的清熱食物有（）A.苦瓜B.西瓜C.綠豆D.冬瓜8.能補(bǔ)腎的食物有（）A.黑豆B.核桃C.韭菜D.海參9.中醫(yī)食療中，具有解表作用的食物有（）A.生姜B.蔥白C.香菜D.薄荷10.有助于潤(rùn)肺止咳的食物包括（）A.梨B.川貝C.杏仁D.荸薺答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.中醫(yī)食療強(qiáng)調(diào)“藥食同源”。（）2.所有寒性食物都不適合體質(zhì)虛寒者食用。（）3.紅棗只適合女性補(bǔ)血，男性不宜食用。（）4.食療可以完全替代藥物治療疾病。（）5.綠豆有清熱解毒、消暑利水的功效。（）6.食物的五味中，酸味入肝。（）7.老年人都適合大量食用滋補(bǔ)食物。（）8.中醫(yī)食療注重根據(jù)四季變化調(diào)整飲食。（）9.蜂蜜有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳的作用。（）10.體質(zhì)燥熱者應(yīng)多食用熱性食物。（）答案：1.√2.√3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.√10.×簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)食療的基本原則。答案：整體觀念，根據(jù)個(gè)體體質(zhì)、年齡、性別等及季節(jié)、地域選食材；辨證施食，依據(jù)中醫(yī)證候選相應(yīng)食物；平衡陰陽(yáng)，使食物的陰陽(yáng)屬性與人體協(xié)調(diào)；飲食有節(jié)，注意食量、搭配等。2.舉例說(shuō)明如何根據(jù)季節(jié)進(jìn)行食療。答案：春季陽(yáng)氣上升，多吃疏肝理氣食物，如菠菜、芹菜等；夏季炎熱，選清熱解暑食物，像綠豆、西瓜；秋季干燥，用滋陰潤(rùn)燥食物，如百合、銀耳；冬季寒冷，食用溫?zé)嶙萄a(bǔ)食物，如羊肉、核桃。3.簡(jiǎn)述食物五味與人體臟腑的關(guān)系。答案：酸入肝，可養(yǎng)肝但過(guò)食傷肝；苦入心，能清心火；甘入脾，可補(bǔ)脾養(yǎng)脾；辛入肺，助肺宣發(fā)；咸入腎，適量可補(bǔ)腎，過(guò)咸則傷腎。4.氣虛體質(zhì)者的食療要點(diǎn)及推薦食物有哪些？答案：要點(diǎn)是多食用補(bǔ)氣食物，忌耗氣食物。推薦食物有山藥、黃芪、黨參、白扁豆、紅薯、香菇等，可常做粥、湯食用。討論題（每題5分，共4題）1.討論中醫(yī)食療在慢性病調(diào)養(yǎng)中的作用及優(yōu)勢(shì)。答案：中醫(yī)食療在慢性病調(diào)養(yǎng)中作用顯著?？奢o助藥物治療，改善癥狀，提高生活質(zhì)量。優(yōu)勢(shì)在于副作用小，通過(guò)日常飲食調(diào)節(jié)，易被接受，還能根據(jù)個(gè)體差異辨證施食，從整體調(diào)整身體機(jī)能，促進(jìn)康復(fù)。2.談?wù)勅绾螌⒅嗅t(yī)食療知識(shí)運(yùn)用到日常生活飲食中。答案：了解自身體質(zhì)，如寒性或熱性。日常選食材時(shí)，依體質(zhì)和季節(jié)搭配。像寒性體質(zhì)冬季多吃溫?zé)崾澄锶缪蛉?。學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單食療方，如用紅棗、桂圓煮粥補(bǔ)氣血，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。3.討論中醫(yī)食療與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的異同點(diǎn)。答案：相同點(diǎn)是都關(guān)注飲食與健康，重視營(yíng)養(yǎng)。不同點(diǎn)在于中醫(yī)食療基于中醫(yī)理論，強(qiáng)調(diào)食物性味歸經(jīng)、辨證施食；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)側(cè)重營(yíng)養(yǎng)素分析、膳食平衡，從微觀角度研究營(yíng)養(yǎng)與人體關(guān)系。