食品召回管理辦法-食品防護(hù)考核試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)（），建立健全相關(guān)管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止經(jīng)營(yíng)、召回等義務(wù)。A.食品安全主體責(zé)任B.食品質(zhì)量主體責(zé)任C.食品衛(wèi)生主體責(zé)任D.食品監(jiān)管主體責(zé)任2.食品召回分為三級(jí)，其中一級(jí)召回是指（）。A.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的B.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的C.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品D.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況。A.5B.7C.10D.154.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.5年5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通知或者公告的范圍應(yīng)當(dāng)（）。A.小于食品銷(xiāo)售范圍B.等于食品銷(xiāo)售范圍C.大于食品銷(xiāo)售范圍D.沒(méi)有明確要求6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回管理制度，召回計(jì)劃不包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容（）。A.食品生產(chǎn)銷(xiāo)售情況及擬召回的數(shù)量B.召回措施的具體內(nèi)容，包括實(shí)施的組織、范圍和時(shí)限等C.召回食品的后續(xù)處理措施D.召回食品的銷(xiāo)售價(jià)格7.食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)立即采取（）措施，配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作。A.繼續(xù)銷(xiāo)售B.下架等措施停止經(jīng)營(yíng)C.等待食品生產(chǎn)者通知再行動(dòng)D.自行處理8.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下（），銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。A.繼續(xù)銷(xiāo)售B.降價(jià)銷(xiāo)售C.銷(xiāo)毀D.作為贈(zèng)品9.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品情況進(jìn)行（）。A.抽查B.監(jiān)督檢查C.不管不問(wèn)D.僅書(shū)面檢查10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以（）。A.責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品B.罰款C.吊銷(xiāo)許可證D.不予處理11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，處（）罰款。A.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下B.十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下C.貨值金額一倍以上三倍以下D.貨值金額五倍以上十倍以下12.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采?。ǎ┑却胧?，防止其再次流入市場(chǎng)。A.封存B.無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀C.重新加工D.低價(jià)銷(xiāo)售13.食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括召回食品的（）、規(guī)格、批次等基本信息。A.名稱(chēng)、品牌B.價(jià)格C.產(chǎn)地D.銷(xiāo)售渠道14.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回或者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品的，應(yīng)當(dāng)（）通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。A.書(shū)面B.口頭C.電話(huà)D.郵件15.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回不安全食品的，應(yīng)當(dāng)自發(fā)現(xiàn)不安全食品之日起（）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交召回計(jì)劃。A.1B.2C.3D.5二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.食品召回管理辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)（）不安全食品的召回及其監(jiān)督管理。A.食品生產(chǎn)B.食品銷(xiāo)售C.餐飲服務(wù)D.食品運(yùn)輸2.以下屬于不安全食品的有（）。A.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品B.標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品C.未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)D.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括（）。A.召回食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等信息B.召回原因C.召回計(jì)劃D.召回效果4.食品召回的主體包括（）。A.食品生產(chǎn)者B.食品銷(xiāo)售者C.食品餐飲服務(wù)提供者D.食品運(yùn)輸者5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在召回不安全食品過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)采取的措施有（）。A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B.通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用C.記錄召回和處置情況D.對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀6.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在食品召回管理中的職責(zé)有（）。A.監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品B.責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品C.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品情況進(jìn)行檢查D.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品情況進(jìn)行處罰7.以下關(guān)于食品召回分級(jí)的說(shuō)法正確的有（）。A.一級(jí)召回是最高級(jí)別的召回B.二級(jí)召回針對(duì)食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的食品C.三級(jí)召回針對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品D.召回級(jí)別越高，說(shuō)明食品安全風(fēng)險(xiǎn)越大8.食品生產(chǎn)企業(yè)召回不安全食品的方式有（）。A.主動(dòng)召回B.責(zé)令召回C.自行銷(xiāo)毀D.繼續(xù)銷(xiāo)售9.食品銷(xiāo)售者在知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止銷(xiāo)售B.通知消費(fèi)者停止食用C.配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作D.對(duì)召回的食品進(jìn)行處理10.食品召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容（）。A.食品生產(chǎn)銷(xiāo)售情況及擬召回的數(shù)量B.召回措施的具體內(nèi)容，包括實(shí)施的組織、范圍和時(shí)限等C.召回食品的后續(xù)處理措施D.召回食品的費(fèi)用承擔(dān)三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以不建立食品召回管理制度。（）2.只要食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在問(wèn)題，就必須進(jìn)行召回。（）3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回不安全食品的，不需要向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。（）4.食品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種方式。（）5.食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)召回的食品可以自行決定如何處理，不需要向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。（）6.食品銷(xiāo)售者不需要配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作。（）7.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)只能對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行書(shū)面檢查，不能進(jìn)行實(shí)地檢查。（）8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法履行召回義務(wù)，造成嚴(yán)重后果的，可能會(huì)被吊銷(xiāo)許可證。（）9.食品召回公告可以不包括召回食品的銷(xiāo)售價(jià)格。（）10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的記錄保存期限可以少于2年。（）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述食品召回的概念和分類(lèi)。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品召回過(guò)程中需要履行哪些義務(wù)？食品召回管理辦法-食品防護(hù)考核試題答案一、單項(xiàng)選擇題1.答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主體，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，建立健全相關(guān)管理制度，履行不安全食品的停止經(jīng)營(yíng)、召回等義務(wù)，以保障食品安全。2.答案：A解析：一級(jí)召回針對(duì)的是食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的食品，這是最嚴(yán)重的情況，需要立即采取召回措施。3.答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況，以便監(jiān)管部門(mén)掌握情況。4.答案：B解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的相關(guān)內(nèi)容，記錄保存期限不得少于2年，以便在需要時(shí)進(jìn)行追溯和查詢(xún)。5.答案：B解析：通知或者公告的范圍應(yīng)當(dāng)?shù)扔谑称蜂N(xiāo)售范圍，這樣才能確保所有購(gòu)買(mǎi)和可能食用該不安全食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都能得到通知，從而采取相應(yīng)措施。6.答案：D解析：食品生產(chǎn)企業(yè)的召回計(jì)劃應(yīng)包括食品生產(chǎn)銷(xiāo)售情況及擬召回的數(shù)量、召回措施的具體內(nèi)容、召回食品的后續(xù)處理措施等，但不包括召回食品的銷(xiāo)售價(jià)格。7.答案：B解析：食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)立即采取下架等措施停止經(jīng)營(yíng)，配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作，防止不安全食品繼續(xù)流通。8.答案：A解析：對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。9.答案：B解析：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保召回工作的有效執(zhí)行。10.答案：A解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品，督促其履行法定義務(wù)。11.答案：B解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款，以加大對(duì)違法行為的懲處力度。12.答案：B解析：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)，保障食品安全。13.答案：A解析：食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括召回食品的名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、批次等基本信息，方便消費(fèi)者識(shí)別和判斷。14.答案：A解析：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回或者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，以確保通知的準(zhǔn)確性和可追溯性。15.答案：B解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回不安全食品的，應(yīng)當(dāng)自發(fā)現(xiàn)不安全食品之日起2個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交召回計(jì)劃。二、多項(xiàng)選擇題1.答案：ABC解析：食品召回管理辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不安全食品的召回及其監(jiān)督管理，食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)主要涉及食品的運(yùn)輸安全，不屬于召回管理辦法的適用范圍。2.答案：ABCD解析：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品都屬于不安全食品。3.答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括召回食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等信息，召回原因，召回計(jì)劃，召回效果等。4.答案：ABC解析：食品召回的主體包括食品生產(chǎn)者、食品銷(xiāo)售者、食品餐飲服務(wù)提供者，他們?cè)诓煌h(huán)節(jié)對(duì)食品的安全負(fù)責(zé)，食品運(yùn)輸者主要負(fù)責(zé)食品的運(yùn)輸，一般不承擔(dān)召回主體責(zé)任。5.答案：ABCD解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在召回不安全食品過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，記錄召回和處置情況，對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等。6.答案：ABCD解析：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在食品召回管理中的職責(zé)包括監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品情況進(jìn)行檢查，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品情況進(jìn)行處罰等。7.答案：ABCD解析：一級(jí)召回是最高級(jí)別的召回，針對(duì)食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的食品；二級(jí)召回針對(duì)食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的食品；三級(jí)召回針對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品；召回級(jí)別越高，說(shuō)明食品安全風(fēng)險(xiǎn)越大。8.答案：AB解析：食品生產(chǎn)企業(yè)召回不安全食品的方式有主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種，自行銷(xiāo)毀不屬于召回方式，繼續(xù)銷(xiāo)售不符合召回的要求。9.答案：ABC解析：食品銷(xiāo)售者在知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停止食用，配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作，對(duì)召回的食品一般由生產(chǎn)者進(jìn)行處理。10.答案：ABC解析：食品召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括食品生產(chǎn)銷(xiāo)售情況及擬召回的數(shù)量、召回措施的具體內(nèi)容、召回食品的后續(xù)處理措施等，召回食品的費(fèi)用承擔(dān)一般在相關(guān)法律法規(guī)或合同中有規(guī)定，通常不列入召回計(jì)劃的內(nèi)容。三、判斷題1.答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品召回管理制度，以確保在發(fā)現(xiàn)不安全食品時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行召回，保障食品安全。2.答案：錯(cuò)誤解析：并非只要食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在問(wèn)題就必須進(jìn)行召回，對(duì)于標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，可根據(jù)具體情況進(jìn)行處理，不一定需要召回。3.答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回不安全食品的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交召回計(jì)劃等相關(guān)報(bào)告，接受監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。4.答案：正確解析：食品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種方式，主動(dòng)召回是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行發(fā)現(xiàn)不安全食品后主動(dòng)采取的召回措施，責(zé)令召回是食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行的召回。5.答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)召回的食品進(jìn)行處理后，需要向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告處理情況，接受監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督。6.答案：錯(cuò)誤解析：食品銷(xiāo)售者在知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作，如停止銷(xiāo)售、通知消費(fèi)者等。7.答案：錯(cuò)誤解析：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)不僅可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行書(shū)面檢查，還可以進(jìn)行實(shí)地檢查，以確保召回工作的真實(shí)性和有效性。8.答案：正確解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法履行召回義務(wù)，造成嚴(yán)重后果的，可能會(huì)被吊銷(xiāo)許可證，這是對(duì)嚴(yán)重違法行為的一種嚴(yán)厲處罰措施。9.答案：正確解析：食品召回公告主要是為了告知消費(fèi)者召回食品的基本信息，如名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、批次等，銷(xiāo)售價(jià)格通常不是必須包含的內(nèi)容。10.答案：錯(cuò)誤解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的記錄保存期限不得少于2年，以保證記錄的完整性和可追溯性。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食品召回的概念和分類(lèi)食品召回是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。食品召回分為以下三類(lèi)：-一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。-二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。-三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃；標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后