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152024-03-15發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任??萍加邢薰?、內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古自治區(qū)糧油標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量監(jiān)測中心、磴口縣農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心。I油莎豆去皮技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了油莎豆去皮加工的基本要求、加工工藝流程、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存和運(yùn)輸?shù)囊狦B/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5509糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬物GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB19300食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類3.13.23.31等異味,帶皮產(chǎn)品霉變粒≤2%,過氧化值(以脂肪計(jì))≤0.08g/100g,酸價(jià)(以脂肪計(jì))≤3m4.2生產(chǎn)衛(wèi)生要求4.3生產(chǎn)設(shè)備對油莎豆進(jìn)行分級(jí)精選,長度大于15mm的為一級(jí)油莎豆,12mm~15mm為級(jí)油莎豆,選擇一級(jí)、二級(jí)油莎豆分別進(jìn)入后續(xù)生產(chǎn)工5.3去皮將含水量<13%,含雜率<0.5%的油莎豆專用脫皮機(jī)去除油莎豆采用拋光機(jī)對脫皮豆進(jìn)行拋光,脫皮豆出成率豆的安全性和品質(zhì),應(yīng)符合GB/T1
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