《食品生產(chǎn)企業(yè)品控提質(zhì)指南》（編制說明編寫要求）_第1頁
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文檔簡介

1升級(jí)、滿足消費(fèi)者需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。河南省制定地方標(biāo)準(zhǔn)業(yè)的質(zhì)量管控能力，具有極為重要的目的和深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）為指引，全面加提出要推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)樹立質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，提升品控水平，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)《食品生產(chǎn)企業(yè)品控提質(zhì)指南》的編制，正是響應(yīng)劉寧書記指示精神的具體行動(dòng)，通過制定科學(xué)、規(guī)范、可操作性強(qiáng)的品控標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)全省食品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，全面提升品控水平，切實(shí)保障食品安全，推234結(jié)合我省食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況和質(zhì)量管控特點(diǎn)，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)合理、行文準(zhǔn)確。標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從生產(chǎn)過程控制到產(chǎn)品交付的全過程，充分考慮了食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和關(guān)5準(zhǔn)業(yè)GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包則6定研，收集了企業(yè)在品控方面存在的問題和需求考了國內(nèi)外先進(jìn)的品控標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為標(biāo)7（五）食品質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)、人員和制度8（1）食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員開展產(chǎn)品和9量管理制度。記錄保存期限應(yīng)不少于產(chǎn)品質(zhì)保期滿后6個(gè)員健康管理、廠區(qū)環(huán)境管理、食品設(shè)施和設(shè)備研發(fā)設(shè)計(jì)管理、食品原料及包裝材料質(zhì)量管理加工過程質(zhì)量檢查管理、食品質(zhì)量檢驗(yàn)管理、理、食品運(yùn)輸管理、不符合食品質(zhì)量要求產(chǎn)品（十一）食品質(zhì)量安全自查記錄保存期限不少于保質(zhì)

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