電話郵箱：1321827442@；地址：麻城市福田河鎮(zhèn)。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2005年首次發(fā)布為DB42334-2005,2009年第一次修訂；

——本次為第二次修訂。

III

DB42/T334—2021

引言

麻城福白菊栽培歷史悠久，可追溯至宋代。據(jù)《麻城縣志》記載，麻城于宋至道三年(997年)開始

種植菊花。歷經(jīng)千年培育，產(chǎn)區(qū)常年種植面積達(dá)8萬余畝，產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值10億元，與杭白菊、江蘇

鹽城白菊并稱中國三大知名白菊品牌。

本文件在DB42/T334-2009《麻城福白菊》的基礎(chǔ)上，根據(jù)國家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T

17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)紅花峪桑

葚等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2014年第39號(hào)）進(jìn)行了修訂。

IV

DB42/T334—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城福白菊

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品麻城福白菊的保護(hù)范圍、立地條件和栽培要求、鮮花要求、加工要求、

產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的麻城福白菊。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文本，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB/T5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB/T5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定

GB/T8321.1～8321.7農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）～（七）

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

中華人民共和國藥典（2020版）一部

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

菊花chrysanthemum

菊科植物菊（拉丁學(xué)名：DendranthemaMorifolium）的干燥頭狀花序。

3.2

麻城福白菊machengfubaichrysanthemum

1

DB42/T334—2021

采自本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)生長的菊花花序，按照特定工藝在產(chǎn)地加工而成的菊花制品。

3.3

頭水花firstpickedchrysanthemum

同一地塊第一次采摘的花，簡稱“頭花”。

3.4

二水花secondarypickedchrysanthemum

同一地塊第二次采摘的花，簡稱“二花”。

3.5

三水花third-orderpickedchrysanthemum

同一地塊第三次采摘的花，簡稱“三花”。

3.6

霜打花frostedchrysanthemum

采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。

3.7

生花chrysanthemum

殺青過程不夠充分，還保持新鮮程度的花。

3.8

湯花chrysanthemum

殺青過程中熱水浸泡過的花。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

麻城福白菊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告（2014年第39號(hào)）批準(zhǔn)的范

圍，為湖北省麻城市福田河鎮(zhèn)、黃土崗鎮(zhèn)、乘馬崗鎮(zhèn)、三河口鎮(zhèn)、順河鎮(zhèn)共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，應(yīng)

符合附錄A的保護(hù)范圍要求。

5立地條件和栽培要求

5.1立地條件

麻城福白菊產(chǎn)自地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，生長環(huán)境為海拔200m～800m，土壤黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含

量不低于20g/kg，pH值6.0～7.5。土壤應(yīng)符合GB15618規(guī)定。灌溉水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。

5.2栽培要求

5.2.1品種

選用紅心大白菊、小白菊良種。

2

DB42/T334—2021

5.2.2栽培管理

母株選擇與冬季管理

開花期即選擇健壯、花序品種特性典型、無病蟲害的植株作標(biāo)記。采收后，剪切留約10cm高莖稈，

連根蔸移栽至育苗地，覆蓋約10cm厚的土渣肥或腐熟廄肥越冬。

穴盤扦插育苗

.1基質(zhì)

采用草炭土、珍珠巖等按2:1～3:1的比例配置，配用敵磺鈉或多菌靈800倍液潑灑攪拌消毒?；|(zhì)

濕度以“手捏成團(tuán)、落地即散”為標(biāo)準(zhǔn)。

.2穴盤裝填

穴盤規(guī)格為105孔，使用前需清洗消毒。穴盤裝滿填實(shí)后刮平，保證穴盤孔穴充實(shí)，盤面平整。

.3育苗

4月上旬，選用生長健壯、無病蟲害、品種純正母株，截取8cm～10cm長的頂梢，摘除基部2枚～4

枚葉片（3cm左右），保留1枚～2枚全展開成熟葉片及2枚～3枚生長葉，剪口距莖節(jié)下端1cm內(nèi)。插穗

先吸水lh～2h，然后蘸上2000倍～5000倍生根粉后扦插，扦插深度約為插穗長度的三分之一，間距約3

cm～5cm。確保苗床基質(zhì)墑情。

移栽

5月上中旬移栽，畦寬100cm～120cm、溝深20cm～25cm，施足基肥。將18cm～22cm高幼苗帶土移

植大田，苗密度2800株/667m2～3500株/667m2。覆膜栽培宜選用黑色膜，按株行距40cm×60cm在畦面

上打孔定植，澆水保濕。

打頂

打頂3次，時(shí)間為6月上旬、7月中旬、8月下旬。

水肥管理

梅雨季節(jié)及暴雨時(shí)要清溝排水。伏旱時(shí)期要灌溉抗旱。菊花孕蕾期需水量大，要及時(shí)灌溉。菊花大

田施肥應(yīng)以基肥為主，追肥為輔?；适┚栈▽Ｓ梅什簧儆?00kg/667m2。

病蟲害防治

采取種苗、水肥等管理，實(shí)行小地塊輪作種植，生物防治等綜合防治措施防治病蟲害。農(nóng)藥使用按

GB/T8321.1～8321.7的規(guī)定執(zhí)行，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

6鮮花要求

6.1鮮花采收

6.1.1采收始于10月下旬，止于12月上旬，嚴(yán)禁采露水花。

6.1.2初花期，對(duì)于花瓣伸出花蕾、嫩黃微屈卷、花蕊沒有外露的胎花，可擇優(yōu)少量采收；進(jìn)入盛花

期后，要分次采摘，頭花、二花、三花，其花瓣均要潔白平直，花心開展度70%～80%；以后開花達(dá)標(biāo)

的則均作為尾花采摘，尾花及打霜后采摘的霜打花，其質(zhì)量均屬等外級(jí)。

6.1.3鮮花宜手工采收，亦可探索機(jī)械化采收。

6.1.4采用透氣、衛(wèi)生、無污染的采收專用竹籃等盛裝鮮花，禁用布袋、塑料袋等不透氣的器具盛放。

6.1.5采摘時(shí)間應(yīng)符合相關(guān)農(nóng)藥安全間隔期的要求。

6.2鮮花規(guī)格與等級(jí)

鮮花采收時(shí)應(yīng)按規(guī)格與等級(jí)分開放置，均不得含雜質(zhì)、泥花、蟲花、病花。規(guī)格：胎花與朵花，其

中朵花分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí),應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3

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表1鮮花規(guī)格與等級(jí)

規(guī)格/等級(jí)感觀要求

胎花花瓣伸出花蕾、花瓣嫩黃微曲卷、花蕊未外露。

特級(jí)“頭花”中，花型完整、花瓣玉白厚實(shí)、花蕊深黃、花朵大小均勻，無霜打花。

一級(jí)“二花”中，花型較完整、花瓣潔白厚實(shí)、花蕊深黃、花朵大小較均勻，無霜打花。

二級(jí)“三花”中，花型基本完整、花瓣潔白稍薄、花蕊黃、花朵大小較均勻，霜打花少于5%。

6.3鮮花管理

6.3.1鮮花應(yīng)及時(shí)運(yùn)送，避免緊壓、淋雨等。

6.3.2鮮花進(jìn)廠后應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收、分級(jí)，及時(shí)攤放。

6.3.3鮮花宜用竹席、簸箕或竹篩分級(jí)攤放在通風(fēng)陰涼、清潔衛(wèi)生處。

6.3.4鮮花攤放厚度根據(jù)鮮花的等級(jí)確定，但不宜超過4cm。

6.3.5攤放時(shí)間4h～6h，減重率為5%～8%。

7加工要求

7.1加工工藝

7.1.1傳統(tǒng)工藝流程

上籠→殺青→晾曬→成品（菊花餅）。

7.1.2現(xiàn)代工藝流程

蒸汽或微波殺青→烘烤→朵狀干貨。

7.2工藝要求

7.2.1傳統(tǒng)工藝

上籠

選用專用蒸格，將鮮花均勻攤放，每格放置鮮花厚4cm左右，重約350g。

蒸制

采用灶鍋蒸制，通常直徑為78cm，鍋內(nèi)盛飲用水，水深約為鍋高的1/3，每次蒸三格，均勻用火猛

蒸，直到鍋水沸騰（蒸格部分溫度約90℃）蒸氣沖出方可將蒸格取出。蒸制一次約需5min。

晾曬

將蒸好的花朵放置在曬具上（竹簾或蘆簾），晴好天氣白天自然晾曬，夜晚需搬回室內(nèi)分層設(shè)架放

置。每兩天將菊餅翻置一次，曬至花瓣花蕊變硬。如連遇陰雨，可采用烘焙法烘干，避免腐爛變質(zhì)。

7.2.2現(xiàn)代工藝

殺青

將鮮花均勻布于托盤上置于微波殺青流水線的運(yùn)輸帶上，厚約3朵～4朵花高度，根據(jù)蒸汽流水線

的加工功率，確定輸送速度，進(jìn)行殺青、滅菌。

烘干

4

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將殺青后的花朵，移入烘箱或烘干房內(nèi)，溫度控制在55℃～65℃，烘5h～6h。

7.3衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

8產(chǎn)品要求

8.1基本要求

8.1.1成品形色正常，無異味、無劣變。

8.1.2不得含有非菊花類夾雜物，不著色、不得添加任何其它化學(xué)物質(zhì)。

8.2質(zhì)量等級(jí)與規(guī)格

按感官指標(biāo)分為四個(gè)等級(jí)：胎花、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。兩個(gè)規(guī)格：胎花與朵花。

8.3感官要求

成品感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2感官要求

感官指標(biāo)

項(xiàng)目

胎花特級(jí)一級(jí)二級(jí)

花瓣伸出花蕾、微曲菊花餅或完整朵花，花瓣菊花餅或完整朵花，花瓣菊花餅或較完整朵花，花

卷、花蕊未外露；無霜厚實(shí)，花朵大小均勻；無厚實(shí)，花朵大小較均勻；瓣較厚實(shí)，花朵大小較均

花型

打花、霉花、生花、湯霜打花、霉花、生花、湯霜打花、霉花、生花、湯勻；霜打花、霉花、生花、

花花花≤3%湯花≤6%

花瓣白、略有微黃，花蕊花瓣白，略有微黃，花蕊花瓣白，有微黃，花蕊黃，

花色花瓣嫩黃

深黃，色澤很均勻深黃，色澤均勻色澤較均勻

易沖泡，湯液清澈、金易沖泡，湯液清澈、金黃較易沖泡，湯液清澈、金較易沖泡，湯液較清澈、

水試黃帶綠、清香撲鼻，味帶綠、清香撲鼻，味甘醇黃帶綠、清香撲鼻，味甘黃中帶綠、清香，味甘醇

甘醇美美醇美美略苦

8.4理化要求

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3理化要求

項(xiàng)目指標(biāo)

水分/%≤13.0

總黃酮/%≥3.0

綠原酸/%≥0.2

含雜率/%≤0.5

總灰分/%≤8.0

5

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8.5安全衛(wèi)生要求

8.5.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

8.5.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

8.6凈含量偏差

凈含量偏差參見原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

第八條的內(nèi)容。

9試驗(yàn)方法

9.1感官檢查

自然光照或日光燈下，采用目測、鼻嗅；取本品3g置于干凈的500mL玻璃容器中，用開水沖泡，

對(duì)照表2的要求進(jìn)行觀察；霜打花、霉花、生花、湯花個(gè)數(shù)計(jì)算百分比。

9.2水分測定

按GB/T5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

9.3總黃酮含量測定

9.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制

精密稱取干燥至恒重的蘆丁對(duì)照品5.70mg，置25mL量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得對(duì)照品溶

液。精密吸取對(duì)照品溶液0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL，分置于25mL量瓶中，各加

水至6mL，加5%亞硝酸鈉溶液1.0mL，搖勻放置6min；加10%硝酸鋁溶液1.0mL，搖勻放置6min，加10%

氫氧化鈉試液10mL，加水至刻度，搖勻，放置15min后以第一管為空白對(duì)照，在512nm波長處測定吸收

度，以吸收度為橫坐標(biāo)（X），以對(duì)照品溶液濃度為縱坐標(biāo)（Y），繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,計(jì)算回歸方程。

9.3.2供試品溶液的制備

精密稱取樣品1g,置圓底燒瓶中，精密加入甲醇50mL，稱定重量，加熱回流2h，冷卻，再稱定重

量，用甲醇補(bǔ)足減去的重量，搖勻，過濾，精密量取續(xù)濾液1mL,置25mL量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，

即得。

9.3.3樣品測定

精密吸取樣品液各1mL，分置25mL量瓶中，按“9.3.1標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制”方法自“加水至6mL”起進(jìn)

行顯色，以蒸餾水為空白對(duì)照，在512nm波長處測定吸收度，由回歸方程計(jì)算樣品中總黃酮的含量(%)。

9.4綠原酸含量測定

按中華人民共和國藥典（2020版）一部菊花中綠原酸的測定法測定。

9.5含雜率測定

稱取樣品約100g，置于干燥潔凈的白色容器中，在自然光線下揀出雜質(zhì)，稱重，按式（1）計(jì)算含

雜率。

6

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m

w1100%……（1）

m

式中：

m1——雜質(zhì)的質(zhì)量，單位為g；

m——樣品的質(zhì)量，單位為g。

取兩次平行測定的含雜率結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，平行測定結(jié)果的偏差值不大于0.1%。

9.6總灰分測定

樣品應(yīng)去除雜質(zhì)后稱取，總灰分測定按GB/T5009.4的規(guī)定執(zhí)行。

9.7安全衛(wèi)生指標(biāo)測定

9.7.1污染物檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

9.7.2農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

9.8凈含量測定

按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

10檢驗(yàn)規(guī)則

10.1組批

以同批原料、同一配料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。

10.2抽樣

檢驗(yàn)應(yīng)在同一批中隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量不得少于25件（樣品量不少于500g），在抽取樣品中確定

10件（或500g）。將所采的樣品混勻，分裝入兩個(gè)干燥、清潔的廣口瓶，密封。瓶上粘貼標(biāo)簽，注明

產(chǎn)品名稱、批號(hào)、采樣日期和采樣者姓名等內(nèi)容。一份作為實(shí)驗(yàn)室樣品，另一份保存?zhèn)洳?，保留時(shí)間由

生產(chǎn)廠根據(jù)實(shí)際需要確定。

10.3檢驗(yàn)

10.3.1檢驗(yàn)分類

檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。

10.3.2出廠檢驗(yàn)

產(chǎn)品由質(zhì)檢部門逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格，并附產(chǎn)品合格證后方可出廠銷售。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目：

感官、水分、含雜率、凈含量。

10.3.3型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。正常生產(chǎn)時(shí)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，有下列情況之一

時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)季節(jié)性生產(chǎn)或較長時(shí)間停產(chǎn)的，應(yīng)在恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

b)主要原料、關(guān)鍵工藝有較大變化可能影響到質(zhì)量時(shí)；

c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；