高職園藝生產實訓課程教學設計引言園藝生產是高職園藝技術專業(yè)的核心課程群，其實訓教學直接決定學生職業(yè)能力與崗位適配度?！秶衣殬I(yè)教育改革實施方案》明確提出“強化實踐教學，推動職業(yè)院校與企業(yè)共建實訓基地，培養(yǎng)復合型技術技能人才”。然而，當前部分高職園藝生產實訓存在“重理論輕實踐、重操作輕素養(yǎng)、重模擬輕真實”的問題，難以滿足園藝產業(yè)對“懂生產、會管理、能創(chuàng)新”人才的需求。本文以職業(yè)能力為導向，構建“模塊化、遞進式、校企融合”的實訓課程體系，旨在為高職園藝生產實訓課程設計提供可操作的實踐路徑。一、課程設計理念與原則（一）設計理念以“職業(yè)能力對接崗位需求、實踐教學對接生產流程、素養(yǎng)培養(yǎng)對接行業(yè)標準”為核心，遵循“做中學、學中做”的職業(yè)教育規(guī)律，融合“校企雙元”育人模式，將園藝生產全流程（種苗繁育→栽培管理→病蟲害防治→產后處理→營銷服務）轉化為實訓項目，實現(xiàn)“理論與實踐一體化、課堂與基地一體化、學生與職業(yè)一體化”。（二）設計原則1.實用性原則：對接《花卉園藝工》《蔬菜園藝工》《果樹園藝工》等國家職業(yè)標準，聚焦園藝技術員、花卉生產工、蔬菜種植員等崗位的核心能力（如種苗生產、設施栽培、病蟲害綠色防控），確保實訓內容“有用、夠用、好用”。2.模塊化原則：將實訓內容分解為“基礎-專項-綜合-創(chuàng)新”四個模塊，逐步提升學生從“單項技能”到“綜合能力”再到“創(chuàng)新能力”的職業(yè)素養(yǎng)。3.遞進性原則：遵循“認知-模仿-熟練-創(chuàng)新”的技能形成規(guī)律，基礎模塊側重“認知與模仿”，專項模塊側重“熟練與應用”，綜合模塊側重“綜合與遷移”，創(chuàng)新模塊側重“創(chuàng)新與拓展”。4.融合性原則：融合“理實一體化”（理論教學穿插于實訓過程）、“校企一體化”（校內基地模擬生產+校外企業(yè)真實生產）、“素養(yǎng)一體化”（職業(yè)技能與職業(yè)精神同步培養(yǎng)）。二、課程目標設計（一）總目標培養(yǎng)具備園藝植物生產全流程技術能力、熟悉行業(yè)規(guī)范、具有綠色生產意識與創(chuàng)新思維的技術技能人才，能勝任園藝企業(yè)、家庭農場、農業(yè)合作社等崗位的生產管理與技術服務工作。（二）具體目標1.知識目標：掌握園藝植物生長發(fā)育規(guī)律、種苗繁育技術、栽培管理規(guī)程、病蟲害綠色防治技術、產后處理與營銷基礎知識。2.技能目標：能獨立完成園藝工具使用、種子處理、扦插繁殖、設施環(huán)境調控、肥水管理、病蟲害識別與防治、果實采收與包裝等操作；能制定某一園藝作物（如番茄、非洲菊、草莓）的生產方案并實施。3.素養(yǎng)目標：具備職業(yè)責任感（如遵守生產規(guī)程、保證產品質量）、團隊合作精神（如參與小組生產項目）、綠色生產意識（如采用生物防治、有機肥替代化肥）、創(chuàng)新意識（如嘗試新品種引種、栽培技術改良）。三、課程內容設計：模塊化構建基于園藝生產崗位能力需求，將實訓內容劃分為基礎實訓模塊、專項實訓模塊、綜合實訓模塊、創(chuàng)新實訓模塊，各模塊既相對獨立又層層遞進。（一）基礎實訓模塊：職業(yè)能力啟蒙目標：掌握園藝生產基本技能與基礎知識，建立對園藝生產的認知。內容：園藝工具使用（如鋤頭、修枝剪、嫁接刀的正確使用與維護）；園藝植物識別（常見花卉、蔬菜、果樹的形態(tài)特征與分類）；土壤與肥料檢測（土壤pH值、有機質含量測定，化肥種類識別與施用方法）；種苗繁育基礎（種子催芽、播種育苗、營養(yǎng)缽移栽）。實施方式：校內實訓基地（如園藝工具陳列室、植物標本室、育苗溫室）開展，教師示范+學生模仿操作，課時占比約20%。（二）專項實訓模塊：職業(yè)能力強化目標：掌握某一類園藝作物的專項生產技術，形成崗位核心技能。內容：按作物類型分為3個子模塊（可根據地區(qū)產業(yè)特色調整）：1.花卉生產專項：包括草花（如一串紅、矮牽牛）播種育苗與花期調控、宿根花卉（如非洲菊、菊花）扦插繁殖與切花生產、盆栽花卉（如多肉植物、觀賞鳳梨）栽培與造型。2.蔬菜生產專項：包括葉菜類（如青菜、空心菜）露地栽培、果菜類（如番茄、黃瓜）設施栽培、根莖類（如蘿卜、馬鈴薯）田間管理與采收。3.果樹生產專項：包括仁果類（如蘋果、梨）整形修剪與花果管理、核果類（如桃、李）病蟲害防治、漿果類（如草莓、藍莓）設施栽培與果實采收。實施方式：校內實訓基地（如花卉溫室、蔬菜大棚、果樹園）開展，采用“任務驅動法”，每類作物設計1-2個典型任務（如“非洲菊切花生產”“番茄設施栽培”），教師提出任務要求，學生分組完成，課時占比約40%。（三）綜合實訓模塊：職業(yè)能力整合目標：掌握園藝生產全流程管理能力，能應對真實生產場景中的問題。內容：以“某一園藝作物的規(guī)?；a”為項目，涵蓋“品種選擇→種苗繁育→栽培管理→病蟲害防治→產后處理→營銷”全流程。例如：項目1：“日光溫室番茄生產與銷售”（從番茄種子催芽到果實采收、包裝、對接當?shù)爻袖N售）；項目2：“露地月季切花生產”（從月季扦插育苗到切花采收、分級、冷鏈運輸）。實施方式：校內實訓基地+校外合作企業(yè)（如當?shù)鼗ɑ芄?、蔬菜基地）?lián)合開展，采用“項目教學法”，學生以小組為單位完成項目，企業(yè)導師參與指導，課時占比約30%。（四）創(chuàng)新實訓模塊：職業(yè)能力拓展目標：培養(yǎng)創(chuàng)新思維與創(chuàng)業(yè)意識，提升職業(yè)競爭力。內容：新品種引種試驗（如引進國外觀賞草品種，開展適應性試驗）；栽培技術改良（如嘗試草莓無土栽培、菊花矮化栽培技術）；園藝產品創(chuàng)意設計（如多肉植物組合盆栽、蔬菜創(chuàng)意包裝）；創(chuàng)業(yè)項目策劃（如“家庭園藝服務”“陽臺蔬菜種植套餐”創(chuàng)業(yè)方案設計）。實施方式：校內創(chuàng)新工作室（如園藝創(chuàng)意實驗室）+校外創(chuàng)業(yè)孵化基地開展，采用“探究式教學法”，學生自主選題，教師與企業(yè)導師指導，課時占比約10%。四、教學實施設計：多元路徑融合（一）教學方法1.任務驅動法：將每個實訓內容轉化為具體任務（如“完成100株非洲菊扦插苗的培育”），明確任務目標、要求與評價標準，學生通過完成任務掌握技能。2.項目教學法：以綜合實訓項目為載體，學生分組制定項目方案、實施過程、解決問題、展示成果，培養(yǎng)綜合能力。3.案例教學法：引入當?shù)貓@藝企業(yè)真實案例（如“某花卉基地白粉病防治案例”“某蔬菜基地番茄臍腐病原因分析”），讓學生分析問題、提出解決方案，提升解決實際問題的能力。4.現(xiàn)場教學法：帶學生到校外合作企業(yè)（如花卉種植基地、蔬菜大棚）開展實訓，讓學生在真實生產環(huán)境中操作，感受行業(yè)氛圍。（二）教學組織形式1.雙場地教學：校內實訓基地（基礎/專項實訓）+校外合作企業(yè)（綜合/創(chuàng)新實訓），實現(xiàn)“模擬生產”與“真實生產”的銜接。2.雙導師制：校內“雙師型”教師（負責理論與基礎技能指導）+校外企業(yè)導師（負責真實生產場景指導），共同參與實訓教學。3.小組合作學習：學生以4-6人為一組，完成實訓任務，培養(yǎng)團隊合作精神。（三）課時分配模塊課時占比主要內容基礎實訓模塊20%工具使用、植物識別、土壤檢測專項實訓模塊40%花卉/蔬菜/果樹專項生產綜合實訓模塊30%全流程生產項目創(chuàng)新實訓模塊10%新品種/技術/創(chuàng)意設計五、評價體系設計：多元化與過程化結合（一）評價原則1.多元化：融合“教師評價、企業(yè)評價、學生自評、同伴互評”，全面反映學生的技能水平與職業(yè)素養(yǎng)。2.過程化：注重實訓過程的評價（如任務完成進度、操作規(guī)范、團隊合作），而非僅關注最終結果。3.職業(yè)化：對接職業(yè)標準，將企業(yè)的生產要求（如產品質量、工作效率）納入評價指標。（二）評價指標與權重評價維度評價指標權重評價主體過程性評價實訓態(tài)度（遵守紀律、積極參與）10%教師、同伴操作規(guī)范（工具使用、步驟正確）15%教師團隊合作（分工協(xié)作、溝通能力）10%同伴、教師結果性評價實訓報告（內容完整、分析深入）15%教師技能考核（操作速度、產品質量）20%教師、企業(yè)導師企業(yè)評價企業(yè)實訓表現(xiàn)（工作效率、職業(yè)素養(yǎng)）20%企業(yè)導師創(chuàng)新評價創(chuàng)新項目（選題價值、實施效果）10%教師、企業(yè)導師、專家（三）評價方式1.技能考核：采用“現(xiàn)場操作+產品驗收”方式，如“番茄嫁接技能考核”，考核指標包括嫁接速度（10分鐘內完成多少株）、嫁接成活率（7天內成活率）、操作規(guī)范（切口平滑、綁縛牢固）。2.實訓報告：要求學生記錄實訓過程（如材料、方法、步驟）、結果（如成活率、產量）、問題與反思（如嫁接失敗的原因分析），教師評分。3.企業(yè)評價：學生在企業(yè)實訓期間，企業(yè)導師根據其工作態(tài)度、操作技能、團隊合作等方面進行評分，作為課程成績的重要組成部分。六、課程保障體系（一）師資保障1.“雙師型”教師培養(yǎng)：鼓勵校內教師到園藝企業(yè)掛職鍛煉（如每年2個月以上），參與企業(yè)生產管理，提升實踐能力；支持教師考取《花卉園藝工》《蔬菜園藝工》等職業(yè)資格證書。2.企業(yè)導師聘任：邀請園藝企業(yè)的技術骨干（如花卉基地經理、蔬菜種植專家）擔任校外導師，參與實訓課程設計、教學實施與評價。（二）基地保障1.校內實訓基地：建設“模擬生產型”實訓基地，包括設施溫室（花卉/蔬菜栽培）、露地果樹園、組培室、園藝工具陳列室等，配備先進的生產設備（如自動噴灌系統(tǒng)、溫室環(huán)境調控系統(tǒng)），模擬真實生產場景。2.校外合作企業(yè)：與當?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和技術水平的園藝企業(yè)（如花卉公司、蔬菜基地、果樹農場）建立長期合作關系，簽訂實訓協(xié)議，為學生提供真實的生產環(huán)境與崗位。（三）資源保障1.教材與指導書：編寫《園藝生產實訓指導書》（對接職業(yè)標準，包含實訓項目、任務要求、操作步驟、評價標準）；選用國家規(guī)劃教材或企業(yè)編寫的校本教材（如《花卉生產技術》《蔬菜設施栽培》）。2.數(shù)字化資源：建設實訓課程在線平臺，上傳實訓視頻（如“番茄嫁接操作”“非洲菊切花采收”）、案例庫（如企業(yè)真實生產案例）、題庫（如技能考核試題），方便學生自主學習。結語本教學設計以職業(yè)能力為導向，通