學(xué)校餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查問卷一、引言學(xué)校餐飲服務(wù)是校園生活的核心組成部分，直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)習(xí)效率及對(duì)學(xué)校的歸屬感。為客觀評(píng)估當(dāng)前餐飲服務(wù)質(zhì)量，精準(zhǔn)識(shí)別學(xué)生需求痛點(diǎn)，推動(dòng)服務(wù)優(yōu)化升級(jí)，特設(shè)計(jì)本調(diào)查問卷。本問卷以學(xué)生為核心視角，覆蓋餐飲服務(wù)全流程關(guān)鍵維度，旨在為學(xué)校后勤管理部門提供數(shù)據(jù)支撐，構(gòu)建“需求-反饋-改進(jìn)”的閉環(huán)管理體系。二、問卷設(shè)計(jì)原則1.科學(xué)性：遵循社會(huì)調(diào)查方法規(guī)范，采用信效度較高的測(cè)量工具（如李克特量表），確保問題表述客觀、無引導(dǎo)性。2.全面性：覆蓋“菜品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境設(shè)施、價(jià)格感知”四大核心維度，兼顧客觀指標(biāo)（如菜品新鮮度）與主觀感受（如服務(wù)態(tài)度）。3.合理性：?jiǎn)栴}順序遵循“從一般到具體、從客觀到主觀”的邏輯，避免跳躍性；語言通俗易懂，符合學(xué)生表達(dá)習(xí)慣（如避免“性價(jià)比”等抽象術(shù)語，改用“價(jià)格與分量/質(zhì)量的匹配度”）。4.匿名性：明確說明問卷不收集個(gè)人識(shí)別信息（如姓名、學(xué)號(hào)），消除學(xué)生顧慮，確保反饋真實(shí)。三、問卷具體內(nèi)容設(shè)計(jì)本問卷共分為6個(gè)模塊，合計(jì)20-25題（含開放題），具體如下：（一）基本信息（3-4題，用于分類分析）設(shè)計(jì)目的：了解受訪者特征，為后續(xù)交叉分析（如不同年級(jí)/性別學(xué)生的需求差異）提供依據(jù)。問題示例：1.您的年級(jí)：□初一/高一□初二/高二□初三/高三□大學(xué)本科□研究生2.您每周在學(xué)校食堂就餐的頻率：□1-2次□3-4次□5-6次□7次及以上3.您的飲食偏好：□家常菜□特色小吃□素食□低糖低油□其他（請(qǐng)注明：________）（二）菜品品質(zhì)評(píng)價(jià)（5-6題，核心維度）設(shè)計(jì)目的：評(píng)估菜品的核心屬性（口味、種類、新鮮度、營養(yǎng)），識(shí)別學(xué)生對(duì)菜品的核心需求。問題示例（采用5分李克特量表：1=非常不滿意，2=不滿意，3=一般，4=滿意，5=非常滿意）：1.您對(duì)食堂菜品的口味滿意度如何？（□1□2□3□4□5）2.您對(duì)食堂菜品的種類多樣性（如葷素搭配、菜系覆蓋）滿意度如何？（□1□2□3□4□5）3.您對(duì)食堂菜品的新鮮度（如蔬菜脆嫩度、肉類質(zhì)感）滿意度如何？（□1□2□3□4□5）4.您認(rèn)為食堂菜品的營養(yǎng)搭配（如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維）是否合理？（□1□2□3□4□5）開放題：您希望食堂增加哪些類型的菜品？（可多選）□地方特色菜□網(wǎng)紅小吃□健身餐□清真餐□其他（請(qǐng)注明：________）（三）服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)（4-5題，關(guān)鍵體驗(yàn)維度）設(shè)計(jì)目的：評(píng)估工作人員的服務(wù)態(tài)度、效率及問題處理能力，反映服務(wù)的“溫度”與“專業(yè)性”。問題示例（李克特量表+選擇題）：1.您對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度（如微笑、耐心解答問題）滿意度如何？（□1□2□3□4□5）2.您對(duì)食堂打菜/取餐的速度滿意度如何？（□1□2□3□4□5）3.若您需要退換餐（如菜品變質(zhì)、錯(cuò)打），食堂的處理流程是否便捷？（□非常便捷□比較便捷□一般□比較麻煩□非常麻煩）4.您是否有過向食堂投訴的經(jīng)歷？（□是□否）若有，您對(duì)投訴處理結(jié)果的滿意度如何？（□1□2□3□4□5）（四）環(huán)境設(shè)施評(píng)價(jià)（3-4題，體驗(yàn)支撐維度）設(shè)計(jì)目的：評(píng)估就餐環(huán)境的舒適性與功能性，反映學(xué)生對(duì)“就餐場(chǎng)景”的需求。問題示例（李克特量表+選擇題）：1.您對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況（地面、餐桌、餐具、后廚visible區(qū)域）滿意度如何？（□1□2□3□4□5）2.您對(duì)食堂的座位數(shù)量及舒適度（如座椅間距、是否有充電接口）滿意度如何？（□1□2□3□4□5）3.您認(rèn)為食堂的通風(fēng)與照明情況是否符合需求？（□非常符合□比較符合□一般□比較不符合□非常不符合）（五）價(jià)格感知評(píng)價(jià)（3-4題，敏感維度）設(shè)計(jì)目的：評(píng)估學(xué)生對(duì)價(jià)格的接受度及性價(jià)比認(rèn)知，為定價(jià)策略調(diào)整提供依據(jù)。問題示例（李克特量表+開放題）：1.您認(rèn)為食堂菜品的價(jià)格與校外同類餐飲（如快餐店、小吃店）相比是否合理？（□1□2□3□4□5）2.您對(duì)食堂菜品的“價(jià)格-分量”匹配度滿意度如何？（□1□2□3□4□5）3.您希望食堂推出哪些優(yōu)惠活動(dòng)？（可多選）□會(huì)員折扣□套餐優(yōu)惠□限時(shí)特價(jià)□滿減活動(dòng)□其他（請(qǐng)注明：________）（六）改進(jìn)建議（1-2題，開放維度）設(shè)計(jì)目的：收集學(xué)生的個(gè)性化需求與具體建議，補(bǔ)充結(jié)構(gòu)化問題的不足。問題示例：1.您對(duì)食堂餐飲服務(wù)最不滿意的一點(diǎn)是什么？（請(qǐng)簡(jiǎn)要說明：________）2.若讓您提出一條改進(jìn)建議，您認(rèn)為最急需解決的問題是什么？（請(qǐng)簡(jiǎn)要說明：________）四、問卷實(shí)施建議1.實(shí)施時(shí)間：選擇學(xué)期中（如第8-10周），避免開學(xué)初（學(xué)生未適應(yīng)）或期末（學(xué)生關(guān)注考試）的特殊時(shí)期。2.實(shí)施方式：線上：通過問卷星、釘釘?shù)绕脚_(tái)發(fā)布，覆蓋大部分學(xué)生（需提前通知，提醒匿名性）；線下：在食堂門口發(fā)放紙質(zhì)問卷（____份），覆蓋未使用手機(jī)或更傾向紙質(zhì)填寫的學(xué)生。3.樣本量：建議按學(xué)校規(guī)模抽取10%-15%的學(xué)生（如1000人學(xué)校抽取____人），確保數(shù)據(jù)代表性。4.質(zhì)量控制：線上問卷設(shè)置“邏輯校驗(yàn)”（如“若未投訴，則跳過投訴處理滿意度題”）；線下問卷由工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)填寫，避免漏題。五、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析建議1.描述性統(tǒng)計(jì)：計(jì)算各維度的平均得分（如菜品品質(zhì)維度平均得分=（口味+種類+新鮮度+營養(yǎng)）/4），找出得分最低的維度（如“服務(wù)質(zhì)量”平均得分3.2，為最低），作為改進(jìn)重點(diǎn)。2.交叉分析：對(duì)比不同群體的滿意度差異（如“初一學(xué)生對(duì)菜品種類的滿意度為3.5，高三學(xué)生為2.8”），識(shí)別細(xì)分需求（如高三學(xué)生更關(guān)注“快速就餐”，初一學(xué)生更關(guān)注“菜品多樣性”）。3.因子分析：通過統(tǒng)計(jì)軟件（如SPSS）提取核心影響因素（如“菜品品質(zhì)”可提取“口味與新鮮度”“種類與營養(yǎng)”兩個(gè)因子），明確改進(jìn)的優(yōu)先級(jí)。4.結(jié)果應(yīng)用：根據(jù)分析結(jié)果制定具體改進(jìn)措施（如“服務(wù)質(zhì)量得分低”可推出“員工服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃”“投訴處理流程優(yōu)化”；“價(jià)格感知得分低”可推出“套餐優(yōu)惠活動(dòng)”“成本公示機(jī)制”）。六、結(jié)語學(xué)校餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查是連接學(xué)生需求與后勤改進(jìn)的重要橋梁。通過科學(xué)設(shè)計(jì)問卷、規(guī)范實(shí)施調(diào)查、深入分析數(shù)據(jù)，可實(shí)現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的服務(wù)升級(jí)。建議學(xué)校每學(xué)期開展一次調(diào)查，建立“滿意度趨勢(shì)數(shù)據(jù)庫”，持續(xù)跟蹤服務(wù)改進(jìn)效果，最終打造“安全、美味、便捷、貼心”的校園餐飲環(huán)境。附錄：學(xué)校餐飲服務(wù)滿意