1+X運(yùn)動營養(yǎng)師模擬練習(xí)題+答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.哪種氨基酸進(jìn)入大腦可以產(chǎn)生疲勞A、異亮氨酸B、亮氨酸C、色氨酸D、苯丙氨酸正確答案：C2.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B、合理的氨基酸組成C、消化、吸收率高D、含有大豆異黃酮正確答案：D3.以下營養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、肌酸B、谷氨酰胺C、乳清蛋白D、左旋肉堿正確答案：A4.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補(bǔ)糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。A、低B、零C、中D、高正確答案：D5.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、西瓜B、蔗糖C、果糖D、菠蘿正確答案：A6.1克糖能產(chǎn)生熱量___A、4千卡B、9千卡C、4卡D、0卡正確答案：A7.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腿部B、四肢C、臀部D、腹部正確答案：D8.適合增肌人群運(yùn)動前或運(yùn)動中補(bǔ)充的是()A、牛肉B、巧克力C、運(yùn)動飲料D、牛奶正確答案：C9.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、3-4B、2-3C、4-5D、1-2正確答案：C10.15以下關(guān)于補(bǔ)充運(yùn)動飲料的補(bǔ)充錯誤的是（）A、運(yùn)動前2小時補(bǔ)充運(yùn)動飲料250~500mlB、運(yùn)動前15~20分鐘再補(bǔ)充150~250mlC、能增加營養(yǎng)儲備，提高運(yùn)動能力D、每隔15-20分鐘補(bǔ)充250~500ml正確答案：D11.5以下描述大豆蛋白錯誤的是（）A、不含膽固醇B、含大豆異黃酮C、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白D、蛋白質(zhì)生物價值最高正確答案：D12.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、50B、80C、60D、70正確答案：D13.下列GI值較低的是()A、饅頭B、麥芽糖C、米飯D、巧克力正確答案：D14.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成B、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一C、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成D、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動訓(xùn)練更有效正確答案：A15.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、改善營養(yǎng)性貧血B、降血壓C、改善睡眠D、增加骨密度正確答案：B16.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、2.39B、0.239C、0.4184D、4.184正確答案：D17.關(guān)于增肌粉下列描述錯誤的是（）A、蛋白質(zhì)含量特別高B、含有大量糖C、適合增肌人士D、熱量比較高正確答案：A18.運(yùn)動飲料的特點(diǎn)不包括（）A、無碳酸氣、無酒精B、含有適量的電解質(zhì)C、滲透壓低D、含有咖啡因正確答案：D19.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、7.8%B、0.78%C、20%D、13%正確答案：B20.運(yùn)動中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動補(bǔ)劑是什么()A、氮泵B、肌酸C、支鏈氨基酸D、左旋肉堿正確答案：C21.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、6%B、4%C、7%D、5%正確答案：D22.增肌人群運(yùn)動后碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重()A、1.5gB、1gC、0.8gD、2g正確答案：A23.以下屬于運(yùn)動飲料的是（）A、脈動B、寶礦力水特C、紅牛D、可口可樂正確答案：B24._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養(yǎng)A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、水正確答案：C25.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、15B、18C、20D、24正確答案：C26.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、瘦牛肉B、午餐肉C、香腸D、排骨正確答案：A27.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A28.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運(yùn)動營養(yǎng)食品。A、支鏈氨基酸B、肌酸C、維生素D、左旋肉堿正確答案：B29.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個氨基酸構(gòu)成的A、30B、20C、50D、40正確答案：C30.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D31.全身的肌肉中大概有（）克糖A、200克B、150克C、300克D、600克正確答案：C32.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B33.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、肝糖原B、血糖C、脂肪D、肌糖原正確答案：B34.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯誤的是（）A、避免在睡覺前使用左旋肉堿B、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果C、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收D、服用時要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的正確答案：B35.對于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、膠原蛋白B、麥膠蛋白C、乳清蛋白D、大豆蛋白正確答案：C36.哪個是血管內(nèi)的清道夫A、極低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、乳迷顆粒D、低密度脂蛋白正確答案：B37.哪個是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、胡蘿卜B、米飯C、麥片D、蝦正確答案：C38.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、2-4gB、3-5gC、5-8gD、4-6g正確答案：C39.蛋白粉最好放在什么時候去補(bǔ)充相對來說比較合適（）A、運(yùn)動后B、運(yùn)動中C、運(yùn)動前D、晚上睡前正確答案：A40.左旋肉堿主要存在于（）A、大米B、牛奶C、面包D、綿羊肌肉正確答案：D41.減肥期間運(yùn)動對身體的好處不包括__A、提高代謝率B、增加消耗C、減小身體圍度D、降低胰島素敏感性正確答案：D42.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、大重量B、中等重量C、輕重量正確答案：B43.不符合脂飲食原則()A、少油B、高碳C、高氮D、低甜正確答案：B44.谷氨酰胺的作用不包括（）A、增強(qiáng)免疫力B、促進(jìn)長鏈脂肪酸代謝C、防止肌肉蛋白分解，促合成D、促進(jìn)生長激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)正確答案：B45.能量棒的特點(diǎn)是（）A、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好B、含有適量電解質(zhì)C、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾D、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)正確答案：B46.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、增強(qiáng)免疫力B、運(yùn)送脂肪到線粒體C、增加力量，提高耐力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案：B47.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、富含優(yōu)質(zhì)蛋白B、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸C、體積小，方便攜帶D、含有大量簡單糖正確答案：D48.蛋白棒特點(diǎn)是（）A、含有大量的動物脂類提高口感B、含全優(yōu)質(zhì)蛋白C、含有大量膳食纖維提高飽腹感D、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量正確答案：B49.哪個不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、脫發(fā)B、肌肉萎縮C、體力下降D、水腫正確答案：C50.乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、必需氨基酸B、谷氨酰胺C、咖啡因D、支鏈氨基酸正確答案：C51.每周安全減脂速度：()A、1~2kgB、1~1.5kgC、0.5~1kgD、0.5~0.8kg正確答案：C52.我們建議運(yùn)動減脂人群的能量需求推薦為___A、20千卡/公斤體重/天B、30千卡/公斤體重/天C、40卡/公斤體重/天D、30卡/公斤體重/天正確答案：B53.以下哪些是糖供能的特點(diǎn)（）A、可以在缺氧狀態(tài)下供能B、代謝產(chǎn)物對人體有害C、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低D、產(chǎn)能快而直接正確答案：D54.低聚糖的優(yōu)勢不包括（）A、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動B、GI值高，快速提供能量C、甜度低，口感好，適合于運(yùn)動中食欲受到抑制時使用D、滲透壓低，易于吸收正確答案：B55.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:1B、1:1:2C、1:1:4D、1:1:3正確答案：A56.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素（）A、礦物質(zhì)B、水C、蛋白質(zhì)D、酒精正確答案：D57.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C58.以下哪些不屬于糖的功能（）A、節(jié)約脂肪的利用B、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用C、抗生酮作用D、供能正確答案：A59.脂肪的供能特點(diǎn)是___A、可以在無氧條件下供能B、是大強(qiáng)度運(yùn)動的主要能量來源C、供能效率高D、單位重量產(chǎn)能高，是機(jī)體的能量庫正確答案：D60.肌肉合成的主要原料是___A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、水正確答案：A61.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、70%C、80%D、30%正確答案：A62.左旋肉堿的好處不包括（）A、防止蛋白質(zhì)分解B、減肥C、抗衰老D、心臟保健正確答案：A63.下列哪種運(yùn)動補(bǔ)劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()A、蛋白粉B、肌酸C、谷氨酰胺D、支鏈氨基酸正確答案：B二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.水可以提供能量A、正確B、錯誤正確答案：B2.增肌人群糖、蛋、脂的比例為5:3:2。A、正確B、錯誤正確答案：B3.動后糖和蛋白質(zhì)一起補(bǔ)充的效果比單純補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果好A、正確B、錯誤正確答案：A4.蛋白粉的優(yōu)劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關(guān)。A、正確B、錯誤正確答案：A5.健美人群不需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和微量元素。A、正確B、錯誤正確答案：B6.佳得樂是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動飲料。A、正確B、錯誤正確答案：A7.熟蛋蛋白的吸收率為2.8g/小時A、正確B、錯誤正確答案：A8.進(jìn)食碳水化合物產(chǎn)生的食物熱效應(yīng)可使能量消耗增加5%-6%，進(jìn)食蛋白質(zhì)增加4%-5%，而進(jìn)食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白質(zhì)30%-40%，脂肪4%-5%）A、正確B、錯誤正確答案：B9.蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸可保障中樞神經(jīng)的興奮性，降低疲勞程度，提高運(yùn)動能力A、正確B、錯誤正確答案：A10.高脂肪、低碳水飲食對減肥人群都是可以適用的。A、正確B、錯誤正確答案：B11.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯誤正確答案：B12.巧克力含有大量熱量，可以充當(dāng)能量棒使用。A、正確B、錯誤正確答案：B13.氨基酸補(bǔ)劑是已被證明有效的運(yùn)動營養(yǎng)成分。A、正確B、錯誤正確答案：A14.肥胖分為體質(zhì)性肥胖和遺傳性肥胖A、正確B、錯誤正確答案：A15.能量消耗的估算方法為BMR×PALA、正確B、錯誤正確答案：A16.食物中所含的營養(yǎng)素現(xiàn)可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。A、正確B、錯誤正確答案：A17.健美膳食應(yīng)強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食，碳水化合物容易增加脂肪，所以應(yīng)該控制。（高碳水）A、正確B、錯誤正確答案：B18.運(yùn)動前半小時需要補(bǔ)充低GI指數(shù)的食物A、正確B、錯誤正確答案：A19.肌肉對基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯誤正確答案：A20.1克碳水化合物在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡，1克脂肪在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為9千卡，1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡。A、正確B、錯誤正確答案：A21.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動物性蛋白A、正確B、錯誤正確答案：B22.ATP為生命活動的每一個過程提供最直接的能量供應(yīng)。A、正確B、錯誤正確答案：A23.減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5A、正確B、錯誤正確答案：A24.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯誤正確答案：A25.綜合膳食的食物熱效應(yīng)相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的10%A、正確B、錯誤正確答案：A26.可以產(chǎn)能的營養(yǎng)素為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酒精A、正確B、錯誤正確答案：B27.每增加0.45千克的肌肉，身體大約需要1500kcal的熱量A、正確B、錯誤正確答案：A28.體力活動強(qiáng)度大，持續(xù)時間長，熱能相對消耗多A、正確B、錯誤正確答案：A29.服用肌酸會使細(xì)胞增容可能會引起體重增加。A、正確B、錯誤正確答案：A30.肌肉活動的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正確B、錯誤正確答案：A31.肌酸適合馬拉松運(yùn)動員補(bǔ)充，能有效提高運(yùn)動耐力。A、正確B、錯誤正確答