食品安全知識模擬練習(xí)題含參考答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.下列哪種食品可以食用？（）A.發(fā)霉的茶葉B.發(fā)芽的土豆C.變綠的豆芽D.過期的牛奶答案：C。解析：發(fā)霉的茶葉含有霉菌等有害物質(zhì)，食用可能導(dǎo)致中毒等健康問題；發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生龍葵素，這是一種有毒物質(zhì)，大量食用可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀；過期的牛奶可能已經(jīng)變質(zhì)，滋生了大量細(xì)菌，飲用后易引發(fā)腸胃不適。而變綠的豆芽是因為見光產(chǎn)生了葉綠素，屬于正?，F(xiàn)象，可以食用。2.以下哪種烹飪方式最健康？（）A.油炸B.清蒸C.油煎D.燒烤答案：B。解析：油炸和油煎過程中需要使用大量的油，會使食物的脂肪含量大幅增加，長期食用易導(dǎo)致肥胖、高血脂等健康問題。燒烤過程中食物可能會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)。而清蒸是一種以蒸汽為傳熱介質(zhì)的烹飪方法，能最大限度地保留食物的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)流失，且不額外增加過多的油脂，相對更健康。3.購買食品時，應(yīng)關(guān)注食品包裝上的哪些信息？（）A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.配料表D.以上都是答案：D。解析：生產(chǎn)日期能讓消費者了解食品生產(chǎn)的時間，保質(zhì)期則明確了食品在正常儲存條件下能夠保證質(zhì)量的期限，通過查看這兩個信息可以判斷食品是否新鮮、是否過期。配料表可以讓消費者了解食品中所含的各種成分，有助于選擇符合自己健康需求的食品，比如對某些成分過敏的人可以通過配料表避免購買含有該成分的食品。所以以上信息都應(yīng)關(guān)注。4.下列哪種食物不宜空腹食用？（）A.香蕉B.蘋果C.橙子D.葡萄答案：A。解析：香蕉中含有較多的鎂元素，空腹時大量食用香蕉，會使血液中鎂含量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。而蘋果、橙子、葡萄等水果在空腹時適量食用一般不會對身體造成明顯不良影響。5.食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。下列關(guān)于食品添加劑的說法正確的是（）A.食品添加劑都是有害的B.只要是食品添加劑就可以無限量使用C.按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑是安全的D.天然的食品添加劑比人工合成的食品添加劑更安全答案：C。解析：食品添加劑在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)使用是安全的，它可以起到改善食品品質(zhì)、延長保質(zhì)期等作用。并不是所有的食品添加劑都是有害的，A選項錯誤。食品添加劑有嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，不能無限量使用，B選項錯誤。無論是天然的還是人工合成的食品添加劑，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，安全性都是有保障的，不能簡單地認(rèn)為天然的就一定更安全，D選項錯誤。6.下列哪種物質(zhì)是國家明令禁止在食品中添加的？（）A.山梨酸鉀B.蘇丹紅C.苯甲酸鈉D.檸檬酸答案：B。解析：山梨酸鉀和苯甲酸鈉是常見的食品防腐劑，在規(guī)定的使用范圍內(nèi)是安全的。檸檬酸是一種酸度調(diào)節(jié)劑，常用于食品工業(yè)中調(diào)節(jié)食品的酸度。而蘇丹紅是一種工業(yè)染料，具有致癌性，國家明令禁止將其添加到食品中。7.以下哪種食品儲存方式是錯誤的？（）A.大米放在干燥通風(fēng)處B.食用油放在陽光直射的地方C.肉類放在冰箱冷凍室D.餅干放在密封容器中答案：B。解析：大米放在干燥通風(fēng)處可以防止受潮發(fā)霉。肉類放在冰箱冷凍室可以降低溫度，抑制微生物的生長繁殖，延長保質(zhì)期。餅干放在密封容器中可以防止受潮變軟。而食用油放在陽光直射的地方，會加速油脂的氧化酸敗，產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響食用油的品質(zhì)和安全性，應(yīng)放在陰涼、干燥、避光的地方。8.食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程中，不得使用國家明令禁止的（）A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料添加劑D.以上都是答案：D。解析：國家明令禁止使用的農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑可能會殘留在食用農(nóng)產(chǎn)品中，對人體健康造成危害。在食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖過程中，使用這些違禁物質(zhì)會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的有害物質(zhì)超標(biāo)，如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等，消費者食用后可能會引發(fā)中毒、過敏等健康問題，甚至影響人體的免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等。所以以上選項都正確。9.下列關(guān)于保健食品的說法正確的是（）A.保健食品可以替代藥品治療疾病B.保健食品的標(biāo)簽和說明書可以含有虛假內(nèi)容C.保健食品必須經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)D.保健食品可以隨意食用，沒有任何副作用答案：C。解析：保健食品是具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，它不能替代藥品治療疾病，A選項錯誤。保健食品的標(biāo)簽和說明書必須真實，不得含有虛假內(nèi)容，B選項錯誤。保健食品雖然一般相對安全，但也不能隨意食用，有些保健食品可能會與某些藥物相互作用，或者不適合某些特定人群，D選項錯誤。保健食品必須經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，獲得相應(yīng)的批準(zhǔn)文號后才能生產(chǎn)和銷售。10.食物中毒的特點不包括（）A.潛伏期短B.有共同的飲食史C.癥狀相似D.人與人之間可以傳染答案：D。解析：食物中毒通常是由于食用了被細(xì)菌、毒素、有毒物質(zhì)污染或本身含有毒素的食物而引起的。潛伏期短，一般在進食后數(shù)小時內(nèi)發(fā)?。换颊咄泄餐娘嬍呈?，即都食用了同一種致病食物；癥狀也較為相似，多表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。但食物中毒不屬于傳染病，人與人之間不會傳染。11.以下哪種水不能直接飲用？（）A.白開水B.礦泉水C.蒸餾水D.未經(jīng)處理的河水答案：D。解析：白開水是經(jīng)過煮沸的水，水中的細(xì)菌等微生物被殺死，可以直接飲用。礦泉水含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，可以直接飲用。蒸餾水是通過蒸餾等方法除去了水中的雜質(zhì)和礦物質(zhì)，也可以直接飲用。而未經(jīng)處理的河水可能含有大量的細(xì)菌、病毒、寄生蟲、重金屬等有害物質(zhì)，直接飲用會對人體健康造成嚴(yán)重威脅。12.食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）A.三個月B.六個月C.一年D.兩年答案：B。解析：根據(jù)相關(guān)食品安全法規(guī)要求，食品加工企業(yè)建立進貨查驗記錄制度是為了保證食品原料等的可追溯性。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，這樣在出現(xiàn)食品安全問題時，可以通過查閱記錄追溯原料來源等信息，便于進行調(diào)查和處理。13.下列哪種食品中可能含有三聚氰胺？（）A.牛奶B.面包C.薯片D.巧克力答案：A。解析：三聚氰胺是一種化工原料，曾被不法分子添加到牛奶中，以提高牛奶中的氮含量，從而在檢測時造成蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象。面包、薯片、巧克力等食品一般不會涉及添加三聚氰胺的問題。14.正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是（）A.不要將冰箱塞滿，要留有一定的空間B.生熟食物可以混放C.定期清理冰箱D.冰箱內(nèi)的食物要分類存放答案：B。解析：冰箱內(nèi)留有一定空間有利于空氣循環(huán)，保證制冷效果。定期清理冰箱可以去除食物殘渣和異味，防止細(xì)菌滋生。將食物分類存放可以避免交叉污染，比如將生肉和熟食分開存放，避免生肉上的細(xì)菌污染熟食。而生熟食物混放會導(dǎo)致生食物上的細(xì)菌、寄生蟲等污染熟食物，增加食品安全風(fēng)險，所以B選項說法錯誤。15.下列哪種蔬菜農(nóng)藥殘留可能較多？（）A.大白菜B.黃瓜C.韭菜D.西紅柿答案：C。解析：韭菜的生長環(huán)境和自身特點使其容易受到病蟲害的侵襲，在種植過程中可能需要使用較多的農(nóng)藥來防治病蟲害，因此韭菜的農(nóng)藥殘留可能相對較多。大白菜、黃瓜、西紅柿等蔬菜雖然也可能使用農(nóng)藥，但相對韭菜來說，農(nóng)藥使用量可能會少一些。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.以下屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的有（）A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求D.對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求答案：ABCD。解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了多個方面，包括食品中有害物質(zhì)的限量規(guī)定，以保障消費者攝入的食品不會因有害物質(zhì)超標(biāo)而危害健康；食品添加劑的使用規(guī)范，確保其使用安全且符合食品加工需求；特定人群主輔食品的營養(yǎng)成分要求，滿足不同人群的營養(yǎng)需求；以及與食品安全相關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書要求，使消費者能夠正確了解食品信息。2.預(yù)防食物中毒的措施有（）A.保持清潔B.生熟分開C.燒熟煮透D.使用安全的水和原材料答案：ABCD。解析：保持清潔可以防止細(xì)菌等微生物污染食物，比如廚房環(huán)境、餐具等都要保持清潔。生熟分開能避免生食物上的細(xì)菌污染熟食物，降低食物中毒的風(fēng)險。燒熟煮透可以殺死食物中的細(xì)菌、病毒等致病微生物。使用安全的水和原材料是保證食品安全的基礎(chǔ)，避免使用被污染的水和變質(zhì)、受污染的原材料。3.下列關(guān)于食品保質(zhì)期的說法正確的有（）A.保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限B.超過保質(zhì)期的食品一定不能食用C.保質(zhì)期內(nèi)的食品也可能出現(xiàn)變質(zhì)D.食品的保質(zhì)期與儲存條件有關(guān)答案：ACD。解析：保質(zhì)期是食品在特定貯存條件下能夠保持品質(zhì)的時間范圍。但超過保質(zhì)期的食品不一定絕對不能食用，有些食品在超過保質(zhì)期后只是品質(zhì)可能有所下降，但不一定會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不過為了安全起見，一般不建議食用。即使在保質(zhì)期內(nèi)，如果儲存條件不當(dāng)，食品也可能提前變質(zhì)。食品的保質(zhì)期與儲存條件密切相關(guān)，比如在高溫、高濕等條件下，食品的保質(zhì)期可能會縮短。4.下列哪些食物容易引起過敏？（）A.牛奶B.花生C.海鮮D.雞蛋答案：ABCD。解析：牛奶中含有乳蛋白等成分，部分人群可能對其過敏?；ㄉ浅Ｒ姷倪^敏原之一，過敏反應(yīng)可能較為嚴(yán)重。海鮮如蝦、蟹、貝類等含有大量的異種蛋白，容易引發(fā)過敏。雞蛋中的蛋白質(zhì)也可能導(dǎo)致一些人過敏。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，采取以下哪些措施確保食品安全？（）A.加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)B.配備食品安全管理人員C.定期對食品安全狀況進行檢查評價D.制定食品安全事故處置方案答案：ABCD。解析：加強職工食品安全知識培訓(xùn)可以提高員工的食品安全意識和操作技能，減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的食品安全問題。配備食品安全管理人員可以專門負(fù)責(zé)企業(yè)的食品安全管理工作。定期對食品安全狀況進行檢查評價能夠及時發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全隱患并加以整改。制定食品安全事故處置方案可以在發(fā)生食品安全事故時迅速采取應(yīng)對措施，降低事故的危害。6.以下關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的說法正確的有（）A.轉(zhuǎn)基因食品是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑B.我國對轉(zhuǎn)基因食品實行嚴(yán)格的標(biāo)識制度C.目前沒有科學(xué)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害D.轉(zhuǎn)基因食品都不安全答案：ABC。解析：轉(zhuǎn)基因食品是通過基因工程技術(shù)改變生物基因組構(gòu)成后生產(chǎn)的食品和食品添加劑。我國對轉(zhuǎn)基因食品實行嚴(yán)格的標(biāo)識制度，讓消費者有知情權(quán)和選擇權(quán)。目前大量的科學(xué)研究表明，經(jīng)過嚴(yán)格審批和監(jiān)管的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品在安全性上是等同的，沒有科學(xué)證據(jù)表明其對人體健康有害。但不能一概而論地說轉(zhuǎn)基因食品都不安全，D選項錯誤。7.下列哪些屬于食品相關(guān)產(chǎn)品？（）A.食品包裝材料B.餐具C.洗滌劑D.消毒劑答案：ABCD。解析：食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等。食品包裝材料直接接觸食品，其安全性會影響食品質(zhì)量。餐具是食品加工和食用過程中常用的器具。洗滌劑和消毒劑用于清洗和消毒食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)備和餐具等，它們的質(zhì)量和安全性也與食品安全密切相關(guān)。8.下列關(guān)于飲用水的說法正確的有（）A.長期飲用純凈水可能會導(dǎo)致人體缺乏某些礦物質(zhì)B.礦泉水含有多種對人體有益的礦物質(zhì)C.自來水只要燒開就可以放心飲用D.桶裝水開封后應(yīng)盡快飲用完答案：ABD。解析：純凈水在制作過程中去除了水中的礦物質(zhì)等成分，長期飲用可能會使人體缺乏一些必要的礦物質(zhì)。礦泉水富含多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。雖然自來水燒開可以殺死水中的細(xì)菌等微生物，但如果水源受到污染，即使燒開也可能含有一些有害物質(zhì)，如重金屬等，不一定能完全放心飲用。桶裝水開封后，隨著時間的推移，容易滋生細(xì)菌等微生物，所以應(yīng)盡快飲用完。9.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)采取的措施有（）A.立即停止食用可疑食品B.及時就醫(yī)C.保留好剩余可疑食品和嘔吐物等樣品D.向相關(guān)部門報告答案：ABCD。解析：發(fā)生食品安全事故后，立即停止食用可疑食品可以避免繼續(xù)攝入有害物質(zhì)，減少危害。及時就醫(yī)能夠得到專業(yè)的診斷和治療。保留好剩余可疑食品和嘔吐物等樣品，有助于相關(guān)部門進行檢測和查明事故原因。向相關(guān)部門報告可以讓有關(guān)部門及時采取措施，防止更多人受到危害，同時也便于對事故進行調(diào)查和處理。10.以下哪些行為可能會影響食品安全？（）A.在流動攤販處購買三無食品B.用報紙包裝食品C.將食品長時間暴露在常溫下D.食用變質(zhì)的水果答案：ABCD。解析：流動攤販處的三無食品往往沒有經(jīng)過正規(guī)的生產(chǎn)和監(jiān)管，其質(zhì)量和安全性無法保證。報紙上的油墨含有鉛等有害物質(zhì)，用報紙包裝食品會導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移到食品上，危害人體健康。食品長時間暴露在常溫下，容易滋生細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致食品變質(zhì)。食用變質(zhì)的水果可能會攝入細(xì)菌、毒素等有害物質(zhì)，引發(fā)食物中毒等健康問題。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品只要沒有異味就可以放心食用。（）答案：錯誤。解析：有些食品雖然沒有異味，但可能已經(jīng)受到細(xì)菌、病毒、寄生蟲或其他有害物質(zhì)的污染，或者存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題，食用后仍可能對人體健康造成危害。不能僅僅根據(jù)有無異味來判斷食品是否可以放心食用。2.綠色食品就是指綠顏色的食品。（）答案：錯誤。解析：綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它并不是指綠顏色的食品。3.只要是正規(guī)超市購買的食品就一定是安全的。（）答案：錯誤。解析：雖然正規(guī)超市一般會對所售食品進行一定的質(zhì)量把控，但不能完全排除食品存在安全問題的可能性。例如，食品在運輸、儲存過程中可能受到污染，或者生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題等。所以不能認(rèn)為只要是在正規(guī)超市購買的食品就一定安全。4.保健食品可以當(dāng)飯吃。（）答案：錯誤。解析：保健食品是具有特定保健功能的食品，不能替代正常的飲食。人體需要從多樣化的食物中獲取各種營養(yǎng)物質(zhì)，以維持正常的生理功能和健康。保健食品只能起到輔助保健的作用，不能滿足人體全部的營養(yǎng)需求。5.清洗蔬菜時，浸泡時間越長越好。（）答案：錯誤。解析：清洗蔬菜時，浸泡時間過長可能會導(dǎo)致蔬菜中的營養(yǎng)成分流失，而且如果水中含有細(xì)菌等微生物，長時間浸泡還可能使蔬菜再次受到污染。一般來說，將蔬菜浸泡10-15分鐘左右，然后用流動水沖洗幾遍即可。6.食品添加劑都是非法添加物。（）答案：錯誤。解析：食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)使用食品添加劑是合法且安全的，它與非法添加物有本質(zhì)區(qū)別。非法添加物是指那些不允許添加到食品中的物質(zhì)，如蘇丹紅、三聚氰胺等。7.生吃海鮮時，用醋、酒、芥末等調(diào)料腌制一下就可以殺死所有細(xì)菌和寄生蟲。（）答案：錯誤。解析：醋、酒、芥末等調(diào)料雖然有一定的殺菌作用，但并不能殺死所有的細(xì)菌和寄生蟲。一些細(xì)菌和寄生蟲具有較強的抵抗力，僅僅用這些調(diào)料腌制不能完全將其殺滅。生吃海鮮存在感染細(xì)菌、寄生蟲等病原體的風(fēng)險，為了安全起見，最好將海鮮煮熟后食用。8.為了保證食品的口感和色澤，可以隨意添加食品添加劑。（）答案：錯誤。解析：食品添加劑的使用有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，包括使用范圍、使用限量等。不能隨意添加，必須按照標(biāo)準(zhǔn)要求進行使用。隨意添加食品添加劑可能會導(dǎo)致食品中添加劑超標(biāo)，對人體健康造成危害。9.購買食品時，只需要關(guān)注價格，不需要關(guān)注質(zhì)量。（）答案：錯誤。解析：食品質(zhì)量直接關(guān)系到人體健康，購買食品時應(yīng)該將質(zhì)量放在首位。價格雖然也是一個考慮因素，但不能只看價格而忽視質(zhì)量。低價食品可能存在質(zhì)量問題，如使用劣質(zhì)原料、生產(chǎn)工藝不規(guī)范等。10.食品儲存時，只要放在冰箱里就不會變質(zhì)。（）答案：錯誤。解析：冰箱只是通過降低溫度來抑制微生物的生長繁殖，但并不能完全阻止微生物的活動。而且有些食品并不適合放在冰箱里儲存，如香蕉、芒果等熱帶水果，放在冰箱里反而容易加速變質(zhì)。另外，如果冰箱內(nèi)食物存放過多、過雜，不注意分類和定期清理，也可能導(dǎo)致食品交叉污染和變質(zhì)。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述如何正確選擇和食用肉類食品？答案：（1）選擇肉類食品時：-選擇正規(guī)渠道購買：應(yīng)到具有合法經(jīng)營資質(zhì)的超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所購買肉類，避免購買來源不明的肉類，以確保肉類的質(zhì)量和安全性。-查看外觀和色澤：新鮮的肉類表面有光澤，顏色正常。如新鮮豬肉呈淡紅色或紅色，有彈性，指壓后凹陷能迅速恢復(fù)；新鮮牛肉顏色較深，呈暗紅色，脂肪為白色或淡黃色。避免購買顏色異常、有異味、表面發(fā)黏或有黏液的肉類。-檢查檢疫證明：購買肉類時，要查看是否有動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明，確保肉類經(jīng)過了正規(guī)的檢疫和檢驗。（2）食用肉類食品時：-徹底煮熟煮透：肉類中可能含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲等病原體，徹底煮熟煮透可以殺死這些致病微生物，保障食品安全。一般來說，豬肉、牛肉等畜肉要煮至內(nèi)部溫度達(dá)到70℃以上，禽肉要煮至75℃以上。-合理搭配：肉類應(yīng)與蔬菜、水果等富含維生素、膳食纖維的食物搭配食用，以保證營養(yǎng)均衡。避免過量食用肉類，尤其是加工肉類，如香腸、臘肉等，這些肉類通常含有較高的鹽和添加劑。-注意儲存：剩余的肉類應(yīng)及時冷藏或冷凍保存。冷藏溫度一般控制在0-4℃，可保存1-2天；冷凍溫度在-18℃以下，可保存數(shù)月。再次食用前要徹底加熱。2.請列